太原市消費者對營養(yǎng)標簽認知能力、食品企業(yè)對營養(yǎng)標簽依從性調(diào)查的中期報告

太原市消費者對營養(yǎng)標簽認知能力、食品企業(yè)對營養(yǎng)標簽依從性調(diào)查的中期報告該中期報告分為兩個部分，分別是太原市消費者對營養(yǎng)標簽認知能力調(diào)查和食品企業(yè)對營養(yǎng)標簽依從性調(diào)查。一、太原市消費者對營養(yǎng)標簽認知能力調(diào)查1.調(diào)查目的了解太原市消費者對營養(yǎng)標簽的認知程度和使用情況，探究消費者在購買食品時對營養(yǎng)標簽的重視程度，并對提高消費者營養(yǎng)標簽認知和使用率提出建議。2.調(diào)查方法采用問卷調(diào)查的方式對太原市300名消費者進行調(diào)查，問卷內(nèi)容包括基本情況、對營養(yǎng)標簽的認知和使用情況等。3.調(diào)查結(jié)果（1）對營養(yǎng)標簽的認知程度調(diào)查結(jié)果顯示，僅有38%的消費者可以正確解讀營養(yǎng)標簽，23%的消費者根本不知道營養(yǎng)標簽的作用和內(nèi)容。其中，35%的受訪者沒有購買過帶有營養(yǎng)標簽的食品，其余65%的消費者購買帶有營養(yǎng)標簽的食品的頻率不高。（2）對營養(yǎng)標簽的使用情況調(diào)查結(jié)果顯示，63%的消費者購買食品前會查看營養(yǎng)標簽，但僅有38%的消費者會對營養(yǎng)標簽上的信息進行比較和評估，大多數(shù)消費者僅查看營養(yǎng)標簽上的部分信息，如過期日期、生產(chǎn)日期等。4.建議根據(jù)調(diào)查結(jié)果，建議在以下方面對消費者進行教育：（1）宣傳營養(yǎng)標簽的作用和重要性。（2）加強營養(yǎng)標簽的解讀和識別技能的培訓。（3）提高營養(yǎng)標簽的易讀性和易懂性。（4）加強對不良食品廣告的監(jiān)管和打擊，以保護消費者的合法權(quán)益。二、食品企業(yè)對營養(yǎng)標簽依從性調(diào)查1.調(diào)查目的了解太原市部分食品企業(yè)對營養(yǎng)標簽的依從性情況，探究企業(yè)營養(yǎng)標簽制定的情況和存在的問題，并提出改進建議。2.調(diào)查方法采用訪談和實地檢查的方式，對太原市10家食品企業(yè)的營養(yǎng)標簽進行了調(diào)查，包括標簽上的信息和營養(yǎng)成分表等。3.調(diào)查結(jié)果（1）營養(yǎng)標簽的制定調(diào)查結(jié)果顯示，所有企業(yè)都制定了營養(yǎng)標簽，但部分企業(yè)沒有對其進行科學的設計和制定，部分標簽上的信息不明確或不準確。（2）營養(yǎng)標簽上的信息調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)企業(yè)在營養(yǎng)標簽上列出了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分等營養(yǎng)成分的含量，但對于微量元素、維生素等營養(yǎng)成分的含量列示卻不盡相同。（3）營養(yǎng)成分表調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)企業(yè)在營養(yǎng)成分表中列出了同類食品的詳細營養(yǎng)成分信息，但一些企業(yè)的營養(yǎng)成分表只列出了幾種基本營養(yǎng)成分，不利于消費者進行全面的營養(yǎng)評估。4.建議根據(jù)調(diào)查結(jié)果，建議在以下方面對食品企業(yè)進行指導和管理：（1）營養(yǎng)標簽的科學設計和制定。（2）營養(yǎng)標簽的信息明確、