廚神的家常菜

讀書(shū)筆記廚神的家常菜01思維導(dǎo)圖精彩摘錄目錄分析內(nèi)容摘要閱讀感受作者簡(jiǎn)介目錄0305020406思維導(dǎo)圖家常菜烹飪技巧可以家庭介紹讀者文化廚房這些廚師實(shí)用方法同時(shí)飲食眾多特色通過(guò)傳統(tǒng)本書(shū)關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要《廚神的家常菜》是一本介紹中國(guó)家庭傳統(tǒng)烹飪技巧和美食文化的書(shū)籍，由著名廚師李錦記先生撰寫(xiě)。書(shū)中不僅介紹了眾多家常菜品的制作方法，還蘊(yùn)含了豐富的飲食文化和家庭烹飪的智慧。本書(shū)的內(nèi)容涵蓋了眾多家庭廚房的基礎(chǔ)烹飪技巧和食材處理方法。例如，如何選擇新鮮食材、如何切菜、如何炒、燉、煮等。這些技巧不僅對(duì)于專(zhuān)業(yè)廚師來(lái)說(shuō)非常實(shí)用，對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)也是非常有價(jià)值的知識(shí)。本書(shū)還介紹了一些具有地方特色的傳統(tǒng)菜品。這些菜品包括了川菜、粵菜、湘菜、魯菜等各大菜系的經(jīng)典菜品，例如紅燒肉、北京烤鴨、魚(yú)香肉絲等。通過(guò)本書(shū)，讀者可以了解到不同地區(qū)的飲食文化和特色菜品，同時(shí)也可以學(xué)習(xí)到不同菜系的烹飪技巧和口味特點(diǎn)。本書(shū)還強(qiáng)調(diào)了家庭烹飪的重要性。內(nèi)容摘要在書(shū)中，李錦記先生分享了自己在家庭廚房中烹飪的經(jīng)歷和心得，同時(shí)也介紹了其他家庭廚師的烹飪經(jīng)驗(yàn)和技巧。這些經(jīng)驗(yàn)和技巧不僅可以幫助讀者提高烹飪水平，還可以幫助讀者更好地了解家庭廚房的功能和作用?！稄N神的家常菜》是一本非常實(shí)用的家庭烹飪書(shū)籍。它不僅介紹了眾多家常菜品的制作方法，還蘊(yùn)含了豐富的飲食文化和家庭烹飪的智慧。通過(guò)本書(shū)，讀者可以學(xué)習(xí)到許多實(shí)用的烹飪技巧和知識(shí)，同時(shí)也可以更好地了解中國(guó)家庭廚房的功能和作用。精彩摘錄精彩摘錄在我們的日常生活中，美食是無(wú)處不在的。而在這本書(shū)中，我們將會(huì)分享一些非常具有代表性的家常菜譜，它們是由廚神精心挑選和制作的，不僅味道美味，而且簡(jiǎn)單易學(xué)。讓我們一起來(lái)欣賞這些令人垂涎欲滴的家常菜吧！精彩摘錄蒜蓉西蘭花：這道菜以西蘭花為主要食材，搭配蒜蓉和鹽，口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富。拍黃瓜：這是一道非常適合夏天食用的涼菜，口感爽脆，酸甜適中。精彩摘錄麻婆豆腐：雖然是一道素菜，但它的味道卻能與肉菜相媲美，香辣可口。紅燒肉：這道菜色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，是很多人的最?lèi)?ài)。精彩摘錄糖醋排骨：排骨先炸后炒，口感酥脆，酸甜適中，令人回味無(wú)窮。清蒸鱸魚(yú)：鱸魚(yú)鮮美，蒸制方式保持了其原汁原味，口感滑嫩。精彩摘錄酸辣湯：海鮮酸辣湯中加入了各種海鮮食材，味道鮮美無(wú)比。蒜蓉生蠔：生蠔新鮮，蒜蓉提味，讓人欲罷不能。精彩摘錄蔥油餅：這是一款非常經(jīng)典的中式小吃，酥脆可口，香氣撲鼻。意大利面：面條Q彈，醬料香濃，是一道非常美味的西式主食。精彩摘錄湯圓：湯圓皮薄餡足，香甜可口，寓意著團(tuán)圓和幸福。鯽魚(yú)豆腐湯：湯汁濃郁，鯽魚(yú)鮮美，豆腐滑嫩，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品。精彩摘錄雙皮奶：甜品中的經(jīng)典之作，奶香濃郁，清甜可口。楊枝甘露：這是一道非常受歡迎的甜品，果肉飽滿(mǎn)，口感豐富。精彩摘錄檸檬蜂蜜水：將檸檬和蜂蜜與溫水混合飲用，既美味又健康。豆?jié){米漿：將黃豆或黑豆與大米一起磨碎并煮開(kāi)，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化。閱讀感受閱讀感受在眾多的烹飪書(shū)籍中，我偶然發(fā)現(xiàn)了這本《廚神的家常菜》，它給我留下了深刻的印象。這本書(shū)由費(fèi)朗·亞德里亞所著，北京美術(shù)攝影社于2014年。作為一個(gè)對(duì)烹飪有著濃厚興趣的人，我深深地被這本書(shū)吸引。閱讀感受這本書(shū)的裝幀精美，讓人一看就愛(ài)上。當(dāng)我隨意翻閱時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這本書(shū)不僅僅是一個(gè)菜譜，更像是一個(gè)關(guān)于烹飪的指導(dǎo)手冊(cè)。它涵蓋了各種基礎(chǔ)醬料和高湯的制作方法，這些對(duì)于一個(gè)料理小白來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是掃盲貼。書(shū)中的每一步都有詳細(xì)的圖示，備料、制作時(shí)間、制作方法都清晰明了，相比我同期看的其他菜譜，這本簡(jiǎn)直是手把手的教學(xué)。閱讀感受更為重要的是，書(shū)中的一些食材搭配和烹飪手法為習(xí)慣中餐的我提供了不少靈感。我可以根據(jù)書(shū)中的指導(dǎo)，發(fā)揮自己的想象力，嘗試用不同的食材和烹飪方式做出美味的家常菜。即使手邊沒(méi)有書(shū)中的食材，我也可以通過(guò)同類(lèi)替換的方式，嘗試做出不同的菜品。閱讀感受這本書(shū)的目的不僅僅是讓人百分百還原菜品，更重要的是讓下廚者接觸舒適區(qū)之外的烹飪方式、跳出日常局限。對(duì)于現(xiàn)在常用的下廚房app，它沒(méi)有對(duì)菜系的總括性介紹，主要是用戶(hù)按需查詢(xún)，更適合有一定下廚經(jīng)驗(yàn)的人。而這本書(shū)則可以從基礎(chǔ)到進(jìn)階給人更完整的印象。閱讀感受當(dāng)然，這本書(shū)也存在一些硬件障礙。某些食材、香料、調(diào)味料可能不太好買(mǎi)到，比如新鮮的羅勒葉、七味粉等。但這并不是大問(wèn)題，萬(wàn)能tb就能解決。或者去花卉市場(chǎng)買(mǎi)幾盆迷迭香、薄荷之類(lèi)的，抱回來(lái)自己隨意養(yǎng)養(yǎng)都能活。基本上香料調(diào)料齊了就沒(méi)啥大問(wèn)題了。閱讀感受《廚神的家常菜》這本書(shū)是一本非常實(shí)用的家常菜譜，它不僅提供了詳細(xì)的烹飪步驟和圖示，還為讀者提供了豐富的食材搭配和烹飪手法靈感。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，這本書(shū)可以作為一本很好的啟蒙教材，幫助大家走進(jìn)廚房，開(kāi)始大家的烹飪之旅。而對(duì)于有一定下廚經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，它也可以提供更多的靈感和思路，幫助大家提升烹飪技巧和水平。閱讀感受最后我想說(shuō)的是，《廚神的家常菜》這本書(shū)并不是一本簡(jiǎn)單的家常菜譜，而是一本充滿(mǎn)創(chuàng)意和靈感的烹飪指南。它可以幫助大家跳出日常的烹飪局限，嘗試新的食材和烹飪手法，從而做出更加豐富多彩的家常菜。如果大家對(duì)烹飪有著濃厚的興趣和熱情，那么這本書(shū)絕對(duì)值得一讀。目錄分析目錄分析《廚神的家常菜》是一本介紹美食的書(shū)，通過(guò)分析其目錄，我們可以了解到書(shū)中涵蓋的內(nèi)容以及其寫(xiě)作風(fēng)格。以下是對(duì)這本書(shū)的目錄分析：目錄分析這本書(shū)的目錄布局清晰明了，易于閱讀。每個(gè)章節(jié)的標(biāo)題簡(jiǎn)明扼要，讓人一眼就能看出章節(jié)的主題。章節(jié)的順序安排合理，符合讀者的閱讀習(xí)慣。每個(gè)章節(jié)的標(biāo)題和順序都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，讓讀者能夠輕松地了解每一章的內(nèi)容。目錄分析《廚神的家常菜》的目錄內(nèi)容非常豐富，涵蓋了各種美食的制作方法。從常見(jiàn)的蔬菜、肉類(lèi)到海鮮、小吃等，幾乎包括了所有的美食種類(lèi)。每一章都詳細(xì)介紹了各種食材的處理方法、烹飪技巧和搭配方式，讓讀者能夠輕松掌握各種美食的制作方法。目錄分析這本書(shū)的寫(xiě)作風(fēng)格通俗易懂，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了。作者在介紹美食的制作方法時(shí)，采用了大量的圖示和步驟說(shuō)明，讓讀者能夠更加直觀地了解制作過(guò)程。同時(shí)，作者還穿插了一些小貼士和故事情節(jié)，增加了閱讀的趣味性和實(shí)用性。這種寫(xiě)作風(fēng)格既能夠滿(mǎn)足讀者的閱讀需求，又能夠激發(fā)讀者的閱讀興趣。目錄分析《廚神的家常菜》的目錄排版設(shè)計(jì)非常精美，圖文并茂。每一章的標(biāo)題都采用了加大加粗的字體，讓讀者能夠一目了然。每個(gè)章節(jié)都配有一幅精美的插圖，增加了目錄的視覺(jué)效果。這種排版設(shè)計(jì)既能夠提高讀者的閱讀體驗(yàn)，又能夠增加目錄的美觀度。目錄分析《廚神的家常菜》這本書(shū)的目錄分析表明，這本書(shū)的內(nèi)容