2022年ISO系統(tǒng)培訓(xùn)考試

2022年ISO系統(tǒng)培訓(xùn)考試1、PDCA循環(huán)中”D”是指（）A、檢查B、計(jì)劃C、處置D、執(zhí)行(正確答案)2、危害分析的信息來(lái)源可以是（）A、觀察的結(jié)果B、來(lái)源于有關(guān)科學(xué)刊物的研究結(jié)果和法規(guī)性要求C、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和專家經(jīng)驗(yàn)D、以上全部(正確答案)3、為了產(chǎn)生期望的結(jié)果，由過(guò)程組成的系統(tǒng)在組織內(nèi)的應(yīng)用，連同這些過(guò)程的識(shí)別和相互作用及其管理，稱為（）A、PDCA的方法B、管理的系統(tǒng)方法C、過(guò)程方法(正確答案)D、質(zhì)量管理方法4、顧客滿意是指（）A、顧客未提出申訴B、未發(fā)生顧客退貨情況C、顧客對(duì)滿足自身要求的程度的感受(正確答案)D、顧客沒(méi)有抱怨5、質(zhì)量管理體系評(píng)價(jià)的活動(dòng)方式有（）A、管理評(píng)審B、內(nèi)部審核C、自我評(píng)價(jià)D、以上全部(正確答案)6、資源可包括（）A、人力資源B、基礎(chǔ)設(shè)施C、工作環(huán)境D、以上全部(正確答案)7、質(zhì)量是一組固有特性滿足（）的程度A、產(chǎn)品B、質(zhì)量C、要求(正確答案)D、顧客8、采取預(yù)防措施的主要目的是（）A、對(duì)不合格加以分析處理B、消除潛在不合格的原因(正確答案)C、消除不合格的原因D、對(duì)糾正措施的有效性加以驗(yàn)證9、由組織的相關(guān)方對(duì)組織進(jìn)行的審核是（）A、第一方審核B、第二方審核(正確答案)C、第三方審核D、管理評(píng)審10、ISO9001:2015標(biāo)準(zhǔn)要求最高管理者應(yīng)按策劃的時(shí)間間隔評(píng)審質(zhì)量管理體系，以確保其持續(xù)的（）A、符合性、實(shí)時(shí)性和有效性B、符合性、充分性和有效性C、適宜性、實(shí)時(shí)性和有效性D、適宜性、充分性和有效性(正確答案)11、管理評(píng)審應(yīng)由（）A、具有決策職責(zé)的董事長(zhǎng)進(jìn)行B、質(zhì)量負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)和組織實(shí)施C、最高管理者領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行(正確答案)D、以上均可12、防護(hù)涉及的對(duì)象是（）A、成品B、半成品C、原材料D、以上全部(正確答案)13、以下屬于糾正措施的是（）A、對(duì)顧客投訴進(jìn)行賠償B、崗前培訓(xùn)C、因員工記不住操作要求而制定操作規(guī)程(正確答案)D、舉一反三排查其他是否有同類錯(cuò)誤發(fā)生14、關(guān)鍵限值是指（）A、經(jīng)危害分析所確定的控制值(正確答案)B、控制危害措施的一種表現(xiàn)形式C、與一個(gè)CCP相聯(lián)系的每個(gè)預(yù)防措施所必須滿足的標(biāo)準(zhǔn)D、在超過(guò)CL之前使CCP得到控制的值15、消毒方法不包括（）A、化學(xué)藥劑B、加熱C、輻照D、水清洗(正確答案)E、熏蒸16、操作性前提方案是指為控制食品安全危害（）所制定的前提方案。A、引入的可能性B、在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性C、加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性D、以上都是(正確答案)17、食品危害主要包括:生物性、化學(xué)性和（）A、生理性B、物理性(正確答案)C、生化性D、物質(zhì)性18、物理性危害中的玻璃一般通過(guò)原料、容器、照明裝置、加工設(shè)備混入，以下控制方法正確的是（）A、給照明裝置安裝塑料養(yǎng)護(hù)殼B、選用不易碎的玻璃材質(zhì)C、限制玻璃進(jìn)入操作區(qū)D、以上全是(正確答案)19、食品欺詐脆弱性評(píng)估按其類別可分為（）A、欺詐性風(fēng)險(xiǎn)和利益驅(qū)動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)B、欺詐性風(fēng)險(xiǎn)和替代性風(fēng)險(xiǎn)(正確答案)C、摻假性風(fēng)險(xiǎn)和替代性風(fēng)險(xiǎn)D、摻假性風(fēng)險(xiǎn)和利益驅(qū)動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)20、關(guān)于HACCP認(rèn)證標(biāo)志的使用說(shuō)法正確的是（）A、可以在產(chǎn)品標(biāo)簽上使用B、可以在產(chǎn)品包裝上使用C、可以在網(wǎng)站等宣傳資料中使用(正確答案)D、可以調(diào)整其形狀21、以下哪項(xiàng)屬于清真保證體系的要求（）A、培訓(xùn)和教育(正確答案)B、原材料、設(shè)備及產(chǎn)品(正確答案)C、產(chǎn)品追溯(正確答案)D、不合格品處理(正確答案)22、質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)（）A、可測(cè)量(正確答案)B、層層分解C、與質(zhì)量方針保持一致(正確答案)D、與提供合格產(chǎn)品和服務(wù)以及增強(qiáng)客戶滿意相關(guān)(正確答案)23、非清真的原料包括哪些（）A、動(dòng)物的毛發(fā)、血液;(正確答案)B、豬、豬肉衍生物;(正確答案)C、酒精飲料(正確答案)D、人體的一部分(正確答案)E、按伊斯蘭教屠宰的動(dòng)物24、以下哪項(xiàng)屬于清真保證體系的要求（）A、培訓(xùn)和教育(正確答案)B、原材料、設(shè)備及產(chǎn)品(正確答案)C、產(chǎn)品追溯(正確答案)D、不合格品處理(正確答案)25、質(zhì)量管理體系的兩種思維模式是（）A、進(jìn)攻型(正確答案)B、防守型C、防御型(正確答案)D、進(jìn)取型26、當(dāng)組織確定需要對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行變更時(shí)，變更應(yīng)按策劃的方式實(shí)施，組織應(yīng)考慮:（）A、變更的目的及其潛在后果;(正確答案)B、質(zhì)量體系完整性(正確答案)C、資源的可獲得性(正確答案)D、職責(zé)和權(quán)限的分配或再分配(正確答案)27、組織的知識(shí)可基于以下哪些來(lái)源（）A、知識(shí)產(chǎn)權(quán)(正確答案)B、從經(jīng)歷獲得的知識(shí)(正確答案)C、從失敗中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)(正確答案)D、學(xué)術(shù)交流、專業(yè)會(huì)議(正確答案)E、顧客或外部供方收集的知識(shí)(正確答案)28、對(duì)于知識(shí)的管理過(guò)程，以下描述不正確的是（）A、識(shí)別、獲取、儲(chǔ)存、分享、利用/創(chuàng)造B、獲取、識(shí)別、儲(chǔ)存、分享、交流、利用(正確答案)C、獲取、識(shí)別、分享、儲(chǔ)存、利用/創(chuàng)造(正確答案)D、識(shí)別、獲取、分享、儲(chǔ)存、利用/創(chuàng)造(正確答案)29、組織可通過(guò)以下哪種方式響應(yīng)緊急情況和事故（）A、確保識(shí)別適用的法律法規(guī)要求;(正確答案)B、內(nèi)部溝通(正確答案)C、與供應(yīng)商、客戶等溝通(正確答案)D、與主管部門(mén)和媒體的溝通(正確答案)30、以下屬于組織的相關(guān)方的有（）A、顧客(正確答案)B、股東(正確答案)C、組織內(nèi)部的員工(正確答案)D、合作伙伴(正確答案)E、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(正確答案)31、組織內(nèi)所有部門(mén)都必須建立質(zhì)量分目標(biāo)對(duì)錯(cuò)(正確答案)32、不合格產(chǎn)品必須被召回對(duì)錯(cuò)(正確答案)33、合同評(píng)審（除口頭合同）應(yīng)保留有文件化信息對(duì)(正確答案)錯(cuò)34、對(duì)內(nèi)部審核中發(fā)現(xiàn)的所有不合格項(xiàng)都應(yīng)跟蹤其糾正措施對(duì)(正確答案)錯(cuò)35、HALAL本意是“清真”，中文譯為“合法的”對(duì)錯(cuò)(正確答案)36、原材料購(gòu)進(jìn)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)廠家進(jìn)行考察，要有相應(yīng)組織頒發(fā)的清真證明對(duì)(正確答案)錯(cuò)37、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)志中將過(guò)敏原稱為:致敏物質(zhì)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)38、食品安全衛(wèi)生包括過(guò)敏源和放射性物質(zhì)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)39、組織的最高管理者應(yīng)制定程序，以響應(yīng)可能影響食品安全的潛在的緊急情況和事故。對(duì)(正確答案)錯(cuò)40、公司的質(zhì)量方針:以持續(xù)改進(jìn)，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，增顧客滿意。對(duì)(正確答案)錯(cuò)41、填空題:原材料脆弱性分析時(shí)需要考慮以下內(nèi)容:()(答案：原物料特性、過(guò)往歷史引用、經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)因素、供應(yīng)鏈掌控度、識(shí)別程度)42、填空題:HACCP表示()。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采