公司職工餐廳管理規(guī)章制度模版

第頁(yè)共頁(yè)公司職工餐廳管理規(guī)章制度模版第一章總則第一條為了保障公司職工的飲食衛(wèi)生安全，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，特制定本規(guī)章制度。第二條公司職工餐廳是供公司員工用餐的地方，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。第三條公司職工餐廳分為員工餐廳、領(lǐng)導(dǎo)餐廳和客戶餐廳，均應(yīng)按照本規(guī)章制度進(jìn)行管理。第四條公司職工餐廳由專業(yè)的餐廳管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)日常管理，并接受公司領(lǐng)導(dǎo)及內(nèi)部員工的監(jiān)督。第五條公司職工餐廳實(shí)行容錯(cuò)制度和獎(jiǎng)懲制度，對(duì)于違規(guī)違紀(jì)行為將給予相應(yīng)的處罰。第六條公司職工餐廳管理規(guī)章制度適用于所有使用職工餐廳的公司員工。第二章餐廳的基本要求第七條公司職工餐廳應(yīng)具備以下基本要求：1.餐廳內(nèi)部整潔，廚房環(huán)境衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。2.餐廳布局合理，座位寬敞舒適，保障員工用餐的私密性。3.餐廳內(nèi)設(shè)置食品留樣，方便監(jiān)管部門進(jìn)行食品安全抽檢。4.餐廳在飯點(diǎn)時(shí)間有足夠的菜品供應(yīng)，保障員工用餐的需求。5.餐廳提供多樣化的菜品選擇，合理搭配營(yíng)養(yǎng)搭配，滿足員工的不同口味需求。6.餐廳要提供良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，確保員工用餐的舒適感。第三章餐廳管理第八條餐廳管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)由專業(yè)的廚師和服務(wù)人員組成，經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)合格上崗。第九條餐廳每年至少進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)，提高員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和意識(shí)。第十條餐廳定期進(jìn)行食品安全抽檢，確保菜品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。第十一條餐廳應(yīng)定期公布食品供應(yīng)商的證照及進(jìn)貨記錄，確保食品來源的合法合規(guī)。第十二條餐廳對(duì)員工用餐情況進(jìn)行登記，以保證員工用餐的次數(shù)和菜品質(zhì)量。第十三條餐廳設(shè)立意見箱，員工可以就餐廳的服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量提出意見和建議。第十四條餐廳管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)及時(shí)處理員工的投訴和意見，并向員工反饋處理結(jié)果。第十五條餐廳嚴(yán)禁銷售過期食品和不合格食品，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)處理。第十六條餐廳應(yīng)定期進(jìn)行設(shè)備檢查和維護(hù)，確保廚房設(shè)備的正常運(yùn)行。第十七條餐廳應(yīng)保證食品原料的新鮮度和質(zhì)量，嚴(yán)禁使用過期和變質(zhì)的食品原料。第十八條餐廳應(yīng)按照員工用餐人數(shù)合理安排菜品的數(shù)量和品種，避免浪費(fèi)。第十九條餐廳應(yīng)加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和保管工作，避免食品受到污染和變質(zhì)。第四章餐廳使用和管理第二十條員工用餐時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行，不得提前或延后用餐。第二十一條員工應(yīng)自覺遵守就餐紀(jì)律，排隊(duì)用餐，不得插隊(duì)或占用他人的用餐時(shí)間。第二十二條員工應(yīng)自覺遵守就餐衛(wèi)生要求，使用餐具和餐墊，不得用手直接取食。第二十三條員工應(yīng)自覺遵守餐廳安全規(guī)定，不得在餐廳內(nèi)吸煙或帶入易燃物品。第二十四條員工應(yīng)文明用餐，不得大聲喧嘩，保持餐廳內(nèi)的安靜環(huán)境。第二十五條員工應(yīng)自覺遵守菜品盤中風(fēng)險(xiǎn)提示，不得因個(gè)人口味或偏好而選擇不合適的菜品。第二十六條員工對(duì)餐廳的建議和意見要如實(shí)反饋給餐廳管理團(tuán)隊(duì)，并積極支持餐廳工作。第五章獎(jiǎng)懲制度第二十七條對(duì)于在餐廳內(nèi)違反規(guī)定的員工，將視情況給予警告、記過、降職等處罰。第二十八條對(duì)于在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)銷售過期食品或不合格食品的行為，將按照公司規(guī)定進(jìn)行處理。第六章附則第二