菜田規(guī)劃和蔬菜栽培制度匯編

第三章

菜田規(guī)劃和蔬菜栽培制度通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，主要讓學(xué)生了解商品蔬菜生產(chǎn)基地規(guī)劃的內(nèi)容并如何進(jìn)行商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃和布局，結(jié)合目前觀光蔬菜示范園的建設(shè)，了解其開(kāi)展趨勢(shì)；同時(shí)必須掌握蔬菜的栽培制度，并能依據(jù)輪作、間作、套作、季節(jié)茬口和土地茬口安排原理，合理設(shè)計(jì)蔬菜的栽培制度。教學(xué)內(nèi)容提要菜田的選擇與規(guī)劃商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃庭院蔬菜的規(guī)劃蔬菜栽培制度一、菜田的選擇與規(guī)劃選擇規(guī)劃產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對(duì)蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響生產(chǎn)與銷(xiāo)售的關(guān)系生產(chǎn)本錢(qián)與經(jīng)濟(jì)效益狀況菜田的內(nèi)外環(huán)境條件一、菜田的選擇與規(guī)劃選擇規(guī)劃規(guī)劃目的便于田間作業(yè)便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地批發(fā)與運(yùn)銷(xiāo)規(guī)劃內(nèi)容菜田分區(qū)、分塊規(guī)劃道路和農(nóng)田防護(hù)林帶規(guī)劃排灌系統(tǒng)規(guī)劃供電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)施布局規(guī)劃堆肥場(chǎng)地規(guī)劃采后包裝保鮮車(chē)間規(guī)劃辦公及其它附屬設(shè)施規(guī)劃批發(fā)市場(chǎng)二、商品蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)劃蔬菜對(duì)土壤的要求菜田土壤的特點(diǎn)3.菜田土壤生態(tài)系統(tǒng)4.提高菜園土壤肥力和土壤改進(jìn)菜田布局土壤耕作LOGO二、商品蔬菜生產(chǎn)基地是指在特定的優(yōu)生區(qū)，圍繞龍頭企業(yè)和市場(chǎng)建立的聯(lián)接眾多農(nóng)戶而形成的，某種主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的專業(yè)生產(chǎn)區(qū)域和生產(chǎn)組織形式。LOGO山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)山東壽光蔬菜基地介紹：山東壽光地處山東半島中部，蔬菜種植有悠久的歷史,是中國(guó)著名的“蔬菜之鄉(xiāng)〞。蔬菜種植面積：4萬(wàn)hm2設(shè)施栽培蔬菜：3萬(wàn)hm2品種：＞400個(gè)年產(chǎn)量：400萬(wàn)t總收入：43億元出口額〔05〕：45億美元〔1/6〕奇跡LOGO資源要素需求條件生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打產(chǎn)品質(zhì)量檔次牌政府的作用壽光蔬菜

LOGO(一)資源要素1、擁有良好的自然條件。壽光地處平原，屬暖溫帶半濕潤(rùn)氣候,中南部土地肥沃，地下水豐富，非常適合蔬菜的種植和生產(chǎn)。2、具有豐富的農(nóng)村勞動(dòng)力資源和悠久的蔬菜種植歷史。3、根底設(shè)施建設(shè)

壽光濟(jì)南、青島國(guó)際機(jī)場(chǎng)150公里北京500公里羊口港綠色通道（1995）哈爾濱LOGO蔬菜科技人員〔2024〕著名專家〔自1997〕高級(jí)農(nóng)民技師38人中級(jí)技師401人助理技師486人初級(jí)技師12286人科技部、農(nóng)業(yè)部、中國(guó)農(nóng)科院(一)資源要素4、人力資源優(yōu)勢(shì)LOGO(一)資源要素自主創(chuàng)新的研究工作。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、濰坊市人民政府和壽光市人民政府聯(lián)合成立中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)壽光蔬菜研究院〔2024〕。引進(jìn)良種和培育良種的儀器。先后與臺(tái)灣、香港、日本、韓國(guó)、美國(guó)等29個(gè)國(guó)家建立合作關(guān)系。國(guó)外優(yōu)秀品種200多個(gè)〔50%以上〕。5、技術(shù)引進(jìn)和創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)LOGO山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)人參果花茄白天使長(zhǎng)茄二笢圓茄LOGO山東壽光蔬菜基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)五指茄日升長(zhǎng)茄富劍苦瓜LOGO(二)需求條件1984年在九巷村成立壽光蔬菜批發(fā)市場(chǎng)時(shí)間年銷(xiāo)售量（億公斤）交易額（萬(wàn)元）出口額（億美元）19841.57550919885.543214820053532億45（1/6）北京：20億公斤〔1/4〕外銷(xiāo)：美國(guó)、日本、荷蘭等27個(gè)國(guó)家沒(méi)有買(mǎi)不到的菜,沒(méi)有賣(mài)不掉的菜LOGO〔三〕生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)化、農(nóng)民職工化、生產(chǎn)基地化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化公司加農(nóng)戶公司加基地帶農(nóng)戶LOGO〔四〕狠抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打產(chǎn)品質(zhì)量檔次牌原那么：人無(wú)我有,人有我優(yōu)傳統(tǒng)蔬菜栽培綠色無(wú)公害蔬菜注重品牌建設(shè)，注冊(cè)了“燎原〞蔬菜、“樂(lè)義〞蔬菜、“洛城特菜〞、“歐亞特菜〞、“圣珠〞西紅柿、“王婆〞甜瓜等20個(gè)蔬菜商標(biāo)。

中國(guó)(壽光)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)：綠色、科技、希望

LOGO(五)政府的作用對(duì)蔬菜的開(kāi)展做區(qū)域和產(chǎn)量規(guī)劃建設(shè)批發(fā)市場(chǎng)，拉近農(nóng)戶和市場(chǎng)的距離，增加了農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)信息的了解。加強(qiáng)根底設(shè)施建設(shè)廣泛開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和新技術(shù)、新成果的推廣LOGO啟示？LOGO商品基地建設(shè)的原那么〔一〕市場(chǎng)導(dǎo)向原那么〔二〕發(fā)揮優(yōu)勢(shì)原那么1、優(yōu)生區(qū)原那么2、科學(xué)技術(shù)依托原那么3、就地適度生產(chǎn)原那么〔三〕經(jīng)濟(jì)效益最大化原那么〔四〕適度規(guī)模原那么〔五〕兼顧社會(huì)效益和環(huán)境效益原那么〔六〕產(chǎn)業(yè)政策支持原那么LOGO〔二〕發(fā)揮優(yōu)勢(shì)原那么1、優(yōu)生區(qū)原那么：適地適栽最適宜區(qū)：充分表現(xiàn)品種特性，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益大。適宜區(qū)：能表現(xiàn)品種優(yōu)良特性，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益大。次適宜區(qū)：生長(zhǎng)發(fā)育正常，產(chǎn)量、品質(zhì)稍次或不穩(wěn)定。經(jīng)濟(jì)效益小。成熟偏晚，晚采可提高品質(zhì)?？赡茉耘鄥^(qū)：生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，產(chǎn)量、品質(zhì)差。幾乎沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益。LOGO商品基地的建設(shè)整形修剪基地選址根底設(shè)施建設(shè)栽植基地建設(shè)基地規(guī)劃LOGO1、基地選址〔1〕足夠的土地且集中成片，以便集約管理，推廣先進(jìn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率；〔2〕水源：人畜用水與灌溉用水〔3〕足夠的人力資源〔4〕由政府制定扶持和支持基地產(chǎn)業(yè)的政策LOGO2、基地規(guī)劃根據(jù)基地內(nèi)的自然資源和要生產(chǎn)的種類(lèi)、品種的生產(chǎn)特性進(jìn)行具體規(guī)劃。公共管理效勞中心、交易中心、育苗中心、栽培設(shè)施、生產(chǎn)區(qū)和商品化處理等功能分區(qū)規(guī)劃，公路、電力、水利設(shè)施等根底設(shè)施規(guī)劃。三、庭院蔬菜的規(guī)劃田園觀光型生態(tài)農(nóng)業(yè)型果菜間作型設(shè)施蔬菜型四、蔬菜栽培制度〔一〕連作與輪作1、連作及其危害連作是在同一塊土地上不同年份內(nèi)連年栽培同一種蔬菜。一年一茬的連作如第一年栽培番茄，第二年還是番茄；一年多茬的連作如第一年春夏栽培番茄，秋季種植蘿卜或白菜，第二年春夏季再栽培番茄。連作的危害首先，造成土壤內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素的種類(lèi)失調(diào)，地力得不到充分利用。其次，不同位置的土壤營(yíng)養(yǎng)不能得到充分利用，造成根層營(yíng)養(yǎng)的空間失調(diào)。再次，各種蔬菜的病蟲(chóng)害的病原常在土中越冬，連作無(wú)疑是為病蟲(chóng)害培養(yǎng)寄主，導(dǎo)致病蟲(chóng)害的逐年加重。另外，連作會(huì)造成某種蔬菜根系分泌有毒物質(zhì)或有害物質(zhì)積累，對(duì)土壤微生物及其自身都會(huì)產(chǎn)生抑制作用。最后，某些蔬菜的連作還會(huì)導(dǎo)致土壤pH值的連續(xù)上升或者下降。2、輪作及其原那么〔1〕概念輪作是指在同一塊菜田上，按一定的年限輪換種植幾種性質(zhì)不同的蔬菜，也稱換茬或倒茬。一年單主作區(qū)即為不同年份栽種不同種類(lèi)的蔬菜；一年多主作區(qū)那么是以不同的屢次作方式，在不同年份內(nèi)輪流種植。〔2〕輪作的意義：合理利用土壤肥力；減輕病蟲(chóng)害；提高土地利用率。〔3〕輪作方法由于蔬菜種類(lèi)多，不可能將田塊分為許多小區(qū)，每年輪換一種作物，且每類(lèi)蔬菜多具有相同的特性，因此要將各種蔬菜按類(lèi)種植，輪流栽培，如白菜類(lèi)、根菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等。同類(lèi)蔬菜集中于同一區(qū)域；不同類(lèi)的同科蔬菜也不宜相互輪作，如番茄和馬鈴薯。綠葉菜類(lèi)的生長(zhǎng)期短，應(yīng)配合在其它作物的輪作區(qū)中栽培，不獨(dú)占一區(qū)?！?〕輪作的原那么1)吸收土壤營(yíng)養(yǎng)不同，根系深淺不同的蔬菜互相輪作。如葉菜類(lèi)(吸N多)→根莖類(lèi)(吸K多)→果菜類(lèi)(吸P多)；根菜類(lèi)、果菜類(lèi)(除黃瓜)深根作物與葉菜類(lèi)及蔥蒜類(lèi)淺根作物輪作。2)互不傳染病蟲(chóng)害。同科作物往往病蟲(chóng)害易互相傳染，應(yīng)防止同科連作。3)有利于改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。在輪作系中配合豆科、禾本科，接著禾本科種植需N多的白菜類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)，往后是需N較少的根菜類(lèi)和蔥蒜類(lèi)，最后種植豆類(lèi)。薯芋類(lèi)栽培需深耕培土多肥，其雜草少，余肥多，也是改進(jìn)土壤的作物。瓜類(lèi)也能遺留較多的有機(jī)質(zhì)，改進(jìn)土壤。4)注意不同蔬菜對(duì)土壤pH值的影響和要求。各種蔬菜對(duì)土壤pH值的適應(yīng)性不同，輪作時(shí)應(yīng)注意。如甘藍(lán)、馬鈴薯能增加酸性，而玉米、南瓜等能降低酸性，所以對(duì)土壤酸性敏感的洋蔥等作物，作為玉米、南瓜的后作可獲高產(chǎn)，作為甘蘭的后作那么減產(chǎn)。另外豆類(lèi)的根瘤也會(huì)留給土壤較多的有機(jī)酸，連作減產(chǎn)。5)考慮到前作對(duì)雜草的抑制作用。如胡蘿卜、芹菜等生長(zhǎng)緩慢，易草荒；蔥蒜類(lèi)、根菜類(lèi)也易受到雜草危害；而南瓜、冬瓜等對(duì)雜草抑制作用較強(qiáng)，甘藍(lán)、馬鈴薯等也易于消除草荒，所以可以相互輪作。3、輪作與連作的年限

根據(jù)輪作原那么，蔬菜種類(lèi)不同而輪作年限也不同。需2～3年輪作的有馬鈴薯、黃瓜、辣椒等；需3～4年輪作的有番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等；需6～7年以上輪作的如西瓜等。輪作雖有許多優(yōu)點(diǎn)，但蔬菜生產(chǎn)不可能都實(shí)行輪作，連作制度尚不能完全廢棄，這就需根據(jù)蔬菜種類(lèi)確定連作年限。黃瓜病蟲(chóng)害較多，連作不可超過(guò)2～3年，三年后一定要另種其它蔬菜；大白菜由于需求量多，栽培面積大，雖然病害較重，仍需局部連作，但連作限度不應(yīng)超過(guò)3～4年；蔥蒜類(lèi)忌連作。一般地，十字花科、傘形科等較耐連作，但以輪作為佳；茄科、葫蘆科、豆科、菊科、蔥蒜類(lèi)連作危害大。〔二〕間、混、套作(一)概念兩種或兩種以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同時(shí)有規(guī)那么地栽培在同一地塊上，稱為間作；不規(guī)那么地混合種植，稱為混作。在前作蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育后期，在其行間或株間種植后作蔬菜，前、后兩作共同生長(zhǎng)的時(shí)間較短，稱為套作?！捕骋饬x間混套作是增加復(fù)種指數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)有效措施，也是我國(guó)蔬菜栽培制度的一個(gè)顯著特點(diǎn)。蔬菜

生產(chǎn)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化〔三〕蔬菜的栽培制度是指在一定時(shí)間內(nèi)，在一定土地面積上，蔬菜種類(lèi)和品種的安排布局和茬口接替安排。包括茬口安排、輪作制度、間混套作安排、休閑制度等。露地栽培制度、設(shè)施栽培制度、設(shè)施和露地復(fù)合栽培制度蔬菜

生產(chǎn)栽培制度栽培季節(jié)與茬口安排蔬菜栽培制度優(yōu)化2.蔬菜的栽培制度及其優(yōu)化栽培季節(jié)是指從播種或定植至產(chǎn)品收獲完畢的全部占用時(shí)間。茬口結(jié)構(gòu)季節(jié)茬口---越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋茬、冬茬;冬春茬、秋冬茬、深冬茬、早春茬、春提前、秋延后等土地利用茬口〔復(fù)種茬口〕---一年一熟、一年二熟、二年五熟、一年三熟、一年多熟；一年一大茬〔長(zhǎng)季節(jié)〕、一年二茬、一年多茬等栽培季節(jié)與茬口確定的原那么產(chǎn)品形成期最適宜原那么經(jīng)濟(jì)效益最大化原那么