2023年一周酒店工作總結(jié)

2023年一周酒店工作總結(jié)一周酒店工作總結(jié)1

在過去的一周時間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，對全部崗位有個更新的相識。大堂副理的主要工作是確保本部門各個崗位日常經(jīng)營的順當進行，協(xié)調(diào)本部門與其他部門之間的關(guān)系，使酒店前廳工作通暢，處理來賓投訴，接待上級單位領(lǐng)導(dǎo)與日常來賓。

在日常管理中，要盡量地照章辦事，避開工作事故與管理漏洞，隨時了解前廳各個崗位員工的在崗狀況，確保前廳經(jīng)營和接待的順當進行。加強與房務(wù)中心的聯(lián)系，了解來賓入住后的狀況、房間打掃狀況以及在住時間里的各式需求。駕馭客人結(jié)賬狀況及對酒店看法的反饋，并剛好上報給上司與相關(guān)部門。

在這個崗位上感覺每天都是在挑戰(zhàn)，因為會遇到不同的客人，不一樣的需求;每天都會有不同的感受，會因為勝利地與客人尤其是外賓的溝通而欣喜，會因看到滿滿的客房入住而興奮，并會因此帶來的勞碌工作而充溢;也會因設(shè)備或條件的限制而無法解決客人的要求而懊喪;更會將笑容掛在臉上，將熱忱融于行動，以良好的儀容儀表、友好溫馨的微笑問候每一個客人。

前廳崗位是酒店的門面崗位，也是客人詢問問題，反映狀況，提出建議，投訴不滿較為集中的地方。每個員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量能反映出一個酒店的服務(wù)水平和管理。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著“來賓至上，服務(wù)第一”和“客人完全滿足”的辦事風格妥當處理好大大小小的投訴，即使解決客人的各種疑難。

身為酒店大堂副理的我，始終記著自己的工作格言“凡是客人能夠看到的地方必需是整齊美觀的;凡是客人運用的必需是平安高效的;凡是接待客人的員工必需是親切禮貌的?！蔽以诿咳帐芾韥碣e投訴后都總結(jié)閱歷，找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進以后漸漸變得成熟起來。

一周酒店工作總結(jié)2

一、工作看法

我努力做好自己的本職工作，能夠嚴以律己，保持對工作負責的.看法。

二、工作內(nèi)容

1、負責審核票據(jù)是否缺少，審核是否有超時房間等無主管簽字，款待等是否經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準。

2、負責前臺結(jié)賬賬單票據(jù)粘貼。

3、負責每日現(xiàn)金收取，負責審核銀行是否正確。

4、負責超記錄每日發(fā)票總額，并與前臺開出數(shù)額進行核對，如有不對交由前臺主管處理。

5、負責購買早餐券、中餐廳結(jié)算。

6、負責應(yīng)收賬單審核，審核后保管，客服離店表審核。

7、負責布草錄入、水電表錄入等。

8、負責每月報稅、燃氣、電費、電話費、保險等繳納。

9、負責團購單子的審核，月末結(jié)算后看是否有沒結(jié)算的。

10。負責現(xiàn)金管理、前臺零錢換去、負責給供應(yīng)商付款、打款。

11。負責酒店人員聘請、LED屏信息更換。

12。負責酒店員工的保險、去行政大廳考表交表等。

13。負責每月員工考勤、每月人員工資核算、發(fā)放工資。

14。負責會議記錄。

15。負責前臺備用金盤查、每月兩次夜查。

16。負責每月月底現(xiàn)金賬、銀行賬核對確認。

三、工作中的不足

1、在工作中主動性不夠、缺乏與領(lǐng)導(dǎo)有效溝通

2、工作中遇事考慮不夠周全細致、語言文字功底欠缺

3、雖然半年來我努力工作、但是跟我想要達到的還有很大距離

一周酒店工作總結(jié)3

不知不覺中，我已經(jīng)在酒店實習(xí)一周了。時間過得很快，回憶這一周時間，并沒有我想象中那樣枯燥難熬。相反的是，工作的每一天讓我覺得很充溢很快樂！

從入店報到那天，酒店就給我了一種肅穆但不失溫馨的感覺，人資部的三位經(jīng)理（其實叫姐更親近~）對我既是嚴格又很關(guān)切，讓我對這個生疏的地方消退了很大的驚慌和生疏的感覺。在領(lǐng)到實習(xí)安排后，肖經(jīng)理親自為我介紹酒店的企業(yè)文化，規(guī)章制度，并帶我去酒店員工區(qū)域完整走了一遍，讓我知道上下班的通道，更衣室，食堂在哪兒，并叮囑我上班時間的一些瑣碎的留意事項。對于一個新員工，肖經(jīng)理對我的親切和耐性讓我感動不已，讓我更加堅決了努力工作的信念。

在了解完工作之外的內(nèi)容之后，肖經(jīng)理帶我去了26樓金時尚樓層，將我交付給了樓層衛(wèi)生員-劉彭麗，起先了我第一天的工作。由于我從來沒有接觸過酒店的工作，對于其工作內(nèi)容知之甚少。彭麗姐便一邊工作，一邊為我介紹工作內(nèi)容。知道那時我才知道，酒店客房的工作是如此繁雜而又重要。但一口吃不成胖子，我只能一點點學(xué)習(xí)一點點實踐。彭麗姐告知我，酒店每層24個客房，22層除外，因為有服務(wù)中心。四個角落是四個角套，01、02、21、22是四個大床，其他是金時尚。各個樓層有區(qū)分但大同小異。隨后又教我清理客房的內(nèi)容，首先是房間的清理，主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng)，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充溢枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，右手濕抹布左手干抹布，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最終補齊客用品。而清掃的房間又分走房和住房兩種，走房要徹底清理，住房則是整理房間為主，三天一更換床上用品，但每天要補足客用品。在金時尚學(xué)習(xí)工作了三天之后，我又去23層水床樓層學(xué)習(xí)。帶我的師傅劉健蕊是一位有五年客房工作閱歷的“湖”，清理房間的速度和質(zhì)量讓我瞠目結(jié)舌。假如說彭麗姐的工作作風是剛健有力的“少林派”，那么建蕊姐的工作風格則是以柔克剛的“武當派”，兩人各有特點但工作完成的都是那么精彩。建蕊姐告知我水床是咱們酒店的特色項目，特別重要，每一個房間的打掃都要不遺余力。方水床和圓水床的床上用品種類不一樣，肯定要分清晰。每次吸塵肯定要吸角落和沙發(fā)底下和床下。她的嚴謹而溫順的工作方式讓我受益匪淺。時間過得很快，三天又過去了。離開水床樓層，我去了最終一個樓層-16層商務(wù)樓層。帶我的師傅是劉宏杰，專心做事金質(zhì)獎得主！還是新工輔導(dǎo)員！不一樣就是不一樣，洪杰姐那無時無刻的微笑讓我真正感受到了工作的歡樂，而她那溫文爾雅的教育方法，讓我更是將她教給我的內(nèi)容牢記在心。不得不說她是一個很有工作魅力的一個人，我很期盼，這三天和這樣一位高手一起工作！

最終，我想說，發(fā)覺沒有，帶我客房的三位師傅，都姓劉~~

一周酒店工作總結(jié)4

一、市場拓展總結(jié)

由于昨天的辦卡地址選擇錯誤，導(dǎo)致辦卡效率大大降低，今日我們小組成員總結(jié)出昨天的閱歷，事先商議好派出的地點—明秀建材市場，因為該市場面積大，并且是各類名牌建材的品牌店，客人具有消費的實力，除非是客人的確沒有需求。并且，在萬一不能完成目標的狀況，我們可以退往明秀路或北湖路接著辦理，做到進可攻退可守，由于目標明確，選址正確，全部隊員全部超額完成目標任務(wù)量，大家滿載而歸。

人們常說，正確的選擇比努力更重要。營銷過程，我們應(yīng)當多花一點時間去了解市場、分析目標市場，見人就發(fā)、見商鋪寫字樓就問，其實是盲目的去找客戶，即使我們流了汗水、費盡了口舌，經(jīng)果我們沒有找到或只是找找到一小部分我們想要的客人。做一個店長，今后的營銷工作，必需要以最快的時間了解酒店周邊市場環(huán)境，制定精確化的營銷方案，以最少的成本，在最短的時間，找尋到最有效的客戶資源，以便快速的找開營銷局面。

二、孫經(jīng)理的給我們上課，講解了規(guī)章制度的重要性，列舉了很形象的例子，規(guī)章制度就是一個燒得很熱的鍋，第一次摸會很燙，其次次摸還是燙。規(guī)章制度強有力的執(zhí)行，是保證各項工作得以順當開展的基本條件，任何人違反了規(guī)章制度，必需得到相應(yīng)的懲罰，同樣，任何人只要維護酒店利益，多做有利于改善酒店管理、提高酒店經(jīng)濟效益的事，就會得到相應(yīng)的嘉獎。他還列舉了一個例子，狼有什么優(yōu)點？在全部人的思索下，想出了狼具有團結(jié)合作、紀律性強、忠誠、有毅力、暴發(fā)性強等10多種優(yōu)點。在很短的時間想出這么多的優(yōu)點，不是一個人能做到的，說明要完成一個制定的目標，個人的思維和實力是極其有限的，集思廣益是達成目標一個良好的方法。

三、本周學(xué)習(xí)了客人投訴的內(nèi)容及處理方法，酒店投訴的主要內(nèi)容包括三項：設(shè)施設(shè)備投訴、服務(wù)質(zhì)量投訴、其它投訴。處理客人投訴的方法：首先要向客人致歉，安撫客人，爭取客人的諒解，其次、仔細傾聽客人的投訴，剛好處理問題，第三、不找任何理由為自己開脫，第四、處理投訴以客人利益為動身，同時也要維護酒店利益。

客人投訴不僅僅意味著客人的某些須要未能得到滿意，事實上，投訴也正是客人對酒店、對酒店員工服務(wù)工作質(zhì)量和管理工作質(zhì)量的一種劣等評價。任何酒店任何員工都不希望有來賓投訴自己的工作，這是人之常情。然而，即使是世界上最負盛名的酒店也會遇到客人投訴。我們要擅長把投訴的消極面轉(zhuǎn)化成主動面，通過處理投訴來促動自己不斷工作,防止投訴的再次發(fā)生。正確相識來賓的投訴行為，就是不僅要看到投訴對酒店的消極影響，更重要的是把握投訴所隱含的對酒店的有利因素，變被動為主動，化消極為主動。

來賓投訴行為事實上是酒店基層管理質(zhì)量的晴雨表，通過投訴，酒店可以剛好發(fā)覺自己發(fā)覺不了的工作漏洞；通過投訴，可以鞭策酒店剛好堵塞漏洞、對癥下藥，解決可能是長期以來始終存在著的嚴峻影響酒店聲譽的工作質(zhì)量問題。即使是客人的有意挑剔、無理取鬧，酒店也可以從中吸取教訓(xùn)，為提高經(jīng)營管理質(zhì)量積累閱歷，使制度不斷完善，服務(wù)接待工作日益完備。

2、成本的限制，每個客人的早餐標準是4.5元內(nèi)，我們既要保證客人能吃得養(yǎng)分豐富，同時也要限制早餐成本，盡量買一些價格便宜又便利存放的時蔬。

3、衛(wèi)生管理，客人吃的各種飯菜、餐具爐具、餐廳的桌面、地面衛(wèi)生，都必需符合酒店規(guī)定的標準。

4、服務(wù)質(zhì)量，雖然只做自助早餐，很簡潔的收票、收臺、剛好通知廚房出品等幾個環(huán)節(jié)。但由于餐廳員工素養(yǎng)不高，勞動強度大，許多服務(wù)禮儀假如培訓(xùn)不好，就可能引起客人的投訴。比如問客人要餐票時有兩種說法：a、你的餐票呢？b、請出示你的餐票。當客人打包出餐廳時，服務(wù)員為了維護酒店成本，會和客人說：a、我們酒店是不能打包的，b、你好，我們是自助餐廳，假如你沒有吃飽，可以接著吃。很明顯，后面的處理方*比前面的處理方法要好，客人簡單接受。假如服務(wù)員不懂如何處理問題的時候，要剛好通知經(jīng)理，以免因為一點小事情處理不好而得罪客人。

5、經(jīng)營氛圍的維護。按時開關(guān)燈，開空調(diào)、開電視、隨時調(diào)整好客人坐亂的桌椅、保持自助餐臺的整齊等，給客人創(chuàng)建一個溫馨的用餐環(huán)境。

6、客人需求和客訴管理，做為店長，要每天在現(xiàn)場查看用餐狀況，通過視察和詢問的方式，了解客人的對早餐品種及口味的需求，在成本限制范圍內(nèi)，做適當?shù)恼{(diào)整，以滿意絕大部分客人的需求。對服務(wù)員不能處理客人投訴，剛好賜予處理。

7、關(guān)鍵時刻管理。也就是現(xiàn)場管理，通過一段時間的視察，我們可以很準確的知道用餐高峰期在什么時間段，在這個時間段，店長肯定要在現(xiàn)場幫助餐廳服務(wù)員，用自己的行動告知服務(wù)員應(yīng)當怎么做，不能再充當指揮者，此時的行動比我們平常的培訓(xùn)有用得多。這種管理方法適用于任何部門。

五、酒店經(jīng)營分析，通過學(xué)習(xí)酒店經(jīng)營分析，了解到城市便捷酒店90%以上的營業(yè)收入來自客房，會員卡收入、商品銷售收入、服務(wù)收費收入等，只占酒店收入很少的一部分。如何提高酒店整體收入，必需在客房銷售上大做文章，除正常的全天房銷售外，要在鐘點房、日房、午夜房上多想方法，分析各個時間段的客人需求，推出合理的價格，提高客房利用率。在保證完成酒店下達的經(jīng)營指標時，還要想方設(shè)法提高revpar，才能為自己和酒店員工拿到更多的經(jīng)濟收入。

在擴大收入的同時，還要限制成本，才能使收益最大化。由于采納集團化的選購 模式，各方面的選購 成本已經(jīng)做到了最實惠的價格，在租金成本、人力資源費用、能耗費用、易耗品費用、洗滌費用、收視費用、網(wǎng)絡(luò)費用、通訊費用、衛(wèi)生費用相對固定的狀況下，要在可限制的費用項目上細化管理，在房價不能提升的前提下，要節(jié)約成本，從管理中要效益，詳細有以下幾方面：

1、充分利用現(xiàn)有人力資源，在業(yè)務(wù)不忙的時候，通過部門之間交叉培訓(xùn)，既能提升員工工作技能，又能在酒店各部門業(yè)務(wù)繁忙的時候可以隨時調(diào)動相關(guān)人員幫忙，實現(xiàn)人員精簡化。

2、餐飲材料管理。買便利存放、保鮮期長、易清洗、價格實惠的時蔬，聯(lián)系本地質(zhì)量有保證的蔬菜供應(yīng)商和點心店，長期合作、大批量的選購 往往能得到較實惠的價格，同時要不定期的進行市場詢價，做到心中有底，以免被供應(yīng)商欺瞞。

3、水、電、汽、油等能耗的限制，制定嚴格的規(guī)章制度，做到人走關(guān)