酒店工作計(jì)劃及總結(jié)(三篇)

第頁共頁酒店工作方案及總結(jié)(三篇)酒店工作方案書酒店工作方案及總結(jié)篇一(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目的經(jīng)營責(zé)任制面對劇烈的市場競爭，我們要準(zhǔn)確定位，確定目的消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷方案，注意穩(wěn)定老客戶，開展新客，重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、發(fā)動全體員工進(jìn)展?fàn)I銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是效勞員，個(gè)個(gè)都是營銷員，營銷中有效勞，效勞中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客。新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會與各部門簽定目的責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)在一起，做出的奉獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，那么按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。(二)加強(qiáng)精神文明建立，進(jìn)步員工福利待遇我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建立為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建立，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)，以嶄新的相貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：1、為進(jìn)步員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂;2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡送大家踴躍報(bào)名，為部門爭光。4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。5、對于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出宏大奉獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎金。6、為標(biāo)準(zhǔn)管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。在此，我希望大家可以群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，進(jìn)步效勞質(zhì)量：各部門制定可行性培訓(xùn)方案，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進(jìn)展定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證效勞高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請進(jìn)來的方法進(jìn)一步對廣闊員工進(jìn)展在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)展考核，穩(wěn)固業(yè)務(wù)技能,進(jìn)步效勞質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰鼓勵管理機(jī)制。(四)加強(qiáng)平安和后勤保障工作認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性，做好平安檢查和防范措施。春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，非常的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌!酒店工作方案及總結(jié)篇二前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待客人，推銷客房及餐飲等酒店效勞，同時(shí)為客人提供各種綜合效勞的職能部門，是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體效勞質(zhì)量的一個(gè)重要窗口;是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經(jīng)濟(jì)作用;具有協(xié)調(diào)作用;是建立良好賓客關(guān)系的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作方案：一.人員團(tuán)隊(duì)的組建。酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的本錢程度，所以要從實(shí)際出發(fā)，機(jī)構(gòu)精簡，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主，定期評估測試考核，加以詳細(xì)指導(dǎo)和教育，從而不斷進(jìn)步員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。二.注重培訓(xùn)工作前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和效勞質(zhì)量反響出酒店的效勞水準(zhǔn)和管理程度，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)方案。有了良好的效勞技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的效勞。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞。三.加強(qiáng)員工的推銷意識和技巧前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)展有針對性的銷售，將最適宜的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力進(jìn)步入住率的同時(shí)，爭取利益最大化。四.開節(jié)流、增收節(jié)支為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)開展道路，“開節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營，控制本錢，開展節(jié)約、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電開關(guān)，將用過一面的a4紙反面進(jìn)展重復(fù)利用等等。五.關(guān)注和采納客人的意見，倡導(dǎo)個(gè)性化效勞。經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴?？腿说囊庖娛谦@得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時(shí)向上級反映和報(bào)告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的效勞能最大化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個(gè)性化效勞，以此吸引客人的眼球，進(jìn)步客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。六.注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著嚴(yán)密的工作聯(lián)絡(luò)，如出現(xiàn)問題，我們都要主動地和相關(guān)部門進(jìn)展協(xié)調(diào)解決，防止事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)絡(luò)、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。酒店工作方案及總結(jié)篇三在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團(tuán)籌建的四星級酒店、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級飯店等強(qiáng)力競爭對手，我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有才能去搶占屬于我們的領(lǐng)地。(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目的經(jīng)營責(zé)任制面對劇烈的市場競爭，我們要準(zhǔn)確定位，確定目的消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷方案，注意穩(wěn)定老客戶，開展新客，重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、發(fā)動全體員工進(jìn)展?fàn)I銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是效勞員，個(gè)個(gè)都是營銷員，營銷中有效勞，效勞中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客。新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會與各部門簽定目的責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)在一起，做出的奉獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，那么按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。(二)加強(qiáng)精神文明建立，進(jìn)步員工福利待遇我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建立為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建立，進(jìn)步員工綜合素質(zhì)，以嶄新的相貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：1、為進(jìn)步員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂;2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡送大家踴躍報(bào)名，為部門爭光。4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。5、對于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出宏大奉獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎金。6、為標(biāo)準(zhǔn)管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。在此，我希望大家可以群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，進(jìn)步效勞質(zhì)量：各部門制定可行性培訓(xùn)方案，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進(jìn)展定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證效勞高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請進(jìn)來的方法進(jìn)一步對廣闊員工進(jìn)展在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)展考核，穩(wěn)固業(yè)務(wù)技能,進(jìn)步效勞質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰鼓勵管理機(jī)制。(四)加強(qiáng)平安和后勤保障工作認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件