2023年食物中毒的應(yīng)急預(yù)案

2023年食物中毒的應(yīng)急預(yù)案食物中毒的應(yīng)急預(yù)案1

一、概述

食物中毒是由于誤食被細(xì)菌、毒物等污染或含有讀物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。為了正確處理食物中毒給人員帶來的危害，確保員工身體健康，避開由于突發(fā)事務(wù)造成混亂或職責(zé)不清晰造成指揮失靈，延誤搶救時(shí)間，結(jié)合項(xiàng)目部實(shí)際制定應(yīng)急豫案。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

項(xiàng)目部成立相應(yīng)的食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由項(xiàng)目經(jīng)理擔(dān)當(dāng)，副組長由項(xiàng)目副經(jīng)理擔(dān)當(dāng)，組員由項(xiàng)目部各職能部門負(fù)責(zé)人和其他部分人員組成。項(xiàng)目部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組名單報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)小組備案。職責(zé)如下：

1、組長：接到報(bào)警后，應(yīng)快速了解事故狀況，作出指示決策，下達(dá)應(yīng)急搶險(xiǎn)吩咐。

2、副組長：依據(jù)組長下達(dá)的搶救吩咐，組織人員開展搶救工作，并做好事故的通報(bào)和事故處理工作。

3、相關(guān)部門

①辦公室：值班電話設(shè)置于辦公室內(nèi)，負(fù)責(zé)事故的接報(bào)；協(xié)作主管領(lǐng)導(dǎo)做好事故的評價(jià)及傳遞、上報(bào)等信息處理工作；做好事故現(xiàn)場拍照、收集證據(jù)工作；依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示、決策，做好上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)有關(guān)工作事宜。

②其它職能部門/單位：依據(jù)現(xiàn)場搶救機(jī)構(gòu)的指令，剛好組織調(diào)配搶險(xiǎn)物資、設(shè)備和技術(shù)人員，投入現(xiàn)場搶險(xiǎn)工作。

三、食物中毒的分類

1、細(xì)菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細(xì)菌及其毒素所污染而致；

2、毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；

3、植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。

四、食物中毒的特點(diǎn)

1、在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢猛烈，發(fā)病率高，危害性大；

2、潛藏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)??；

3、臨床癥狀大多相像，一般以急性胃腸炎癥為主。

五、食物中毒的應(yīng)急處理

1、催吐：只要胃內(nèi)尚有毒物存在，都應(yīng)作催吐處理，催吐是排出胃內(nèi)毒物的最好方法；

2、可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時(shí)口服清水，反復(fù)刺激嘔吐，以胃內(nèi)為清水為度

3、將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復(fù)口服；

4、病情嚴(yán)峻者在應(yīng)急處理的同時(shí)急送醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步舊址。

六、食物中毒的預(yù)防

1、制定切實(shí)可行的衛(wèi)生制度,不食用有毒食物是預(yù)防中毒的根本措施；

2、提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和平安保衛(wèi)工作；

3、駕馭如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)：

①禁止銷、購有毒或變質(zhì)食品；

②防止食品污染或變質(zhì)；

③食品的選購 、加工要有安排性，防止變質(zhì)或污染；

④加強(qiáng)食品的制、貯食用過程中的衛(wèi)生管理，防止變質(zhì)或污染；

⑤食堂和家庭應(yīng)做到有安排的選購 和燒煮食物，盡量不積壓；

⑥從事炊事人員應(yīng)定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作；

⑦殲滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設(shè)施和食品衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備。

4、食前殲滅病原體

①檢查食品質(zhì)量、腐敗、變質(zhì)、污染的食品做到不買、不做、不吃；

②飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜肯定要回鍋，燒煮后方可食用；

③吃涼菜時(shí)，用開水短時(shí)燙炒，用涼開水沖洗，并加醋調(diào)味，以殲滅病原體。

5、廣泛開展宣揚(yáng)工作

①相識有毒動物、植物，以防誤食中毒；

②養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，不行隨意攝食；

③不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避開發(fā)生化學(xué)性食物中毒；

④嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的管理和運(yùn)用制度，防止食物污染而導(dǎo)致中毒。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案2

食物中毒事務(wù)是嚴(yán)峻危害人民身體健康與生命平安的突發(fā)性公共衛(wèi)生事務(wù)。為了能夠在發(fā)生食物中毒時(shí)，剛好有效地實(shí)行堅(jiān)決措施，幫助衛(wèi)生部門查明中毒緣由，搶救病人，快速限制中毒事務(wù)，削減人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

學(xué)校成立食物中毒事務(wù)應(yīng)急處理小組（以下稱應(yīng)急小組），特地負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事務(wù)。

1、組織機(jī)構(gòu)

組長：Xx

副組長：Xx

成員：年級主任及全體班主任

2、工作職責(zé)

負(fù)責(zé)組織開展對食物中毒事務(wù)人員進(jìn)行初步調(diào)查、了解狀況，搶救中毒人員，報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防限制機(jī)構(gòu)，收集與保全病人食用過的全部剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。

二、緊急報(bào)告制度

1、在發(fā)生食物中毒事務(wù)或可疑食物中毒事務(wù)時(shí)，接到食物中毒報(bào)告的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)馬上向應(yīng)急處理小組報(bào)告，應(yīng)急處理小組必需在收到該信息起一小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防限制機(jī)構(gòu)。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的緣由和實(shí)行的應(yīng)急措施等。

2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)駕馭當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防限制機(jī)構(gòu)的疫情報(bào)告電話。

三、食物中毒的應(yīng)急處理

出現(xiàn)食物中毒事務(wù)后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)馬上啟動本預(yù)案。

1、發(fā)生食物中毒時(shí)，學(xué)校食物中毒事務(wù)應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)馬上組織人員快速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實(shí)。

2、對病人實(shí)行緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對病人進(jìn)行臨時(shí)緊急救助，通知120前往(！)救援或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。

③剛好提取實(shí)行病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。

3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所快速實(shí)行限制處理措施。

①愛護(hù)現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案3

為了切實(shí)防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生，保障廣闊師生員工的健康，促進(jìn)學(xué)校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，特制定本預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

江蘇省江靖中等專業(yè)學(xué)校成立傳染病流行、群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)全校的預(yù)防、救治、限制工作。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員成員：

組長：x

副組長：x

成員：x

工作職責(zé)：指導(dǎo)開展傳染病防治和預(yù)防食物中毒的宣揚(yáng)、教化工作。

二、工作目標(biāo)：

1、加強(qiáng)對傳染病、食物中毒防治的宣揚(yáng)、培訓(xùn)，提高全體師生員工的防范意識，增加抗病實(shí)力。

2、剛好發(fā)覺、報(bào)告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。

3、剛好與教化局、衛(wèi)生防疫站溝通，謹(jǐn)防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴(kuò)散、擴(kuò)散。

三、對策措施：

傳染病、食物中毒是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及到方方面面工作，各部門、班級要有備無患，明確職責(zé)，動作協(xié)調(diào)，嚴(yán)格把關(guān)，謹(jǐn)防傳染病在我校的流行和食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

（一）形成網(wǎng)絡(luò)：

校長為學(xué)校應(yīng)急處理防治工作的第一責(zé)任人。學(xué)校把傳染病和食物中毒事故的預(yù)防限制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局，關(guān)系師生員工身體健康和生命平安的中心工作抓緊抓好。建立學(xué)校食物中毒和傳染病預(yù)防的限制網(wǎng)絡(luò)，分管校長及各處（科）室對各自分管的口子負(fù)責(zé)，確保剛好發(fā)覺狀況，剛好匯報(bào)，杜絕遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。學(xué)校24小時(shí)值班電話：白天：x；晚上：x。

（二）宣揚(yáng)培訓(xùn)：

依據(jù)教化局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的會議精神，向廣闊教職工傳達(dá)有關(guān)文件，使大家充分相識到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家統(tǒng)一思想，提高相識。

利用校廣播電視臺召開“傳染病”防治的廣播會，醫(yī)務(wù)室向每位學(xué)生分發(fā)宣揚(yáng)材料，講解“傳染病”的特征和預(yù)防學(xué)問，增加學(xué)生自我愛護(hù)意識，讓學(xué)生了解到：只要留意個(gè)人衛(wèi)生，喝符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，不與傳染病人或疑似病人接觸，“傳染病”是可防、可治、可控的，消退學(xué)生的恐慌心理。

總務(wù)處召開食堂從業(yè)人員會議，向工作人員宣揚(yáng)《食品平安法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治學(xué)問，確保向?qū)W生供應(yīng)平安衛(wèi)生的食品。

（三）嚴(yán)格防范：

1、集中整治校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生，做好消毒防范工作；把好進(jìn)貨渠道，規(guī)范食品的制作和存放。

2、教化學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，依據(jù)天氣改變剛好增減衣服，不到學(xué)校周邊無證攤販點(diǎn)購買食品，參與體育熬煉和課外體育活動，增加反抗實(shí)力。

3、做好有關(guān)應(yīng)急處理所需物資的打算工作，一旦發(fā)覺傳染或食物中毒，快速對病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場，并務(wù)必第一時(shí)間送醫(yī)院治療。

四、應(yīng)急處理方案：

（一）對傳染病患者的應(yīng)急處理方案

1、一旦發(fā)覺傳染病病人或者疑似傳染病病人時(shí)都應(yīng)當(dāng)剛好向旁邊的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。

2、馬上送醫(yī)院救治。

3、組織力氣進(jìn)行防治，切斷傳染病的傳播途徑。

4、必要時(shí)，報(bào)經(jīng)上一級地方政府確定，可以實(shí)行下列緊急措施：

①限制或者停止人群聚集的活動。

②停課。

③臨時(shí)租用房屋、交通工具。

④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。

（二）對食物中毒事故的應(yīng)急處理方案。

1、一旦發(fā)生食物中毒，馬上停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存可疑食物，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，必要時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安部門報(bào)告。

2、馬上將中毒人員送醫(yī)院救治。

3、成立事故處理小組。

4、愛護(hù)事故現(xiàn)場，協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒緣由，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

5、對食堂進(jìn)行徹底消毒，防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。

6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其他措施。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案4

（一）、應(yīng)急打算

1、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

(1)項(xiàng)目部中毒、傳染病事故應(yīng)急打算和響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長:

組員：

值班電話：

(2)中毒、傳染病事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對項(xiàng)目突發(fā)中毒、傳染病事故的應(yīng)急處理。

2、應(yīng)急物資的維護(hù)、保養(yǎng)及測試

各種應(yīng)急器材要配備齊全并加強(qiáng)日常管理。

（二）、應(yīng)急響應(yīng)

當(dāng)發(fā)生了中毒、傳染病事故時(shí)，第一發(fā)覺人應(yīng)剛好大喊高呼并以最快速度與事故應(yīng)急小組聯(lián)系。接到消息后，應(yīng)急小組副組長馬上趕到出事地點(diǎn)，確認(rèn)其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否是患傳染病和其來源．施工隊(duì)辦公室撥打"120"緊急事故報(bào)警電話，門衛(wèi)負(fù)責(zé)在大門口接應(yīng)。施工隊(duì)長負(fù)責(zé)指揮，并在事故過后出具事故經(jīng)過報(bào)告上報(bào)施工管理部。應(yīng)急小組組長馬上組織人員趕到事故發(fā)生地點(diǎn)要馬上實(shí)行搶救措施，如：令其將胃里的東西嘔吐出來，當(dāng)發(fā)覺其中毒較深昏迷時(shí)，馬上將抬到大門口，等救援車的到來，或干脆送往就近醫(yī)院，傳染病患者干脆送往醫(yī)院。項(xiàng)目部辦公室負(fù)責(zé)協(xié)作急救人員的后勤工作和負(fù)責(zé)指揮及聯(lián)絡(luò)工作。公司應(yīng)急小組副組長到達(dá)事務(wù)現(xiàn)場后，馬上責(zé)令項(xiàng)目部即刻停止生產(chǎn)，組織事務(wù)調(diào)查，并將事務(wù)的初步調(diào)查通報(bào)應(yīng)急小組組長。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案5

1、責(zé)任人：

食堂工作人員、食堂主任、后勤園長、保健醫(yī)生幫助治療、園領(lǐng)導(dǎo)

2、處置事務(wù)的組織：

突發(fā)事務(wù)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，衛(wèi)生防疫部門人員。

3、日常工作要求

（1）食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，全部食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；

（2）駕馭好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥當(dāng)管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作；

（3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開；

（4）已加工完的飯菜盛桶后要剛好加蓋、離地，做好防蠅防塵工作；

（5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜；

（6）飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好具體記錄；

（7）各班老師加強(qiáng)對幼兒的視察，剛好發(fā)覺異樣現(xiàn)象。

4、應(yīng)急處置措施

（1）發(fā)覺狀況后當(dāng)事人和食堂工作人員馬上向突發(fā)事務(wù)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

（2）救治組或發(fā)覺人以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”懇求救助。

（3）由突發(fā)事務(wù)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組封存現(xiàn)有食物和留樣食物，無關(guān)人員不允許到食堂或移動毀壞食物及一切物品，與其相關(guān)人員應(yīng)在限制范圍內(nèi)。

（4）馬上組織骨干老師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由突發(fā)事務(wù)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一支配負(fù)責(zé)陪護(hù)中毒人員，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

（5）總協(xié)調(diào)接待家屬和社會人員，要求在事實(shí)沒有查清晰前，不做任何說明和承諾，做好安撫工作。

（6）依據(jù)事態(tài)發(fā)展，由園領(lǐng)導(dǎo)分別向上級主管部門和市防疫部門報(bào)告。

5、留意事項(xiàng)：

（1）工會和園領(lǐng)導(dǎo)要做好穩(wěn)定師生心情工作，要求各類人員在事務(wù)結(jié)果公布之前，不以個(gè)人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。

（2）如有個(gè)別家長來園探視，班主任要引到園領(lǐng)導(dǎo)處，由突發(fā)事務(wù)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一支配做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。

（3）事故發(fā)生后，班主任要留意維護(hù)其他幼兒正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

（4）如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過突發(fā)事務(wù)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組同意，未經(jīng)同意，任何部門和個(gè)人不得接受采訪，以避開報(bào)道失實(shí)。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案6

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣闊師生員工的身心健康和生命平安，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事務(wù)的處置實(shí)力，依據(jù)(突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例)、(學(xué)校衛(wèi)生工作條例)，特制定本預(yù)案。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事務(wù)，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

1、停止供餐：馬上停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

2、剛好報(bào)告。

(1)條件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)程序：發(fā)覺師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)快速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或干脆送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要快速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

(3)內(nèi)容：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

3、啟動應(yīng)急處理程序(本文來自)

(1)剛好將患病師生送到就近醫(yī)院，幫助衛(wèi)朝氣構(gòu)救治患者。

(2)做好排摸調(diào)查工作，收集信息。

(3)剛好通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽家長詢問電話)，以免延誤救治時(shí)機(jī)。

(4)在事務(wù)發(fā)生的其次天做好隨訪工作，接著排摸調(diào)查，支配專人做好家長說明工作，并將有關(guān)狀況剛好書面報(bào)告教化局，直至全部患病師生全部康復(fù)到校上課。

4、愛護(hù)現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)常

5、協(xié)作調(diào)查：協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

6、限制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求實(shí)行的其它措施，把事態(tài)限制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

7、保險(xiǎn)介入：同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案7

為有效預(yù)防、剛好限制和消退食物中毒事務(wù)及其危害，保障公眾健康和生命平安，維護(hù)社會正常秩序，同時(shí)提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒事務(wù)的應(yīng)急處置工作實(shí)力，有效駕馭應(yīng)急救援程序及方法，依據(jù)《突發(fā)事務(wù)應(yīng)對法》及《食品平安法》的要求，制定本預(yù)案。

一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)

為強(qiáng)化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報(bào)告小組、后勤物資保障小組。

1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：在上級衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作，組織實(shí)施各項(xiàng)診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預(yù)防限制對策與措施，探討確定我院防治工作的重大問題與事項(xiàng)。

2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

專家小組的職責(zé)是：對可疑及確診病例進(jìn)行會診，提出疾病診斷看法和治療方案，指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護(hù)和消毒隔離工作。

3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報(bào)告小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

管理報(bào)告小組職責(zé)：負(fù)責(zé)監(jiān)測我院疫情，剛好匯總，上報(bào)至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)上報(bào)至疾控中心。

4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

物資保障小組職責(zé)：在本院發(fā)生突發(fā)事務(wù)后，剛好供應(yīng)救治工作須要的相關(guān)物資，包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。

群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機(jī)應(yīng)24小時(shí)開機(jī)，院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時(shí)，在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。

二、應(yīng)急處置流程

1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)峻有生命危急食物中毒患者時(shí)，即刻通知醫(yī)務(wù)部（工作日）或總值班（夜間、節(jié)假日）。

2、醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后，依據(jù)詳細(xì)狀況，立即向分管院長匯報(bào)，分管院長向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，依據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等狀況推斷是否啟動應(yīng)急預(yù)案，如無須啟動，由科室組織力氣搶救，必要時(shí)由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動醫(yī)療應(yīng)急隊(duì)伍參加救治。如需啟動應(yīng)急預(yù)案，即刻組織院內(nèi)力氣參加救治。

3、院感辦剛好匯總食物中毒事務(wù)中發(fā)病人數(shù)及救治狀況，上報(bào)至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)上報(bào)至疾控中心。

4、如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組剛好保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒癥狀就診，院感辦負(fù)責(zé)上報(bào)信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動應(yīng)急處置隊(duì)伍人員參與救治工作。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案8

做好學(xué)校飲食平安工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命平安。為防控食物中毒事務(wù)的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：

一、提高相識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務(wù)處、德育科、醫(yī)務(wù)室、

生活部、委組員。

2、學(xué)校實(shí)行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)作抓，各成員詳細(xì)落實(shí)抓，全校師生員工共同參加的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教化與培訓(xùn)，增加他們對防控食物中毒工作重要性的相識，堅(jiān)固樹立“健康平安第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。

二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣揚(yáng)力度。

大力開展健康教化，普及防治食物中毒衛(wèi)生學(xué)問，提高全體師生員工的自我愛護(hù)意識。充分利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生小報(bào)、墻報(bào)、宣揚(yáng)窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊(duì)課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防學(xué)問等宣揚(yáng)教化，防止病從口入；剛好印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教化資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的相識，增加自我防護(hù)意識和技能。

三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理。

1、嚴(yán)格根據(jù)教化部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

2、嚴(yán)把食物操作各個(gè)環(huán)節(jié)，對食品選購 、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)。

3、保證飲用水質(zhì)量平安。

4、對從業(yè)人員常常進(jìn)行食品衛(wèi)生教化培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。

5、實(shí)行食物48小時(shí)留樣、登記制度。

四、加強(qiáng)校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的管理。

進(jìn)一步搞好校內(nèi)衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校內(nèi)內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次支配打掃、檢查；各班衛(wèi)生狀況在每日公布欄公布；對校內(nèi)、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實(shí)行定期整改。

五、明確突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理職責(zé)

1、凡在校內(nèi)發(fā)覺食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要剛好向校辦、德育處或總務(wù)處報(bào)告，各處（辦）在接到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)馬上下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，馬上封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)峻癥狀的學(xué)生應(yīng)馬上送往醫(yī)院救治。

4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實(shí)施警戒保衛(wèi)。

5、委派學(xué)校干部、老師去醫(yī)院探視、勸慰學(xué)生，并剛好與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。

6、馬上上報(bào)教化局和衛(wèi)生局，并協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。

7、一旦發(fā)覺發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)馬上停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存全部食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，協(xié)作調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)馬上報(bào)警。

8、確認(rèn)因食堂供應(yīng)的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

9、全校教職員工應(yīng)同心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案9

依據(jù)上級教化主管部門關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安監(jiān)督管理工作的有關(guān)指示精神，結(jié)合學(xué)校食品衛(wèi)生管理的實(shí)際，在加強(qiáng)對食堂的食品衛(wèi)生平安監(jiān)管力度的同時(shí)，為應(yīng)對可能發(fā)生的群體性食物中毒事務(wù)，維護(hù)校內(nèi)穩(wěn)定和維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案：

一、組織協(xié)調(diào)

1、成立食品衛(wèi)生平安事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事務(wù)發(fā)生時(shí)，馬上啟動預(yù)案，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)依據(jù)“事務(wù)”的實(shí)際狀況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員馬上到位，爭取時(shí)間，主動救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實(shí)施“事務(wù)”處理。

2、食品衛(wèi)生平安事故處理小組由以下成員組成：

（1）組長：校長

（2）副組長：總務(wù)主任、政教主任

（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成

3、各成員職務(wù)職責(zé)：

（1）組長：全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事務(wù)”的一切事務(wù)

（2）副組長：協(xié)調(diào)組特長理事務(wù)；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；依據(jù)“事務(wù)”態(tài)勢，照實(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)；協(xié)調(diào)處理相關(guān)課程的調(diào)整等。

（3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實(shí)行臨時(shí)限制措施；必要時(shí)可對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)限制；主動協(xié)作有關(guān)部門開展工作，做好學(xué)生及家長的穩(wěn)定工作；維持校內(nèi)穩(wěn)定等。

（4）校醫(yī)：馬上趕赴現(xiàn)場開展初步的搶救工作；收集“事務(wù)”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便確定中毒緣由；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，剛好向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事務(wù)動態(tài)狀況；向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門公布事務(wù)的真實(shí)狀況等。

（5）總務(wù)和德育主任：剛好調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情；剛好與中毒學(xué)生家長聯(lián)系；必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導(dǎo)；剛好向教化主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門匯報(bào)狀況，協(xié)作這些部門的處理工作。

二、處理流程

學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)愛護(hù)好現(xiàn)場，并實(shí)行以下措施：

1、在狀況未判明前，禁止接著食用和銷毀剩余的可疑食物；對可疑食物進(jìn)行現(xiàn)場封存。

2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理。

3、聯(lián)系救治醫(yī)院并剛好轉(zhuǎn)送。

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗(yàn)。

5、逐級上報(bào)有關(guān)部門。

三、報(bào)告制度

學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故處理小組應(yīng)堅(jiān)持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教化局和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案10

1．時(shí)刻保持廚房衛(wèi)生

廚房應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的通風(fēng)、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設(shè)施，且布局合理，防止加工過程交叉污染。廚房應(yīng)當(dāng)保持清潔，用來制備食品的全部用具的表面都必需保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應(yīng)當(dāng)在下次運(yùn)用之前徹底清洗，必要時(shí)煮沸消毒。千萬留意：不要在廚房內(nèi)存放任何有毒物質(zhì)及其容器，以避開誤用、誤食！

2．選擇食品平安第一

簇新是指食品要具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀，沒有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異樣改變。其中定型包裝食品應(yīng)在其保質(zhì)期內(nèi)。不要購買和食用來源不明的食品。

3．增加自我防范意識

樹立正確的食品衛(wèi)生平安意識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增加防病實(shí)力。在日常飲食中，應(yīng)做到不暴飲暴食，不吃不潔、腐敗、變質(zhì)食物，不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物，以防病從口入。

4．養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣

制作食品時(shí)應(yīng)當(dāng)講究個(gè)人衛(wèi)生，在加工和進(jìn)食時(shí)要留意反復(fù)和常常洗手。例如，當(dāng)起先食品加工前和每次間歇之后，必需把手洗凈，尤其是去廁所后。當(dāng)整理生魚、生肉、生禽之后，必需再次洗手，然后方能起先處理其他食品。假如手受傷感染了，最好不要參與干脆接觸食品的工作，要參與則必需包上繃帶或帶上手套。

5．避開生食、熟食接觸

應(yīng)留意生和熟的.食物分開用不同的容器貯存，也不要把簇新食物與剩余食物混在一起。經(jīng)過平安加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是干脆的，即當(dāng)生的畜禽肉接觸熟食時(shí)即可發(fā)生。交叉污染還可能是更隱藏的，例如，假如先處理生雞，然后再用未經(jīng)清洗消毒的案板和刀具切熟食品，就產(chǎn)生了食物中毒的危急。因此，要把生的和熟的食物分開存放，生食品用具與熟食品用具分開運(yùn)用。

6．食品加熱講究徹底

很多生的食品如家禽、肉類以及未經(jīng)消毒的牛奶常被病原體污染，徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品全部部位的溫度都必需達(dá)到70℃以上。如燉雞時(shí)，假如靠近雞骨的部分還生的話，要放回爐上完全燉熟。

7．妥當(dāng)貯存剩余食品

須要保留剩余食品時(shí)，必需牢記應(yīng)把這些食品低溫貯存，嬰幼兒食品要現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要貯存。由于昆蟲、鼠類和其他動物經(jīng)常攜帶引起食源性疾病的病原微生物，因此，要徹底消退廚房內(nèi)老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場所。當(dāng)然，最好的愛護(hù)方法還是將食品貯藏于密閉容器里，防止受到污染。

8．做熟的食品盡快吃

烹調(diào)過的食品冷卻至室溫時(shí)，微生物已起先繁殖。放置的時(shí)間越長，危急性越大。從平安角度考慮，食品出鍋后應(yīng)馬上吃掉，夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過4小時(shí)。存放后的熟食品要再加熱后方可食用，回鍋加熱的溫度至少要達(dá)到70℃以上。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案11

一、設(shè)置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：周奎齊

副組長：韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵

成員：董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、岳光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛(wèi)忠、張繼明

二、應(yīng)急處理程序

（一）在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)覺食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收、處理該批全部食品。

（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生平安意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生。班主任發(fā)覺可疑病情后，剛好報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

（1）視察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

a初步診斷、治療、護(hù)理患者的師生。

b馬上報(bào)告學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。

c馬上撥打急救電話120或者旁邊醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。

d馬上向上級有關(guān)部門報(bào)告。

e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)行事務(wù)調(diào)查、處理。

（三）學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)馬上指揮搶救工作，幫助有關(guān)單位和部門的搶救，向縣教化局主管部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令食品廠馬上停止食品加工，供應(yīng)活動。

（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)馬上向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)

（3）負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）辦主任負(fù)責(zé)幫助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生，負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校指定專人接受新聞部門采訪；幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（6）校醫(yī)室要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢。

（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作，并根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案12

在酒店如發(fā)覺任何人有中毒狀況，無論是誤服或有意服毒，應(yīng)馬上通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理的指揮下需實(shí)行以下措施：

1.撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務(wù)人員沒有剛好趕來，中毒者有生命危急，要將中毒者送旁邊醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

2.愛護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

3.支配好車位以便警車和救援車到達(dá)及離開時(shí)用。

4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。

5.勸阻閑雜人員圍觀。

6.將有關(guān)資料（包括警車、救援車到達(dá)及離開之時(shí)間、公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人姓名等資料）登記備案。

7.發(fā)覺投毒者或可疑人員，馬上滯留，交公安機(jī)關(guān)處理。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案13

一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：酒店平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組

二、應(yīng)急處理程序：

1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收處理該批全部食品。

2、在全酒店范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生平安意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，部門主管發(fā)覺可疑病情后，剛好報(bào)告酒店平安領(lǐng)導(dǎo)小組，請衛(wèi)朝氣構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：

（1）視察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

①初步診斷、治療、護(hù)理患病的來賓以及員工。

②馬上報(bào)告酒店平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。③馬上撥打急救電話120，聯(lián)系救治患病來賓以及員工。

④馬上向上級有關(guān)部門報(bào)告。

⑤收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，幫助衛(wèi)生部門進(jìn)行事務(wù)調(diào)查、處理。

3、酒店主管領(lǐng)導(dǎo)馬上指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令馬上停止食品加工、供應(yīng)活動。

（2）由酒店平安員負(fù)責(zé)馬上向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

（3）負(fù)責(zé)愛護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、愛護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（6）平安員要深化中毒現(xiàn)場協(xié)作衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

食物中毒的應(yīng)急預(yù)案14

一．應(yīng)急處臵部門和職責(zé)

1、幼兒園成立特發(fā)事務(wù)應(yīng)急管理工作小組

由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。

組長：×××

副組長：×××

組員：×××

2、處臵食物中毒事務(wù)的基本原則

預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法規(guī)范，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。

二．預(yù)防方法和措施

1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生平安管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。

2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教化工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。

3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序

做到煮熟燒透，加工好的食品剛好放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名

留樣食品必需保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。

4、加強(qiáng)師生的教化。教化師生不吃無證攤販的不潔食物，培育良好的飲食習(xí)慣。

三、應(yīng)急處臵

1、信息報(bào)告（即時(shí)報(bào)告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）

（1）幼兒園健全平安緊急狀況報(bào)告制度，嚴(yán)格落實(shí)值勤人員，構(gòu)建“平安工作綠色通道”，確保平安緊急狀況信息報(bào)送渠道暢通。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)馬上啟動本預(yù)案，并剛好向幼兒園長報(bào)告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則快速向其他行政人員報(bào)告。

（3）在半小時(shí)之內(nèi)以口頭形式報(bào)告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時(shí)內(nèi)以書面形式報(bào)告。

（4）上報(bào)時(shí)做到剛好、精確、全面、不漏報(bào)、不虛報(bào)。報(bào)告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡要狀況、實(shí)行的主要措施、目前的狀況等。

2、事務(wù)處臵程序

（1）停止食用中毒食品

撥打“120”，剛好將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療，平安救援組要主動做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。

（2）對中毒食品限制處理

保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場。要負(fù)責(zé)勸慰管理好幼兒，不使幼兒走散。

（3）幫助調(diào)查幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

幼兒園要協(xié)作食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。保健老師要做好食物中毒事務(wù)的專項(xiàng)登記工作

包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀