2023酒店管理的年度總結(jié)

Word版本，下載可自由編輯酒店管理的年度總結(jié)xx年轉(zhuǎn)瞬已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順當完成各項工作目標的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉?進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、經(jīng)營狀況

xx年酒店主營業(yè)務收入共計xx萬元，發(fā)生成本費用xx萬元，盈利xx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標。客房部實現(xiàn)收入xx萬元，月均收入xx萬元。其中：客房收入xx萬元，占客房收入的xx%；客房部xx年初有客房xx間，5月份對酒店客房進行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%。餐飲部實現(xiàn)收入xx萬元，月平均收入xx萬元。其中：主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%；婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%；散客收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%；協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%。

二、管理狀況

（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請xx賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關鍵點。

（二）引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。利用本地從業(yè)人員的大力宣揚及多年工作閱歷，使酒店對外工作獲得有力提升。

（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。利用營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負責，確保工程問題獲得準時解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)學問管理人員擔當，提升客房服務質(zhì)量、統(tǒng)一服務流程。

（四）順當完成三星級酒店市級評定工作。xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并獲得評定專家的認可。

三、其他方面

（一）提升產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受XX縣人民寵愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿意來賓需求，實現(xiàn)人性化服務。

（二）提升服務。培育員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理接受來賓看法，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。

（三）優(yōu)化選購方式，降低成本。本年多樣物品利用網(wǎng)上購物方式進行對比并購買，利用較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

（四）提升員工待遇，增加員工福利。xx年人均工資較前一年增加xx元左右；采納獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提升員工福利，關懷員工生活。

（五）開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采用上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

四、不足之處

（一）經(jīng)營方面

客源市場不科學，大型接待所占比例較低；服務管理不達標，服務意識不深厚；各項優(yōu)待活動未收到預期效果。

（二）管理方面

團隊缺乏分散力及落實力；管理人員力量有待提升，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位。

（三）員工隊伍建設

人員流淌性較大；服務技能欠缺；員工隊伍文化建設缺失。

五、xx年工作目標

（一）狠抓管理。中層人員落實力打算酒店運轉(zhuǎn)力量，xx年酒店將連續(xù)選派部門中層人員外出溝通、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化落實力度。

（二）經(jīng)營創(chuàng)收。xx年將連續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

（三）提升服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及來賓的珍貴看法及建議，在人性化服務上狠下功夫。

（四）深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓；利用集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

（五）開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取；基于目前酒店各項開支較大的狀況，連續(xù)推行節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)省意識。

（六）提升待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成果是對過去的確定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著獲得的喜悅，迎來了布滿渴望、催人奮進的xx年。風正濟時，正值揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅決信念，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！

時間如梭，新年的鐘聲即將敲響。20xx年將告辭它的光輝，20xx年從容而至。在這個辭舊迎新之際，第一次試試把自己在這一年來的行動用語言表述。下面我就做個簡潔的總結(jié)。

一、統(tǒng)計工作

1、每日做好生產(chǎn)一線職工的個人產(chǎn)量與次品數(shù)據(jù)的匯總與登記，并間斷性地抽查相關數(shù)據(jù)是否精確?????;

2、每月匯總并公布職工的個人產(chǎn)量、次品等。做好產(chǎn)量月報表上報生產(chǎn)經(jīng)理和財務部門，包括生產(chǎn)車間;

3、每月月底進行一次徹底的盤庫，主要有原材料、輔料、半成品、成品。整理分析數(shù)據(jù)后上交財務部等相關部門;

4、年底將部分數(shù)據(jù)用表格的形式進行匯總與分析。主要有《年度原材料消耗表》、《年度生產(chǎn)表》、《年度成品包裝產(chǎn)量表》。

二、20xx的工作方案

努力完成本職工作之余，學習更多有關統(tǒng)計方面的學問，以提升自己專業(yè)學識。樂觀參與一些和專業(yè)有關的培訓，有效提升對統(tǒng)計數(shù)據(jù)的精確?????性，并做好數(shù)據(jù)的登記與分析。

三、總結(jié)閱歷與不足之處

20xx年，在原有的各種統(tǒng)計報表基礎上，對一些沒有實際意義的表格作了改進，并對統(tǒng)計數(shù)字的精確?????性進行了強化。但也存在著不少問題。有則改之，無則加勉!

回顧過去，20xx年是個不平凡的一年，是我職業(yè)生涯的一個重要轉(zhuǎn)折點。永杰給了我熬煉的舞臺，使我取得了不少的收益。這些成果是離不開領導的信任和支持，離不開車間各道質(zhì)檢的共同努力。在此我要感謝各位對本人工作的支持!過去的成果只能說明過去，以后的日子還是要靠我們共同的努力去實現(xiàn)。一份耕耘，一份獲得，我信任永杰的以后會更加輝煌!

xx年在我們?nèi)w同仁的辛勤勞碌中就要匆忙走過，我們甚至來不及回首。今年一年的培訓工作對于公司來說是里程碑式的一年。年初，公司提出了眾多高難度的目標和要求。最終在全體員工一樣的努力中，開拓進取，眾志成城的圓滿完成了全部培訓工作目標，同時也使公司很多方面取得了實質(zhì)性的突破。為xx年的培訓工作畫上了一個完善句號。也為新的一年奠定了良好的基礎。在此，公司年度培訓工作報告如下：

轉(zhuǎn)瞬間，接受新員工培訓已近一年時間，由于公司事先對新進員工的培訓工作作了周密細致的培訓方案，再加上培訓期間領導們關懷、責任培訓師細心的支配和新老員工樂觀的協(xié)作下，培訓工作進行得緊急有序并取得很好的效果。

為了使培訓達到很好的效果，結(jié)合公司的實際狀況，我們分階段進行了相關的培訓工作，采用一對一的互幫互助，在最短的時間內(nèi)學到較多的學問，為真正走上工作崗位打下堅實的基礎。

公司組織新員工仔細學習了嘉德(誠信·團隊·溝通·價值)企業(yè)文化，讓她從中感受到了真正的嘉德銷售文化(我們銷售的不僅僅是我們的產(chǎn)品，還有我們的服務)內(nèi)涵;同時還進行平安教育，讓新員工熟悉到平安意識、平安觀念、平安素養(yǎng)和平安行為的重要性。

第一階段文檔學問和市場部工作流程的培訓;利用組織架構輕松自如地認識到公司市場的劃分和布局;利用市場部工作流程的培訓，更輕松地明白我們工作做什么?誰來做?怎么做?如何保障從接訂單到訂單完成所經(jīng)過的步驟及跟蹤方法都有清楚的認識。為以后的工作奠定了基礎。

其次階段專業(yè)理論培訓;責任培訓師制定了具體的培訓內(nèi)容，并讓其提前預習培訓內(nèi)容再接受培訓。在每培訓完一個學問章節(jié)后，責任培訓師就會將學習的學問進行考試來考核培訓效果，利用這種考試，同時對新員工存在疑問的學問點進行回顧。

第三階段學習現(xiàn)場學問，積累現(xiàn)場珍貴閱歷的培訓;日常就由老員工帶領她出去訪問客戶，爭取讓她盡可能多的認識怎樣與客戶溝通溝通，在打交道過程中自己的目標是什么，在完成目標之前要做哪些預備工作，包括談話內(nèi)容的先后次序，及溝通過程中的留意事項，這樣也有利于她學習和消化理論學問，從而達到更好的效果。

概括起來有如下幾點：

1.喜愛學習，能自覺學習密封資料、營銷學問;學習力量較強，對于不懂的地方，能積極提出，查找答案。

2.性格開朗，在