2023學(xué)年完整公開課版身邊的化學(xué)

化學(xué)——人類進(jìn)步的關(guān)鍵著名化學(xué)家、諾貝爾化學(xué)獎獲得者西博格教授在1979年美國化學(xué)會成立100周年大會上講到：

——序言

化學(xué)不是課堂中出現(xiàn)的定理和方程式，也不是只有工業(yè)等方面才用得上的東西，它是處處存在于我們生活當(dāng)中的。

化學(xué)處處存在于我們的生活當(dāng)中，無論是日常生活還是生活中的日用品，或是我們耐以生存的環(huán)境，無處不存在著化學(xué)。我們既要學(xué)習(xí)好課堂上的化學(xué)知識，更重要的是要將知識與生活聯(lián)系再一起，去尋找身邊的化學(xué)。請看：尋找身邊的化學(xué)衣食住行

隨著生活水平的提高，人們都喜歡穿羊毛衫和羊毛外套。俗話說“羊毛出在羊身上”，但也有不出在羊身上的“羊毛”。這就是在百貨商店大量充滿毛線柜臺色彩特別耀眼的腈綸毛線。腈綸有“合成毛線”之稱，它的學(xué)名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特點(diǎn)，并且有優(yōu)于羊毛之初。腈綸是怎樣合成的呢制取腈綸的原料是丙烯腈（CH2==CHCN），丙烯腈可以由電石制造，也可以用石油裂解和煉油廢氣中的丙烯來制造，丙烯經(jīng)過氨氧化后，便成了丙烯腈：？丙烯腈通過聚合反應(yīng)變成聚丙烯腈，然后通過噴絲、紡織便成了腈綸纖維。

人們吃飯--——食品都是化學(xué)物質(zhì)，主要由C、H、O、N等元素組成，有些也含有一些的微量元素--如Zn、Fe、等等。而飯菜在腸胃中被消化--消化更是一個典型的化學(xué)反應(yīng)的過程。飯菜與胃液反應(yīng)，最終產(chǎn)生了大量的能量，由血液運(yùn)輸給全身，以供人一天活動所消耗。由此可見，人們的"食"跟化學(xué)是密不可分的。

油條

我們已經(jīng)知道油條吃多了，會引起老人癡呆癥，是因?yàn)樵谟蜅l的制作過程中加入了明礬。明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀KAl(SO4)2

，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

為什么油條中間是空的？為什么它能從一條小小的面粉變成大大的油條？如果油條是實(shí)心的，那么吃起來就不會脆。在油條的制作過程中還加入了一種蓬松劑：面堿或食粉。面堿的成分是Na2CO3，也叫做純堿或蘇打；食粉的成分是NaHCO3，也叫做小蘇打。?Questioning???????????

酸性的物質(zhì)跟堿性的物質(zhì)能發(fā)生發(fā)應(yīng)。面粉在發(fā)酵時會產(chǎn)生醋酸（所以以前的面包和饅頭都是酸酸的）；而Na2CO3和NaHCO3都是堿性的碳酸鹽。所以，它們能除去醋酸同時產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使油條、饅頭或面包膨脹，這樣做出來的事物就蓬松可口了。反應(yīng)如下：Na2CO3+２CH3COOH＝２CH3COOＮa+Ｈ２Ｏ+ＣＯ２↑NaHCO3+CH3COOH＝CH3COOＮa+Ｈ２Ｏ+ＣＯ２↑

近幾年來，“吊白塊”、“蘇丹紅”、“苯甲酸”、“甲醛”、“甲醇”等化學(xué)品的名字讓人們不由的對自己要買的食品安全性產(chǎn)生懷疑？以致人們對所有的成品食品都懷有戒心。“民以食為天”，人們對食品中添加一些自己都不了解的化學(xué)物質(zhì)，自然會產(chǎn)生疑惑和非議，這是完全可以理解的。目前，不法生產(chǎn)廠家，為了一已之利，盲目的超過國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，更有甚者，竟把工業(yè)用的劇毒品用于食品的增色防腐，給人們的健康帶來了巨大的損害，也使人們對食品添加劑產(chǎn)生了恐慌。因此，迫切需要普及人們的化學(xué)知識，使人們對生活中常用的化學(xué)品有一科學(xué)的認(rèn)識。

先看幾張漫畫住

人們住的房子，不論是鋼筋水泥的框架，木頭玻璃的門窗，還是各式各樣的家具，使用的也都是化學(xué)制品。這"住"，也是離不開化學(xué)的。

聚氯乙烯（PVC）它就是家居中廣泛應(yīng)用的墻壁裝飾材料墻紙的化學(xué)原料，把它用刮刀均勻地涂在底紙，再經(jīng)過一定的工序后，印刷和溝底軋花而成。我們用的肥皂盒、梳子、拖鞋、涼鞋、床單、水桶等都是由聚氯乙烯制成的，有的比絲綢還要柔軟，有的比鋼鐵還要堅硬。在這些材料的制作中摻入不同量和質(zhì)的添加劑，以至塑料制品達(dá)到人們的預(yù)計要求。聚氯乙烯（PVC）你知道嗎？行

人們出行乘坐的各種交通工具都要用金屬材料制做，比如自行車上車架是鐵制的，輪胎是橡膠制品。冶煉鋼鐵、加工橡膠等也都屬于化學(xué)反應(yīng)。鐵橡膠

電動車已經(jīng)成為我們離不開的代步工具，它的電池你了解嗎？最常用的是鉛蓄電池。最新型的是鋰電池，能量密度大，輸出功率大。循環(huán)性能優(yōu)越，可快速充放電，充電效率高，沒有環(huán)境污染，稱為綠色電池，使用壽命長。各式各樣的電池考考你為什么自來水不適宜直接放入金魚池中養(yǎng)魚？

自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對金魚的生長不利，所以自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。

題目一原因題目二原因?yàn)槭裁葱陆ê玫姆课莶贿m宜馬上入住呢？

建房屋用到的熟石灰，它在固化過程中，跟空氣中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最好過一、二個月才入住。

3、家中經(jīng)常使用的