青花椒換枝結(jié)椒技術(shù)課件

青花椒換枝結(jié)椒技術(shù).

林

業(yè)

實(shí)

用

技

術(shù)目

錄一、技術(shù)簡(jiǎn)介二、適用區(qū)域三、技術(shù)流程四、技術(shù)措施五、輔助措施六、模式對(duì)比七、優(yōu)勢(shì)分析一、技術(shù)簡(jiǎn)介“青花椒換枝結(jié)椒技術(shù)”是云嶺工匠曾清賢創(chuàng)新工作室團(tuán)隊(duì)

，

面對(duì)昭通花椒低產(chǎn)低效的局面

，從魯?shù)?/p>

青花椒生產(chǎn)實(shí)踐中

，

結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境情況

，

根據(jù)青

花椒自然屬性和生長(zhǎng)習(xí)性

，

以換枝修剪為基礎(chǔ)

，

總結(jié)

集成創(chuàng)新的一套適宜干熱河谷山地青花椒生產(chǎn)實(shí)用技

術(shù)”

，

主要通過(guò)春季堵尖促芽、夏季剪枝采椒、秋季

平枝壓勢(shì)、冬季除徒梳密技術(shù)措施

，讓青花椒樹(shù)年年

換枝結(jié)果、既實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

，

又降低了采收成本

，

擴(kuò)大了花椒種植的利潤(rùn)空間

，讓林農(nóng)獲得花椒種植效益的擴(kuò)大。

該技術(shù)已制定成昭通市地方標(biāo)準(zhǔn)

，成為昭通青花椒提質(zhì)增效主要推廣技術(shù)。地方標(biāo)準(zhǔn).

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技

術(shù)（一）技術(shù)形成的背景在各級(jí)政府的大力推動(dòng)下，青花椒產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)，以農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)主體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，呈現(xiàn)大規(guī)模、低產(chǎn)出、效益不高的局面，其原因是管理技術(shù)欠缺:一方面受傳統(tǒng)青花椒管理方式的影響

，農(nóng)戶種植的青花椒任其生長(zhǎng)

，產(chǎn)量低下

，

品質(zhì)不高

，

且花椒的采摘

仍處于傳統(tǒng)的手工采摘模式

，

其采收成本居高不下

，

調(diào)查顯示

，

每公斤干花椒采收成本在12-14元

，加上市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大

，在花椒價(jià)格低谷時(shí)期

，

林農(nóng)種植的青花椒的收益就減少或沒(méi)有了。.

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術(shù)另一方面部分地區(qū)

，盲目照搬“重慶江津”矮化下樁管理方式，

由于氣候差異性和采椒時(shí)間

與“重慶江津”不

同

，導(dǎo)致第二年不開(kāi)花不結(jié)果

，花椒嚴(yán)重減產(chǎn)和絕收。重慶江津模式.

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術(shù)昭通盲目照搬“重慶江津”矮化下樁管理方式

，導(dǎo)致第二年不開(kāi)花不結(jié)果。.

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術(shù)（二）技術(shù)形成的歷程鑒于以上原因

，花椒產(chǎn)區(qū)的青花椒生產(chǎn)

，急需一個(gè)與當(dāng)?shù)貧夂蛳噙m應(yīng)的、既能提高產(chǎn)量和

質(zhì)量、又能減少采收成本的提質(zhì)增效技術(shù)。我們?cè)隰數(shù)榈?個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

，各搞了1個(gè)青花椒修剪管

理試驗(yàn)示范點(diǎn)，在生產(chǎn)中試驗(yàn)摸索青花椒修剪方法。

其中

，魯?shù)樾≌男∮挈c(diǎn)花椒專業(yè)合作社

基地就是當(dāng)中的一個(gè)。.

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技

術(shù)首先提出換枝修剪想法的人創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員對(duì)該技術(shù)想法進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比2、剪枝采椒:于新發(fā)枝

后，

剪下果枝，

剪除老

枝保留新萌發(fā)嫩枝，

清

除樹(shù)冠內(nèi)交叉、重疊、

病蟲(chóng)枝、弱枝和枯枝

，

以回縮更新結(jié)果枝。

上

述修剪剩余在樹(shù)上的少

量花椒才進(jìn)行人工采摘。特別注意此時(shí)不宜摘心。有計(jì)劃地進(jìn)行春節(jié)堵尖、夏季剪枝采摘、秋季平枝、冬季除徒的修剪措施，4、

除徒疏密:剪去

徒長(zhǎng)、交叉、重疊、

病蟲(chóng)枝、纖弱枝和

枯枝，

只保留夏剪時(shí)所留的壯枝來(lái)接

果。在一、二月間

進(jìn)行修剪為最好

，

也可與春節(jié)堵尖一并進(jìn)行。1、堵尖：

于花

芽萌動(dòng)前，

在

夏、冬修剪所

保留結(jié)果枝稍

上，

短截出帶

葉不會(huì)接果的

那部分嫩尖。3、平枝：

新

萌發(fā)枝條容易

直立徒長(zhǎng)，

徒

長(zhǎng)枝結(jié)不出好

果，

此時(shí)要用

竹竿平壓，

抑

制生長(zhǎng)，

使其平行抽枝形成

掛果枝。青花椒換枝修剪法春季冬季夏季秋季因?yàn)椋呵嗷ń芬骸⑾模?月前）發(fā)枝第二年結(jié)椒才能結(jié)椒。重慶江津的采椒時(shí)間是5-6中旬

，

它能結(jié)椒

，

而我們?cè)颇锨?/p>

花椒采摘時(shí)間是7月下旬開(kāi)始

，

7月以后發(fā)枝第二年結(jié)椒不能

結(jié)椒，所以我們不采用昭通的換枝結(jié)椒法：

通過(guò)堵尖，培養(yǎng)新枝，剪去掛果老枝，

保留新枝第二年結(jié)椒，步驟多較繁，但適合昭通推廣應(yīng)用。重慶江津的修剪法：

采椒時(shí)，全部剪除果枝，讓其重

發(fā)新

枝第二年結(jié)椒，簡(jiǎn)單易行。不適合云南昭通區(qū)域推廣應(yīng)用。（三）技術(shù)的集成“青花椒換枝結(jié)椒技術(shù)”是云嶺工匠曾清賢創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，

以昭通市林業(yè)和草原科學(xué)

研究所為依托，

以云嶺工匠曾清賢創(chuàng)新工作室為平臺(tái)

，面對(duì)昭通花椒低產(chǎn)低效的局

面

，集成創(chuàng)新的一套適宜干熱河谷的耐旱穩(wěn)產(chǎn)的青花椒管理技術(shù)”?！扒嗷ń窊Q枝結(jié)椒技術(shù)”技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)：※

促花保果，解決落花落果春季堵尖，剪出了不會(huì)接果的那部分帶葉嫩尖，把有限的水分供給青花椒開(kāi)花坐果，

起到促花保果作用。※

刺激新枝萌發(fā)，解決空桿現(xiàn)象春季堵尖，切除果枝頂端發(fā)芽勢(shì)，促使花椒掛果枝的下段萌發(fā)新枝，剪枝采椒，培養(yǎng)成為第二年的掛果枝，避免了傳統(tǒng)摘椒留下的空桿，解決了空桿問(wèn)題?！?/p>

換枝結(jié)椒，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)剪枝采椒，剪除了結(jié)果枝，清除了冠內(nèi)交叉重疊、病蟲(chóng)枯弱等“吃空

餉

”的枝，只保留新萌發(fā)枝培養(yǎng)為來(lái)年的結(jié)果枝，即換枝接果，達(dá)到豐產(chǎn)

穩(wěn)產(chǎn)。.

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術(shù)區(qū)域：

適用海拔在600米-1800米的干熱河谷、干旱少雨地區(qū)

，無(wú)人工灌

溉條件

，靠天吃飯的青花椒生產(chǎn)區(qū)域。類型適用于不是集約化經(jīng)營(yíng)的山地青花椒生產(chǎn)類型。特別適用于是老產(chǎn)區(qū)老椒園及廣大農(nóng)戶個(gè)體經(jīng)營(yíng)的青花椒類型。二、適用區(qū)域.

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術(shù)春季!

堵尖促芽

冬季!

除徒疏密

秋季

平枝壓勢(shì)

夏季

剪枝采椒

三、技術(shù)流程.

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術(shù)四、技術(shù)措施（

一）春季堵尖操作：在春季

，

于花芽萌動(dòng)開(kāi)始時(shí)

，在預(yù)留的結(jié)果枝稍上

，

剪除不會(huì)接果的那部分

嫩尖。目的：

切除果枝頂端發(fā)芽勢(shì)。關(guān)鍵點(diǎn)是：

堵尖時(shí)間和剪除部位。.

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術(shù).

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技

術(shù)堵尖部位：具體是在果枝從尖

往下找到綠與褐交接

處

，再向下剪去2個(gè)花

芽

，徹底除去頂端發(fā)

芽?jī)?yōu)勢(shì)。

堵尖時(shí)

，應(yīng)

避開(kāi)晚霜及倒春寒易

發(fā)期。堵尖時(shí)間：于花芽萌動(dòng)

開(kāi)始時(shí)進(jìn)行

，

其

余時(shí)間不宜操作；

有晚霜的地方

，

應(yīng)避開(kāi)晚霜再進(jìn)行。.

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術(shù)春季堵尖后開(kāi)花坐果圖示.

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術(shù)春季堵尖后圖示√×如春季堵尖部位不對(duì)

，造成頂端繼續(xù)發(fā)芽

，果枝下部不生新枝，

剪枝后沒(méi)有新

枝來(lái)替

，換不了枝。堵尖不到位.

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術(shù).

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術(shù)四、技術(shù)措施（二）夏季剪枝采椒操作：

在夏季花椒采椒時(shí)，主要是保持自然樹(shù)體結(jié)構(gòu)

，進(jìn)

行剪枝采椒。目的：

改手工采穗為采枝，即剪枝采椒。關(guān)鍵點(diǎn)是：

控制樹(shù)體結(jié)構(gòu)和留作骨干培養(yǎng)果枝的處理。改采穗為采枝夏季修剪完成圖示保持自然樹(shù)體結(jié)構(gòu)

，控制樹(shù)體架構(gòu)，

進(jìn)行合理剪枝采椒。

使樹(shù)體空間占地達(dá)

60-70％.控制樹(shù)體架構(gòu)：于果枝新發(fā)枝處

，剪下果枝留新萌發(fā)嫩枝，

以更新結(jié)果枝。同時(shí)控制樹(shù)體結(jié)構(gòu)，

需要保留作骨干培養(yǎng)的果枝上的

花椒

，才進(jìn)行人工剪穗采摘。保留作骨干培養(yǎng)的果枝上的花椒

，

才進(jìn)

行手工摘穗形成的控干

，不容易發(fā)枝。于果枝新發(fā)枝處

，

剪下果枝留新萌發(fā)嫩枝，

以回縮更新結(jié)果枝?！痢獭?/p>

×√×

×√√×√√√×

√于果枝新發(fā)枝處

，

剪下果枝留新萌發(fā)嫩枝

，

以回縮更新結(jié)果枝?！?/p>

√

√×

××√×√換枝結(jié)椒修剪后圖示采修同步在剪枝采椒時(shí)，同步進(jìn)行整形修剪。在保持樹(shù)體基本架構(gòu)不變的情況下，剪除樹(shù)冠內(nèi)交叉枝、重疊枝、

病蟲(chóng)枝、弱枝和枯枝以及過(guò)密的萌發(fā)枝，使新枝分布均勻、稀密兼顧、通風(fēng)透光、結(jié)構(gòu)合理；合理控制樹(shù)體架構(gòu)剪枝采椒時(shí)，對(duì)成年樹(shù)，不宜一次性去冠

矮化或降冠開(kāi)大窗，致使枝干皮遭高溫日

灼而受傷，應(yīng)保留一定的背上枝遮陽(yáng)。××

×特別注意此時(shí)不宜摘心

，

。摘心后會(huì)分生出多個(gè)弱枝

，

導(dǎo)致來(lái)年不結(jié)果。四、技術(shù)措施（三）秋季平枝壓勢(shì)操作：

在秋季

，

新萌發(fā)枝條容易直立徒長(zhǎng)

，徒長(zhǎng)枝結(jié)不出

好果

，

要用竹竿平壓或扭傷，抑制生長(zhǎng)使其平行抽枝

，

充分進(jìn)行花芽分化形成掛果枝。目的：

打壓果枝徒長(zhǎng)

，

抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)

，

使其快速進(jìn)行花芽

分化。秋季平枝壓勢(shì)圖示（三）秋季平枝壓勢(shì)秋季平枝壓勢(shì)后枝條伸展圖示（三）秋季平枝壓勢(shì)秋季平枝壓勢(shì)后樹(shù)形圖示四、技術(shù)措施（四）冬季除徒疏密操作：

在冬季

，

花椒樹(shù)進(jìn)入深度休眠期

，進(jìn)行樹(shù)體調(diào)整

，

除徒疏密。

剪去

徒長(zhǎng)、交叉、重疊、病蟲(chóng)枝

，

只保留發(fā)

布均勻的壯果枝來(lái)接果，目的：

梳理樹(shù)體架構(gòu)

，

合理布局結(jié)果枝組。時(shí)間：

在一、二月間進(jìn)行修剪為最好

，

也可與春節(jié)堵尖一并進(jìn)行。除徒疏密圖示（四）冬季除徒疏密除徒疏密后樹(shù)體圖示（四）冬季除徒疏密除徒疏密后果園圖示（四）冬季除徒疏密除徒疏密后果園圖示五、輔助措施◆

適時(shí)追施肥料采取兩肥一輔施肥措施。第一次為花前肥，在花芽萌動(dòng)前，適時(shí)施以農(nóng)家肥、有機(jī)肥和高鉀肥，促進(jìn)新枝萌生及果實(shí)成熟；第二次為果后肥，在采椒后，及時(shí)施以農(nóng)家肥、有機(jī)肥和高磷肥，促進(jìn)新枝健壯生長(zhǎng)及完成花芽分化；在青果成長(zhǎng)期或新枝木質(zhì)化期，輔助噴施一次磷酸二氫鉀等葉面肥。◆

適時(shí)灌水排水具備持續(xù)灌水條件的花椒園，在春季花芽萌動(dòng)時(shí)開(kāi)始灌水，促進(jìn)開(kāi)花，提高坐果，之后根據(jù)土壤干濕程度，適時(shí)澆水；無(wú)持續(xù)灌水條件的花椒園，則不能灌單次水或脫節(jié)水；追施完果后肥的花椒園，

應(yīng)及時(shí)灌水以促進(jìn)新枝快速生長(zhǎng)。在果實(shí)采收前若遇天陰多雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)為花椒園開(kāi)溝排水，以防因澇發(fā)生根腐，影響樹(shù)體生長(zhǎng)和降低花椒品質(zhì)；在進(jìn)入冬季時(shí)，也要為土壤陰濕積水椒園開(kāi)溝控水，降低土壤含水量，保證樹(shù)體正常休眠?！?/p>

適時(shí)防病治蟲(chóng)按DB5306/T68-2021《青花椒主要病蟲(chóng)害防治技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行?！?/p>

及時(shí)帶枝烘烤采剪下的果枝，按DB5306/T67-2021《青花椒烘干技術(shù)規(guī)程》及時(shí)帶枝烘烤。.

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術(shù).

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術(shù)六、管理模式對(duì)比傳統(tǒng)模式：

穗采

，

任其生長(zhǎng)

，藤狀交叉

呈控干。江津模式：

枝采

，剃頭式采椒

，農(nóng)藥刺

激培養(yǎng)新枝來(lái)年掛果。換枝結(jié)椒：

枝采

，

有系提前培養(yǎng)嫩枝

，

剪除果枝

，

留嫩枝來(lái)年掛果。傳統(tǒng)模式江津模式換枝結(jié)椒七、優(yōu)勢(shì)分析：通過(guò)應(yīng)用實(shí)踐

，換枝結(jié)椒修剪技術(shù)具有一下優(yōu)勢(shì)：1.保持樹(shù)勢(shì)，產(chǎn)量穩(wěn)定

，年年結(jié)椒。2.新老更替

，控制樹(shù)勢(shì)

，不易老化衰退

，延長(zhǎng)掛果年限。3.與傳統(tǒng)花椒管理模式比，

改采穗為采枝

，剪枝采椒

，節(jié)約采摘成本。據(jù)4年生樹(shù)實(shí)際調(diào)查

，剪枝后直接進(jìn)入烤房

，每

株剪枝成本僅需4.53元

，按每畝44株計(jì)算

，每畝剪枝成本僅需

199.18元

，與人工