學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育-第四節(jié)-消化系統(tǒng)

消化系統(tǒng)——食品加工廠目錄22學(xué)前兒童消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)3學(xué)前兒童消化系統(tǒng)的保育要點(diǎn)1人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)

機(jī)體進(jìn)行生命活動(dòng)不僅需要氧氣，還必需不斷攝取營養(yǎng)物質(zhì)，作為生長、修補(bǔ)和更新組織的材料以及供給人體活動(dòng)所需要的能量。食物必須先在消化道內(nèi)加工分解成為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被機(jī)體吸收和利用。

消化：在消化道內(nèi)將食物分解為可以被吸收成分的過程叫消化。(物理消化:牙齒咀嚼.舌頭攪拌.腸胃蠕動(dòng)和化學(xué)消化:消化酶催化的消化兩種方式）

吸收：經(jīng)過消化了的食物成分及水、無機(jī)鹽、維生素通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。一、概述（如圖）

消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化系統(tǒng)

大消化腺（位于消化道外）

消化腺：

小腺體（位于消化道內(nèi)）高士其先生關(guān)于消化系統(tǒng)各部分的比喻：

我們這一所細(xì)菌大飯店，一開前門便是切菜間，壁上有自來水，長流不息，菜刀上下，石磨兩列，排成半圓形，還有一個(gè)粉紅色活動(dòng)的地板。后面有一條長長的甬道，直達(dá)廚房。廚房是一個(gè)大油鍋，可以收縮，里面自然生成一種強(qiáng)烈的酸汁，一種神秘的酵汁。廚房的后面，先有小食堂，后有大食堂，曲曲彎彎，千回百轉(zhuǎn)。小食堂備有咖喱似的黃汁，以及其它油呀醋呀，一應(yīng)俱全。大食堂的設(shè)備，較為粗簡，然而客座極多，可容無數(shù)萬細(xì)菌，一出后門直通馬桶。

（一）口腔消化道的起始部分，前是上下唇，口腔內(nèi)有牙齒、舌，并有三對唾液腺。學(xué)前兒童的口腔較小，黏膜柔嫩，血管豐富，容易破損和感染。（1）牙齒的功能：咀嚼、磨碎食物，使食物與消化液混合，同時(shí)還能輔助發(fā)音。（2）牙齒從外形上分為：牙冠、牙頸、牙根

牙釉質(zhì)（蓋在牙冠表面，壞后不可再生，是人體最堅(jiān)硬的物質(zhì)）（3）牙齒牙本質(zhì)（是牙的主體）的構(gòu)成牙骨質(zhì)（牙根的最外一層組織）牙髓（在牙齒中央的牙髓腔內(nèi)，牙髓腔內(nèi)還有豐富血管和神經(jīng)）——為什么會牙疼？什么是齲齒？產(chǎn)生原因？如何防止？1、牙齒：最堅(jiān)硬的器官，也是每個(gè)人的健康體現(xiàn)牙疼——齲齒什么是齲齒？引起的原因是什么？齲齒又叫蟲牙或蛀牙，其實(shí)并沒有蟲。牙齒主要是由鈣鹽構(gòu)成，牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)受到酸的腐蝕，引起脫鈣，牙齒就會出現(xiàn)齲洞即齲齒。齲齒是學(xué)前兒童常見的疾病之一。引起齲齒的原因：A、食物中缺乏鈣、磷、維生素D；B、口腔衛(wèi)生不良，食物產(chǎn)生酸性物質(zhì)；C、牙齒排列不齊，食物鑲嵌在牙齒中；D、常吃精致食物和糖減少粗纖維的清潔作用；E、唾液分泌少而粘稠，減少對牙齒的沖洗作用和中和口腔中酸性物質(zhì)的作用。如何防止齲齒？保護(hù)學(xué)前兒童的牙齒？學(xué)前兒童牙齒的特點(diǎn)

乳牙萌出時(shí)間

乳牙乳牙結(jié)構(gòu)特點(diǎn)乳牙的作用牙齒恒牙：6歲左右開始萌出，與乳牙逐漸進(jìn)行交換，14歲左右全部交換完成乳牙的萌出時(shí)間：牙齒的發(fā)育與骨骼發(fā)育有一定關(guān)系，始于胚胎第六周，到出生時(shí)已有20個(gè)乳牙牙胚，一般于4—10個(gè)月萌出，約2.5歲出齊，共20顆乳牙（如圖）最晚不低于1歲。出牙時(shí)嬰兒會表現(xiàn)出喜歡咬硬物，流涎、煩躁等。乳牙牙位圖

乳牙長出順序：（一般為下頜先于上頜、自前向后）2個(gè)下乳中切牙→4個(gè)上乳切牙→2個(gè)下乳側(cè)切牙→4個(gè)第一乳磨牙→4個(gè)乳尖牙→4個(gè)第二乳磨牙。乳牙的特點(diǎn)：乳牙的牙釉質(zhì)較薄，牙本質(zhì)較軟脆，牙髓腔較大，容易患齲齒。分析：“乳牙遲早要換，是不是健康不要緊?！睂Σ粚?？幼兒齲齒圖：乳牙的作用：A、咀嚼食物，幫助消化B、能促進(jìn)頜面部的正常發(fā)育C、有助于恒牙的健康D、有助于口齒伶俐可見，乳牙若發(fā)生蛀牙，將影響恒牙的萌出及發(fā)育，導(dǎo)致齒列不整。嚴(yán)重者甚至感染恒牙牙胚，造成恒牙發(fā)育病變、畸形。

——如何保護(hù)學(xué)前兒童的乳牙？——學(xué)前兒童牙的保育要點(diǎn)。A、養(yǎng)成進(jìn)食后漱口的好習(xí)慣B、正確刷牙C、不吃過熱或過冷的食物，不用牙齒咬堅(jiān)硬的東西D、合理營養(yǎng)和陽光E、刺激要適宜——“手拿食物”F、預(yù)防牙齒排列不齊D、定期檢查學(xué)前兒童牙的保育要點(diǎn)巴斯刷牙法——書37預(yù)防牙齒排列不整齊的措施1.喂奶時(shí)奶瓶要與嘴成90°2.換牙時(shí)，要及時(shí)把乳牙拔掉；恒牙長出時(shí)不要老用舌頭舔3.養(yǎng)成好習(xí)慣，不要咬指甲、下唇等4.治療鼻炎，形成用鼻呼吸好習(xí)慣（4）換牙（P034）學(xué)前兒童乳牙萌出過程中，恒牙已開始發(fā)育，恒牙的骨化從新生兒時(shí)開始，一般6歲開始萌出，逐漸與乳牙進(jìn)行交換，這個(gè)過程就叫做換牙，14歲左右換牙完成。恒牙中有20顆是與乳牙交換過來的還有12顆磨牙是從乳牙后方增生出來的。六齡齒：在6歲左右,最先萌出的第一顆恒牙(第一磨牙)，它不與乳牙交換。12~13歲長出第二恒磨牙25歲左右長出第三恒磨牙（智齒，有的人終生不長）恒牙一般20—30歲時(shí)出齊。

乳牙（20個(gè)）恒牙（32個(gè)）2、舌：橫紋肌組成的肌性器官，能自由收縮，卷曲，又是味覺感受器。功能：攪拌食物、輔助吞咽及發(fā)音頜下腺3、唾液腺：舌下腺腮腺

淀粉酶：將食物中的淀粉分解為麥芽糖唾液

溶菌酶：殺菌

粘蛋白：對胃壁有保護(hù)作用唾液的功能：

主要是滋潤口腔、濕潤與溶解食物，保護(hù)牙齒學(xué)前兒童唾液腺的特點(diǎn)分泌功能差，3－6個(gè)月的時(shí)候才逐漸完善?！硇粤飨熏F(xiàn)象小兒的唾液腺在初生時(shí)已形成，但唾液腺的分泌功能較差，3－6個(gè)月逐漸完善，由于吞咽能力較差，加上口腔比較淺，所以唾液往往流到口腔外面，隨年齡的增長而消失。（二）食管

食管的生理特點(diǎn)：

肌性管道，食物經(jīng)過食管的蠕動(dòng)進(jìn)入胃。學(xué)前兒童食管特點(diǎn)：短而狹窄，黏膜柔嫩，易于損傷（三）胃

人體最為膨大的部分，位于腹部的左上方1、主要功能是暫時(shí)儲存食物并對食物進(jìn)行初步消化，如對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解。另外胃還能吸收少量的水、無機(jī)鹽、酒精以及藥物等小分子物質(zhì)。

胃底胃胃體

賁門：胃的入口，與食管相連

幽門：胃的出口，與十二直腸相連什么是胃的排空？：食糜進(jìn)入十二指腸的過程。胃的排空時(shí)間與食物的量、質(zhì)、和胃的運(yùn)動(dòng)狀況有關(guān)。水：10分鐘糖類物質(zhì)：2個(gè)小時(shí)以上蛋白質(zhì)：2－3個(gè)小時(shí)脂肪：5－6個(gè)小時(shí)混合性食物：4－5個(gè)小時(shí)2、胃的排空3、學(xué)前兒童胃的特點(diǎn)①新生兒胃呈水平位，他的賁門比較松弛，即胃的上口與下口幾乎水平，好像水壺放倒了。因此嬰兒容易發(fā)生溢奶的現(xiàn)象，特別是孩子吞咽空氣后。如何防止孩子溢奶的現(xiàn)象？喂過奶后，讓嬰兒附在大人的肩上，輕輕拍他的背，讓孩子打個(gè)嗝排除咽下的空氣嬰兒吐奶的正確護(hù)理圖片②學(xué)前兒童的胃容量小，蠕動(dòng)能力不及成人，消化能力弱。少吃不宜消化的食物，養(yǎng)成細(xì)咬慢咽的飲食習(xí)慣。③總結(jié)學(xué)前兒童胃的保育要點(diǎn)(見書38）補(bǔ)充：預(yù)防胃下垂—飯前飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)（四）小腸小腸是消化道中最長的一段，是消化食物吸收養(yǎng)料的重要器官。

十二指腸：有膽管和胰管的開口1、小腸空腸

盤旋在腹腔中下部

回腸2、小腸的消化液：膽汁、胰液、腸液大腸與回腸相連，終于肛門

盲腸—闌尾—闌尾炎大腸

結(jié)腸和直腸大腸的功能:主要是暫時(shí)儲存食物殘?jiān)臀諝堄嗨?、無機(jī)鹽、部分維生素，合成維生素K，最后形成糞便經(jīng)直腸由肛門排除體外。（五）大腸學(xué)前兒童腸的特點(diǎn)吸收能力強(qiáng)：學(xué)前兒童腸的總長度相對比成人長，腸黏膜發(fā)育好，血管豐富。消化能力弱：腸的蠕動(dòng)能力弱，各種消化液的質(zhì)量差。腸的位置固定較差：若坐便盆或蹲的時(shí)間過長，容易出現(xiàn)脫肛的現(xiàn)象。飲食的突然改變或腹部受涼、腹瀉會誘發(fā)腸套疊。學(xué)前兒童腸的保育要點(diǎn)：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要使孩子坐便盆或蹲的時(shí)間過長，注意腹部保暖。（六）肝臟人體內(nèi)最大的消化腺，位于腹腔的右上部。肝臟的功能：分泌膽汁，物質(zhì)代謝，貯存養(yǎng)料及解毒?！镒⒁猓壕哂写x、解毒等功能的所屬系統(tǒng)是（消化系統(tǒng)）學(xué)前兒童肝臟的特及保育要點(diǎn)

特點(diǎn)：肝臟相對比成人大，但肝小葉和肝細(xì)胞發(fā)育不健全，分泌膽汁較少，脂肪消化能力弱。保育要點(diǎn)A、少吃過于油膩的食物B、幼兒用藥劑量一定準(zhǔn)確C、預(yù)防食物中毒和傳染性肝炎D、注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入（七）胰腺位于胃的右上方，分泌胰液消化食物，分泌胰島素和胰高血糖素調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖濃度，保持血糖相對穩(wěn)定。學(xué)前兒童胰腺特點(diǎn)胰腺不發(fā)達(dá)，胰液分泌較少，容易受到炎熱氣候及各種疾病的影響被抑制，最終導(dǎo)致消化不良。乳牙牙位圖

二、幼兒消化系統(tǒng)特點(diǎn)（概括）1.乳牙小,數(shù)量少,研磨面小,咬肌收縮力小,物理消化能力差;消化酶含量少,化學(xué)消化能力也差;2.乳牙的釉質(zhì)薄,本質(zhì)軟,更因幼兒不注意口腔衛(wèi)生,易發(fā)生齲齒;3.胃小且呈水平位,調(diào)節(jié)能力差,易嘔吐;4.消化道狹窄,黏膜薄,吸收能力好。三、學(xué)前兒童消化系統(tǒng)的保育要點(diǎn)（一）愛護(hù)牙齒，注意用牙衛(wèi)生；（二）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；（三）注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入；（四）保持愉快的情緒進(jìn)餐；（五）飯前飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)；（六）養(yǎng)成良好的排便的習(xí)慣，防止便秘。1、消化系統(tǒng)由（）和（）組成。2、消化腺的功能是（）。3、消化道的起始部分（），包括（）（）和3對（）。4、體內(nèi)最堅(jiān)硬的器官是（）其主要功能（）。5、牙齒的外形包括三部分（）、（）和（）。牙齒在組成上由四部分構(gòu)成，即（）、（）、（）和（），（）是牙的主體；牙冠的表面覆蓋著（），是人體最堅(jiān)硬的物質(zhì)，損壞后不能再生；牙根的最外層為（）；牙齒中央有（），其中充滿了（），另外還含有豐富的（）和（）。6、舌的功能是（）。7、唾液的主要功能是（）。8、消化道最為膨大的部分是（），主要功能是（），還能吸收少量的（），可將（）進(jìn)行初步分解。9、混合性食物胃的排空需要（）小時(shí)。10、消化食物、吸收養(yǎng)料的主要