中學(xué)食堂管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)中學(xué)食堂管理制度范文第一章總則第一條為了規(guī)范中學(xué)食堂管理，保障學(xué)生的飲食安全和健康成長(zhǎng)，制定本管理制度。第二條中學(xué)食堂是學(xué)校為廣大師生提供飲食服務(wù)的場(chǎng)所，應(yīng)以學(xué)生為中心，倡導(dǎo)健康飲食，注重食品安全。第三條食堂管理應(yīng)遵循公開(kāi)、公平、公正、公安的原則，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。第四條食堂管理應(yīng)加強(qiáng)政府、學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)的合作，共同參與飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育。第五條本管理制度適用于中學(xué)食堂的經(jīng)營(yíng)管理。第二章食品安全管理第六條食堂應(yīng)具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，遵守相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定。第七條食堂應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的廚師和工作人員，持有健康證明并接受相關(guān)培訓(xùn)。第八條食堂應(yīng)落實(shí)食品安全的責(zé)任制，設(shè)立食品安全管理崗位，并定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。第九條食堂應(yīng)建立完善的食品采購(gòu)制度，確保購(gòu)買(mǎi)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第十條食堂應(yīng)建立食品儲(chǔ)存管理制度，食品應(yīng)儲(chǔ)存在符合衛(wèi)生要求的環(huán)境中，并按照保質(zhì)期管理食品。第十一條食堂應(yīng)加強(qiáng)食品加工和烹飪過(guò)程的管理，確保食品不受污染且合理烹飪。第十二條食堂應(yīng)建立食品銷(xiāo)售管理制度，保障食品的安全和營(yíng)養(yǎng)。第十三條食堂應(yīng)定期開(kāi)展食品安全檢查和自查工作，確保食品安全合格。第十四條學(xué)校應(yīng)配備食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的食品安全工作，并及時(shí)處理食品安全問(wèn)題。第三章食堂營(yíng)養(yǎng)管理第十五條食堂應(yīng)提供健康、均衡的膳食，提供多樣化的菜品選擇。第十六條食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生的飲食需求和營(yíng)養(yǎng)要求，科學(xué)搭配菜品，保障學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)攝入。第十七條食堂應(yīng)加強(qiáng)菜品的質(zhì)量管理，保證菜品的新鮮度和口感。第十八條食堂應(yīng)做好餐食計(jì)劃和供餐數(shù)量的合理安排，確保供應(yīng)充足并減少浪費(fèi)。第十九條食堂應(yīng)提供全天候的餐食服務(wù)，滿(mǎn)足學(xué)生的飲食需求。第四章食堂衛(wèi)生管理第二十條食堂應(yīng)保持干凈整潔，設(shè)有洗手間和洗菜區(qū)，并定期進(jìn)行清潔消毒。第二十一條食堂應(yīng)加強(qiáng)廚房和餐桌器具的衛(wèi)生管理，保證食品不受污染。第二十二條食堂應(yīng)加強(qiáng)食品存儲(chǔ)區(qū)的垃圾清理和垃圾分類(lèi)工作，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。第二十三條食堂應(yīng)建立合理的廢棄物處理制度，減少?gòu)U棄物對(duì)環(huán)境的污染。第二十四條食堂應(yīng)定期開(kāi)展衛(wèi)生檢查和自查工作，及時(shí)處理衛(wèi)生問(wèn)題。第五章學(xué)校與家長(zhǎng)的合作第二十五條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，及時(shí)反饋食堂工作，聽(tīng)取家長(zhǎng)的建議和意見(jiàn)。第二十六條學(xué)校應(yīng)定期組織家長(zhǎng)參觀(guān)食堂，增加透明度和信任感。第二十七條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食堂宣傳教育，提高家長(zhǎng)對(duì)食堂管理的了解和參與度。第六章管理制度的執(zhí)行和監(jiān)督第二十八條學(xué)校應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂管理制度的執(zhí)行和監(jiān)督工作。第二十九條學(xué)校應(yīng)定期開(kāi)展食堂評(píng)估和驗(yàn)收工作，檢查食堂的營(yíng)運(yùn)情況和管理水平。第三十條學(xué)校應(yīng)建立投訴處理機(jī)制，接受師生和家長(zhǎng)的投訴，并及時(shí)處理問(wèn)題。第七章法律責(zé)任第三十一條食堂違反相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定的，將被追究法律責(zé)任。第八章附則第三十二條本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，如有需要修改的，經(jīng)學(xué)校審議通過(guò)后生效。第三十三條對(duì)于違反管理制度的行為，學(xué)校將視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰，包括但不限于警告、停學(xué)、開(kāi)除學(xué)籍等。第三十四條本管理制度未盡事宜，由學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)充和完善。以上為中學(xué)食堂管理制度范文，該范文以規(guī)范食堂管理，保障學(xué)生的飲食安全和健康成長(zhǎng)為宗旨，并從食品安全管