DB2204-T 5-2022 梅花鹿屠宰場建設(shè)規(guī)范

35

2204

4 DB

2204/T

5-2022梅花鹿屠宰場建設(shè)規(guī)范

for

construction

of

deer

slaughterhouse2022

-

12

-

12

發(fā)布 2023

-

01

-

12

實(shí)施遼源市市場監(jiān)督管理局??發(fā)

布DB

2204/T

5-2022 本文件按照

GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)DB

2204/T

5-2022

GB

5749

3.1

hygienic

area3.2

area3.3

inspection

and

room3.4

waiting

room3.5

insolating

room3.6

slaughtering

room3.7

slaughtering

room3.8DB

2204/T

5-2022

3.9

cutting

room

chiling

room

freezing

room

by-products

room24

bio-safety

diposal

room

4.1 4.2應(yīng)選擇常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)、地勢較高、干燥、交通便利、電源穩(wěn)定、水源充足的地區(qū)，不應(yīng)4.3應(yīng)避免產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的工業(yè)企業(yè)或其他產(chǎn)生污染4.4應(yīng)選擇距離生活水源地、動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、動物集貿(mào)市場不少于

500

m；距離種畜禽場不

3000

200

3000

5.1 廠區(qū)周圍應(yīng)設(shè)有圍墻。5.2 應(yīng)劃分生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，有明顯隔離設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。5.3 5.4 生產(chǎn)區(qū)屠宰分割等區(qū)域應(yīng)隔斷劃分非清潔區(qū)和清潔區(qū)，人流、物流不得交叉，出入口應(yīng)分別獨(dú)立5.5 5.6 主要道路應(yīng)硬化。5.7 應(yīng)根據(jù)活鹿入廠、待宰、屠宰、分割、冷藏、產(chǎn)品出廠等順序合理設(shè)置，分割、冷卻、貯存等區(qū)6.2.1

6.2.1

20

6.1 6.1.1

0.9

m～1.2

6.1.2 6.1.3

2.5

6.2 6.2.2 6.2.36.3 6.4 6.4.1地面應(yīng)采用不滲水、防滑、易清洗、耐腐蝕的材料，其表面應(yīng)平整無裂縫、無局部積水，易于

6.4.2 墻面和墻裙應(yīng)使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料。6.4.3

6.4.4 6.4.5 6.4.6 6.56.5.1應(yīng)采用大跨度鋼結(jié)構(gòu)屋蓋與金屬夾芯板隔墻和吊頂，室內(nèi)凈高不應(yīng)低于

4.5

m，內(nèi)部空間應(yīng)具6.5.2應(yīng)包括分割區(qū)、包裝區(qū)、包裝材料區(qū)、工器具清洗消毒室及輔助設(shè)備用房等。各生產(chǎn)間面積應(yīng)6.5.3地面應(yīng)采用不滲水、防滑、易清洗、耐腐蝕的材料，應(yīng)平整無裂縫，易于清洗和