中鹽福建鹽業(yè)有限公司-玉砂鹽QZYFJ0003S-2018

Q/ZYFJ中鹽福建鹽業(yè)有限公司企業(yè)標準玉砂鹽實施發(fā)布實施中鹽福建鹽業(yè)有限公司發(fā)布Q/ZYFJ0003SQ/ZYFJ0003S—2018II本標準依據GB/T1.1—2009《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的規(guī)定進行編口。本標準中的感官指標、白度、粒度根據本產品的特征而制定，理化指標參考 GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》、 GB2721《食品安全國家標準 食用鹽》、GB26878《食品安全國家標準食用鹽碘含量》及 GB/T5461《食用鹽》進行制定。本標準理化指標中鉛指標嚴于 GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》的要求。本標準自2018年5月1日發(fā)布。本標準由中鹽福建鹽業(yè)有限公司提出。本標準負責起草單位：中鹽福建鹽業(yè)有限公司。本標準主要起草人：連吉壽、周勁、陳照炳、林王煜、林玲。Q/ZYFJ0003SQ/ZYFJ0003S—2018#玉砂鹽玉砂鹽范圍本標準規(guī)定了玉砂鹽的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存的要求。本標準適用于本公司以優(yōu)質海水日曬結晶的優(yōu)質潔白海鹽為原料，經篩選、口加口或不噴加口碘強本標準適用于本公司以優(yōu)質海水日曬結晶的優(yōu)質潔白海鹽為原料，經篩選、口加口或不噴加口碘強化劑溶液、攪拌、包裝制成的玉砂鹽。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。技術要求原輔料要求如食品原輔料為實施生產許可證管理的產產品中使用的原輔料應符合相應的安全標準和相關規(guī)定。如食品原輔料為實施生產許可證管理的產品，應選用已獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。感官指標應符合表1應符合表1的要求。表感官指標項目指標色澤潔白形態(tài)晶粒狀氣味、滋味味咸、無異味雜質無正常視力可見與鹽無關的外來異物理化指標應符合表2應符合表2規(guī)定。理化指標項目指標白度，度 口58粒度（ 0.5mm口1.5mm篩間物口,g/100g 口75氯化鈉（以干基計口 ,g/100g 口97水分， g/100g 口4.50硫酸根， g/100g 口0.80水不溶物， g/100g 口0.10鋇(以Ba計)/(mg/kg) 口15口強化劑 a(以 I計)/(mg/kg)14口2618口3321口39a碘含量依據 GB26878制定，口銷售區(qū)域可根據當?shù)匾?guī)定選擇上述碘含量范圍；未加碘口砂鹽碘含量應口 5mg/kg,應在包裝顯著位置標注“未加碘”字樣。污染物限量3的要求。污染物限量應符合 GB27623的要求。表污染物限量項目指標檢驗方法鉛(以Pb計)，(mg/kg) 口2.0GB5009.12凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑質量應符合相關標準和有關規(guī)定。食品添加劑品種及使用量應符合 GB2760及GB14880的規(guī)定。生產加工過程工藝要求應符合GB/T19828的規(guī)定。試驗方法感官要求取適量試樣于白色潔凈淺盤中， 在自然光線下 ，觀察其色澤和組織狀態(tài)， 并嗅其氣味。用溫開水漱，品嘗滋味。理化指標白度的測定按GB/T13025.2規(guī)定的方法檢驗。粒度的測定按GB/T13025.1規(guī)定的方法檢驗。水不溶物的測定按GB/T13025.4規(guī)定的方法檢驗。水分的測定按GB/T13025.3規(guī)定的方法檢驗。氯離子的測定按GB/T13025.5規(guī)定的方法檢驗。鈣、鎂離子的測定按GB/T13025.6規(guī)定的方法檢驗。硫酸根離子的測定按GB/T13025.8規(guī)定的方法檢驗。氯化鈉的測定按4.2.5、4.2.6、4.2.7給出的各離子的含量，依據表 3中給出的離子結合順序，依次計算硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸鈉、氯化鈣、氯化鎂和氯化鈉含量?？谝皂樞蛱栍嬎銜r，某種化合物因陰離子或陽離子不存在而不能形成，即依次以下一順序號遞補進行計算 ，計算結果至小數(shù)點后第三位，取至第二位。表離子結合順序陰離子陽離子鈣離子口離子鈉離子硫酸根(1)硫酸鈣(2)硫酸鎂(3)000氯離子(4)氯化鈣(5)氯化鎂(6)000鉛的測定按GB5009.12規(guī)定的方法檢驗或 GB/T13025.9規(guī)定的方法檢驗。鋇的測定按GB/T5009.42規(guī)定的方法檢驗或 GB/T13025.12規(guī)定的方法檢驗。碘的測定按GB/T13025.7規(guī)定的方法檢驗。檢驗數(shù)據的驗證99.5口99.5口100.4之間時，凈含量按JJF1070規(guī)定的方法檢驗。檢驗規(guī)則組批

由同一批原料、同一生產線、口相同的加工方法生產的同一等級的，一次交付的產品構成一批。抽樣用于感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標檢驗的樣品按用于感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標檢驗的樣品按GB/T8618-2001中3.4.4Sw口0.5%規(guī)定的份樣數(shù)抽取。碘含量檢驗的取樣按GB/T8618-2001中第二篇規(guī)定的份樣數(shù)抽取。碘含量檢驗的取樣按檢驗分類檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。出廠檢驗每批產品應經公司質檢部門檢驗合格，并附產品質量合格證方可出廠。出廠檢驗項目為感官、白度、粒度、氯化鈉、水分、水不溶物、碘、硫酸根、凈含量。型式檢驗型式檢驗項目為本標準所規(guī)定的全部指標。正常生產時每半年進行一次型式檢驗。有下列情況之一型式檢驗項目為本標準所規(guī)定的全部指標。正常生產時每半年進行一次型式檢驗。有下列情況之一時，也應進行型式檢驗。a)出廠檢驗結果與上一次型式檢驗結果存在較大差異時；b)原輔材料來源或生產工藝、設備有較大改變時；c)停產三個月以上重新恢復生產時；d)國家質量監(jiān)督機構要求時。a)出廠檢驗結果與上一次型式檢驗結果存在較大差異時；b)原輔材料來源或生產工藝、設備有較大改變時；c)停產三個月以上重新恢復生產時；d)國家質量監(jiān)督機構要求時。判定規(guī)則檢驗結果中如有一項指標不符合本標準的規(guī)定，應以抽取同批產品的備用樣，對不合格項目進行復檢驗結果中如有一項指標不符合本標準的規(guī)定，應以抽取同批產品的備用樣，對不合格項目進行復驗，口復驗仍達不到本標準的規(guī)定，則該批產品判為不合格。標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期標簽、標志產品的預包裝標簽標注應符合GB7718產品的預包裝標簽標注應符合GB7718及GB28050的要求，外包裝箱的標志應符合GB/T191的規(guī)定。包裝與產品直接接觸的包裝材料應符合GB4806.7與產品直接接觸的包裝材料應符合GB4806.7或GB96