生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化解決方案_第1頁
生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化解決方案_第2頁
生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化解決方案_第3頁
生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化解決方案_第4頁
生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化解決方案_第5頁
已閱讀5頁,還剩4頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化解決方案基本情況錢大媽品牌創(chuàng)立于2012年,首創(chuàng)“不賣隔夜肉”經(jīng)營理念,2013年于深圳市福田區(qū)皇崗口岸設(shè)立首家標(biāo)準(zhǔn)門店,于2014年成立以經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品果蔬、肉品、水產(chǎn)品等食品銷售為主的生鮮連鎖企業(yè)——廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司,同年12月啟動(dòng)招商加盟模式。截至2023年2月,品牌門店總數(shù)已突破3000余家,服務(wù)家庭超1000萬,會(huì)員近2000萬,經(jīng)營蔬菜、水產(chǎn)、水果、豬肉類、肉類(非豬肉)、蛋奶、加工食品、綜合標(biāo)品八大生鮮品類,逾500種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;錢大媽于2019年底完成近10億的D輪融資,曾獲得“廣東連鎖企業(yè)50強(qiáng)”、“CCFA零售業(yè)十大創(chuàng)新業(yè)態(tài)”、“2022廣東獨(dú)角獸創(chuàng)新企業(yè)”等殊榮。面對(duì)著生鮮賽道上同行的多重競爭,錢大媽需實(shí)現(xiàn)給消費(fèi)者提供低價(jià)、高質(zhì)量產(chǎn)品的持續(xù)輸出,真正做到物美價(jià)廉。這就意味著供應(yīng)體系要實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈流轉(zhuǎn)效率的最大化,降低流通成本、降低人工成本,精細(xì)化持續(xù)改造刻不容緩,也急需新興數(shù)字技術(shù)(物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能)有效助力。于是,項(xiàng)目組啟動(dòng)了“錢大媽生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化探索與實(shí)踐項(xiàng)目”,滿足以下的需要:①供應(yīng)鏈上下游需要不同業(yè)務(wù)主體高效協(xié)同“物的流轉(zhuǎn)過程”②供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間價(jià)值需精準(zhǔn)的計(jì)量及重視③解決供應(yīng)鏈物流運(yùn)力資源浪費(fèi)(多或少)等迫切需求;④解決爆款或促銷等活動(dòng)的不確定性帶來的風(fēng)險(xiǎn)⑤解決加盟商盈利提高毛利的訴求,降損耗⑥疫情背景下,采購量暴增或封倉封店等突變業(yè)務(wù)場景的需要。作為家門口的錢大媽,消費(fèi)者需求量更加密集;另疫情期間全國實(shí)行比較強(qiáng)的監(jiān)管措施,如因產(chǎn)地物流、封路等原因,增加整個(gè)商品調(diào)撥難度,面對(duì)突變事件,需要更靈活的數(shù)字化體系支撐機(jī)制。技術(shù)簡介1.整體使用微服務(wù)架構(gòu)搭建,整體采用集群化部署,將基礎(chǔ)業(yè)務(wù)功能,下沉,獨(dú)立服務(wù)部署,提高系統(tǒng)穩(wěn)定性和可用性。2.數(shù)據(jù)整體分庫,減小單數(shù)據(jù)庫的負(fù)擔(dān),降低數(shù)據(jù)庫壓力,縮短數(shù)據(jù)查詢與處理時(shí)間,自建數(shù)據(jù)庫服務(wù),定期熱備數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù),提高數(shù)據(jù)安全與可靠性。3.數(shù)據(jù)庫主從復(fù)制,提高數(shù)據(jù)可靠性,容災(zāi)性;數(shù)據(jù)庫讀寫分離,減少數(shù)據(jù)庫壓力,提高性能;數(shù)據(jù)分庫分表(ShardingSphere減小單數(shù)據(jù)庫的負(fù)擔(dān),縮短數(shù)據(jù)查詢時(shí)間。4.多層級(jí)緩存,挺高系統(tǒng)并發(fā)請(qǐng)求處理和應(yīng)對(duì)突發(fā)性大促活動(dòng)。消息異步處理,降低大促的突發(fā)性流量對(duì)系統(tǒng)的沖擊。5.前端和供應(yīng)鏈端分別采用Kubernetes容器化部署服務(wù)和docker容器化部署服務(wù),動(dòng)態(tài)調(diào)配服務(wù)資源,使資源利用率提高;異步日志收集,減少收集對(duì)系統(tǒng)影響,同時(shí)為排查和定位線上問題提供有力幫助。主要特點(diǎn)供應(yīng)鏈成本是由采購、分揀供應(yīng)、配送、包裝耗材及場地占用等眾多因素共同決定,而分揀和配送環(huán)節(jié)是導(dǎo)致生鮮配送企業(yè)凈利潤率低于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的主要因素。本案例以大數(shù)據(jù)算法為核心,融入互聯(lián)網(wǎng)+生鮮物流的概念,致力于在原有第二代水潤項(xiàng)目體系的基礎(chǔ)上,圍繞“訂單源頭→訂單來貨→訂單分揀→訂單配送→訂單履約→數(shù)據(jù)監(jiān)控”等供應(yīng)鏈端全鏈路,深度融合SRM、SAP、WMS、TMS、智慧中臺(tái)等系統(tǒng),繼續(xù)深化供應(yīng)和配送生鮮運(yùn)作業(yè)務(wù)場景和打通全數(shù)據(jù)鏈路。從人和管理的角度出發(fā),以技術(shù)驅(qū)動(dòng)企業(yè)和業(yè)務(wù)發(fā)展,達(dá)到降本增效提速的目的。本項(xiàng)目擬開發(fā)的生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化探索與實(shí)踐項(xiàng)目,主要是圍繞供應(yīng)端和配送端開展,具有以下功能:在數(shù)據(jù)端,數(shù)據(jù)倉庫、數(shù)據(jù)應(yīng)用將人工智能、報(bào)表分析和自助分析集為一體,對(duì)核心業(yè)務(wù)監(jiān)控及業(yè)務(wù)可視/可控/可查,輸出數(shù)據(jù)可視化大屏及物流監(jiān)控中心;在供應(yīng)端,實(shí)現(xiàn)月臺(tái)管理、倉內(nèi)生產(chǎn)預(yù)排管理等,另需采購一套自動(dòng)化流水線設(shè)備,實(shí)現(xiàn)打包管理、稱重貼標(biāo)管理、分揀管理等;在配送端,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商配送管理、承運(yùn)商配送管理、物流線路調(diào)度管理等;新冠疫情的催化下,持續(xù)升級(jí)和應(yīng)變能力,如疫情引起的封店、封倉、訂單量暴增等緊急切倉、虛擬店補(bǔ)位支撐等。落地應(yīng)用效果1.技術(shù)實(shí)現(xiàn)達(dá)到的成果通過本項(xiàng)目對(duì)錢大媽供應(yīng)鏈和內(nèi)部管理實(shí)現(xiàn)以下改變:月臺(tái)管理,賦能供應(yīng)商及承運(yùn)商,與上下游保持高合作和協(xié)調(diào)性,解決了“送貨到倉或送貨到店,沒有實(shí)時(shí)分配月臺(tái)號(hào)、分配錯(cuò)誤、卸貨路徑規(guī)劃不合理”的問題,保障來貨準(zhǔn)確率和送達(dá)準(zhǔn)時(shí)率,且卸貨消息直達(dá)收貨人員,提醒其到貨后的無縫對(duì)接,提升整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率。目前月臺(tái)管理已在長沙區(qū)、廣州江高蔬果倉試點(diǎn)使用,卸貨時(shí)間由1小時(shí)平均縮短至40分鐘。倉內(nèi)生產(chǎn)預(yù)排,匹配多樣化生產(chǎn)需求,精準(zhǔn)預(yù)測倉庫生產(chǎn)效能(含爆款促銷等引起的庫存不確定性帶來的風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)合理調(diào)配倉內(nèi)人力資源空閑補(bǔ)位,高效履約;物流管理,賦能承運(yùn)商及物流管理人員,參考同行采用線路預(yù)排方案的同時(shí),優(yōu)于同行的方案有,通過大數(shù)據(jù)算法,有效聚合“周轉(zhuǎn)筐、特殊訂單、特殊門店、卸貨困難點(diǎn)”等個(gè)性化元素,具備跨多區(qū)域配送、按貨物體積匹配車輛派車、業(yè)務(wù)混搭等能力。該功能已應(yīng)用于蔬果倉、肉倉、水產(chǎn)倉等數(shù)據(jù)可視化大屏及物流監(jiān)控中心、驗(yàn)收進(jìn)度大屏、倉庫分揀大屏等意味著集團(tuán)從業(yè)務(wù)監(jiān)控、供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營等角度數(shù)據(jù)可視化全局部署,將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)為洞察力,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程管理透明化,比如物流監(jiān)控中心,改變了原有物流經(jīng)理只能通過表格查看物流情況的現(xiàn)狀,覆蓋倉庫物流業(yè)務(wù)運(yùn)作情況;比如倉庫商品驗(yàn)收分揀進(jìn)度屏,支持倉內(nèi)作業(yè)人員現(xiàn)場管控小伙伴分揀情況,工作效率數(shù)字化呈現(xiàn)等;供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)監(jiān)控中心:實(shí)時(shí)同比環(huán)比查看人效、加工、包裝、分揀、中轉(zhuǎn)、上架、核標(biāo)等情況,讓管理者對(duì)倉內(nèi)情況了如指掌;2.重資產(chǎn)設(shè)備引入成效因業(yè)界內(nèi)尚未找到成熟的案例,本項(xiàng)目經(jīng)過項(xiàng)目組合力多方尋找解決方案,對(duì)于試點(diǎn)倉庫投入純硬件費(fèi)用100萬+,引入了打包、稱重貼標(biāo)、分揀、叉車稱等硬件設(shè)備雛形。再結(jié)合內(nèi)部研發(fā)力量對(duì)軟硬件改造,打造出“打包稱重貼標(biāo)分揀流水線、送筐流水線、叉車秤助手”等匹配錢大媽倉內(nèi)特性的自動(dòng)化流水線設(shè)備。經(jīng)在蔬果倉、水產(chǎn)倉等多個(gè)倉庫試點(diǎn)推廣實(shí)踐,該流水線在“生鮮標(biāo)品化、降低分揀損耗率、降低人力成本、提高倉內(nèi)作業(yè)效率”等方面已初具成效。打包稱重貼標(biāo)分揀流水線上線后,經(jīng)過自動(dòng)化計(jì)量、包裝、貼標(biāo)生鮮產(chǎn)品,乘坐傳送帶自動(dòng)進(jìn)行店鋪分類。1)貼標(biāo)速度提升:達(dá)到60包/分鐘(含切換單品時(shí)間+換紙時(shí)間按單品計(jì)算部分單品可達(dá)到80包/分鐘2)分揀效率提升:分揀線做到不過夜、倉庫日清、生產(chǎn)加工過程中減少人工接觸,盡可能使蔬菜保持原先采收狀態(tài);3)人工成本降低:原每新增1家門店需要增加2人,現(xiàn)僅需要增加0.8人。送筐流水線:生鮮屬于易損耗商品,商品通過稱重貼標(biāo)分揀流水線完成后,再通過滾筒傳輸菜筐,可以減少貨品流動(dòng)和放貨人員的彎腰頻率,從而減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。該解決方案是利用倉庫內(nèi)閑置滾筒線設(shè)備改造而成,開創(chuàng)了行業(yè)內(nèi)先例。叉車秤助手:自主研發(fā),采用物聯(lián)網(wǎng)傳感器+藍(lán)牙技術(shù),將分揀系統(tǒng)、叉車秤、打印機(jī)設(shè)備巧妙聯(lián)合,獲得叉車秤重量、自動(dòng)觸發(fā)條碼打印、語音播報(bào)分揀任務(wù)等。亮點(diǎn)有,減去PC秤分揀環(huán)節(jié),提高了分揀效率和準(zhǔn)確率,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控。3.通過項(xiàng)目的改變,拉動(dòng)供應(yīng)鏈能力的提升:錢大媽從廣東起步,深耕粵港澳大灣區(qū),并逐步拓展至上海、杭州、長沙、武漢、成都、重慶、蘇州、鄭州、天津、西安等全國多座城市,門店總數(shù)突破3000家,近2000萬會(huì)員;數(shù)字化是真正實(shí)現(xiàn)推動(dòng)整個(gè)商業(yè)模式的變革、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)、推動(dòng)改進(jìn)企業(yè)與消費(fèi)者/合作伙伴之間的關(guān)系的強(qiáng)大力量。生鮮供應(yīng)鏈供配數(shù)字化探索與實(shí)踐項(xiàng)目,深耕供應(yīng)鏈供貨及配送體系,專注于每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字化整合,聚焦于對(duì)合作伙伴細(xì)節(jié)化的服務(wù),形成了一根強(qiáng)有力的流轉(zhuǎn)運(yùn)作鏈條,再變成一個(gè)集成生態(tài)系統(tǒng),對(duì)所有參與者,包含供應(yīng)商/承運(yùn)商戰(zhàn)略合作伙伴、倉內(nèi)作業(yè)及管理人員以及最終客戶消費(fèi)者得到了滿足,有效提升了供應(yīng)鏈端流轉(zhuǎn)成本和商品流轉(zhuǎn)時(shí)效,達(dá)到了保鮮鎖鮮降本的需求。4.成果產(chǎn)出:該項(xiàng)目申請(qǐng)軟件著作權(quán)6項(xiàng),受理發(fā)明專利2項(xiàng)。①獲得端到端的供應(yīng)鏈管理平臺(tái)②打包稱重貼標(biāo)分揀送貨自動(dòng)化流水線未來發(fā)展規(guī)劃數(shù)字化的基礎(chǔ)是企業(yè)戰(zhàn)略,數(shù)字化能夠驅(qū)動(dòng)企業(yè)戰(zhàn)略執(zhí)行與服務(wù)。基于全面實(shí)施廣泛的數(shù)字技術(shù)-大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等內(nèi)部自研發(fā)實(shí)力,錢大媽項(xiàng)目組攻破一個(gè)個(gè)難點(diǎn),把傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理過程中線下產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)、操作步驟轉(zhuǎn)移到線上系統(tǒng)協(xié)同執(zhí)行,實(shí)現(xiàn)所有操作數(shù)據(jù)可溯源。同時(shí)數(shù)據(jù)可視化展現(xiàn),對(duì)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的訂單、物流、庫存等信息進(jìn)行準(zhǔn)確有效分析,以圖形、表格等多種形式為用戶直觀展示,快速響應(yīng)市場及用戶需求變化,有效支撐生產(chǎn)、銷售等管理決策的制定。還對(duì)供應(yīng)鏈相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)、關(guān)鍵信息提示,及時(shí)地推送到用戶移動(dòng)端快速響應(yīng)。供應(yīng)鏈?zhǔn)冀K是生鮮業(yè)核心問題,而供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型,還在繼續(xù)。傳統(tǒng)的企業(yè)文化里追求的是短期單個(gè)公司績效最大化,而錢大媽的供應(yīng)鏈管理是依賴于上

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論