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文檔簡介

雙減百天總結(jié)背景雙減行動是指通過控制人均訂餐量和訂餐成本，降低企業(yè)的餐飲費用和浪費，實現(xiàn)成本的雙重減少，旨在提高效率、減少浪費、推行綠色餐飲。本文記錄了我在雙減百天行動中的經(jīng)驗與總結(jié)。減量我們公司實施的減量措施主要包括以下幾點：控制人均下單額度每人每天下單額度不超過20元，這樣不僅減少了浪費，也保證了菜品的新鮮和質(zhì)量。限制額外訂餐員工在訂餐時只能為自己訂餐，不得為其他同事或客戶訂餐。這樣能夠有效避免出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。精簡菜品選擇精簡菜品選擇，精簡餐飲供應(yīng)商數(shù)量，降低收貨、驗收、處理等環(huán)節(jié)的工作量和時間成本。我們公司在雙減行動中選擇了5家合作餐飲供應(yīng)商，每家餐飲供應(yīng)商提供20種菜品選擇，且每個菜品價格都不超過20元，確保了精簡選項的同時也保證了員工的口味選擇。減費為了進一步降低企業(yè)的餐飲費用，我們公司采取了一些具體操作：優(yōu)化供應(yīng)商我們公司采取了招標的方式，評估供應(yīng)商的綜合評價，選擇了具有資質(zhì)和實力的供應(yīng)商，保證了食品的質(zhì)量和口感，同時也降低了進貨成本。建立員工自助結(jié)算平臺我們建立了員工訂餐自助結(jié)算平臺，通過提高員工自主訂餐和結(jié)算的比例，減少了營運成本和人力資源成本，每個訂單結(jié)算之后，平臺會自動實時統(tǒng)計各項指標。優(yōu)化餐桌利用率我們公司采用靈活的座位安排，將多個小圓桌改為一張大桌，減少未必有必要的用餐場景和空間消耗。實施效果經(jīng)過雙減百天行動的實踐，我們公司實現(xiàn)了成本和浪費的雙重減少。在減量方面，公司總體訂餐量下降了30%，減少了浪費現(xiàn)象的出現(xiàn)。在減費方面，企業(yè)餐飲費用降低了15%，而員工組織餐會、團建等活動的成本也得到了控制。除此之外，公司員工意識的提高，促進了餐飲業(yè)的綠色發(fā)展。同時，大家也倡導節(jié)約環(huán)保的觀念，切實行動起來?？偨Y(jié)通過雙減百天行動，我們在餐飲方面實現(xiàn)了雙重減少，減輕了企業(yè)經(jīng)濟負擔，提高

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