【乳制品產(chǎn)品消費(fèi)者市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告3200字】

29乳制品產(chǎn)品消費(fèi)者市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u207一、數(shù)據(jù)來源 129193二、調(diào)查目標(biāo)人群基本信息 128570三、調(diào)查內(nèi)容分析 27452（一）消費(fèi)者純牛奶購(gòu)買頻次分析 25154 36621策和建議 419445（一）及時(shí)科普常識(shí)，提高認(rèn)知水平 48388（二）創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，科學(xué)制定價(jià)格 5579（三）實(shí)施個(gè)性化營(yíng)銷，加大宣傳力度 56768（四）加強(qiáng)多方合作，監(jiān)督食品安全 6一、數(shù)據(jù)來源本次研究問卷調(diào)查所針對(duì)的對(duì)象上海市臨港新片區(qū)購(gòu)買國(guó)產(chǎn)純牛奶的消費(fèi)者。在2022年6月，借助于問卷星等平臺(tái)發(fā)放并且回收了問卷271份，回收率100%，有效問卷共266份，有效問卷率為98.15%。二、調(diào)查目標(biāo)人群基本信息通過對(duì)收集到的調(diào)查問卷的簡(jiǎn)要統(tǒng)計(jì)分析，得到了樣本的基本特征信息，如下表所示。頻數(shù)結(jié)果名稱選項(xiàng)頻數(shù)百分比(%)1、男103性別2、女16338.7261.281、20歲及以下582、21-309736.473、31-40116年齡43.614、41-503914.665、51-6083.016、60歲以上10.381、初中及以下10.382、高中或中專14文化水平3、?？苹虮究?125.2679.704、研究生及以上3914.661、2500元以下72.632、2501-4500元134.893、4501-6500元37收入水平4、6501-8500元5413.9120.305、8501-105006825.566、10500元以上8732.71家中是否有未成年1、有21982.332、無4717.67數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷三、調(diào)查內(nèi)容分析（一）消費(fèi)者純牛奶購(gòu)買頻次分析消費(fèi)者的不同消費(fèi)行為主要受到消費(fèi)者自身的影響，消費(fèi)者不同的年齡、性別以及家庭環(huán)境等均會(huì)使消費(fèi)者的購(gòu)買行為產(chǎn)生很大的不同，不同的消費(fèi)者對(duì)同一件商品使用后產(chǎn)生的感受也是不一樣的，同一個(gè)影響因素也促使不同的消費(fèi)者做出不一樣的購(gòu)買欣慰。因?yàn)橄M(fèi)者主要是追求效用最大化，因此分析消費(fèi)者重復(fù)做出購(gòu)買行為的次數(shù)是非常有必要的，可以了解消費(fèi)者反復(fù)購(gòu)買該商品的影響表2消費(fèi)者純牛奶購(gòu)買頻次統(tǒng)計(jì)購(gòu)買頻次人數(shù)占比（%）經(jīng)常購(gòu)買15959.77偶爾購(gòu)買9234.59幾乎不買155.64數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷通過對(duì)收集到的調(diào)查問卷地進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得到了樣本的基本信息，通過分析發(fā)現(xiàn)以下樣本的數(shù)據(jù)存在特殊情況。對(duì)于認(rèn)為純牛奶價(jià)值更高、牛奶安全的負(fù)面新聞會(huì)影響消費(fèi)者購(gòu)買行為以及信任目前上海市場(chǎng)上銷售的純牛奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全這三項(xiàng)選擇，沒有持堅(jiān)決反對(duì)意見的人，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示選擇該項(xiàng)的數(shù)據(jù)為0，具體數(shù)據(jù)如下表所示。表3樣本特殊數(shù)據(jù)分析意3、不確定4、同意5、非常同意您認(rèn)為純牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更0%1.88%7.52%58.27%32.33%牛奶安全問題的負(fù)面新聞會(huì)影響您的購(gòu)買行為？0%1.88%7.14%41.35%49.62%您信任目前上海市場(chǎng)上銷售的純牛奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全?0%1.13%12.03%64.66%22.18%數(shù)據(jù)來源：調(diào)查問卷經(jīng)分析認(rèn)為，絕大多數(shù)消費(fèi)者(58.27%以上)都同意純牛奶價(jià)值高這一觀點(diǎn)，這可能與牛奶廣告以及日?？破张Ｄ讨懈缓喾N營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)有關(guān)。大部分消費(fèi)者都清楚認(rèn)識(shí)到純牛奶本身對(duì)人體是有好處，并且在疫情防控期間，多喝牛奶等富含蛋白質(zhì)產(chǎn)品可以有效增強(qiáng)人體免疫力。面對(duì)牛奶企業(yè)的負(fù)面新聞，絕大多數(shù)消費(fèi)者都是對(duì)此持有消極態(tài)度，(49.62%)的消費(fèi)者非常同意有牛奶安全問題的負(fù)面新聞的會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為，(41.35%)消費(fèi)者同意有牛奶安全問題的負(fù)面新聞的會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為，這表明消費(fèi)者非常重視純牛奶企業(yè)的安全問題。(64.66%以上)的消費(fèi)者對(duì)上海市場(chǎng)上銷售的純牛奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全充滿信任，這也與上海政府對(duì)食品安全政策的有效實(shí)行密切相關(guān)。這也與當(dāng)下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好發(fā)展，人們知識(shí)水平的不斷提高，對(duì)不真實(shí)的小道消息鑒別能力有所提高有關(guān)。網(wǎng)絡(luò)信息的高速發(fā)展加速了人們及時(shí)得到企業(yè)負(fù)面消息的能力，政府部門實(shí)行放管服等有效政策，提高了政府的公信力，因此人們對(duì)上海市政府監(jiān)管下的食品安全十分信任。策和建議及時(shí)科普常識(shí)，提高認(rèn)知水平企業(yè)在銷售純牛奶的同時(shí)可以同時(shí)科普純牛奶的相關(guān)知識(shí)，比如在出牛奶的包裝上寫上相關(guān)常識(shí)等給消費(fèi)者進(jìn)行科普宣傳，普及純牛奶的有關(guān)知識(shí)，如普及純牛奶中富含大量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)身體好等基本常識(shí)，倡導(dǎo)人們不要相信小道消息如純牛奶會(huì)長(zhǎng)胖等不實(shí)傳言，做到不信謠不造謠不傳謠，提倡健康綠色的有營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)觀。通過廣告宣傳等方式引導(dǎo)人們認(rèn)識(shí)純牛奶的相關(guān)常識(shí)，提高人們的認(rèn)知水平。同時(shí)，企業(yè)可以通過對(duì)銷售者進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)銷售者對(duì)乳制品識(shí)別與使用的能力，定期開展食品討論大會(huì)，確保銷售者可以針對(duì)消費(fèi)者提出的問題及時(shí)給出答復(fù)，避免銷售產(chǎn)品的商家不了解自己所銷售的產(chǎn)品的尷尬場(chǎng)面。讓銷售者在銷售是可以提高消費(fèi)者自主辨別純牛奶產(chǎn)品的能力，增長(zhǎng)消費(fèi)者知識(shí)面；通過設(shè)置對(duì)企業(yè)銷售劣質(zhì)純牛奶等產(chǎn)品的投訴渠道加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督與管理，也可提高消費(fèi)者對(duì)純牛奶的監(jiān)督意識(shí)及劣質(zhì)產(chǎn)品的防范意識(shí)。也可在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“國(guó)貨”字樣，讓消費(fèi)者了解自己所購(gòu)買的產(chǎn)品是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品。創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，科學(xué)制定價(jià)格如今，想要讓牛奶成為人們喜愛的飲品，那么企業(yè)的現(xiàn)階段的銷售目標(biāo)就應(yīng)該放在老百姓身上，適應(yīng)中國(guó)國(guó)情，生產(chǎn)物美價(jià)廉的產(chǎn)品。而且雖然人均收入有所提高，但大多數(shù)家庭依舊認(rèn)為牛奶應(yīng)該是青少年或者老年人飲用，成人飲用量不足或者將豆?jié){類產(chǎn)品作為牛奶的替代品，因此，牛奶的銷售價(jià)格不能偏高，否則會(huì)在一定程度上影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為。企業(yè)應(yīng)該創(chuàng)新產(chǎn)品技術(shù)，在銷售源頭控制生產(chǎn)成本。牛奶企業(yè)不斷創(chuàng)新技術(shù)，在原有的技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破，加速企業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的形成，加快核心技術(shù)的研發(fā)與制造，從企業(yè)生產(chǎn)制造部分減少不必要的開支，從而為銷售價(jià)格的制定做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)。因此，企業(yè)掌控好牛奶的價(jià)格定位，科學(xué)合理的制定純牛奶的價(jià)格，使得大部分人都能接受也愿意去購(gòu)買，這就離不開企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新。實(shí)施個(gè)性化營(yíng)銷，加大宣傳力度企業(yè)對(duì)所銷售的產(chǎn)品實(shí)行定位，根據(jù)銷售的人群不同，生產(chǎn)不同的產(chǎn)品進(jìn)行不同的營(yíng)銷策略，如：專門為青少年和老年人生產(chǎn)不同類型的純牛奶產(chǎn)品，并針對(duì)產(chǎn)品性質(zhì)的不同進(jìn)行廣告宣傳，讓消費(fèi)者清楚知道自己所購(gòu)買的產(chǎn)品類型。明確企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)類型，進(jìn)行廣告宣傳。豐富宣傳路徑，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。從上文純牛奶的分析可知，消費(fèi)者對(duì)純牛奶的認(rèn)知水平較高，基本都贊同多飲用純牛奶對(duì)身體健康非常有好處，因此擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售，提高企業(yè)純牛奶的品牌辨識(shí)度便是當(dāng)務(wù)之急。如今市面上存在著形形色色的純牛奶產(chǎn)品，可通過設(shè)計(jì)有辨識(shí)度的商標(biāo)和廣告宣傳語等個(gè)性化的營(yíng)銷策略增強(qiáng)純牛奶企業(yè)的品牌辨識(shí)度，從心理因素上影響消費(fèi)者達(dá)到增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買行為的目的。同時(shí)，在如今信息發(fā)達(dá)的時(shí)代，更應(yīng)緊跟時(shí)代的潮流，不僅僅在線下實(shí)體店鋪售賣純牛奶產(chǎn)品，更要在網(wǎng)上開網(wǎng)店，實(shí)行線上線下一起抓，提高產(chǎn)品銷售量。在如今直播盛行的年代，有能力的企業(yè)也應(yīng)該成立直播團(tuán)隊(duì)，通過建立大數(shù)據(jù)中心等措施，實(shí)現(xiàn)純牛奶產(chǎn)品與消費(fèi)者的無縫對(duì)接，如通過線上直播的推廣特性讓消費(fèi)者可以直接看到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，通過生產(chǎn)過程透明化，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全的信任感，達(dá)到直接銷售純牛奶產(chǎn)品的目的。并且在如今提倡健康飲食的時(shí)代背景下，將純牛奶的天然無污染與綠色健康等優(yōu)勢(shì)凸顯出來做重點(diǎn)宣傳，將人們的生活日常及生活理念與產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行捆綁與宣傳，增加產(chǎn)品的銷售賣點(diǎn)，以此增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感。通過純牛奶不同的受眾來制定不同口味與價(jià)格的純牛奶，進(jìn)行個(gè)性化包裝，有針對(duì)性地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行推廣與銷售。同時(shí)也要關(guān)注物流等交通方面的影響，避免消費(fèi)者因?yàn)榫嚯x遠(yuǎn)等候時(shí)間長(zhǎng)的原因造成購(gòu)買困難。加強(qiáng)多方合作，監(jiān)督食品安全企業(yè)要想做大做強(qiáng)，首先便是抓住人們最關(guān)心的食品安全問題，做到完善好生產(chǎn)環(huán)節(jié)一系列的問題。建立健全產(chǎn)品生產(chǎn)線，利用現(xiàn)代先進(jìn)發(fā)達(dá)的科學(xué)技術(shù)將產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)分選，堅(jiān)決保證不讓不合格的產(chǎn)品流出生產(chǎn)車間，同時(shí)不斷提高產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，做到與國(guó)際化食品安全標(biāo)準(zhǔn)接軌。