安徽省定遠重點中學(xué)2024屆高考沖刺押題（最后一卷）生物試卷含解析

安徽省定遠重點中學(xué)2024屆高考沖刺押題（最后一卷）生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．有關(guān)神經(jīng)細胞的敘述，正確的是（）A．神經(jīng)細胞中的大部分ATP在線粒體基質(zhì)產(chǎn)生B．突觸小泡受刺激后釋放神經(jīng)遞質(zhì)不消耗ATPC．興奮可從一神經(jīng)元樹突傳導(dǎo)至同一神經(jīng)元的軸突D．神經(jīng)元受刺激興奮后恢復(fù)為靜息狀態(tài)不消耗ATP2．在“制作并觀察植物細胞有絲分裂的臨時裝片”活動中，觀察到不同分裂時期的細胞如圖所示：下列敘述錯誤的是A．裝片制作過程中需用清水漂洗已解離的根尖便于染色B．觀察過程中先用低倍鏡找到分生區(qū)細胞再換用高倍鏡C．圖甲細胞所處時期發(fā)生DNA復(fù)制及相關(guān)蛋白質(zhì)的合成D．圖丙細胞中的染色體數(shù)目比圖乙細胞中的增加了一倍3．科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)野生型大腸桿菌種群中出現(xiàn)了兩種X酶失活的突變體甲、乙。正常X酶的第38號位置為甘氨酸，突變體甲、乙的X酶該位置的氨基酸分別是精氨酸和色氨酸，且前后位置的氨基酸均不變，但研究發(fā)現(xiàn)，在乙的后代中又出現(xiàn)了野生型大腸桿菌。下列關(guān)于大腸桿菌的分析，錯誤的是（）A．甲、乙大腸桿菌突變體的出現(xiàn)是基因突變的結(jié)果，應(yīng)該是基因中發(fā)生了堿基對的替換B．大腸桿菌的這種變異可以遺傳給后代C．細胞中任一基因發(fā)生突變，產(chǎn)生的等位基因不一定使大腸桿菌的性狀發(fā)生改變D．野生型大腸桿菌中X酶基因的改變說明該種群發(fā)生了進化4．圖是三倍體無籽西瓜的育成示意圖，下列說法錯誤的是（）A．成功培育出三倍體無籽西瓜至少需要三年B．①過程可以用低溫或秋水仙素處理，形成的四倍體不一定是純合子C．A西瓜中果肉細胞及種皮細胞均為四倍體，種子中的胚細胞為三倍體D．若B西瓜中含有極少數(shù)能正常發(fā)育的種子，則可能是二倍體種子或三倍體種子5．2019年12月30日，“基因編輯嬰兒”案在深圳市-一審公開宣判。被告人由于對人類胚胎CCR5基因進行定點“編輯”（如改變基因中的部分堿基對），將編輯后的胚胎植入母體誕下一對可免疫艾滋病的雙胞胎女嬰而被判處有期徒刑3年。CCR5基因的表達產(chǎn)物：CCR5蛋白是HIV病毒進入人體T細胞的主要受體之一。下列有關(guān)表述，錯誤的是（）A．人體T細胞中有CCR5基因，成熟紅細胞中不含CCR5基因B．對CCR5基因進行“編輯”用到的限制酶可通過基因表達獲得C．編輯胚胎發(fā)育過程中，DNA聚合酶和RNA聚合酶的結(jié)合位點都在DNA上D．一條染色體上的CCR5基因被編輯后，該染色體在減數(shù)分裂中無法與其同源染色體進行聯(lián)會6．大腸桿菌擬核DNA是環(huán)狀DNA分子。將無放射性標(biāo)記的大腸桿菌，置于含3H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，使新合成的DNA鏈中的脫氧胸苷均被3H標(biāo)記。在第二次復(fù)制未完成時將DNA復(fù)制阻斷，結(jié)果如下圖所示。下列選項中對此實驗的理解錯誤的是（）A．DNA復(fù)制過程中，雙鏈會局部解旋B．Ⅰ所示的DNA鏈被3H標(biāo)記C．雙鏈DNA復(fù)制僅以一條鏈作為模板D．DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制7．下列關(guān)于微生物的敘述，正確的是（）A．染色體變異不能發(fā)生在噬菌體中B．微生物都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者C．格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證明了DNA是遺傳物質(zhì)D．T2噬菌體侵染大腸桿菌時，逆轉(zhuǎn)錄酶與DNA—起進入細胞8．（10分）大腸桿菌擬核DNA是環(huán)狀DNA分子。將無放射性標(biāo)記的大腸桿菌，置于含3H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，使新合成的DNA鏈中的脫氧胸苷均被3H標(biāo)記。在第二次復(fù)制未完成時將DNA復(fù)制阻斷，結(jié)果如下圖所示。下列對此實驗的理解錯誤的是A．DNA復(fù)制過程中，雙鏈會局部解旋B．Ⅰ所示的DNA鏈被3H標(biāo)記C．雙鏈DNA復(fù)制僅以一條鏈作為模板D．DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問題。（1）家庭釀制葡萄酒時，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進行，請用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長，是因為豆腐塊能為其提供無機鹽、水______等四大類基本營養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過程中，需要測定亞硝酸鹽的含量。測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。10．（14分）對小鼠的研究表明，夜晚小鼠腦內(nèi)腎上腺素神經(jīng)元能合成較多去甲腎上腺素并將其儲存于突觸小泡，當(dāng)興奮傳導(dǎo)過來時突觸小體中的去甲腎上腺素分泌到突觸間隙中。白天小鼠合成、分泌的去甲腎上腺素較少；去甲腎上腺素可阻止T細胞和B細胞從淋巴結(jié)釋放到血液。人類這一過程剛好與小鼠相反，回答下列問題：（1）T細胞和B細胞均起源于_______；在體液免疫中T細胞的作用是_______。B細胞分化成的漿細胞能產(chǎn)生抗體，而B細胞不能產(chǎn)生抗體的原因是_______。（2）小鼠腦內(nèi)腎上腺素神經(jīng)元受刺激分泌去甲腎上腺素時，發(fā)生的信號轉(zhuǎn)化是_______，其發(fā)揮作用后即被滅活的意義是_______。（3）研究表明人體腎上腺髓質(zhì)細胞也能分泌去甲腎上腺素，其作用的特點有_______（寫兩點）。（4）試推測：與小鼠相比，人類夜晚血液中T細胞和B細胞的數(shù)量會比白天_______（填“多”或“少”），原因是_______。11．（14分）抑郁癥是近年來高發(fā)的一種精神疾病。研究表明，抑郁癥與去甲腎上腺素(NE)減少有關(guān)。NE是一種興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，主要由交感節(jié)后神經(jīng)元和腦內(nèi)腎上腺素能神經(jīng)末梢合成和分泌；NE也是一種激素，由腎上腺髓質(zhì)合成和分泌。結(jié)合圖示回答下列相關(guān)問題。（1）NE作為神經(jīng)遞質(zhì)和激素，都是調(diào)節(jié)生命活動的____________，激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)在作用途徑上的區(qū)別是____________。（2）據(jù)圖分析，突觸前神經(jīng)元興奮引起Ca2＋內(nèi)流從而____________(填“促進”或“抑制”)NE的釋放。NE釋放后的去向有____________和被突觸前膜再攝取。當(dāng)NE被突觸前膜攝取后，會抑制突觸前神經(jīng)元釋放NE，該調(diào)節(jié)機制為____________。（3）據(jù)圖分析，雜環(huán)類抗抑郁劑治療抑郁癥的機理是____________。12．為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測定了該河流水樣中的細菌含量，并進行了細菌的分離等工作?；卮鹣铝袉栴}：（1）該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中的細菌含量。在涂布接種前，隨機取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是____________________________；然后，將1mL水樣稀釋100倍，在3個平板上用涂布法分別接入0.1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37。據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為__________________。（2）該小組采用平板劃線法分離水樣中的細菌。操作時，接種環(huán)通過__________滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次的末端開始劃線。這樣做的目的是_______________________。（3）示意圖A和B中，__________表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。（4）該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進行靜置培養(yǎng)，另一部分進行振蕩培養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細菌比靜置培養(yǎng)的細菌生長速度快。分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中__________的含量，同時可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高__________的利用率。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

興奮是以電信號的形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)，傳導(dǎo)方向是雙向的，靜息狀態(tài)時，K+外流，膜電位外正內(nèi)負(fù)；興奮時，Na+內(nèi)流，膜電位外負(fù)內(nèi)正。神經(jīng)元之間的興奮傳遞是通過突觸實現(xiàn)的，傳遞是單向的，當(dāng)興奮通過軸突傳導(dǎo)到突觸小體時，突觸前膜中的突觸小泡釋放神經(jīng)遞質(zhì)進入突觸間隙，作用于突觸后膜，使另一神經(jīng)元興奮或抑制?！绢}目詳解】A、有氧呼吸第三階段在線粒體內(nèi)膜上產(chǎn)生大量ATP，A錯誤；B、神經(jīng)遞質(zhì)通過胞吐被釋放，胞吐方式消耗ATP，B錯誤；C、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的，不僅可由軸突傳給細胞體或樹突，也可從一神經(jīng)元樹突傳導(dǎo)至同一神經(jīng)元的軸突，C正確；D、神經(jīng)元受刺激興奮后恢復(fù)為靜息狀態(tài)，由鈉鉀泵通過主動運輸跨膜運輸鈉、鉀離子，消耗ATP，D錯誤。故選C?！绢}目點撥】本題主要考查興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和興奮在神經(jīng)元之間的傳遞過程，答題關(guān)鍵在于建立興奮的傳導(dǎo)、物質(zhì)運輸方式和細胞呼吸等知識的內(nèi)在聯(lián)系。2、C【解題分析】

分析題圖可得，甲圖為植物有絲分裂前期的細胞，乙圖為植物有絲分裂中期的細胞，丙圖為植物有絲分裂后期的細胞，丁圖為植物有絲分裂末期的細胞?！绢}目詳解】裝片在制作時需要先用鹽酸解離，而因為染色用的染色劑為堿性，因此在染色前需要用清水漂洗以防止解離液和染色劑中和導(dǎo)致染色效果降低，A選項正確；觀察過程需要從低倍鏡開始，找到分生區(qū)細胞后再換高倍鏡觀察，B選項正確；圖甲為有絲分裂前期的細胞，正在處于核膜消失，形成染色體的階段，已經(jīng)完成了染色體的復(fù)制和相關(guān)蛋白質(zhì)的合成，C選項錯誤；圖乙為有絲分裂中期的細胞，染色體數(shù)與普通體細胞相等，丙圖為有絲分裂后期的細胞，由于著絲粒斷裂，使染色體暫時加倍，故圖丙細胞中的染色體數(shù)目比圖乙細胞中的增加了一倍，D選項正確。故錯誤的選項選擇C。3、C【解題分析】

DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變，叫做基因突變。大腸桿菌為原核生物，無成形細胞核。等位基因是指位于一對同源染色體相同位置上控制同一性狀不同形態(tài)的基因。【題目詳解】A、甲、乙大腸桿菌突變體的出現(xiàn)是X酶的第38號位置的甘氨酸被替換成精氨酸和色氨酸，其他位置未發(fā)生變化，該改變可能是基因中發(fā)生了堿基對的替換導(dǎo)致的基因突變的結(jié)果，A正確；B、大腸桿菌的這種變異為基因突變，可以遺傳給后代，B正確；C、大腸桿菌為原核生物，不具有等位基因，C錯誤；D、生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的定向改變，野生型大腸桿菌中X酶基因的改變影響了X酶相關(guān)基因的基因頻率，說明該種群發(fā)生了進化，D正確。故選C?！绢}目點撥】本題考查基因突變、原核生物的主要特點、現(xiàn)代生物進化理論的主要內(nèi)容，要求考生識記基因突變的特點，掌握基因突變與性狀的關(guān)系。4、A【解題分析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖示為無子西瓜的培育過程，首先①用秋水仙素（抑制紡錘體的形成）或低溫處理二倍體西瓜的幼苗，獲得四倍體植株；用該四倍體西瓜和二倍體進行雜交得到的A是四倍體有籽西瓜，其種子再種植即可獲得三倍體無籽西瓜B?！绢}目詳解】A、成功培育出三倍體無籽西瓜至少需要兩年，A錯誤；B、①過程可以用低溫或秋水仙素處理二倍體西瓜的幼苗，抑制紡錘體的形成，形成的四倍體不一定是純合子，B正確；C、A西瓜是有籽西瓜，其果肉細胞及種皮細胞均為四倍體，種子中的胚細胞為三倍體，胚乳是五倍體，C正確；D、B西瓜應(yīng)該是四倍體無籽西瓜，若B西瓜中含有極少數(shù)能正常發(fā)育的種子，則可能是二倍體種子或三倍體種子，D正確。故選A。5、D【解題分析】

1、HIV是一種逆轉(zhuǎn)錄病毒，其遺傳物質(zhì)是DNA，其侵染T細胞時，需要先以RNA為模板合成DNA，DNA再整合到人體的染色體中。2、基因編輯技術(shù)是一種精準(zhǔn)改變目標(biāo)DNA序列的技術(shù)，其原理是使基因發(fā)生定向突變。3、（1）基因的表達即基因控制蛋白質(zhì)的合成過程包括兩個階段：基因是通過控制氨基酸的排列順序控制蛋白質(zhì)合成的。整個過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個主要階段。（2）轉(zhuǎn)錄：轉(zhuǎn)錄是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補配對原則，合成RNA的過程。（3）翻譯：翻譯是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質(zhì)的過程。【題目詳解】A、人體T細胞中有CCR5基因，而且表達出CCR5蛋白，成熟紅細胞中不含細胞核，不含CCR5基因，A正確；B、對CCR5基因進行“編輯”改變目標(biāo)DNA序列的技術(shù)，用到的限制酶和DNA連接酶，限制酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，需要通過基因表達獲得，B正確；C、DNA復(fù)制需要DNA聚合酶，轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶，而兩者的模板都是DNA，說明DNA聚合酶和RNA聚合酶的結(jié)合位點都在DNA上，C正確；D、一條染色體上的CCR5基因被編輯改變基因中的部分堿基對，形成等位基因，并沒有改變?nèi)旧w的形態(tài)和數(shù)目，該染色體在減數(shù)分裂中與其同源染色體依然能進行聯(lián)會，D錯誤。故選D。6、C【解題分析】

DNA復(fù)制是以親代DNA分子為模板合成子代DNA分子的過程。DNA復(fù)制條件：模板（DNA的雙鏈）、能量（ATP水解提供）、酶（解旋酶和聚合酶等）、原料（游離的脫氧核苷酸）；DNA復(fù)制過程：邊解旋邊復(fù)制；DNA復(fù)制特點：半保留復(fù)制。識圖分析可知，大腸桿菌擬核中的DNA兩條鏈都做模板，進行半保留復(fù)制?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析可知，DNA復(fù)制過程中，會邊解旋邊復(fù)制，因此雙鏈會局部解旋，A正確；B、識圖分析可知，Ⅰ所示的DNA鏈?zhǔn)切潞铣傻淖渔湹囊徊糠?，由于原料是?H標(biāo)記的，因此Ⅰ所示的DNA鏈有3H標(biāo)記，B正確；C、根據(jù)圖示可知，雙鏈DNA復(fù)制時兩條鏈都作為模板，C錯誤；D、由于合成的子代DNA中保留了一條模板鏈，因此DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制，D正確。故選C。7、A【解題分析】

1、在生態(tài)系統(tǒng)中，微生物可能是生產(chǎn)者（如硝化細菌、光合細菌等）、消費者（如寄生細菌）、分解者（如腐生細菌）。2、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實驗，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗證明S型細菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細菌轉(zhuǎn)化為S型細菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)。3、T2噬菌體侵染細菌的實驗步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)?！绢}目詳解】A、噬菌體屬于病毒，沒有細胞結(jié)構(gòu)，不含染色體，所以不可能發(fā)生染色體變異，A正確；B、在生態(tài)系統(tǒng)中，微生物不一定都是分解者，如硝化細菌屬于生產(chǎn)者、寄生細菌屬于消費者，B錯誤；C、格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗，證明了已經(jīng)被加熱殺死的S型細菌中，必然含有某種促成這一轉(zhuǎn)化的活性物質(zhì)—“轉(zhuǎn)化因子”，沒有證明DNA是遺傳物質(zhì)，C錯誤；D、T2噬菌體屬于DNA病毒，不含逆轉(zhuǎn)錄酶，D錯誤。故選A。【題目點撥】本題主要考查病毒的結(jié)構(gòu)、遺傳物質(zhì)的探索等相關(guān)知識，要求考生識記病毒的結(jié)構(gòu)，明確T2噬菌體屬于DNA病毒，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。8、C【解題分析】

DNA分子的復(fù)制：1、時間：細胞分裂時；2、條件：①模板：親代DNA的兩條鏈；②原料：4種游離的脫氧核苷酸；③能量：ATP；④酶：解旋酶和DNA聚合酶；3、特點：邊解旋邊復(fù)制、半保留復(fù)制?！绢}目詳解】A、DNA復(fù)制過程中，邊解旋邊復(fù)制，A正確；B、Ⅰ所示的DNA鏈?zhǔn)窃诤?H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中復(fù)制形成的，所以均被3H標(biāo)記，B正確；C、雙鏈DNA復(fù)制以兩條母鏈作為模板，分別合成與母鏈互補的兩條子鏈，C錯誤；D、DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制，每個新合成的DNA分子都保留有一條母鏈，D正確。故選C。二、非選擇題9、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解題分析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！绢}目詳解】（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應(yīng)菌種。在缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)橐宜?，反?yīng)式為：。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長，是因為豆腐塊能為其提供無機鹽、水、碳源、氮源等四大類基本營養(yǎng)物質(zhì)。（3）在泡菜的腌制過程中，需要測定亞硝酸鹽的含量。測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)。亞硝酸鹽在一定條件下還會轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是鹽過多抑制了乳酸菌發(fā)酵。【題目點撥】本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、骨髓識別抗原；分泌淋巴因子，以促進B細胞的增殖分化控制抗體的基因只在漿細胞中表達（或基因的選擇性表達）電信號→化學(xué)信號維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定微量高效；通過體液運輸；作用于靶器官和靶細胞；發(fā)揮作用后即被滅活等多人類去甲腎上腺緊的分泌規(guī)律與小鼠相反，夜晚分泌量較少，而去甲腎上腺素會阻止T細胞、B細胞釋放到血液，因此人類夜晚血液中T細胞和B細胞較多【解題分析】

特異性免疫包括體液免疫和細胞免疫。

體液免疫過程為：（1）除少數(shù)抗原可以直接刺激B細胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細胞將抗原呈遞給T細胞，再由T細胞呈遞給B細胞；（2）B細胞接受抗原刺激后，開始進行一系列的增殖、分化，形成記憶細胞和漿細胞；（3）漿細胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。

細胞免疫過程為：（1）吞噬細胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細胞；（2）T細胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細胞和效應(yīng)T細胞，同時T細胞能合成并分泌淋巴因子，增強免疫功能。（3）效應(yīng)T細胞發(fā)揮效應(yīng)?！绢}目詳解】（1）T細胞和B細胞均起源于骨髓，都是由造血干細胞分裂分化而來；在體液免疫中T細胞識別吞噬細胞呈遞的抗原，在抗原的刺激下產(chǎn)生淋巴因子，以促進B細胞的增殖分化。雖然B細胞和漿細胞都存在抗體基因，但是由于基因的選擇性表達，使抗體基因只在漿細胞中表達。（2）通過題干信息可知，夜晚小鼠腦內(nèi)腎上腺素神經(jīng)元能合成較多去甲腎上腺素并將其儲存于突觸小泡，當(dāng)興奮傳導(dǎo)過來時突觸小體中的去甲腎上腺素分泌到突觸間隙中，故其發(fā)生的信號轉(zhuǎn)化是電信號→化學(xué)信號，神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后即被滅活可維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。（3）腎上腺髓質(zhì)細胞，屬于內(nèi)分泌腺細胞，分泌的去甲腎上腺素屬于一種激素，那么激素作用的特點有微量高效；通過體液運輸；作用于靶器官和靶細胞；發(fā)揮作用后即被滅活等。（4）由于人類去甲腎上腺緊的分泌規(guī)律與小鼠相反，夜晚分泌量較少，而去甲腎上腺素會阻止T細胞、B細胞釋放到血液，因此人類夜晚血液中T細胞和B細胞較多?！绢}目點撥】此題主要考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中。11、信息分子激素調(diào)節(jié)通過體液將激素運輸?shù)桨屑毎?，而神?jīng)調(diào)節(jié)通過反射弧調(diào)節(jié)促進被水解、與突觸后膜上的受體結(jié)合（負(fù)）反饋調(diào)節(jié)雜環(huán)類抗抑郁劑抑制NE的再攝取，使突觸間隙中的NE含量升高，從而治療抑郁癥【解題分析】

1、根據(jù)圖分析，神經(jīng)系統(tǒng)可通過突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)，直接調(diào)節(jié)免疫器官或免疫細胞的活