農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃大宗食品采購 投標(biāo)方案（技術(shù)標(biāo)）

1農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃大宗食品采購?fù)稑?biāo)方案第一章配送方案及組織配送實施計劃 1.1.配送方案 1 1.1.2.配送流程圖 91.1.3.配送車輛及駕駛?cè)藛T 1.2.配送實施計劃 23 1.2.2.人員組織 1.2.4.儲存管理 321.2.5.質(zhì)量管控 1.2.6.包裝運輸 1.2.7.貨物驗收方案 1.3.1.配送的食材均在質(zhì)保期內(nèi)且 1.3.2.對于質(zhì)量有問題的食品能夠及時退貨 1.3.5.投訴處理承諾 1.4.管理制度 1.4.1.組織機構(gòu) 1.4.2.職責(zé)分工 2第二章食品安全應(yīng)急方案和出現(xiàn)問題的解決方案 2.1.食品安全應(yīng)急方案 2.1.1.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急保障方案 2.1.2.疫情應(yīng)急處理應(yīng)急保障方案 2.1.3.食材發(fā)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案 2.2.天氣原因造成不能及時送達(dá)的應(yīng)急配送預(yù)案 2.2.1.自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案 2.2.2.大霧天運輸應(yīng)急預(yù)案 2.2.3.冰雪天運輸應(yīng)急預(yù)案 2.3.其它原因造成不能及時送達(dá)的應(yīng)急配送預(yù)案 2.3.1.緊急加單應(yīng)急預(yù)案 2.3.2.節(jié)假日加餐應(yīng)急預(yù)案 2.3.3.臨時突發(fā)性特殊采購 2.3.4.運輸車輛無法裝載所有貨物 2.3.5.車輛故障應(yīng)急預(yù)案 2.3.6.道路交通應(yīng)急預(yù)案 2.3.7.總體響應(yīng)程序 第三章疫情防疫措施 3.1.有較強的防控措施 3.1.1.加強員工健康監(jiān)測，把好從業(yè)人員健康關(guān) 3.1.2.加強食材源頭管控，把好食材進(jìn)貨查驗關(guān) 3.1.3.做好設(shè)備保潔消毒，把好設(shè)施設(shè)備維護(hù)關(guān) 3.1.4.規(guī)范食品加工制作，把好加工規(guī)范操作關(guān) 3.2.疫情應(yīng)急處理預(yù)案 3.2.1.成立疫情防控應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組 3.2.2.疫情監(jiān)測、報告和公布 3.2.3.突發(fā)事件監(jiān)測和報告 3第四章產(chǎn)品質(zhì)量控制方案 4.1.安全保障 4.1.1.安全保障措施 4.1.2.食品質(zhì)量安全召回制度 4.1.3.食品安全管理責(zé)任追究 4.2.質(zhì)量保障 4.2.1.采購環(huán)節(jié)質(zhì)量把控方案 4.2.2.食材原材料驗收質(zhì)量把控方案 4.2.3.食品采購查驗質(zhì)量把控方案 4.2.4.產(chǎn)品質(zhì)量檢測、抽檢制度 4.3.有完整的檢驗檢測方案 4.3.1.食材質(zhì)量檢驗檢測方案 4.3.2.質(zhì)量檢驗管理方案 4.3.3.有害化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生的影響 4.3.4.驗收不合格的處理方式 4.4.配送質(zhì)量保證措施 4.4.1.所有食材供貨前均進(jìn)行消毒處理 4.4.2.配送人員身體健康 4.4.3.對于質(zhì)量有問題的食品能夠及時退貨 第五章售后服務(wù)的內(nèi)容和承諾 5.1.售后服務(wù)方案 5.1.1.售后服務(wù)流程 5.1.2.客戶滿意度處理小組職責(zé) 5.1.3.食材出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量退貨方案 5.1.4.伴隨服務(wù)方案 5.1.5.節(jié)假日服務(wù)方案 5.2.售后服務(wù)承諾 20345.2.1.滿足技術(shù)要求 5.2.2.完善的售后服務(wù)制度 5.2.3.貨品質(zhì)量承諾 5.3.食品安全應(yīng)急方案 5.3.1.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急保障方案 5.3.2.疫情應(yīng)急處理應(yīng)急保障方案 5.3.3.食材發(fā)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案 5.4.產(chǎn)品安全保證承諾函 11.1.配送方案1.1.1.配送方案我公司特成立了配送供應(yīng)工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組”,由總經(jīng)理任組長，售后部協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題2小時內(nèi)處理2誠心----誠心誠意貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的(1)在與客戶簽訂《配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《配(2)我公司接到配送定單后，將組織的原材料由分揀人員按《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送的食品經(jīng)配送主管檢驗合(3)我們配送的食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。(1)時間安排：準(zhǔn)時揀貨、發(fā)貨。(2)運輸安排：安排貨車進(jìn)行配送，避免交通的堵塞，選擇最短的路徑選擇路況最好的運輸路線。并以最快的速度送達(dá)到客戶手中，做到不耽配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢341向供應(yīng)商提供業(yè)務(wù)咨詢，雙方互相溝通了解2時間和結(jié)款事宜3簽訂合同4下單，核單(品名，數(shù)量，規(guī)格要求及送貨時間),交由經(jīng)理確認(rèn)5單，最后送貨單交由配送中心6備貨配送中心根據(jù)匯總訂單進(jìn)行采購備貨7(或索要批次合格產(chǎn)品記錄，并保管)89到達(dá)客戶后進(jìn)行核單過稱驗收，收貨員和配送員簽名確認(rèn)每月5日前傳上月對賬清單給客戶，10日前客說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源，及時改效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決，避免服務(wù)失誤擴4、我公司接到用戶采購計劃通知后，提供7×24小時服務(wù)支持，服務(wù)5響應(yīng)時間2小時之內(nèi)，24小時以內(nèi)送貨到達(dá)現(xiàn)場履行服務(wù)義務(wù)。(一)相關(guān)管理部門工作相關(guān)業(yè)務(wù)知識、勞動技能培訓(xùn)，進(jìn)行道德教育，有良好的思想素質(zhì)和行業(yè)理，并通知財務(wù)部對資金需求的申請，配送部對人力物力資源配置，庫管并指定負(fù)責(zé)人、相對應(yīng)的員工上崗；確保食品組織時限，確定運輸時(二)物力、財力準(zhǔn)備4、綜合辦公室，財務(wù)部門預(yù)付食品采購資金和預(yù)算配送中費用資金，6(一)“三高效應(yīng)”(二)配送質(zhì)量·工作控制一覽表質(zhì)量工作要求(客戶)應(yīng)急預(yù)案品功能滿足或超越使用功能立即換貨質(zhì)量安全衛(wèi)生、放心使用疑是不合格品，立即退換貨品類滿量需求增項及時補貨數(shù)量等于約等于需用量增加或小于必須補貨程配貨齊全、無缺漏缺漏、增加立即補貨裝運防止擠壓、倒塌，按食品規(guī)定方式運包裝損壞采取補救措施，食品損壞采取補貨7搬卸卸貨從上到下，小心輕放；搬貨工具科學(xué)合理，牢實安全接互檢相互檢查送貨質(zhì)量，杜絕不安全食品疑是不安全食品退換貨確定量過碼精確，計數(shù)精準(zhǔn)數(shù)量不足，立即補貨認(rèn)交貨、接貨清單核對準(zhǔn)確相互確認(rèn)入庫按客戶要求，將食品有序存放于庫房工作不符合規(guī)定，返工清場規(guī)定(二)配送工作質(zhì)量保證措施8①營業(yè)執(zhí)照(有效期內(nèi))上經(jīng)營范圍必須包含該類產(chǎn)品。②生產(chǎn)許可證必須在有效期內(nèi)，許可證副本產(chǎn)品名稱必須包含該類產(chǎn)③加蓋該企業(yè)鮮章的合格生產(chǎn)檢驗報告及法定檢驗機構(gòu)出具合格檢驗報2.2配送部核對簽證有效《收貨清單》,財務(wù)部確定結(jié)算以結(jié)算方式，9乙方(配送方)采購方(采購乙方(配送方)產(chǎn)品供應(yīng)商檢驗部門負(fù)責(zé)對產(chǎn)品供應(yīng)商貨品進(jìn)行統(tǒng)一檢對檢驗不合格的貨品進(jìn)行銷配送部負(fù)責(zé)對通過檢驗的貨品分流分揀、過稱包貨品抵達(dá)采購方貨品抵達(dá)采購方送員配合采購方格不對或其它問格不對或其它問剃后服務(wù)-8.司機須24小時保持手機開機狀態(tài)。按時抵達(dá)各配貨地點，前后可浮動10分鐘，特殊情況例外。7.行程登記表(到達(dá)配送點后需對方確認(rèn)時間)每周一交至辦公室；各配送點單據(jù)每天下午3點前交于財務(wù)部。1.全年安全行車，無違章違紀(jì)交通事故，無貨物損壞的，獎勵500元100元。3.揭發(fā)壞人壞事，為公司挽回5000元以上經(jīng)濟(jì)損失者，獎100元/次。物成本價50%的賠償。3.凡利用工作之便辦私事者，扣30元/次。4.凡與學(xué)校保安、店員、廚師等發(fā)生爭執(zhí)者，扣10元/次，嚴(yán)重者開5.下錯貨或未下齊貨導(dǎo)致被投訴的，扣3元/次。6.不服從公司調(diào)度安排者，扣10元/次。車輛車門不關(guān)和車輛不上鎖予經(jīng)濟(jì)賠償，并處以10-50元罰款。輕重給予10-50元罰款。9.每周最少清洗一次車輛，車輛不清洗，臟亂臭的，扣10元/次。根據(jù)情節(jié)扣10~50元/次。11.未積極配合各配送點上下貨工作而被投訴的，扣3元/次。一、配送車輛上班期間由配送中心倉庫主管進(jìn)行調(diào)配、指揮，主要責(zé)三、司機必須對配送中心倉庫出的貨核單清點簽字，如有誤回物流倉的貨物司機按《退貨單》清點簽字裝上車。所有的食品必須做到帳單相符，對于簽出字途中的貨物短少由司機負(fù)責(zé)賠償配送車輛安全規(guī)章五、司機從客戶單位退換貨回送倉庫時，倉庫管理員必須檢查司機送達(dá)的貨單是否相符，核對無誤簽字方可入庫簽字后造成的短缺由配送中心則司機需要立刻通知配送中心經(jīng)理車輛情況，并立刻進(jìn)行后續(xù)處理，爭取七、司機駕駛車輛時，應(yīng)該遵守交通規(guī)則，開車時應(yīng)該全神貫注，不可疲勞駕駛、酒后駕駛。駕駛車輛時，不可以做同其他人聊天或接電話等不利于安全駕駛的的活動。如果在工作中出現(xiàn)違章等所產(chǎn)生的費用，公司與司機各承擔(dān)50%的費用。車輛進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，維修。在進(jìn)行前應(yīng)該通知經(jīng)理，經(jīng)理同意后方可在公司指定的維修點進(jìn)行。在維修、保養(yǎng)維護(hù)中的費用報經(jīng)理審核，副總簽系統(tǒng)、輪胎、水、油、皮帶等是否有損壞或刮傷，如果發(fā)現(xiàn)第一時間通知經(jīng)理，到現(xiàn)場核對檢查。如果有影響安全的異常，則必須安全隱患排除后安全存放，以免不必要的損失司機下班后，如無公司批準(zhǔn)，嚴(yán)禁用公車辦私事，發(fā)現(xiàn)有此種情況，由經(jīng)理視情節(jié)嚴(yán)重程度給予處罰直至開除，如果交通安全管理的規(guī)章制度，安全駕駛，同時遵守本公司其它相關(guān)的規(guī)章制3、駕駛?cè)藛T應(yīng)定期擦拭清洗自己所開車輛，以保持車輛的清潔(包括不正常時，要立即加補或調(diào)走，出車回來，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足(1)車輛機械故障因運輸車輛機械故障，機件失靈或自身質(zhì)量問題導(dǎo)致車輛無法繼續(xù)行(2)交通事故因運輸車輛違法違規(guī)行駛、惡劣氣候、其他車輛違規(guī)駕駛或其他意外(3)車輛扣押因運輸車輛違法違規(guī)行駛導(dǎo)致車輛被交通管理部門扣押，造成運輸中1.運輸司機須有與其駕駛車型相符的合格駕駛證，運輸車輛須有符合2.要求在開始配送前對運輸車輛狀況進(jìn)行全面檢查，降低車輛發(fā)生機3.要求嚴(yán)格對運輸車輛實施保養(yǎng)、檢修、年檢，確保車況完好，并及4.每季度根據(jù)不同季節(jié)特點以及貨物在不同季節(jié)下的安全配送需求，5.在預(yù)計運輸過程會受到惡劣天氣影響的情況下，立即提醒在車輛配6.每次與客戶溝通的時候或進(jìn)行安全規(guī)范化培訓(xùn)的時候，同時強調(diào)一旦配送車輛發(fā)生意外交通事故，需第一時間告知，共同就應(yīng)急處理措施進(jìn)1.得到因車輛原因造成運輸中斷的通知后，第一時間與收貨方進(jìn)行協(xié)2.如車輛被扣押，車輛與貨物一同被交通管理部門管制后，配送中心第一時間通知客戶，并向客戶解釋原因。同時與事故責(zé)任配送中心根據(jù)合同條款就食品暫扣進(jìn)行責(zé)任協(xié)商，并根據(jù)交管部門給出的放行時間，合理知客戶，就補貨發(fā)運的安排進(jìn)行確定，同時客服人員向終端客戶做好解釋(2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(3)進(jìn)行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)(1)接到報告后，本部門工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑(4)發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時開通移動電話，所有配送人員(2)應(yīng)急物品保障。配送中心負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，(2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再1送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山體滑車輛損壞無法及時修復(fù)等，當(dāng)天無法送達(dá)指定地點的，配送專員要及時向2配送中心主管接到報告后，應(yīng)及時向公司項目經(jīng)理報告，經(jīng)請示同意后可指令送貨車輛原路返回，或等待救援。車輛在等待救援時，配送專3公司項目經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物，保障客戶4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送中心主管要配合有關(guān)部門做好善后處置話報警，向保險公司報案，并注意保證自身安全，保護(hù)好現(xiàn)場；因特殊情3公司經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物，保障客戶當(dāng)日(1)保證食品安全，配送專用車輛。(2)保證運輸及時，在自身購買貨車的基礎(chǔ)上，與汽車租賃公司進(jìn)行(3)安排專業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線路，避開線路車流高峰期。目為解決在配送過程中貨物短缺、客戶臨時需要或其它特殊情況下的補貨要求，滿足客戶的要求、服務(wù)于客戶，特制定本制度。適用于公司合驗貨時客戶臨時下單或增加訂單量：由我方配送人員第一時間到就近我方少送、錯送或漏送：如果可以協(xié)調(diào)或客戶可以不再特急需求時，則在表示我方的深刻歉意后下次特別留意，做到下次不再犯同樣的錯誤并及時補充提供,如果必須補貨，則由我方配送人員道歉后立即到就近市場客戶臨時準(zhǔn)備下單：我方將立即組織配送貨源并及時補貨，按客戶的客戶可針對我方的補貨質(zhì)量(包括補貨時間、產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量/重量、服務(wù)質(zhì)量等)向市場部客服人員、或當(dāng)場送貨人員進(jìn)行及時反饋，并提出因補貨主管、經(jīng)理是否補貨采購?fù)ㄖ?yīng)商直接送貨No第一章送貨服務(wù)行為規(guī)范4、服務(wù)做到彬彬有禮，落落大方，精神飽滿，態(tài)度誠懇，熱情周到。做好詳細(xì)登記，承諾在4小時內(nèi)會給客戶一個滿意的處理方案。并將登記1.2.配送實施計劃1.2.1.配送人員1)從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)2)食物貯存培訓(xùn)3)儲存擺放規(guī)定凍品類儲存擺放規(guī)定：冷庫(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時除霜；應(yīng)設(shè)外顯式溫度(指示)計并正常顯示。低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0～10℃;冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。(1)送貨：裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件遵守交通規(guī)則，時刻注意交通安全；留意并熟記送貨的路線，以便下次送清不同客戶的貨物，并注意貨運站的環(huán)境安全，確保貨物安全；當(dāng)貨運站工作人員填寫貨運單時，要認(rèn)真核對發(fā)往地點、客戶名稱、電話號碼、貨物數(shù)量等等，確認(rèn)無誤后方可返回。物流人員要把當(dāng)天已發(fā)貨的發(fā)貨單交(2)交接：客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗收清點實對所清點商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當(dāng)場按商品價格賠進(jìn)行交接。商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交第一部分：分揀準(zhǔn)備階段(每工作日早6:00—6:20)責(zé)任人：分揀管理員1人、打碼到條管理員1人(一)開啟電源柜1、將電源柜面板上總電源開關(guān)鑰匙向左旋轉(zhuǎn)45度，點亮“C相紅色指2、將右側(cè)主控柜面版鑰匙向左旋轉(zhuǎn)45度，進(jìn)線表電壓顯示380V,指針400—450;工作表電壓顯示220V,指針150—250,生產(chǎn)線整個電源接通，(二)開啟分揀線服務(wù)器(三)開啟分揀監(jiān)控機監(jiān)控機主機的開關(guān)鑰匙，啟動監(jiān)控機系統(tǒng)進(jìn)入桌面，打開普天監(jiān)控軟件，觀察左下角與服務(wù)器連接器是否連接，如連接正常，就可以進(jìn)入下一個程2、分揀過程中需要盤點核對時，用暫停/繼續(xù)分揀鍵，盤點完成后再方框的數(shù)據(jù)是否顯示自動上傳，如沒有自動上傳數(shù)據(jù)，點擊“上傳數(shù)據(jù)”(四)開啟激光打碼機激光打碼機開關(guān)向右旋轉(zhuǎn)45度，打開主機，進(jìn)入監(jiān)控系統(tǒng)，觀察是否(五)開啟打碼工控機點擊界面開關(guān)，進(jìn)入系統(tǒng)桌面，打開打碼到條軟件界面，使打碼工控機的警報燈處于黃色待機狀態(tài)，待打碼數(shù)據(jù)自動接收到后，報警燈轉(zhuǎn)為綠(六)開啟出口監(jiān)控PC(七)開啟標(biāo)簽機檢查標(biāo)簽機內(nèi)標(biāo)簽紙、碳帶等耗材使用情況，備好耗材。每條分揀線落垛機出口只能在北側(cè)和西側(cè)擺放2個托盤用于落垛。依據(jù)虛擬煙倉補貨單和倉儲出口交接單認(rèn)真核對要補貨的卷煙、品種檢查通道機舉升叉位置是否正常，不正常情況依照《設(shè)備故障檢修操第二部分：分揀運行階段(6:40—分揀任務(wù)完成)一、通道機補貨操作規(guī)范流程(通道機補貨員)能出現(xiàn)散跺現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)散跺、不整齊時應(yīng)及時處理。觀察舉升叉的舉升動作是否正常到位，當(dāng)卷煙進(jìn)到撥煙口末端時舉升叉必須自動提升一層，舉升過高會對通道機的打煙桿轉(zhuǎn)動造成損壞并會導(dǎo)致卡煙故障，影響整線工作)二、貨架補貨操作規(guī)范(補貨員)庫補貨員將卷煙放在指定位置，整理補貨區(qū)域卷煙，整齊擺放在補貨暫存架上，擺放平整后再打開煙箱底部封口，向前推至相應(yīng)位置，使卷煙滑道上(一個托盤放400個空煙箱),碼滿一托盤后就用地牛拉在指定地點存放。三、立式機補貨操作規(guī)范(立式機補貨員)2、補貨員從身后的貨架上把應(yīng)分揀的卷煙按5條為標(biāo)準(zhǔn)放在指定的立四、整形操作規(guī)范(流水線整形員)的條煙，三號線出現(xiàn)分揀線報警檢查傳送帶感應(yīng)開關(guān)，解決條煙超高等異3、如果傳輸帶有20—30秒鐘沒有出煙的話，整形員要到監(jiān)控器察看五、貼標(biāo)操作規(guī)范(貼標(biāo)操作員)2、核對每箱條煙數(shù)量、流水號，如果包裝機出現(xiàn)故障必須及時停機，查找原因。個別品種太少時要并箱，在一個箱內(nèi)不能超過4張并箱標(biāo)簽，3、必須在每一批次分揀任務(wù)結(jié)束后，檢查裝箱機內(nèi)外是否存留卷煙，六、周轉(zhuǎn)箱落垛規(guī)范程序(落垛員)一個托盤碼放8組，共40個箱子。七、托盤轉(zhuǎn)運操作人員規(guī)范流程(托盤轉(zhuǎn)運員)1、操作人員要把使用的托盤提前放置在指定位置，以便落垛員使用。八、開箱操作人員規(guī)范流程(開箱員)責(zé)任人：分揀管理員1人、分揀員36人每組1—2垛托盤擺放位罷在分揀出口2米內(nèi)。出口兩側(cè)各2托盤(每托盤120個周轉(zhuǎn)箱),工作時使用托盤必須在工作區(qū)黃線內(nèi)邊沿四角內(nèi)側(cè)擺放。1)保鮮庫衛(wèi)生安全管理2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁104、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來水管道、熱水管道和蒸7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及8、控制有權(quán)進(jìn)入倉庫的人員數(shù)量，外單位及職工2)冷藏庫衛(wèi)生安全管理2、要制訂妥善的領(lǐng)用原料計劃，盡量減少開啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)省3、冷藏庫內(nèi)貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空4、原料進(jìn)冷藏庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫，盡量減少耽擱時間；對經(jīng)過初加工的原3)冷庫管理制度一、冷藏庫(溫度0～10℃)品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方1.2.5.質(zhì)量管控1)、采購應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證2)、嚴(yán)格遵守采購規(guī)范流程，按照有關(guān)要求，大宗物資和各項原材料實行集中采購方式進(jìn)行采購，及時按質(zhì)按量地采購，在滿足質(zhì)量需求的基4)、與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法5)、在購進(jìn)食材時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明檢驗(檢驗)證明；強制性認(rèn)證證書(國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn));進(jìn)口食材代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食材標(biāo)簽審核證書、報綠色食材、有機食材、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食材，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識7)、對實行購銷掛鉤的食材，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證8)、對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法9)、采購食品前與等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進(jìn)貨；采購食品時向供方提出質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量；腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假食品不簽收；采購記錄妥善保存以備查庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食材材料無論多少，都要進(jìn)行驗收，并2)、發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、型號、規(guī)格相符，可3)、對購進(jìn)的食材，堅決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收，不可違反，對不新鮮、味道不正、質(zhì)量不合格等情況的食材，絕對不收，立刻退4)、對驗收的食材，每天進(jìn)行抽樣化驗檢查，并化驗結(jié)束后通知檢驗3)、驗收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求是否4)、驗收人員必須了解如何處理驗收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問題如6)、貨品驗收無誤，即填寫進(jìn)貨驗收單，正確記錄供貨單位名稱、收貨日期以及各種食材的重量、數(shù)量、單位和金額。驗收人員在送貨發(fā)票上7)、驗收完畢，貨品交由倉庫負(fù)責(zé)保管，并蓋章確認(rèn)。驗收章的內(nèi)容8)、填寫驗收報表，將票據(jù)表格及時送往財務(wù)部。并將所有發(fā)貨單、1)采購食品營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的單位采購食品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取進(jìn)貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時，應(yīng)當(dāng)貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺帳，臺帳保存期限不得少于2年。原料入庫由庫管和質(zhì)檢員共同負(fù)責(zé)，并做好記錄對于有衛(wèi)生質(zhì)量問題的原料“一票否決”,拒絕入庫，并將情況通報給采購中心辦理退貨手整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家2)驗收食品3)場所衛(wèi)生管理制度送貨時統(tǒng)一工服，疫情期間送貨防護(hù)服送貨。倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實行分類存放。做到清潔、整齊，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰。商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。倉儲的食品做到先進(jìn)先出，由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，堅持先體檢后從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進(jìn)行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存4)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》等，及時掌握和了培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一要對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項工作人員要明確下能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生交叉污染了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食1)目的2)適用范圍3)抽樣方法以單品種獨立包裝為一件，依據(jù)抽樣檢驗規(guī)范對貨物進(jìn)行抽樣檢驗。4)抽驗化驗依據(jù)定》5)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)6)驗收程序①資質(zhì)查驗b)體現(xiàn)了公司對質(zhì)量安全的核心追求，體現(xiàn)c)傳播美味弘揚文化，代表企業(yè)追求質(zhì)量安全的精神，不斷地追求質(zhì)1.1成品檢驗合格率：98%以上1.2出廠產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格率：100%1.3食品安全事故：01.4業(yè)主滿意度：98%以上1)冷藏貯存：0℃至一10℃條件下貯存2)冷凍貯存：0℃至一29℃條件下貯存貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無鼠害結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進(jìn)行公示。度；并完善內(nèi)部管理，建立食品質(zhì)量檔案和管理者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的對生產(chǎn)提供過程影響質(zhì)量和安全衛(wèi)生的有關(guān)因素作出規(guī)定，為了確保2.職責(zé)3.內(nèi)容3.1工藝技術(shù)控制3.1.3生產(chǎn)操作人員對生產(chǎn)過程中規(guī)定的食品配比要求和產(chǎn)品特性按3.2設(shè)施控制各種生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)處于良好的運行狀態(tài)，按《基礎(chǔ)設(shè)施管3.4.1炒制、精練、罐裝為特殊工序，應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書及3.內(nèi)容3.2.1負(fù)責(zé)與業(yè)主溝通，正確簽訂購貨合同，實(1)如屬業(yè)主保管及使用方法不當(dāng)造成的質(zhì)量和安全衛(wèi)生問題，公司派人員協(xié)助指導(dǎo)和改進(jìn)。(2)如屬本公司產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生問題的，與2.過程檢驗種、數(shù)量(批量)進(jìn)行采購，未經(jīng)總經(jīng)理同意位等，知會質(zhì)檢員到場檢驗。如有特殊情況(如晚上、深夜到到貨的),應(yīng)2.3倉庫保管員憑檢驗報告單進(jìn)行驗收，凡外購原料、質(zhì)量、數(shù)量、1.目的3.內(nèi)容3.1產(chǎn)品標(biāo)識3.1.2生產(chǎn)車間從倉庫領(lǐng)取食品時，應(yīng)詳細(xì)記錄食品的堆位、品名、領(lǐng)料日期及數(shù)量(包數(shù)/噸數(shù)等)。3.1.3半成品生產(chǎn)過程應(yīng)做好每道工序必要記錄及以包裝袋為標(biāo)識。3.1.5購進(jìn)原料、半成品、加工后產(chǎn)品的標(biāo)識，未經(jīng)檢驗員的同意，3.2.2發(fā)現(xiàn)分不清名稱(產(chǎn)地)的購進(jìn)原料或成品，應(yīng)立即請質(zhì)檢部3.3產(chǎn)品的可追溯性。3.4產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識2.職責(zé)3.內(nèi)容1.目的2.職責(zé)3.內(nèi)容3.3檢驗設(shè)備的驗收3.3.4驗收合格的檢驗設(shè)備由質(zhì)檢部納入統(tǒng)一管理，建立《監(jiān)測裝置臺賬》,并在裝置上作好標(biāo)識標(biāo)記，應(yīng)注明該裝置的檢定或校準(zhǔn)狀態(tài)、本公司編號、檢定或校準(zhǔn)時間等。3.4檢驗設(shè)備的使用和維護(hù)3.4.1質(zhì)檢部應(yīng)制定檢驗設(shè)備的操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)制度并實施。3.4.2重要的檢驗設(shè)備應(yīng)由專人使用和保管，嚴(yán)格按照規(guī)程和使用。3.4.3檢驗設(shè)備在使用過程中，發(fā)現(xiàn)有偏離校準(zhǔn)狀態(tài)時，應(yīng)立即停止使用，作好停用標(biāo)識，并對已測量結(jié)果的有效性進(jìn)行評審。3.5檢驗設(shè)備的管理3.5.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢驗設(shè)備的使用并做好記錄，編制《重要的監(jiān)測裝置填寫《監(jiān)測裝置履歷卡》,并裝置名稱、型號、編號、檢定周期，使用地點等。3.5.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制訂《監(jiān)測裝置周期檢定計劃表》,并按計劃將監(jiān)測裝置送法定計量部門或授權(quán)部門進(jìn)行檢定。保存好各種資料和記錄，包括檢定的合格證明、出廠的相關(guān)資料，這些資料和記錄應(yīng)長期保存，直至該裝置報廢為止。3.5.3對準(zhǔn)確度不符合要求或故障的監(jiān)測裝置，經(jīng)檢定維修后仍不合格的，應(yīng)報廢處理，并作好標(biāo)識，防止誤用。十四、廢棄物管理制度為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危險廢棄物2.適用范圍3.職責(zé)4.管理辦法(1)辦公活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張和報紙，辦(2)生產(chǎn)活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊設(shè)備零部件，生(3)質(zhì)檢活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等實驗垃圾。(1)辦公活動生產(chǎn)的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。(2)生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險廢棄物：廢機油及其沾染物，廢舊危險化學(xué)(3)質(zhì)檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危險化學(xué)品的包裝4.4生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，2.1質(zhì)檢員進(jìn)行質(zhì)量管理的過程中，3.2對企業(yè)內(nèi)部誠信優(yōu)秀者應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)獎勵，通報表揚相互宣傳，a)采購產(chǎn)品不合格的控制評審時限：發(fā)現(xiàn)不合格品后，應(yīng)在24小時內(nèi)完成——讓步接收：僅限于輔料(外包裝材料)的情況下方可。②供銷部主管辦理退貨，將處理結(jié)果(如時間等)通報質(zhì)檢科主管?！尣浇邮誦)不合格的半成品及成品評審時限：應(yīng)在24小時內(nèi)完成評審工作。評審目的：確定對不合格品的處置方式，包括：返工、改為他用(降級)、報廢(對于成品，只能采取改為他用(降級)、報廢的措施)?！缓细衿返脑u審工作應(yīng)根據(jù)實際情況及時進(jìn)行，間隔時間不能4)不合格品的處置及跟蹤c)交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品1)任何情況下，發(fā)現(xiàn)已交付的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，應(yīng)當(dāng)即通知質(zhì)檢2)質(zhì)檢部主管在組織確認(rèn)了不合格屬實后，提請供銷部主管向有關(guān)4)通過評審，以確定：織實施相應(yīng)的糾正措施。2)應(yīng)在《不合格及糾正措施處理單》上做好記錄。十九、食品安全應(yīng)急預(yù)案及召回制度為了防止因操作體系不健全或其他因素，給生產(chǎn)和產(chǎn)品帶來的不安全隱患，為保證本公司信譽，同時能有效快速和全面的進(jìn)入應(yīng)急調(diào)查程序，使損失降低到最低點，保護(hù)生產(chǎn)正常進(jìn)行，也為消費者提供安全、健康的食品，達(dá)到業(yè)主滿意，特制定以下食品安全應(yīng)急預(yù)案2、適用范圍適用于本公司所有生產(chǎn)過程及生產(chǎn)的產(chǎn)品。3、職責(zé)3.1項目經(jīng)理任產(chǎn)品安全小組組長，負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全應(yīng)急的全面工作。3.2安全小組成員職責(zé)詳見《產(chǎn)品安全小組成員》中職責(zé)。4、工作程序4.1啟動產(chǎn)品安全應(yīng)急程序4.1.1在未經(jīng)項目經(jīng)理同意并授權(quán)的情況下，任何部門均不得啟動產(chǎn)品安全應(yīng)急計劃。如果產(chǎn)品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動的，則需要立即將該情況報告給總經(jīng)理。4.3由產(chǎn)品安全小組組長制定了一份產(chǎn)品安全小組聯(lián)系表中包括：姓名、職務(wù)、聯(lián)系電話、職責(zé)。5、對生產(chǎn)中突發(fā)事故處理5.1突發(fā)事件的報告，任何小組和個人有權(quán)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告突發(fā)大突發(fā)事件，需在1小時內(nèi)上報，不得隱瞞、緩報和謊報。造成的后果(包人員，產(chǎn)品等的傷亡、經(jīng)濟(jì)損失)分析、評價，采取的主小組和個人給予表彰和獎勵；對在處置工作有失職、瀆職等行為或遲報、6.1召回，是指食品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。6.1.1如果業(yè)主反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該6.1.2對于業(yè)主的退貨產(chǎn)品由應(yīng)急小組組長召集小組成員會議，分析6.1.3可疑產(chǎn)品到公司后，由負(fù)責(zé)接收的應(yīng)急小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄6.2對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品6.2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的應(yīng)急小組成員根6.2.2向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回數(shù)量。6.2.3同6.1.2.6.3可疑產(chǎn)品到公司后，由質(zhì)檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品倉庫不合格品(可疑產(chǎn)品)存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可6.4處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對產(chǎn)品進(jìn)行重新分類，降級或廢棄處理。6.4.1查明退貨原因，進(jìn)行處理。6.4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格6.4.3由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整6.4.4在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品，通知車間負(fù)責(zé)人，限期6.5必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應(yīng)立即通知質(zhì)量監(jiān)督部6.5.1消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事6.5.2通知的內(nèi)容如下：6.5.4召回的類別：名稱、編號和生產(chǎn)日期6.5.5與召回有關(guān)的數(shù)量(被召回的食品當(dāng)初在公司的擁有數(shù)量，在6.5.6被召回產(chǎn)品的區(qū)域分布：按銷售地點、城市、州，如果是出口產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會同相關(guān)部門對根本原因進(jìn)行分析，第一條為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加第四條在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下2.檢驗(檢疫)證明；5.強制性認(rèn)證證書(國家強制認(rèn)證的食品);6.進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。第五條下列食品進(jìn)貨時必須按批次索取證明票證：1.檢疫合格證明、合法來源證明；第六條對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第八條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。(1)運輸組織設(shè)計為了安全、優(yōu)質(zhì)、按時完成物資運輸，針對本項目我公司成立項目部門，作為公司的一個機構(gòu)代表公司行使權(quán)力，全面負(fù)責(zé)本次物資運輸?shù)膶ν鈽I(yè)務(wù)聯(lián)系和內(nèi)部協(xié)調(diào)組織管理，確保物資在運輸過程中處于受控狀態(tài)。(2)項目部門指定專人負(fù)責(zé)。(3)項目部門下設(shè)運輸組，安全組，調(diào)度組，裝卸組。(4)項目部門組織結(jié)構(gòu)圖如下：行政人事部財務(wù)部物流部業(yè)務(wù)部采購組(5)部門職責(zé)1)項目負(fù)責(zé)人對運輸組、安全組、調(diào)度組、裝卸組、運輸路線、運輸計劃等實施全組織有關(guān)人員對運輸實施中的質(zhì)量活動進(jìn)行監(jiān)控，使運輸過程始終處2)運輸組負(fù)責(zé)物資公路運輸，以及運輸沿途車輛維修、調(diào)整等一切與公路運輸3)安全組負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)并監(jiān)督執(zhí)行安全運輸規(guī)章制度。運輸過程中每天召開安全運輸例會，負(fù)責(zé)對運輸人員的安全運輸教育，組織安全運輸檢查，及時掌握安全運輸情況，采取相應(yīng)措施，保證運輸安全。參加運輸項目安全技術(shù)措施的審核、交底，參加事故的調(diào)查、分4)調(diào)度組負(fù)責(zé)部門的運輸調(diào)度工作，負(fù)責(zé)運輸過程中的車輛調(diào)度，駕駛?cè)藛T的5)裝卸組在運輸過程中，由我公司派專人負(fù)責(zé)汽車裝運，并跟車到目的地，對裝卸的質(zhì)量做全面的負(fù)責(zé)與監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并反饋給公司總部，以便做出第一時間的處理，從真正意義上把質(zhì)量放在第一位。另外，物料的裝載與加固的基本要求是必須能夠經(jīng)受正常的汽車運輸中所產(chǎn)生的各種影響，另一方面則減少對物料的浪費，減少運輸時間。在交貨驗收環(huán)節(jié)，則派專人負(fù)責(zé)。物資運抵到目的地后根據(jù)發(fā)貨清單及有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行物資的交貨及驗收，交貨工作由我公司和甲方的專職人員進(jìn)行交貨及驗收工6)售后組為了更好的服務(wù)用戶的需求，建立合理的運輸服務(wù)管理制度及體做好指導(dǎo)使用及時售后服務(wù)工作，我方本著“一切追求高質(zhì)量、高品質(zhì)、用戶滿意為宗旨”的精神。以“周到的服務(wù)、可靠的物資質(zhì)量”為原則向1)驗收標(biāo)準(zhǔn)要求1、我方提供的所有貨品是經(jīng)過粗加工挑選的貨隨貨送上一式三份的送貨清單，供雙方驗貨后簽字確認(rèn)，雙方各持一份，5、我方實際供應(yīng)的的品種及數(shù)量與采購人訂單要求相差不能超過10%。各品種數(shù)量超出規(guī)定的部分由我方帶回，不納入結(jié)算，短缺的部份由我方負(fù)責(zé)在當(dāng)天11:00前補足。1小時內(nèi)無條件對該批次的全部貨物進(jìn)行換貨，我方需支付采購人該批次成采購人重大損失的，采購人有權(quán)解除合同，并要求我方承擔(dān)違約責(zé)任及2)貨物質(zhì)量要求1米一年內(nèi)出產(chǎn)的米，氣味、口味俱佳，外表色澤鮮亮，顆粒均勻，無蟲、無沙石雜物、無規(guī)發(fā)票，門，保證量，誠實2調(diào)和油提供產(chǎn)品檢測合格報告，油品具有食用油固有的氣味和滋味，無異味、澄清、透明度高，3蛋確保新鮮，蛋體大小均勻，蛋殼清潔完整4面粉新鮮、色澤呈現(xiàn)乳白或微黃色、手感細(xì)膩、顆粒均勻、有自然濃郁的麥香味、手抓后自然流出、松開手后不成團(tuán)、用它制成的成品如饅頭有麥香味、香甜入口不粘牙、符合國5調(diào)味品有“SC”標(biāo)志，標(biāo)明商品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)商、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，剩3)驗收操作規(guī)范食品安全工作第一關(guān)即是食品原材料的查驗工作，把好查驗關(guān)，杜絕一、質(zhì)量關(guān)(一)關(guān)于包裝食品的驗收二是看食品包裝和標(biāo)簽。觀察外包裝是否整潔干凈，標(biāo)簽的字跡印刷是否清晰，是否完整正規(guī)，封口是否嚴(yán)實。若發(fā)現(xiàn)印刷質(zhì)量差，字跡模糊不清，標(biāo)注內(nèi)容不全，沒有生產(chǎn)日期等，則很可能是冒牌產(chǎn)品。同時還應(yīng)三是查內(nèi)質(zhì)。檢查食品的色澤、狀態(tài)、氣味，觀察其形狀是否完整，有無異物。質(zhì)量好的食品一般呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、以食用油為例，驗收時要做到“七看一聞一聽一嘗”①看標(biāo)識外包裝：必須標(biāo)明商品名稱，是否規(guī)定品牌的，再看包裝上⑦看油狀：取一根干燥潔凈細(xì)小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽(二)關(guān)于散裝食品的驗收聞：取少量大米，向大米哈一口熱氣或用手摩二、數(shù)量關(guān)驗收過程中，除了對食品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)外，還要對食品的數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。包裝食品的驗收，應(yīng)核對包裝上的標(biāo)注數(shù)量是否與網(wǎng)上公示配供食品規(guī)格相符；散裝食品的驗收，應(yīng)對照發(fā)貨銷售票據(jù)，逐項進(jìn)行過磅4)監(jiān)督管理及驗收要求補齊。對于不符規(guī)格要求、以次充好、質(zhì)量問題等現(xiàn)象，部隊有權(quán)退(2)貨款支付管理。實行銀行轉(zhuǎn)賬支付管理，由采購部隊根據(jù)采購合(3)營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位按照各自職能，每學(xué)期定期或不(1)在驗貨時間前做好卸貨前的檢查及準(zhǔn)備工作。送貨人員卸貨前應(yīng)(2)數(shù)量以采購人的驗貨數(shù)量為準(zhǔn)，供應(yīng)商每次隨貨送上一式兩份的送貨清單，供雙方驗貨后簽字確認(rèn)，雙方各持一份，由公司食堂倉管員驗(3)如果發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的食品短斤缺兩，公司有權(quán)責(zé)令其在規(guī)定的時間內(nèi)重新送貨，并扣除其缺少數(shù)量的金額，發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，視情況扣除2-10倍的金額。如發(fā)生一次充好現(xiàn)象一次，扣除差價2倍以上金額，2次以上公司有權(quán)終止合同。(4)對不符合采購要求的食品由驗收人員提出清退，退貨前應(yīng)雙方確(5)實際送貨數(shù)不得超出預(yù)訂數(shù)的10%,超出部分原則上不收貨直接食材均有“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。根據(jù)國家最新規(guī)定，食品質(zhì)量安錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。我單位所提供的食材均有“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。根據(jù)國家最新規(guī)定，食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志更改為“SC”認(rèn)證，2018年以后逐漸取消“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。證明書，客戶如對我們的任何產(chǎn)品質(zhì)量不滿意，可包退包換(包括不合格室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)持干凈、無污漬、無破損；運輸車輛在運輸過程中，應(yīng)有防雨措施；運輸1.3.4.配送人員身體健康崗的原則，對不符合相應(yīng)崗位健康要求的不予以錄用；所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門進(jìn)行健康體檢，辦理新的《健康工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時向相關(guān)主管人戶的一切疑難；同時每個客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時為您提供上門并公布處理結(jié)果。嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達(dá)成處理協(xié)議，不無1.4.管理制度1.4.1.組織機構(gòu)總經(jīng)理管理人員質(zhì)檢售后錄單員1.4.2.職責(zé)分工(1)客服部工作職能④收集公司配送業(yè)務(wù)的市場拓展、新客戶開發(fā)資料，并對這些資料進(jìn)管理系統(tǒng).并(2)物控部工作職能①適時收集整理分析掌握市場信息，開拓新的采購方式，優(yōu)化采購渠④匯總各客戶的合同申請單，編制采購作業(yè)計劃；選擇、評審、管理⑤組織供貨合同評審，簽訂供貨合同，實施采購活動；建立采購合同⑥進(jìn)行市場詢價，采購所需物資；采購物資的報驗和入庫工作；采購過程中的退、換貨工作；采購部合同、供應(yīng)商檔案、各種表單的保管與定⑦全面負(fù)責(zé)所有米面油產(chǎn)品的質(zhì)量檢查、衛(wèi)生營養(yǎng)檢測；負(fù)責(zé)品管、(3)配送部工作職能：④適時監(jiān)控車隊車輛管理情況(含發(fā)車時間安排、車輛維修、加油、品檢專員、衛(wèi)生專員對采購貨源進(jìn)行檢測驗收入庫按客(4)財務(wù)部工作職能：③編制年度預(yù)算計劃，并根據(jù)生產(chǎn)和銷售成本數(shù)據(jù)，提出成品分析報(5)綜合部工作職能：②負(fù)責(zé)公司相關(guān)制度、文件的執(zhí)行落實跟進(jìn)；負(fù)責(zé)公司人事招聘、薪1.4.3.日常管理制度1)人員管理制度一、必須按照規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病 (腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。員工凡患病、有疾病三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準(zhǔn)穿拖鞋，不帶戒指，不涂指甲油，不留長發(fā)，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后五、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作六、在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、不吃食物、不隨地吐痰、不亂丟七、保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等首飾加工食品。嚴(yán)禁在食品加工和銷售場所內(nèi)九、售飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。取糕點面食必須十一、凡違反以上規(guī)定者，先提出批評教育，仍不悔改者按規(guī)定予以2)車輛管理制度員，有資格及能力駕駛所安排的車輛，否則出現(xiàn)事故，項目部相關(guān)人員共項目部第一責(zé)任人承擔(dān)。如因故無法及時購買保險，項目部須以文字形式通知公司總經(jīng)理，公司總經(jīng)理接通知后應(yīng)進(jìn)行應(yīng)急調(diào)整，不得安排非保險3)保養(yǎng)制度為了減少汽車各部件的不正常磨損，防止在運行中發(fā)生故障，延長作業(yè)車輛的使用壽命，降低燃料、配件及輪胎的消耗使汽車經(jīng)常保持完好狀1、例行保養(yǎng)：指駕駛員在每天出車前，行駛中，收車后進(jìn)行的保養(yǎng)，(1)打掃、清洗汽車內(nèi)外衛(wèi)生，保持車容車貌整潔。(2)檢查安全機構(gòu)，各部機件緊固和輪胎氣壓。(3)檢查添加燃料、潤滑油、冷卻水。2、一級保養(yǎng)(在修理廠完成):車輛每行駛3000-5000公里進(jìn)行一次(1)清洗化油器、空氣、汽油濾清器，更換機油。(2)按規(guī)定對潤滑部位進(jìn)行潤滑脂潤滑，檢查變速器、轉(zhuǎn)向器，差速(3)檢查轉(zhuǎn)向緊固情況，離合器自由行程，制動器磨擦片間隙和各部(4)檢查燈光工作情況，以及電池液液面高度。(5)放出貯氣筒的積水。3、二級保養(yǎng)(在修理廠完成):車輛每行駛8000-12000公里進(jìn)行一次二級保養(yǎng)，二級保養(yǎng)是除執(zhí)行一級保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容外，調(diào)整、檢查發(fā)動機和(1)清洗噴油嘴、清潔空氣濾清器、更換機油、燃油濾清器、機油粗(2)檢查調(diào)整氣門間隙，緊固發(fā)動機螺栓，并檢查發(fā)動機有無漏水、(3)拆檢發(fā)電機、起動機、整流器和炭刷，潤滑軸承。(4)檢查上裝部分電器技術(shù)狀況。(5)檢查電路、燈光、喇叭、雨刮工作情況。(6)檢查調(diào)整離合器與壓板的間隙及踏板的自由行程。(8)拆檢轉(zhuǎn)動軸萬向節(jié)和軸承磨損情況，緊固變速器二軸和主減速器(9)查制器，拆制動鼓，緊固制動底板螺帽，制動蹄和制動鼓的磨損(10)查變速器，減速器各部件的軸向間隙磨損程度和工作情況。(11)按規(guī)定潤滑各潤滑點檢查輪胎氣壓和磨損情況，進(jìn)行輪胎換位。4)食品安全管理人員制度5)應(yīng)急保障管理制度為預(yù)防和控制本公司在經(jīng)營過程中潛在的事故和緊急情況，并能在事故發(fā)生后迅速控制處置，救護(hù)受傷人員，防止事故擴大，保障員工及周邊本制度適用于本公司對緊急事件的認(rèn)定，預(yù)案編制，緊急事件組織準(zhǔn)4.1本制度由安保部負(fù)責(zé)解釋。4.2安保部時，指揮、協(xié)調(diào)各單位的救援力量進(jìn)行搶險救護(hù)。負(fù)責(zé)按應(yīng)急要求配備應(yīng)急所需物質(zhì)；負(fù)責(zé)本程序的制定、修改，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)對相關(guān)單位制定應(yīng)急預(yù)案和響應(yīng)的實施效果進(jìn)行監(jiān)督；負(fù)責(zé)重大事故應(yīng)急救援工4.3行政部參與組織重大事故應(yīng)急救援工作的人員的培訓(xùn)工作，確保專業(yè)救援隊4.4財務(wù)部4.5各部門負(fù)責(zé)識別本部門潛在的環(huán)境、職業(yè)健康安全事故或緊急情況，編制本車間的應(yīng)急預(yù)案，并負(fù)責(zé)具體實施。應(yīng)急預(yù)案由部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核，主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，報安保部備案。部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)應(yīng)急現(xiàn)場的統(tǒng)一調(diào)度指揮工事故應(yīng)急救援組織機構(gòu)主要由應(yīng)急救援管理機構(gòu)和應(yīng)急救援實施機構(gòu)1)由安全生產(chǎn)指揮中心；2)搶修與生產(chǎn)恢復(fù)組；3)應(yīng)急技術(shù)保障組；4)醫(yī)療救治組；5)后勤保障組；6)物資供應(yīng)組；7)應(yīng)急救援隊；8)醫(yī)療救護(hù)隊；9)應(yīng)急指揮系統(tǒng)組成。1)通報及警示設(shè)備手提式擴音器、無線電對講機等相關(guān)設(shè)備。2)個人防護(hù)設(shè)備、自救器、安全帶、安全絕緣橡膠手套、防護(hù)服、防護(hù)口罩等相關(guān)設(shè)備。3)消防設(shè)備、滅火器、救生繩、應(yīng)急照明燈相關(guān)設(shè)備等。4)重點作業(yè)場所、重點崗位的監(jiān)控設(shè)施。5)現(xiàn)場急救設(shè)備急救醫(yī)療點、擔(dān)架、急救藥品、急救車輛和急救通信工具等相關(guān)設(shè)備。6)安全生產(chǎn)指揮中心負(fù)責(zé)對應(yīng)急裝備進(jìn)行管理、評估與更新。5.3應(yīng)急能力的保障5.3.1應(yīng)急培訓(xùn)的內(nèi)容包括下列內(nèi)容：1)應(yīng)急培訓(xùn)；2)急救演習(xí)；3)逃離演習(xí)；4)響應(yīng)時間演習(xí)；5)滅火演習(xí)及其它演習(xí)；6)中止工作；5.3.2應(yīng)急預(yù)案演練每年組織一次應(yīng)急預(yù)案演練。主要演練內(nèi)容有撤離演習(xí)、急救演習(xí)、逃離演習(xí)、響應(yīng)時間演習(xí)、滅火演習(xí)等，通過演練，增強參與人員的反應(yīng)能力和處理能力，保證其在實戰(zhàn)中能夠充分發(fā)揮其職能。6)人事管理制度一、總則第一條我方所屬員工的管理，除法令另有規(guī)定外，悉依本規(guī)則辦理。總公司員工的管理，比照辦理。第二條本規(guī)則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內(nèi)雇用的(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗方可勝任的事務(wù)工作，或其他程度相當(dāng)?shù)姆羌夹g(shù)性工作經(jīng)管理工考試及格(五)普通工：擔(dān)任搬運，事務(wù)或簡易事務(wù)等無需特殊技能或知識的工第四條為配合工作及人事調(diào)度的需要，遇有臨時性、短期性、季節(jié)性或特定性工作時，得依實際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。第五條雇用員工應(yīng)由所屬主管單位填具員工采用申請書，送由主管第七條雇用員工應(yīng)先行試用，但試用期間不得超過40日，在試用期間內(nèi)，由所屬主管單位負(fù)責(zé)考核，期滿后依據(jù)試用成績，簽請正式雇用或第八條雇用工人，得就在崗位工作三個月以上工作成績優(yōu)良的定期第九條雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學(xué)歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在第十一條雇用的工人應(yīng)親至勞務(wù)主管單位報到，并填繳下列書表，由a)公立貴公司出具的肺部透視健康證明，及醫(yī)務(wù)室健康診斷書各一2.2寸半身照片七張。勞務(wù)主管單位對于新雇員工應(yīng)行填繳的前項各種書表須嚴(yán)加審核，其第十二條解雇員工，除依法發(fā)給預(yù)告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者，得不1.有犯罪行為經(jīng)判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準(zhǔn)易科罰4.保證人退保或通知調(diào)換保人后，經(jīng)二個月仍不能覓人繼續(xù)為之保證第十三條員工辭雇或解雇時，應(yīng)將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，第十四條各業(yè)務(wù)主管單位將人事變動或工作種類變更，均應(yīng)送交勞經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項第一款的規(guī)定取具保第十七條被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及股份公報告主管單位，如保證人死亡或保證人的工廠商號改組或有其他情事時，有以上情節(jié)的保證人，被保證人不予呈報，事后被察知者，得視情節(jié)第二十一條員工因故須更換保證人者，應(yīng)聲明理由并另行覓妥新第二十二條各單位對保證人認(rèn)為有不當(dāng)時，應(yīng)即通知被保證人更第二十三條被保證人自離工日起六個月內(nèi)經(jīng)查明已無未了事項時，7)民主管理制度一、建立健全單位職工代表大會制度，定期召開職工代表大會，使全形式，對單位重大問題進(jìn)行討論，對單位工作提出意見和建議，對涉及職調(diào)動員工工作積極性、促進(jìn)黨群干群之間的團(tuán)結(jié)的重要措施，是單位科學(xué)六、對換屆當(dāng)選的職工代表，必須就職工代表的權(quán)利、義務(wù)和民主管理權(quán)責(zé)進(jìn)行專門培訓(xùn)。在召開職代會前，結(jié)合本次職代會議題，工會都要七、職代會召開前兩周下發(fā)本次職代會的議題和征集提案通知。職代會召開前將提案匯集、分類、立案，在職代會上作出提案處理落實情況報會主席負(fù)責(zé)接待職工來訪，對職工提出的建議和反映的問題，做到當(dāng)時有記錄，過后有反饋。盡力把職工提出的合理化建議落到實處，若與現(xiàn)實情十、每年定期或不定期舉辦幾次民主對話會。工會要為職工搭建一個雙方平等對話、交流溝通的平臺。對活溝通的范圍可涉及到方方面面，如按照平等對話、誠心協(xié)商的原則，兼顧雙方合法權(quán)益，共同簽訂集體合同和勞動合同。集體合同簽訂完畢后報送勞動行政部門審核，然后報上級工十二、在職代會上向職工報告職工培訓(xùn)方案、單位規(guī)章制度，特別是涉及職工切身利益的獎懲辦法、福利等工作規(guī)章制度一定向職工公開。日常遇到重大事項要隨時公開。對于職工特別提出的某個問題，都要進(jìn)行公8)檔案管理制度1.1、文件(包括印制品和音像制品等)材料的歸檔范圍：凡是反映公司活動和基本歷史面貌，具有查考利用價值的文件材料均3)、各項管理工作形成的文件材料，在當(dāng)年上半年內(nèi)，要將應(yīng)當(dāng)歸檔2)、重要的和使用頻繁的文件材料可歸檔一式兩份或適當(dāng)增加其歸檔2)、上級機關(guān)任免、獎懲非物業(yè)公司工作人員的文件、供參閱的文件性文件的歷次修改稿(重要法規(guī)性文件、定稿除外)、影印文件的多次校對稿(主要領(lǐng)導(dǎo)親筆修改稿和負(fù)責(zé)人簽字的最后定稿除外);順序進(jìn)行組卷、逐一編號，登記造冊、編制目錄、分柜保存，以便于管理2.3、必須維護(hù)檔案的完整性(質(zhì)量上的完整和數(shù)量上的完整)、安全性(物質(zhì)的安全和法律的安全)。相符。對破損或載體變質(zhì)檔案，要及時進(jìn)行修補和復(fù)制，經(jīng)常進(jìn)行蟲害消所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守公司保密制度有關(guān)規(guī)定，保守公司檔案秘密。物業(yè)服務(wù)部所有工作人員都有保護(hù)檔案權(quán)利和義務(wù)；經(jīng)批準(zhǔn)授權(quán)后2)、對業(yè)主/物業(yè)使用人和物業(yè)服務(wù)部利益影響較大的檔案應(yīng)加密保存。這些檔案在電腦中按授權(quán)級別檢索，對保存在檔案室的原始資料應(yīng)登記后方可借出；入室時，須由專人進(jìn)行檢查，若有破損，立即修復(fù)，并按規(guī)定追究有關(guān)人員責(zé)任。檔案管理人員應(yīng)及時收回在外文件，嚴(yán)防文件9)財務(wù)制度目的：加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成第一條借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由經(jīng)理簽字，會計第二條費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務(wù)報賬。第三條報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)(特殊情況除外)。第四條提供零星多張小單據(jù)，需將多張票據(jù)以階梯方式貼在一張空白第五條報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人的簽名。第六條財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無誤后方第七條借款人因公借款辦事，要本著當(dāng)日借當(dāng)日報的原則，特殊情況第一條會計核算以權(quán)責(zé)發(fā)生為基礎(chǔ)，采用借貸記賬法。第二條會計年度采用萬年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一第三條記賬的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表均用中文。第四條會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合我方的具體情況第五條會計憑證，使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。第六條會計報表，依財政、稅務(wù)部門和總公司財務(wù)部的要求及時填制第一條營業(yè)成本的計算應(yīng)根據(jù)每項業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費用如原材料、物料、購進(jìn)時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價第二條食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品、產(chǎn)品時預(yù)計出現(xiàn)第三條對所購進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應(yīng)在費第四條廚房設(shè)備的損耗，可用低易品消耗等應(yīng)作為直接成本。第五條車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算第一條庫存現(xiàn)金額在公司總經(jīng)理及財務(wù)統(tǒng)一下可按一定額度留取。超過限額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)第二條現(xiàn)金支付范圍：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)賬起第三條現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊第五條主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。第六條流動資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證營業(yè)活動正常需第七條要求各業(yè)務(wù)部門在編制計劃時，嚴(yán)格控制庫存商品，物料、原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2:1第八條存儲物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)作為特殊儲備外，原則上不得使用流第九條在符合國家政策和公司財務(wù)及總經(jīng)理的要求前提下，加速資金第一條檢查轉(zhuǎn)賬支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是否有開戶銀行名第二條背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。第三條支票有效期為十天。第四條最低起點為100元。第一條目的為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作有章可循，并加強管理第二條盤點范圍第三條盤點方式、時間：實行全面總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月29、30日；年終盤點時間為12月30日、31日。4、財產(chǎn)：由各部門會同財務(wù)部門于年(中)終時，實施全面清點。每月末所有存貨，由各部門及財務(wù)部實施全面清點一次，時間為每月30日。第四條人員的指派與職責(zé)2、主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實際盤點工作的推動和實施。第五條盤點前的準(zhǔn)備事項：領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。第六條盤點實施要求：第一條出庫時間定為每周(日)的固定時間(特殊情況除外)。第二條辦理出庫必須由經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。第三條內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。第四條原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽字。原材料中的生產(chǎn)原料藥直撥入后廚，只需要辦理驗收第五條固定資產(chǎn)購入驗收后直接撥使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理第六條保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)第一條公司全部固定資產(chǎn)的賬務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負(fù)責(zé)。第二條建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為5年、空調(diào)、音響、電腦和其它折舊年限為5年。第三條折舊計提方法采用使用年限法。第一條由廚師長、各生產(chǎn)班組根據(jù)宴會預(yù)定單、員工菜單計劃參照廚第二條將采購計劃報經(jīng)理審批。第三條將請購單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購員。第四條采購員要負(fù)責(zé)將價格真實、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請購單上。第五條采購員購買后，將原材料直接撥入廚房，由保管員協(xié)同廚師長第六條驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交第七條采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報賬。第八條其他物品的采購，由各部門提出申請采購計劃，交經(jīng)理審核、第一條負(fù)責(zé)記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管賬目，將倉庫前一第二條定期做好物資、商品的盤點工作，做到賬、貨、卡三相符。第四條出庫物品，必須要由經(jīng)理簽字方可出庫。第五條每個工作日結(jié)束后，應(yīng)及時將出入庫單記賬聯(lián)交財務(wù)部。第六條入庫物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。第七條及時報告物資存儲情況，嚴(yán)禁先出庫后補手續(xù)的錯誤做法。第一條商品及原材料發(fā)生霉變、變質(zhì)，失去使用價值，需要做報損、第二條經(jīng)主管會計審查提出處理意見后，報總經(jīng)理審批。第三條各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報廢、損毀要由主管會第四條報損、報廢的金額走營業(yè)外支出科目。第一條認(rèn)真復(fù)核收銀員的營業(yè)日報、賬單，發(fā)現(xiàn)差錯及時糾正，以保第二條審核記賬的完整和合法依據(jù)，包括科目、對應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。同事審核記賬憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是第三條嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，對一切不符合規(guī)定的的開支和第四條審核原料的購入憑證及采購員的報銷單據(jù)在直撥單上簽名。第五條每日及時核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計算出第六條要監(jiān)管倉庫的月末盤點，并按盤點表與保管賬核對，出現(xiàn)差異第一條廚房成本的核算程序：廚房初期剩余物品的金額+本期購進(jìn)菜品總價+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價-期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜第二條廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個方面：后方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理，并且要對菜品進(jìn)行又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金的占有量，達(dá)到降低(1)自覺遵守公司《員工手冊》條例的各項內(nèi)容要求。(2)上班時進(jìn)行簽到考勤制度，不許遲到、早退，不許無故曠工、串(3)庫區(qū)工作人員要穿工作服，或佩戴工作牌，不允許打赤膊、穿背(4)進(jìn)出庫區(qū)嚴(yán)禁攜帶任何包、袋、私人物品等，嚴(yán)禁在庫區(qū)內(nèi)吃東(5)員工自行車應(yīng)停放于地下停車庫，嚴(yán)禁庫區(qū)內(nèi)亂停亂放；地下停車庫設(shè)有電動車充電插座，需充電的電動車車主須佩帶配送中心的工號牌(6)嚴(yán)禁在庫區(qū)內(nèi)吸煙，吸煙區(qū)范圍僅限于洗手間的框架內(nèi)以及辦公(7)節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約物料，愛護(hù)倉庫設(shè)施設(shè)備。(8)全員防損，對非工作人員以及形跡可疑者要及時制止并報告相關(guān)(9)嚴(yán)禁員工向供應(yīng)商索要任何商品、贈品。(10)必須樹立正確的工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度及工作(11)員工必須服從上級的工作分配，聽從指揮，服從崗位調(diào)動和工作(1)庫區(qū)安全管理規(guī)范運輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品標(biāo)準(zhǔn)的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)該運輸單位必須經(jīng)條件確認(rèn)，即運輸資格、運輸衛(wèi)生要求，運輸質(zhì)量要求燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運，作所有送貨車輛，必須聽從配送中心人員(含保安)的管理并遵守交通法庫區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙(含車內(nèi)),違者按庫區(qū)內(nèi)有關(guān)規(guī)定處理，廁所內(nèi)、辦進(jìn)入配送中心庫區(qū)內(nèi)的所有人員必須嚴(yán)格遵守配送中心的相關(guān)規(guī)章制度，服從管理，更不能有不利于配送中心財產(chǎn)安全的行為發(fā)生，如送貨人員有偷竊行為的，則該供應(yīng)商必須做好批評教育工作，同時按照被竊物品(2)供貨商送貨流程獲取驗收員簽字(中轉(zhuǎn)訂單不簽字)后的訂貨單。(3)卸貨規(guī)則(4)商品檢驗封口嚴(yán)密、無外滲液體、無軟塌現(xiàn)象、能夠起到保護(hù)內(nèi)容物不變形不散漏的作用。(檢驗包裝質(zhì)量)廠檢驗合格的。(檢驗合格證)商品標(biāo)識齊全，有商標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證、生產(chǎn)廠家(經(jīng)銷商)名稱、廠址、規(guī)格、等級、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等相關(guān)必須標(biāo)注商品標(biāo)識)收貨抽查比例保持在20%左右。(1)客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗收清點實際到貨(2)所有帶貨必須隨車攜帶具體的送貨清單。(3)為有效降低交接中的差錯率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對所清點商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接(4)因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當(dāng)場按商品價(5)客戶在卸貨過程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請客戶填寫拒收單，由(6)在卸貨過程中，客戶若發(fā)現(xiàn)外包裝有開口、破裂等情況，應(yīng)立即(7)商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交接(8)客戶若在配送過程中有意見和建議的，客戶專員要虛心接受并將(1)公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交同時遵守公司的其他規(guī)章制度。送貨時統(tǒng)一工服，疫情期間送貨防護(hù)服送(2)駕駛員要愛惜公司車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛(3)駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，發(fā)現(xiàn)異常要立(4)駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定保證(5)晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒后駕駛。駕駛適用快速處理的就快速處理，如必須現(xiàn)場處理的，應(yīng)立即報警等待處理，不得逃離現(xiàn)場。如因違反交通規(guī)則而引發(fā)的事故，司機要承擔(dān)全部后果及(7)駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機承擔(dān)全部責(zé)任及(8)駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時告(9)駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其他人駕駛，如果領(lǐng)導(dǎo)同意司機要檢查當(dāng)事人是否有駕駛資格，嚴(yán)禁將車輛交給無駕駛資格的人員駕駛或練習(xí)開車。嚴(yán)禁公車私用違者每次罰款100元。(1)裝卸工裝車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，若車(2)貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與組長溝通，嚴(yán)禁不必要的爭執(zhí)與返工。(3)嚴(yán)禁野蠻裝卸，造成貨物損壞與損失照價賠償。(4)裝卸完畢后必須做好清理工作。(5)裝卸過程嚴(yán)禁光腳或穿拖鞋，嚴(yán)禁吸煙與溜崗。(6)由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視情節(jié)輕重進(jìn)為了體現(xiàn)公司對員工的關(guān)愛，使員工對自身的健康狀況有一個全面的本制度適用于所有新入職員工(含外包人員)及食堂工作人員。(一)人事部職責(zé)(二)用人部門職責(zé)(一)體檢機構(gòu)選擇根據(jù)員工的工作性質(zhì)及體檢機構(gòu)的資質(zhì)情況，我們對應(yīng)的體檢機構(gòu)有兩種：疾病預(yù)防控制中心和體檢中心，其對應(yīng)的體檢對象、體檢類型及體檢(二)體檢組織1、對于新入職的員工(含外包人員),人事部一周集中安排一次體檢，請假、離職、曠工”幾種情況進(jìn)行歸類；對于無故曠工者公司處以罰款50相關(guān)車間管理人員或員工50元/次，并參加下次安排；對于試用期內(nèi)未完(三)體檢結(jié)果跟進(jìn)格者，正常上班；若發(fā)現(xiàn)問題，人事部將于周四下班前將體檢結(jié)果、復(fù)檢視情況處罰20—50元/次，試用期內(nèi)未完成復(fù)檢者，將延長其試用期一個現(xiàn)問題者，應(yīng)作為重點關(guān)注對象，如有異常，及時反饋人事部，以便做好(四)體檢報告存檔(五)體檢費用承擔(dān)及結(jié)算約體檢中心統(tǒng)一結(jié)算，若入職三個月以內(nèi)離職，體檢費由個人承擔(dān)，人事1.4.4.考核辦法第四條作業(yè)網(wǎng)點違規(guī)使用禁用食品的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長500元，采購員和庫管員各100元。第五條作業(yè)網(wǎng)點出現(xiàn)“三無”產(chǎn)品或定型包裝原材料、調(diào)輔料沒有中文標(biāo)識和說明的，沒發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長300元，處罰采購員、質(zhì)檢員和庫管員各50元。調(diào)輔料和其他物品的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長200元，處罰質(zhì)檢員50元；采購員購買假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、過期食品的，處罰采購員50元；在庫房發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)現(xiàn)象，另處罰庫管員50元。第七條作業(yè)網(wǎng)點等易腐原料收尾后在危險溫區(qū)(20℃至60℃)下存放超過2小時的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長200元，處罰質(zhì)檢員20元。每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長200元，處罰質(zhì)檢員30元。第九條作業(yè)網(wǎng)點冰箱或冷庫內(nèi)出現(xiàn)生熟混放的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元，處罰質(zhì)檢員20元。第十條作業(yè)網(wǎng)點餐具或盛具沒有按程序清洗消毒的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元，處罰質(zhì)檢員20元。制兩臺以上設(shè)備的、設(shè)備未通過漏電保護(hù)器的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元。第十二條作業(yè)網(wǎng)點員工操作完成后沒有及時關(guān)閉火源、氣閥、油閥的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長200元，處罰質(zhì)檢員30元。第十三條作業(yè)網(wǎng)點油鍋、電炸箱在加熱過程第十四條作業(yè)網(wǎng)點存在罐裝燃?xì)夤芙宇^無固定開關(guān)(關(guān)卡)的、大罐未隔墻或小罐距離火源小于1.5米的，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元。第十五條作業(yè)網(wǎng)點機械設(shè)備沒有按照要求配置使用防護(hù)罩，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元。第十六條作業(yè)網(wǎng)點倉庫發(fā)現(xiàn)危險化學(xué)品，每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元，處罰質(zhì)檢員30元。第十七條作業(yè)網(wǎng)點無滅火器和滅火毯的每發(fā)現(xiàn)一次處罰作業(yè)網(wǎng)點長100元。第十八條上述隱患問題，質(zhì)檢員、庫管員、采購員已向作業(yè)網(wǎng)點長第十九條作業(yè)網(wǎng)點以暴力方式阻撓考核的，處罰營運研發(fā)部經(jīng)理3000元，處作業(yè)網(wǎng)點長2000元以上罰款直至辭退，直接負(fù)責(zé)人處1000元第二十條作業(yè)網(wǎng)點以非暴力刑事(謾罵、侮辱、威脅考核人員，考核人員長時間不能進(jìn)入作業(yè)網(wǎng)點，考核過程中鎖閉操作間等行為)阻撓考核的，視情節(jié)處罰作業(yè)網(wǎng)點長500元以上。第二十一條第一次被考核為通報列入“整改不力”的作業(yè)網(wǎng)點，對作第二十二條連續(xù)兩次被考核為通報列入“整改不力”的作業(yè)網(wǎng)點，行政管理部約談作業(yè)網(wǎng)點長，并處罰作業(yè)網(wǎng)點長500元。第二十三條連續(xù)三次被考核委通報列入“整改不力”的作業(yè)網(wǎng)點，對作業(yè)網(wǎng)點長罰1000元；作業(yè)網(wǎng)點長自行到管理委員會述職。第二章食品安全應(yīng)急方案和出現(xiàn)問題的解決方案適用范圍：本單位在采購、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品衛(wèi)生組織領(lǐng)導(dǎo)：本單位成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人