端午節(jié)教學(xué)方案

1/1端午節(jié)教學(xué)方案

教學(xué)目的：

1、知道端午節(jié)的時間、起源和習(xí)俗等端午文化。

2、了解粽子的材料、形狀以及包法。通過一系列活動欣賞讓生對粽子產(chǎn)生感情。

3、熱愛祖國的傳統(tǒng)文化，建立保護(hù)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)皂手工藝意識。培養(yǎng)愛國情感。

教學(xué)重點：

了解粽子文化與端午文化

教學(xué)難點：

通過活動、欣賞讓學(xué)生對粽子和端午產(chǎn)生情感，并形成保護(hù)意識。

一、引入教學(xué)

1、同學(xué)們，再過不久端午節(jié)就要來了，你們家以前是怎么過端午節(jié)的?能給大家說說嗎?

2、你們看，一提到端午節(jié)，大家腦海里立刻就想到了什么?

3、那你們知道過端午節(jié)為什么要吃粽子呢?

4、師總結(jié)：端午節(jié)的起源有許多種，但影響最廣的就是為了紀(jì)念偉大詩人屈原，因為屈原人格偉大，詩藝超群。就像同學(xué)們剛才說到的，傳說屈原投江后，老百姓怕江中的魚蝦吃掉屈原的身體，于是用竹葉包糯米投入江中，想要保持屈原身體完整，不被魚蝦吃掉。后來慢慢經(jīng)過加工，就逐漸演變成了今天的各類粽子。

出示課題____《端午節(jié)話粽子》

二、講授新課

1、雖然每年大家都要吃粽子，但是同學(xué)們也一定會對端午節(jié)，對粽子有很多的不了解。今天這節(jié)課，大家可以提出自己心中的各種疑問，說說你最想了解的、關(guān)于粽子的哪些知識?行嗎?

2、我們提問題的方式，是以小組為單位，每小組集體討論后，提出有價值的問題。明白了嗎?

3、每組組長展示問題，師板書在黑板上。(只寫重點詞句)如有小組重復(fù)提到的問題，就在問題前加△表示問題最受同學(xué)關(guān)注。

端午民俗

為什么叫端午或重五?

有那些風(fēng)俗習(xí)慣?

粽子的材料

1、看來同學(xué)們最想了解的就是如何包粽子，不過要想了解這個問題我們首先得知道包粽子的材料有哪些?誰知道?

2、生說師板書：竹葉、芭蕉葉、糯米等。各地因地而異，選取的材料也不一樣，誰知道咱們重慶地區(qū)主要是以什么為主?

3、展示包粽子的竹葉。每組一張，讓同學(xué)們摸一摸，聞一聞有什么感覺。

4、大家看了也聞了，現(xiàn)在知道為什么會用竹葉來包粽子了嗎?

介紹：用竹葉包出的粽子煮好后口味清香，吃起來有一股幽幽的竹葉香味，所以幾千年來，許多地方的老百姓都會選用它來包粽子。

怎樣包粽子

1、在大家的提問中，最想了解的是怎樣包粽子?有同學(xué)見過包粽子嗎?你家里有家人會包嗎?你會包嗎?

2、有同學(xué)會包嗎?如有請一同學(xué)上來示范一下。

師出示：泡好的米、竹葉、繩子。

3、看來包粽子也不是一件簡單的事，大家想看看粽子是怎樣包好的嗎?

(課件展示，動畫包粽子)

香噴噴的粽子就這樣包好了，怎么樣，現(xiàn)在知道粽子是怎樣包的了吧!當(dāng)然，這只是其中的一種包法，聰明的老祖先們不僅會選用材料，更會用自己的智慧創(chuàng)造出多樣的包粽子方法。讓粽子好吃又具有藝術(shù)性。現(xiàn)在讓我們再來看看，還有哪些智慧的成果呢?

(課件出示各式形狀的粽子)。

粽子的形狀

1、原來粽子也可以包出這么多形狀，剛才有同學(xué)提到想了解粽子的形狀，你們發(fā)現(xiàn)了有哪些形狀的粽子呢?

2、師板書，畫出粽子的形狀。

(三角形、四角錐形、枕頭形、圓棒形等)

3、你吃過的粽子還有哪些形狀呢?

從粽子的形狀包法來看，其實也凝聚了老百姓的審美觀，有棱有角的粽子不僅吃起來方便，看起來也很美觀。

4、你們知道，粽子的歷史大約有多少年了嗎?

(二千多年)

在這二千多年里，各地慢慢形成了自己的粽子文化，南北差異較大，從粽子的形狀上就能看出地域特點。北方的粽子一般個頭較大，體現(xiàn)出北方人性格中豪爽的一面。而南方的粽子一般個頭較小，體現(xiàn)出南方人特有的精細(xì)。

板書____南方粽、北方粽

5、師出示一串小粽子，問：大家看這串粽子小巧玲瓏，它應(yīng)該是那個地方的粽子呢?(南方)

6、再出示一個大粽子，問：這個粽子呢?

其實這是浙江有名的嘉興粽，它還是屬于南方的粽子，不過個頭也較大。在粽子家族中，嘉興粽的名氣很大，大家知道這是為什么嗎?(因為它的餡特別好吃)

粽子的品種

1、老師這里有煮好的嘉興粽，誰愿意來嘗一嘗呢?(師端出咸甜粽子，讓生嘗)。

2、問：你吃的是什么口味的?粽子里有些什么?那你吃的呢?

3、同學(xué)們，你們還吃過哪些口味的粽子呢?

4、其實，粽子根據(jù)地域不同，不僅形狀有差別，在口味品種上也有很大的差別，充分體現(xiàn)了粽子的多元化特點。

有代表性的粽子的品種主要有北京粽、浙江粽、四川粽、廣東粽等(寫成字邊說邊貼在黑板上)。

5、時至今日，粽子的品種餡料可謂是越來越豐富，越來越好吃，越來越受到人們的歡迎，每到端午時節(jié)，親友們都會互送粽子表達(dá)情意。從各地的粽子文化中，不難看出我們勤勞聰明的中華兒女，對飲食文化的一種傳承發(fā)揚，也更體現(xiàn)出他們對民族文化的一種宣揚。

保護(hù)與傳承

1、可是不知大家是否知道這樣一件事：韓國已經(jīng)向聯(lián)合國教科文組織提出申報端午節(jié)為他們的文化遺產(chǎn)。對這件事，大家有什么看法?

2、這說明，我們對自己的傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)得不夠，尤其是對傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵繼承和弘揚得不夠。端午背后，有我們那么多的傳說、風(fēng)俗、凝聚了那么多的勤勞智慧，它起源于中國，發(fā)展于中國，要是被批為韓國的文化遺產(chǎn)，對每個中國人，都無疑是非常尷尬的事?，F(xiàn)在，越來越多的人追捧西方的”洋節(jié)”。冷落傳統(tǒng)的民族節(jié)日這不得不引起大家的思考。

3、看來，老祖先留給我們的寶貴的文化遺產(chǎn)是應(yīng)該好好的保護(hù)還是慢慢的淡忘呢?

4、馬上就要過端午節(jié)了，你打算怎樣過這個節(jié)日?有些什么好辦法能增加端午的.吸引為，讓大家都更加關(guān)注這個節(jié)日。把你最想說的話寫下來大家一起交流好嗎?

2

單元活動目標(biāo)：

1、情感、態(tài)度、價值觀目標(biāo)

通過研究中國傳統(tǒng)節(jié)日系列活動，提高學(xué)生弘揚傳統(tǒng)文化、開拓創(chuàng)新的意識，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛祖國的情感。

2、能力目標(biāo)

在收集資料的活動中，提高學(xué)生收集、處理信息的能力；在開展調(diào)查研究、采訪體驗等活動中謀發(fā)展學(xué)生與人交往、融入社會的能力；在學(xué)習(xí)包粽子等綜合實踐活動中，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力。

3、知識目標(biāo)

了解中國傳統(tǒng)節(jié)日的由來、習(xí)俗和相關(guān)詩詞等；學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法。

主題二走進(jìn)端午節(jié)

主題活動目標(biāo)：

1、知識目標(biāo)：

通過活動，對端午節(jié)的來源、食俗、慶祝活動以及關(guān)于端午節(jié)的詩詞、歌謠等有更全面的了解；通過活動，對研究性學(xué)習(xí)的方法、步驟有進(jìn)一步的了解。

2、能力目標(biāo)：

通過小課題研究，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，并尋求各種途徑解決問題，促進(jìn)學(xué)生實踐活動能力的提高；通過小組合作調(diào)查、采訪、匯報交流，促進(jìn)學(xué)生的協(xié)作探究能力、學(xué)習(xí)交流能力以及人際交往能力、口頭表達(dá)能力、自我評價能力等的提高。

3、情感、態(tài)度、價值觀目標(biāo)：

通過小組集體研究，對自己的成果有喜悅感、成就感，感受與他人協(xié)作交流的樂趣；通過課題研究，增強(qiáng)學(xué)生對祖國、對家鄉(xiāng)的熱愛之情，增進(jìn)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。

活動重點：

1、通過活動，對端午節(jié)的來源、食俗、慶祝活動以及關(guān)于端午節(jié)的詩詞、歌謠等有更全面的了解；通過活動，對研究性學(xué)習(xí)的方法、步驟有進(jìn)一步的了解。

2、通過小組合作調(diào)查、采訪、匯報交流，促進(jìn)學(xué)生的協(xié)作探究能力、學(xué)習(xí)交流能力以及人際交往能力、口頭表達(dá)能力、自我評價能力等的提高。

活動難點：

通過小課題研究，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，并尋求各種途徑解決問題，促進(jìn)學(xué)生實踐活動能力的提高

活動課時安排：8課時

活動過程：

第一課時提出問題，制訂方案

一、引入：

1、教師播放人們過端午節(jié)的課件，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生探究端午節(jié)的興趣。

2、生成本次實踐活動的主題——走進(jìn)端午節(jié)。

二、圍繞主題，展開討論，生成子課題：

1、開拓思路：

（1）引導(dǎo)學(xué)生提出問題：關(guān)于端午節(jié)，你想了解什么？

（2）引導(dǎo)學(xué)生思考并提出自己對端午節(jié)的問題：

學(xué)生可能提出的問題如下：

端午節(jié)在哪一天？

為什么要過端午節(jié)？

怎么過端午節(jié)？

（3）、老師把學(xué)生的提出來的問題板書在黑板上。

三、梳理問題：

1、師生共同梳理黑板上的問題，梳理的依據(jù)：

大家感興趣的、有能力去解決的??

2、教師將梳理后的問題重新整理后板書在黑板上，如：端午節(jié)的習(xí)俗：

古時人們過端午節(jié)有哪些習(xí)俗？現(xiàn)在過端午節(jié)又有哪些習(xí)俗？端午節(jié)的食俗：

端午節(jié)食品的種類、端午節(jié)食品與端午節(jié)的關(guān)系、端午節(jié)食品的材料、端午節(jié)食品的制作過程等。

有關(guān)端午節(jié)的詩詞、歌謠：

歷朝歷代有哪些跟端午節(jié)有關(guān)的詩詞、歌謠？作者是誰？內(nèi)容是什么？

端午節(jié)的由來：端午節(jié)的由來和相關(guān)的傳說。

端午節(jié)的活動：

端午節(jié)活動的種類、端午節(jié)活動的意義、具體的活動過程等。

端午節(jié)的佩飾：

端午節(jié)佩飾的材料、作用、制作方法等。

3、組織各小組學(xué)生討論并確定小組研究的問題。

（1）引導(dǎo)學(xué)生共同探討，確定小組活動的主題。

（2）教師要提醒學(xué)生仔細(xì)想想，圍繞主題可以開展哪些活動，需要做哪些準(zhǔn)備。

四、建立課題小組，設(shè)計小課題研究方案：

1、學(xué)生根據(jù)一定的要求，根據(jù)自己的興趣愛好、特長等自由組合成研究小組。

2、以小組為單位，初步討論、設(shè)計子課題研究方案?；顒臃桨?/p>

3、組織學(xué)生互相交流并點評小組制定好的活動方案，并提出自己的建議和意見。

（1）各小組介紹自己的課題研究方案。

（2）其他小組成員評價并提出意見和建議。

（3）教師指導(dǎo)評價。

（4）小組修改、完善并確定課題研究方案。

五、課后作業(yè)：根據(jù)老師同學(xué)的建議，進(jìn)一步完善修改活動方案。

第二課時訪談

一、創(chuàng)設(shè)情景，確定主題

1、教師談話引入：為了更好地了解端午節(jié)，我們準(zhǔn)備對我們身邊的人進(jìn)行一次訪談！

2、教師指導(dǎo)學(xué)生選擇、確定自己感興趣的訪談對象、主題、內(nèi)容等。

二、訪談準(zhǔn)備，學(xué)習(xí)技巧

1、引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)想要了解的問題確定訪談的對象。

2、組織學(xué)生根據(jù)訪談對象分成若干小組，并分別制定訪談計劃。

3、指導(dǎo)學(xué)生與訪談對象預(yù)約，讓學(xué)生了解：為了不打擾訪談對象的工作、生活，我們應(yīng)該事先與他進(jìn)行聯(lián)系，講清訪談的目的等。

4、學(xué)習(xí)訪談技巧

（1）讓學(xué)生課前觀看電視采訪節(jié)目。

（2）課上通過播放訪談的實例、介紹學(xué)生以前訪談失利的經(jīng)過。

（3）讓學(xué)生現(xiàn)場模擬演練。

（4）師生共同分析、總結(jié)訪談時應(yīng)該注意的問題和方法：

講究禮儀；運用訪