細(xì)胞中的無機(jī)物 課件-2023-2024學(xué)年高一生物人教版（2019）必修1

第2節(jié)

細(xì)胞中的無機(jī)物成分質(zhì)量濃度／g.L－1蔗糖30其它糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1水1000左側(cè)是某種運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表，請回憶初中所學(xué)知識，結(jié)合此表討論以下問題：1.表中哪些成分屬于無機(jī)物？哪些成分屬于有機(jī)物？2.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？3.水在細(xì)胞中起什么作用？無機(jī)鹽在細(xì)胞生活中起什么作用？問題探討地球最早的生命孕育在海洋中，生命從一開始就離不開水。一:細(xì)胞中的水水母97%魚類80-85%高等植物60-80%哺乳動物65%說明：不同生物的含水量不同，一般為60%-95%。水母的含水量達(dá)到97%。水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物一:細(xì)胞中的水水分子為什么能成為良好的溶劑呢？水分子具有極性，帶正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合；氫鍵水分子之間容易形成氫鍵，常溫下成液態(tài)，具有流動性；水分子具有較高的比熱容，水的溫度相對不容易發(fā)生改變。一:細(xì)胞中的水水為什么具有支持生命的獨(dú)特性質(zhì)呢？結(jié)合水含量越高的話，抗干旱，寒冷等不良環(huán)境的能力就會相對的比較高。

一:細(xì)胞中的水形式

定義含量

功能水和蛋白質(zhì)，多糖等物質(zhì)結(jié)合，失去流動性和溶解性約4.5%呈游離態(tài)，可以自由流動95.5%左右1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑,許多種物質(zhì)能夠在水中溶解。

2.細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)需要水的參與3.為細(xì)胞提供液體環(huán)境

4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物

是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分自由水結(jié)合水細(xì)胞中的水是以什么形式存在的？功能分別是什么？水的含量與細(xì)胞代謝的關(guān)系自由水比例越大，其新陳代謝越結(jié)合水越多，旺盛抵抗干旱、寒冷等不良環(huán)境的能力（抗逆性）越強(qiáng)一:細(xì)胞中的水可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量是固定的嗎？（A）切西瓜時流出的瓜汁水

（B）雞蛋清里的水

（C）新鮮小麥種子曬干時丟失的水

（D）曬干的花生、稻谷中主要含有的水

(E)曬干后的種子再烘干，失去的水

自由水結(jié)合水自由水結(jié)合水結(jié)合水聯(lián)系生活，判斷以下哪些是結(jié)合水，哪些是自由水？當(dāng)你點(diǎn)燃一粒小麥種子，待它燒盡時可見到一些灰白色的灰燼，請問這些灰燼是什么呢?無機(jī)鹽二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽：廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！上面的廣告中提到了哪些無機(jī)鹽？（一）無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：1.大多數(shù)離子形式陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽：（二）含量：2.少數(shù)以化合物存在，如ATP、DNA、RNA中磷酸根的P無機(jī)鹽有何作用？很少，僅占細(xì)胞鮮重1％－1.5％（二）無機(jī)鹽的作用二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽：2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？1.植物體缺鎂會影響光合作用，為什么？鐵是構(gòu)成血紅素的元素鎂是構(gòu)成葉綠素的元素這說明了P對于植物正常的生長發(fā)育是必不可少的。3.植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。功能:細(xì)胞中許多化合物的重要組成成分P是組成細(xì)胞膜，細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分（如ATP,DNA,RNA等）。Na+、Ca2+等離子對于生命活動也是必不可少的。例如，人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等，因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+,如果Ca2+的含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽：此外，生物體內(nèi)的某些無機(jī)鹽離子，必須保持一定的量，這對維持細(xì)胞的酸堿平衡也非常重要。二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽：對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動都有重要作用。功能：乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O練習(xí)與應(yīng)用一、概念檢測水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分。判斷下列相關(guān)表述是否正確。(1)細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。（）(2)同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。（）(3)將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。(）×××1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中不正確的是（）A、水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高C、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高D、老年人的細(xì)胞含水量比嬰兒要少CB2.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定當(dāng)堂檢測3.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時活細(xì)胞內(nèi)水分（） A.全部為自由水B.全部為結(jié)合水C.主要為自由水D.主要為結(jié)