教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)第一單元二課外閱讀2篇拓展活動(dòng)1個(gè)

細(xì)胞（生物學(xué)中構(gòu)成生物體的基本單位）細(xì)胞（英文名：cell）并沒(méi)有統(tǒng)一的定義，比較普遍的提法是：細(xì)胞是生物體基本的結(jié)構(gòu)和功能單位。已知除病毒之外的所有生物均由細(xì)胞所組成，但病毒生命活動(dòng)也必須在細(xì)胞中才能體現(xiàn)。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)菌等絕大部分微生物以及原生動(dòng)物由一個(gè)細(xì)胞組成，即單細(xì)胞生物，高等植物與高等動(dòng)物則是多細(xì)胞生物。細(xì)胞可分為原核細(xì)胞、真核細(xì)胞兩類(lèi)，但也有人提出應(yīng)分為三類(lèi)，即把原屬于原核細(xì)胞的古核細(xì)胞獨(dú)立出來(lái)作為與之并列的一類(lèi)。研究細(xì)胞的學(xué)科稱(chēng)為細(xì)胞生物學(xué)。細(xì)胞體形極微，在顯微鏡下始能窺見(jiàn)，形狀多種多樣。主要由細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成，表面有細(xì)胞膜。高等植物細(xì)胞膜外有細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)中常有質(zhì)體，體內(nèi)有葉綠體和液泡，還有線粒體。動(dòng)物細(xì)胞無(wú)細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)中常有中心體，而高等植物細(xì)胞中則無(wú)。細(xì)胞有運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和繁殖等機(jī)能。細(xì)胞是由英國(guó)科學(xué)家羅伯特·胡克于1665年發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)他用自制的光學(xué)顯微鏡觀察軟木塞的薄切片，放大后發(fā)現(xiàn)一格一格的小空間，就以英文的cell\o"細(xì)胞圖片"命名之，而這個(gè)英文單字的意義本身就有小房間一格一格的用法，所以并非另創(chuàng)的字匯。而這樣觀察到的細(xì)胞早已死亡，僅能看到殘存的植物細(xì)胞壁，雖然他并非真的看見(jiàn)一個(gè)生命的單位（因?yàn)闊o(wú)生命跡象），后世的科學(xué)家仍認(rèn)為其功不可沒(méi)，一般而言還是將他當(dāng)作發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的第一人。而事實(shí)上真正首先發(fā)現(xiàn)活細(xì)胞的，還是荷蘭生物學(xué)家雷文霍克（列文虎克）。1809年，法國(guó)博物學(xué)家（博物學(xué)即二十世紀(jì)后期所稱(chēng)的生物學(xué)、生命科學(xué)等的總稱(chēng)）拉馬克提出：“所有生物體都由細(xì)胞所組成，細(xì)胞里面都含有些會(huì)流動(dòng)的‘液體’?！眳s沒(méi)有具體的觀察證據(jù)支持這個(gè)說(shuō)法。1824年，法國(guó)植物學(xué)家杜托息在論文中提出“細(xì)胞確實(shí)是生物體的基本構(gòu)造”又因?yàn)橹参锛?xì)胞比動(dòng)物細(xì)胞多了細(xì)胞壁，因此觀察技術(shù)還不成熟的時(shí)候比動(dòng)物細(xì)胞更容易觀察，也因此這個(gè)說(shuō)法先被植物學(xué)者接受。19世紀(jì)中期，德國(guó)動(dòng)物學(xué)家施旺進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞里有細(xì)胞核，核的周?chē)幸籂钗镔|(zhì)，在外圈還有一層膜，卻沒(méi)有細(xì)胞壁，他認(rèn)為細(xì)胞的主要部分是細(xì)胞核而非外圈的細(xì)胞壁。1830年后，隨著工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，顯微鏡制作克服了鏡頭模糊與色差等的缺點(diǎn)，分辨率提高到1微米，顯微鏡也開(kāi)始逐漸普及。改進(jìn)后的顯微鏡，細(xì)胞及其內(nèi)含物被觀察得更為清晰。1839年，德國(guó)植物學(xué)家施萊登從大量植物的觀察中得出結(jié)論：所有植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的。與此同時(shí)，德國(guó)動(dòng)物學(xué)家施旺做了大量動(dòng)物細(xì)胞的研究工作。當(dāng)時(shí)由于受胡克的影響，對(duì)細(xì)胞的觀察側(cè)重于細(xì)胞壁而不是細(xì)胞的內(nèi)含物，因而對(duì)無(wú)細(xì)胞壁的動(dòng)物細(xì)胞的認(rèn)識(shí)就比植物細(xì)胞晚得多。施旺進(jìn)行了大量研究，第一個(gè)描述了動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞相似的情況。在德國(guó)施旺和施萊登之后的十年，科學(xué)家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)新的證據(jù)，證明細(xì)胞都是從原來(lái)就存在的細(xì)胞分裂而來(lái)，而至21世紀(jì)初期的細(xì)胞學(xué)說(shuō)大致上可以簡(jiǎn)述為以下三點(diǎn)：細(xì)胞為一切生物的構(gòu)造單位、細(xì)胞為一切生物的生理單位、細(xì)胞由原已生存的細(xì)胞分裂而來(lái)。“細(xì)胞”一詞最早出現(xiàn)在日本蘭學(xué)家宇田川榕庵1834年的著作《植學(xué)啟原》。中國(guó)自然科學(xué)家李善蘭1858年在其著作《植物學(xué)》中使用“細(xì)胞”作為Cell的中文譯名。有學(xué)者認(rèn)為李善蘭此時(shí)并未接觸過(guò)《植學(xué)啟原》，因而是獨(dú)自發(fā)明。微生物微生物包括：細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類(lèi)等在內(nèi)的一大類(lèi)生物群體，它個(gè)體微小，與人類(lèi)關(guān)系密切。涵蓋了有益跟有害的眾多種類(lèi)，廣泛涉及食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保等諸多領(lǐng)域。研究發(fā)17世紀(jì)中葉荷蘭人列文虎克用自制的簡(jiǎn)單顯微鏡觀察并發(fā)現(xiàn)了許多微生物。一大批研究者在19世紀(jì)下半葉推動(dòng)了微生物學(xué)研究的蓬勃發(fā)展，其中貢獻(xiàn)最突出的有巴斯德、科赫、貝耶林克和維諾格拉德斯基。微生物學(xué)的一套基本技術(shù)在19世紀(jì)后期均已完善，包括顯微術(shù)、滅菌方法、加壓滅菌器、純培養(yǎng)技術(shù)、革蘭氏染色法、培養(yǎng)皿和瓊脂作凝固劑等。巴斯德微生物學(xué)家巴斯德原是化學(xué)家，曾在化學(xué)上做出過(guò)重要的貢獻(xiàn)，后來(lái)轉(zhuǎn)向微生物學(xué)研究領(lǐng)域，為微生物學(xué)的建立和發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。主要集中在下列三個(gè)方面：①?gòu)氐追穸恕白匀话l(fā)生”學(xué)說(shuō)?！白陨f(shuō)”是一個(gè)古老學(xué)說(shuō)，認(rèn)為一切生物是自然發(fā)生的。到了17世紀(jì)，雖然由于研究植物和動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生活循環(huán)，是“自生說(shuō)”逐漸消弱，但是由于技術(shù)問(wèn)題，如何證實(shí)微生物不是自然發(fā)生的仍是一個(gè)難題，這不僅是“自生說(shuō)”的一個(gè)頑固陣地，同時(shí)也是人們正確認(rèn)識(shí)微生物生命活動(dòng)的一大屏障。巴斯德在前人工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了許多試驗(yàn)，其中著名的曲頸瓶試驗(yàn)無(wú)可辯駁地證實(shí)，空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物，他們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗。巴斯德自制了一個(gè)具有細(xì)長(zhǎng)而彎曲的頸的玻瓶，其中盛有有機(jī)物水浸液，經(jīng)加熱滅菌后，瓶?jī)?nèi)可一直保持無(wú)菌狀態(tài)，有機(jī)物不發(fā)生腐敗，一旦將瓶頸打斷，瓶?jī)?nèi)浸液中才有了微生物，有機(jī)質(zhì)發(fā)生腐敗。巴斯德的試驗(yàn)徹底否定了“自生說(shuō)”，并從此建立了病原學(xué)說(shuō)，推動(dòng)了微生物學(xué)的發(fā)展。②免疫學(xué)——預(yù)防接種。Jenner雖然早在1798年發(fā)明了種痘法可預(yù)防天花，但卻不了解這個(gè)免疫過(guò)程的基本機(jī)制，因此，這個(gè)發(fā)現(xiàn)沒(méi)能獲得繼續(xù)發(fā)展。1877年，巴斯德研究了雞霍亂，發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性，以預(yù)防雞霍亂病。其后它又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，證實(shí)其免疫學(xué)說(shuō)，為人類(lèi)防病、治病做出了重大貢獻(xiàn)。③證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的。究竟發(fā)酵是一個(gè)由微生物引起的生物過(guò)程還是一個(gè)純粹的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，曾是化學(xué)家和微生物學(xué)家激烈爭(zhēng)論的問(wèn)題。巴斯德在否定“自生說(shuō)”的基礎(chǔ)上，認(rèn)為一切發(fā)酵作用都可能與微生物的生長(zhǎng)繁殖有關(guān)。經(jīng)不斷地努力，巴斯德終于分離到了許多引起發(fā)酵的微生物，并證實(shí)酒精發(fā)酵是由酵母菌引起的。還研究了氧氣對(duì)酵母菌的發(fā)育和酒精發(fā)酵的影響。此外，巴斯德還發(fā)現(xiàn)乳酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵都是不同細(xì)菌所引起的。為進(jìn)一步研究微生物的生理生化奠定了基礎(chǔ)。④其它貢獻(xiàn)。一直沿用至今天的巴斯德消毒法（60～65℃作短時(shí)間加熱處理，殺死有害微生物的一種消毒法）和家蠶軟化病問(wèn)題的解決也是巴斯德的重要貢獻(xiàn)，它不僅在實(shí)踐上解決了當(dāng)時(shí)法國(guó)酒變質(zhì)和家蠶軟化病的實(shí)際問(wèn)題，而且也推動(dòng)了微生物病原學(xué)說(shuō)的發(fā)展，并深刻影響醫(yī)學(xué)的發(fā)展?？潞湛潞帐侵募?xì)菌學(xué)家，由于他曾經(jīng)是一名醫(yī)生，因此對(duì)病原細(xì)菌的研究做出了突出的貢獻(xiàn)：①具體證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；②發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌，這是當(dāng)時(shí)死亡率極高的傳染性疾病，因此柯赫獲得了諾貝爾獎(jiǎng)；③提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則——柯赫原則：首先在患病肌體里存在著一種特定的病原菌，并可以從該肌體里分離得到純培養(yǎng)；然后用得到的純培養(yǎng)接種敏感動(dòng)物，表現(xiàn)出特有的性狀；最后從被感染的敏感動(dòng)物中又一次獲得與原病原菌相同的純培養(yǎng)。由于柯赫在病原菌研究方面的開(kāi)創(chuàng)性工作，自19世紀(jì)70年代至20世紀(jì)20年代成了發(fā)現(xiàn)病原菌的黃金時(shí)代，所發(fā)現(xiàn)的各種病原微生物不下百余種，其中還包括植物病原菌?？潞粘嗽诓≡矫娴膫ゴ蟪删屯?，在微生物基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)更是為微生物學(xué)的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)，這些技術(shù)包括：①用固體培養(yǎng)基分離純化微生物的技術(shù)，這是進(jìn)行微生物學(xué)研究的基本前提，這項(xiàng)技術(shù)一直沿用至今；②配制培養(yǎng)基，也是當(dāng)今微生物研究的基本技術(shù)之一。這兩項(xiàng)技術(shù)不僅是具有微生物研究特色的重要技術(shù)，而且也