加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)意識的食品教案（Whatyourfavoritefood教案設(shè)計(jì)）

第頁共頁加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)意識的食品教案（Whatyourfavoritefood教案設(shè)計(jì)）簡介：隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，食品的種類越來越多，但隨之而來的各種食品安全問題也不斷出現(xiàn)。我們不能僅僅關(guān)注食品的口感和香味，更需要充分認(rèn)識食品的營養(yǎng)價(jià)值和安全問題。在這個(gè)背景下，我們需要加強(qiáng)學(xué)生的營養(yǎng)意識，幫助他們學(xué)習(xí)選擇健康食品，了解食品健康知識和食品安全問題。目標(biāo)：了解食品的營養(yǎng)價(jià)值和安全問題，積極選擇健康食品；了解個(gè)人愛好和喜好的同時(shí)，掌握合理膳食的知識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；鍛煉自己分析問題和提出解決方案的能力，同時(shí)提高自己的語言表達(dá)和社交能力。一、開場導(dǎo)入引入話題：提問學(xué)生們最喜歡的食是什么？導(dǎo)入內(nèi)容：在一天忙碌的學(xué)習(xí)、工作后，美食是人們最期待的享受之一。但是，美食不僅僅需要好吃，更需要健康、安全。那么，如何才能選出既可口又能保證健康、安全的食物呢？本節(jié)課我們將集中討論這個(gè)問題，并通過設(shè)計(jì)練習(xí)，為大家?guī)砀嘤嘘P(guān)食品安全知識的啟迪。二、講解食品的營養(yǎng)價(jià)值和安全問題通過PPT展示的形式，講解食品的營養(yǎng)含量、分量以及食品的安全問題，示意圖或者攝像頭給予食品外觀及其形態(tài)的圖像或拍攝過程讓學(xué)生更好的理解，讓學(xué)生明確：只有選購了有營養(yǎng)價(jià)值的、新鮮的、有安全保障的食品，才能維護(hù)身體健康。點(diǎn)選幾種食品，如蘋果、雞蛋、牛奶、鯽魚等，對比這些食品的營養(yǎng)成分、臟器對應(yīng)損傷、食品檢測等方面的差異等。引導(dǎo)學(xué)生逐漸懂得吃出健康。三、傾聽學(xué)生平時(shí)吃什么，并掌握基本的合理膳食發(fā)問根據(jù)學(xué)生食譜來判斷通常吃的有多少種蔬菜（種類、數(shù)量、頻率）、多少種水果（種類、數(shù)量、頻率）、多少種葷腥食品（種類、數(shù)量、頻率）、糧食及其加工品（種類、數(shù)量、頻率）等。以糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分為關(guān)鍵詞，分組討論學(xué)生在日常飲食中，需要如何均衡膳食，根據(jù)不同的身體需求來選擇搭配食品，以此達(dá)到養(yǎng)生健康目的。四、游戲環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)競賽環(huán)節(jié):學(xué)生們分組比賽，預(yù)先明確比賽規(guī)則(比如，一方負(fù)責(zé)蔬菜和水果，另一方負(fù)責(zé)主食和葷腥)。在計(jì)時(shí)的情況下，盡可能利用自己掌握的營養(yǎng)學(xué)知識，從菜譜中選擇出均衡膳食搭配創(chuàng)意繪圖環(huán)節(jié)：學(xué)生們可以將自己的良好食品/飲食習(xí)慣當(dāng)?shù)貓D展示出來，引導(dǎo)學(xué)生更加著重關(guān)注身體健康、健康食品豐富多樣以及有關(guān)食品安全等方面的知識。在繪圖全過程中卡時(shí)間，讓學(xué)生們觀察性更強(qiáng)，并提高他們的注意敏感度以及對潛在問題的敏感度。五、總結(jié)、答疑與擴(kuò)充總結(jié)課程內(nèi)容，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)并調(diào)整，布置下一次教學(xué)內(nèi)容及課堂作業(yè)。在答疑過程中，老師針對學(xué)生關(guān)心的問題進(jìn)行解答，讓學(xué)生明確問題的根本，同時(shí)注重引領(lǐng)學(xué)生向更深入的方向?qū)W習(xí)拓展。六、結(jié)束語在日常生活中，優(yōu)質(zhì)的食品是維護(hù)健康、預(yù)防和治療一定疾病的一個(gè)重要方法。只有在認(rèn)識到食品的營養(yǎng)、安全問題，并加強(qiáng)自身的知識儲(chǔ)備