大酒店技術(shù)、運(yùn)行經(jīng)理作業(yè)指導(dǎo)書

大酒店技術(shù)、運(yùn)行經(jīng)理作業(yè)指導(dǎo)書一、工作職責(zé)1、協(xié)助工程總監(jiān)具體主管工程部的日常運(yùn)行。2、協(xié)助工程總監(jiān)具體負(fù)責(zé)設(shè)備大修、更新改造和外包工程項目的施工方案，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)備，與承包商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，分析項目投標(biāo)或報價，組織專業(yè)技術(shù)人員討論。對已完工的設(shè)備大修、更新改造和外包工程項目進(jìn)行檢查、評估和參加驗收。3、對主要系統(tǒng)和主要設(shè)備的運(yùn)行情況進(jìn)行技術(shù)分析，建立完整的技術(shù)分析資料，作為設(shè)備大修，更新改造時的依據(jù)。具體負(fù)責(zé)制訂工程部主要系統(tǒng)和主要設(shè)備的使用要求和操作方法，制定有關(guān)的維修計劃，以確保主要系統(tǒng)和設(shè)備高效地正常運(yùn)行。4、具體負(fù)責(zé)建立并編制設(shè)備預(yù)防性維修保養(yǎng)計劃。與工程部各專業(yè)組主管共同制訂設(shè)備預(yù)防性維修保養(yǎng)的具體范圍，督促實(shí)施，檢查完成情況。5、具體負(fù)責(zé)能源管理和環(huán)境保護(hù)工作，對飯店的主要系統(tǒng)，主要設(shè)備和公用設(shè)施等應(yīng)建立能源管理方面的具體制度，并制訂年度節(jié)能目標(biāo)。及時對新的節(jié)能技術(shù)，節(jié)能設(shè)備向工程總監(jiān)和有關(guān)部門推薦使用。6、遵守國家有關(guān)環(huán)保的法律和規(guī)定，具體制定飯店環(huán)保工作的技術(shù)要求，操作程序和監(jiān)測方法，嚴(yán)格加以控制確保各項指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。7、負(fù)責(zé)安排對分管范圍內(nèi)的物資，材料等的供應(yīng)，按項目或計劃申請采購。8、負(fù)責(zé)與有關(guān)的政府主管部門，項目承包商具體聯(lián)系。9、批準(zhǔn)項目承包商的設(shè)備、工具和材料在確認(rèn)后帶出飯店，批準(zhǔn)分管范圍內(nèi)的材料領(lǐng)用。10、對違反能源管理制度的浪費(fèi)現(xiàn)象、違反環(huán)境保護(hù)條例的現(xiàn)象及違章操作及時制止，并向有關(guān)的部門經(jīng)理提出要求及時加以改正。11、協(xié)助工程總監(jiān)工程部人員執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和勞動紀(jì)律進(jìn)行督促。并對工程部人員的違紀(jì)情況提出處理意見。12、建立并要求所有部門執(zhí)行維修單請修制度，督促、檢查請修任務(wù)完成情況使有故障的設(shè)施設(shè)備能及時得到維修。13、具體負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)工程部調(diào)度，充分發(fā)揮調(diào)度的作用。14、負(fù)責(zé)酒店消防滅火系統(tǒng)和應(yīng)急備用發(fā)電機(jī)等重要設(shè)備的定期巡檢、保養(yǎng)和試車（每月至少一次）。確保重要設(shè)備始終處于正常狀態(tài)。15、審核酒店客房維修和公共區(qū)域設(shè)施的維修保養(yǎng)計劃，每月安排對1/4的客房和公共區(qū)域按本飯店星級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，每年應(yīng)對所有客房和公共區(qū)域循環(huán)進(jìn)行三次維護(hù)保養(yǎng)。16、對工程部各專業(yè)組分管的系統(tǒng)和設(shè)備以及各類機(jī)房定期巡視，檢查安全生產(chǎn)、設(shè)備狀況、執(zhí)行維修計劃情況及節(jié)約能源和工作環(huán)境等項工作。巡檢結(jié)果作為各專業(yè)組主管年終考核的依據(jù)。17、協(xié)助工程總監(jiān)對工程部的維修預(yù)算合理分配，并根據(jù)工程部已確定的維修計劃，做好材料、零備件的申購核定。18、具體負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工程部各專業(yè)組的工作，包括工作范圍的劃分，勞動力的調(diào)整，交叉工作的分配等等。19、對超出工程部維修能力的檢修或保養(yǎng)工作，與有關(guān)的維修單位或制造廠聯(lián)系，并制訂具體的外包工程協(xié)議，擬訂有關(guān)的合同上報工程總監(jiān)審批。對完工的外包工程進(jìn)行檢查、評估和驗收。20、與工程部日常工作相關(guān)的各市政主管部門保持密切的聯(lián)系，特別是緊急報修渠道必須暢通。21、對酒店建筑、設(shè)施、設(shè)備的大修、更新改造和外包工程項目給予具體的支持與配合。對節(jié)能、環(huán)保等工作加強(qiáng)督促和檢查。22、有權(quán)及時制止酒店其它部門員工對設(shè)施設(shè)備的違章操作，并向有關(guān)部門經(jīng)理提出整改要求。23、審批各專業(yè)組主管提出的材料、零備件采購申請，并報工程總監(jiān)批準(zhǔn)。24、批準(zhǔn)工程部員工的維修材料、零備件等的領(lǐng)用單。批準(zhǔn)設(shè)備或工具等外出修理及公物攜出單。25、及時安排對特殊工種人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和每年的復(fù)審證工作，確保特殊工種人員持有效操作證上崗，以提高工程部員工的整體素質(zhì)。26、批準(zhǔn)工程部人員的調(diào)休、外出就醫(yī)等事項。27、協(xié)助工程總監(jiān)督促工程部人員執(zhí)行飯店各項規(guī)章制度和勞動紀(jì)律，對工程部的違紀(jì)員工，提出處理意見。28、履行并完成工程總監(jiān)分配的其它工作。29、對所有突發(fā)性緊急事故應(yīng)及時通知總監(jiān)。30、在總監(jiān)不在期間，代理總監(jiān)的其它工作。二、工作程序1、布置和檢查設(shè)備、客房預(yù)防性保養(yǎng)計劃工作。2、檢查值班記錄，能源日報表，巡檢設(shè)施、設(shè)備。3、按崗位職責(zé)處理日常工作。4、檢查值日記錄、請修單登記記錄、檢查班組記錄。5、巡檢班組、機(jī)房、公共場所。6、按崗位職責(zé)處理日常工作。三、控制要求1、工作標(biāo)準(zhǔn)（1）工程部的設(shè)備大修，更新改造，外包項目，申請理由充分，施工范圍明確，有效控制成本，施工質(zhì)量合格，各類手續(xù)齊備。（2）設(shè)備的預(yù)防性維修保養(yǎng)有成效。（3）酒店的能源管理和環(huán)境保護(hù)工作的各項指標(biāo)均符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（4）酒店基建工程設(shè)備部的各項規(guī)定和程序得到嚴(yán)格的執(zhí)行。（5）工程部的日常運(yùn)行高效、有序。（6）酒店的主要系統(tǒng)，主要設(shè)備，客房和公共區(qū)域等硬件設(shè)施，均符合本星級飯店的標(biāo)準(zhǔn)。（7）酒店各部門能正確執(zhí)行請修單程序。（8）工程部的維修工作能有計劃，按要求進(jìn)行。2、素質(zhì)要求（1）年齡：35歲左右。（2）文化水平：機(jī)電專科以上學(xué)歷