有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解讀

有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范〔種植部分〕解讀主講人：鄒恒1.術(shù)語(yǔ)和定義1.1有機(jī)農(nóng)業(yè)organicagriculture 遵照特定的農(nóng)業(yè)消費(fèi)原那么，在消費(fèi)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)理劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可繼續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持繼續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)消費(fèi)體系的一種農(nóng)業(yè)消費(fèi)方式。1.2常規(guī)conventional消費(fèi)體系及其產(chǎn)品未按照本規(guī)范實(shí)施管理的。1.3轉(zhuǎn)換期conversionperiod從按照本規(guī)范開(kāi)場(chǎng)管理至消費(fèi)單元和產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)段。1.4平行消費(fèi)parallelproduction在同一消費(fèi)單元中，同時(shí)消費(fèi)一樣或難以區(qū)分的有機(jī)、有機(jī)轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品的情況。1.5緩沖帶bufferzone在有機(jī)和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的用來(lái)限制或阻撓臨近田塊的禁用物質(zhì)漂移的過(guò)渡區(qū)域。1.6投入品input在有機(jī)消費(fèi)過(guò)程中采用的一切物質(zhì)或資料。1.7植物繁衍資料propagatingmaterial在植物消費(fèi)或繁衍中運(yùn)用的除一年生植物的種苗以外的植物或植物組織，包括但不限于根莖、芽、葉、扦插苗、根、塊莖。1.8生物多樣性biodiversity地球上生命方式和生態(tài)系統(tǒng)類(lèi)型的多樣性，包括基因的多樣性、物種的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。1.9基因工程技術(shù)(轉(zhuǎn)基因技術(shù))geneticengineering(geneticmodification)指經(jīng)過(guò)自然發(fā)生的交配與自然重組以外的方式對(duì)遺傳資料進(jìn)展改動(dòng)的技術(shù)，包括但不限于重組脫氧核糖核酸、細(xì)胞交融、微注射與宏注射、封裝、基因刪除和基因加倍。2.通那么2.1消費(fèi)單元范圍有機(jī)消費(fèi)單元的邊境應(yīng)明晰，一切權(quán)和運(yùn)營(yíng)權(quán)應(yīng)明確，并且已按照GB/T19630.4的要求建立并實(shí)施了有機(jī)消費(fèi)管理體系。2.2轉(zhuǎn)換期由常規(guī)消費(fèi)向有機(jī)消費(fèi)開(kāi)展需求經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換期后播種或收獲的植物產(chǎn)品或經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換期后的動(dòng)物產(chǎn)品才可作為有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售。消費(fèi)者在轉(zhuǎn)換期間應(yīng)完全符合有機(jī)消費(fèi)要求。2.3基因工程生物/轉(zhuǎn)基因生物2.3.1不應(yīng)在有機(jī)消費(fèi)體系中引入或在有機(jī)產(chǎn)品上運(yùn)用基因工程生物/轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物，包括植物、動(dòng)物、微生物、種子、花粉、精子、卵子、其他繁衍資料及肥料、土壤改良物質(zhì)、植物維護(hù)產(chǎn)品、植物生長(zhǎng)調(diào)理劑、飼料、動(dòng)物生長(zhǎng)調(diào)理劑、獸藥、漁藥等農(nóng)業(yè)投入品。2.3.2同時(shí)存在有機(jī)和非有機(jī)消費(fèi)的消費(fèi)單元，其常規(guī)消費(fèi)部分也不得引入或運(yùn)用基因工程生物/轉(zhuǎn)基因生物。2.4輻照不應(yīng)在有機(jī)消費(fèi)中運(yùn)用輻照技術(shù)。2.5投入品2.5.1消費(fèi)者應(yīng)選擇并實(shí)施栽培和/或養(yǎng)殖管理措施，以維持或改善土壤理化和生物性狀，減少土壤侵蝕，維護(hù)植物和養(yǎng)殖動(dòng)物的安康。2.5.2在栽培和/或養(yǎng)殖管理措施缺乏以維持土壤肥力和保證植物和養(yǎng)殖動(dòng)物安康，需求運(yùn)用有機(jī)消費(fèi)體系外投入品時(shí)，可以運(yùn)用附錄A和附錄B列出的投入品，但應(yīng)按照規(guī)定的條件運(yùn)用。在附錄A和附錄B涉及有機(jī)農(nóng)業(yè)中用于土壤培肥和改良、植物維護(hù)、動(dòng)物養(yǎng)殖的物質(zhì)不能滿(mǎn)足要求的情況下，可以參照附錄C描畫(huà)的評(píng)價(jià)準(zhǔn)那么對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)中運(yùn)用除附錄A和附錄B以外的其他投入品進(jìn)展評(píng)價(jià)。2.5.3作為植物維護(hù)產(chǎn)品的復(fù)合制劑的有效成分應(yīng)是附錄A表A.2列出的物質(zhì)，不應(yīng)使器具有致癌、致畸、致突變性和神經(jīng)毒性的物質(zhì)作為助劑。2.5.4不應(yīng)運(yùn)用化學(xué)合成的植物維護(hù)產(chǎn)品。2.5.5不應(yīng)運(yùn)用化學(xué)合成的肥料和城市污水污泥。2.5.6認(rèn)證的產(chǎn)品中不得檢出有機(jī)消費(fèi)中禁用物質(zhì)殘留。3.植物消費(fèi)3.1轉(zhuǎn)換期3.1.1一年生植物的轉(zhuǎn)換期至少為播種前的24個(gè)月，草場(chǎng)和多年生飼料作物的轉(zhuǎn)換期至少為有機(jī)飼料收獲前的24個(gè)月，飼料作物以外的其他多年生植物的轉(zhuǎn)換期至少為收獲前的36個(gè)月。轉(zhuǎn)換期內(nèi)應(yīng)按照本規(guī)范的要求進(jìn)展管理。3.1.2新開(kāi)墾的、撂荒36個(gè)月以上的或有充分證據(jù)證明36個(gè)月以上未運(yùn)用本規(guī)范禁用物質(zhì)的地塊，也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。5.1.3可延伸本規(guī)范禁用物質(zhì)污染的地塊的轉(zhuǎn)換期。3.1.4對(duì)于曾經(jīng)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換或正處于轉(zhuǎn)換期的地塊，假設(shè)運(yùn)用了有機(jī)消費(fèi)中制止運(yùn)用的物質(zhì)，應(yīng)重新開(kāi)場(chǎng)轉(zhuǎn)換。當(dāng)?shù)貕K運(yùn)用的禁用物質(zhì)是當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)為處置某種病害或蟲(chóng)害而強(qiáng)迫運(yùn)用時(shí)，可以縮短5.1.1規(guī)定的轉(zhuǎn)換期，但應(yīng)關(guān)注施用產(chǎn)品中禁用物質(zhì)的降解情況，確保在轉(zhuǎn)換期終了之前，土壤中或多年生作物體內(nèi)的殘留到達(dá)非顯著程度，所收獲產(chǎn)品不應(yīng)作為有機(jī)產(chǎn)品或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷(xiāo)售。3.1.5野生采集、食用菌栽培〔土培和覆土栽培除外〕、芽苗菜消費(fèi)可以免除轉(zhuǎn)換期。3.2平行消費(fèi)3.2.1在同一個(gè)消費(fèi)單元中可同時(shí)消費(fèi)易于區(qū)分的有機(jī)和非有機(jī)植物，但該單元的有機(jī)和非有機(jī)消費(fèi)部分〔包括地塊、消費(fèi)設(shè)備和工具〕應(yīng)可以完全分開(kāi)，并可以采取適當(dāng)措施防止與非有機(jī)產(chǎn)品混雜和被禁用物質(zhì)污染。3.2.2在同一消費(fèi)單元內(nèi)，一年生植物不應(yīng)存在平行消費(fèi)。3.2.3在同一消費(fèi)單元內(nèi)，多年生植物不應(yīng)存在平行消費(fèi)，除非同時(shí)滿(mǎn)足以下條件：a〕消費(fèi)者應(yīng)制定有機(jī)轉(zhuǎn)換方案，方案中應(yīng)承諾在能夠的最短時(shí)間內(nèi)開(kāi)場(chǎng)對(duì)同一單元中相關(guān)非有機(jī)消費(fèi)區(qū)域?qū)嵤┺D(zhuǎn)換，該時(shí)間最多不能超越5年；b〕采取適當(dāng)?shù)拇胧┮员ＷC從有機(jī)和非有機(jī)消費(fèi)區(qū)域收獲的產(chǎn)品可以得到嚴(yán)厲分別。3.3產(chǎn)地環(huán)境要求有機(jī)消費(fèi)需求在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)展。有機(jī)消費(fèi)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線(xiàn)、工業(yè)污染源、生活渣滓場(chǎng)等。產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：a〕土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618中的二級(jí)規(guī)范；b〕農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定；c〕環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095中二級(jí)規(guī)范和GB9的規(guī)定。3.4緩沖帶應(yīng)對(duì)有機(jī)消費(fèi)區(qū)域遭到臨近常規(guī)消費(fèi)區(qū)域污染的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)展分析。在存在風(fēng)險(xiǎn)的情況下，那么應(yīng)在有機(jī)和常規(guī)消費(fèi)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止有機(jī)消費(fèi)地塊遭到污染。緩沖帶上種植的植物不能認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。3.5種子和植物繁衍資料3.5.1應(yīng)選擇順該當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件、抗病蟲(chóng)害的植物種類(lèi)及種類(lèi)。在種類(lèi)的選擇上應(yīng)充分思索維護(hù)植物的遺傳多樣性。3.5.2應(yīng)選擇有機(jī)種子或植物繁衍資料。當(dāng)從市場(chǎng)上無(wú)法獲得有機(jī)種子或植物繁衍資料時(shí)，可選用未經(jīng)制止運(yùn)用物質(zhì)處置過(guò)的常規(guī)種子或植物繁衍資料，并制定和實(shí)施獲得有機(jī)種子和植物繁衍資料的方案。3.5.3應(yīng)采取有機(jī)消費(fèi)方式培育一年生植物的種苗。3.5.4不應(yīng)運(yùn)用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處置過(guò)的種子和植物繁衍資料。3.6栽培3.6.1一年生植物應(yīng)進(jìn)展三種以上作物輪作，一年種植多季水稻的地域可以采取兩種作物輪作，冬季休耕的地域可不進(jìn)展輪作。輪作植物包括但不限于種植豆科植物、綠肥、覆蓋植物等。3.6.2宜經(jīng)過(guò)間套作等方式添加生物多樣性、提高土壤肥力、加強(qiáng)有機(jī)植物的抗病才干。3.6.3應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定合理的灌溉方式〔如滴灌、噴灌、滲灌等〕。3.7土肥管理3.7.1應(yīng)經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)母髋c栽培措施維持和提高土壤肥力，包括：a〕回收、再生和補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充因植物收獲而從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和土壤營(yíng)養(yǎng)；b〕采用種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進(jìn)展土壤肥力的恢復(fù)。3.7.2當(dāng)3.7.1描畫(huà)的措施無(wú)法滿(mǎn)足植物生長(zhǎng)需求時(shí)，可施用有機(jī)肥以維持和提高土壤的肥力、營(yíng)養(yǎng)平衡和土壤生物活性，同時(shí)應(yīng)防止過(guò)度施用有機(jī)肥，呵斥環(huán)境污染。應(yīng)優(yōu)先運(yùn)用本單元或其他有機(jī)消費(fèi)單元的有機(jī)肥。如外購(gòu)商品有機(jī)肥，應(yīng)經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照附錄C評(píng)價(jià)后答應(yīng)運(yùn)用。3.7.3不應(yīng)在葉菜類(lèi)、塊莖類(lèi)和塊根類(lèi)植物上施用人糞尿；在其他植物上需求運(yùn)用時(shí)，該當(dāng)進(jìn)展充分腐熟和無(wú)害化處置，并不得與植物食用部分接觸。3.7.4可運(yùn)用溶解性小的天然礦物肥料，但不得將此類(lèi)肥料作為系統(tǒng)中營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的替代物。礦物肥料只能作為長(zhǎng)效肥料并堅(jiān)持其天然組分，不應(yīng)采用化學(xué)處置提高其溶解性。不應(yīng)運(yùn)用礦物氮肥。3.7.5可運(yùn)用生物肥料；為使堆肥充分腐熟，可在堆制過(guò)程中添加來(lái)自于自然界的微生物，但不應(yīng)運(yùn)用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。3.7.6有機(jī)植物消費(fèi)中允許運(yùn)用的土壤培肥和改良物質(zhì)見(jiàn)附錄A表A.1。3.8病蟲(chóng)草害防治3.8.1病蟲(chóng)草害防治的根本原那么應(yīng)從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，發(fā)明不利于病蟲(chóng)草害孳生和有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類(lèi)病蟲(chóng)草害所呵斥的損失。應(yīng)優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，經(jīng)過(guò)選用抗病抗蟲(chóng)種類(lèi)、非化學(xué)藥劑種子處置、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲(chóng)草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、顏色誘殺害蟲(chóng)，機(jī)械捕捉害蟲(chóng)，機(jī)械或人工除草等措施，防治病蟲(chóng)草害。3.8.2當(dāng)3.8.1提及的方法不能有效控制病蟲(chóng)草害時(shí)，可運(yùn)用附錄A表A.2所列出的植物維護(hù)產(chǎn)品。3.9其他植物消費(fèi)3.9.1設(shè)備栽培3.9.1.1應(yīng)運(yùn)用土壤或基質(zhì)進(jìn)展植物消費(fèi)，不應(yīng)經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)液栽培的方式消費(fèi)。不應(yīng)運(yùn)用禁用物質(zhì)處置設(shè)備農(nóng)業(yè)的建筑資料和栽培容器。轉(zhuǎn)換期應(yīng)符合3.1的要求。3.9.1.2應(yīng)運(yùn)用附錄A表A.1列出的有機(jī)植物消費(fèi)中允許運(yùn)用的土壤培肥和改良物質(zhì)作為基質(zhì)，不應(yīng)含有禁用的物質(zhì)。運(yùn)用動(dòng)物糞肥作為營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源時(shí)應(yīng)堆制?？蛇\(yùn)用附錄A表A.1列出的物質(zhì)作為輔助肥源?？蛇\(yùn)用加熱氣體或水的方法獲得輔助熱源，也可以運(yùn)用輔助光源。3.9.1.3可采用以下措施和方法：a〕運(yùn)用附錄A表A.1列出的土壤培肥和改良物質(zhì)作為輔助肥源。運(yùn)用動(dòng)物糞肥作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源時(shí)應(yīng)堆制；b〕運(yùn)用火焰、發(fā)酵、制造堆肥和運(yùn)用緊縮氣體提高二氧化碳濃度；c〕運(yùn)用蒸汽和附錄A表A.3列出的清潔劑和消毒劑對(duì)栽培容器進(jìn)展清潔和消毒；d〕經(jīng)過(guò)控制溫度和光照或運(yùn)用天然植物生長(zhǎng)調(diào)理劑調(diào)理生長(zhǎng)和發(fā)育。3.9.1.4應(yīng)采用土壤再生和循環(huán)運(yùn)用措施。在消費(fèi)過(guò)程中，可采用以下方法替代輪作：a〕與抗病植株的嫁接栽培；b〕夏季和冬季耕翻曬垡；c〕經(jīng)過(guò)施用可生物降解的植物覆蓋物〔如作物秸稈和干草〕來(lái)使土壤再生；d〕部分或全部改換溫室土壤，但被交換的土壤應(yīng)再用于其他的植物消費(fèi)活動(dòng)。3.9.1.5在能夠的情況下，應(yīng)運(yùn)用可回收或循環(huán)運(yùn)用的栽培容器。3.9.2芽苗菜消費(fèi)3.9.2.1應(yīng)運(yùn)用有機(jī)消費(fèi)的種子消費(fèi)芽苗菜。3.9.2.2消費(fèi)用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749。3.9.2.3應(yīng)采取預(yù)防措施防止病蟲(chóng)害，可運(yùn)用蒸汽和附錄A表A.3列出的清潔劑和消毒劑對(duì)培育容器和消費(fèi)場(chǎng)地進(jìn)展清潔和消毒。3.10分選、清洗及其他收獲后處置3.10.1植物收獲后在場(chǎng)的清潔、分揀、脫粒、脫殼、切割、保鮮、枯燥等簡(jiǎn)單加工過(guò)程應(yīng)采用物理、生物的方法，不應(yīng)運(yùn)用GB/T19630.2-2021附錄A以外的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)展處置。3.10.2用于處置非有機(jī)植物的設(shè)備應(yīng)在處置有機(jī)植物前清理干凈。對(duì)不易清理的處置設(shè)備可采取沖頂措施。3.10.3產(chǎn)品和設(shè)備器具應(yīng)保證清潔，不得對(duì)產(chǎn)品呵斥污染。3.10.4如運(yùn)用清潔劑或消毒劑清潔設(shè)備設(shè)備時(shí)，應(yīng)防止對(duì)產(chǎn)品的污染。3.10.5收獲后處置過(guò)程中的有害生物防治，應(yīng)遵守GB/T19630.2-2021中4.2.3的規(guī)定。3.11污染控制3.11.1應(yīng)采取措施防止常規(guī)農(nóng)田的水浸透或漫入有機(jī)地塊。3.11.2應(yīng)防止因施用外部來(lái)源的肥料呵斥禁用物質(zhì)對(duì)有機(jī)消費(fèi)的污染。3.11.3常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的設(shè)備在用于有機(jī)消費(fèi)前，應(yīng)采取清