學(xué)校食堂食品安全專管員工作管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)學(xué)校食堂食品安全專管員工作管理制度范本第一章總則第一條為提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，確保師生食品安全，制定本制度。第二條本制度適用于學(xué)校食堂食品安全專管員的工作管理。第三條食品安全專管員是學(xué)校食堂食品安全管理的核心職責(zé)，其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)、管理、分析，并提出相關(guān)食品安全的處理措施和改進(jìn)建議。第四條食品安全專管員是學(xué)校食堂食品安全管理部門(mén)的職業(yè)，應(yīng)具備相關(guān)食品安全相關(guān)知識(shí)和技能。第二章食品安全專管員的職責(zé)第五條食品安全專管員的主要職責(zé)如下：（一）負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品原材料的檢驗(yàn)工作，確保食材的質(zhì)量安全。（二）負(fù)責(zé)食堂食品的加工管理，確保加工過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（三）定期進(jìn)行食品安全檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題。（四）負(fù)責(zé)食堂食品安全管理的宣傳工作，提高師生的食品安全意識(shí)。（五）參與學(xué)校食品安全管理規(guī)章制度的制定和完善。（六）協(xié)助學(xué)校其他部門(mén)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)。（七）對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，提出改進(jìn)建議和措施。第三章食品安全專管員的權(quán)限第六條食品安全專管員在履行職責(zé)的過(guò)程中，具有以下權(quán)限：（一）進(jìn)入食堂各個(gè)區(qū)域，對(duì)食品原材料和加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和檢查。（二）要求食堂各崗位工作人員提供相關(guān)食品安全管理信息和記錄。（三）依據(jù)食品安全管理規(guī)定，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和管理。（四）參與食品安全事故的調(diào)查和處理。（五）可以向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)提出食品安全相關(guān)的處理建議和改進(jìn)建議。第四章食品安全專管員的工作要求第七條食品安全專管員應(yīng)具備以下工作要求：（一）具備堅(jiān)定的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)章制度。（二）具備較強(qiáng)的食品安全知識(shí)和專業(yè)技能。（三）具備較高的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。（四）具備一定的溝通和協(xié)調(diào)能力。（五）具備較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力。（六）具備較高的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第五章食品安全專管員的工作流程第八條食品安全專管員的工作流程如下：（一）食品原材料檢驗(yàn)：對(duì)進(jìn)貨的食材進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食材符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，如有問(wèn)題及時(shí)處理。（二）食堂加工管理：對(duì)食堂的加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保加工過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并記錄相關(guān)信息。（三）食品安全檢測(cè)：定期對(duì)食品進(jìn)行安全檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并記錄相關(guān)信息。（四）食品安全宣傳：參與食品安全宣傳工作，提高師生的食品安全意識(shí)，如舉辦講座、制作宣傳資料等。（五）監(jiān)督和評(píng)估：對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，提出改進(jìn)建議和措施。第六章食品安全專管員的考核與獎(jiǎng)懲第九條對(duì)食品安全專管員的工作進(jìn)行定期考核，主要考核項(xiàng)目包括食品檢驗(yàn)合格率、食品安全問(wèn)題處理及時(shí)率、食品安全宣傳工作等。第十條對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的食品安全專管員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于工作不達(dá)標(biāo)的食品安全專管員，進(jìn)行責(zé)任追究和相應(yīng)的紀(jì)律