新陳代謝與酶課件

降低反應活化能的酶A．甲酶是逆轉(zhuǎn)錄酶B．甲酶能夠抗X酶降解，所以活性保持不變C．乙酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAD．乙酶被降解，導致其分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變、活性下降C

解讀：(1)催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。(3)酶只能催化已存在的化學反應。解讀：①圖中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B分解后的物質(zhì)，C、D表示不能被該酶催化的物質(zhì)。②酶和被催化的底物分子都有特定的空間結(jié)構(gòu)。解讀：①在A反應物中加入酶A，反應速度較未加酶時明顯加快，說明酶A能催化底物A參加的反應。②在A反應物中加入酶B，反應速度和未加酶時相同，說明酶B不催化底物A參加的反應。解讀：(1)在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。(2)過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，當溫度升高時可恢復活性。(3)反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。(1)實驗注意問題①實驗時必須用新鮮的、剛從活的動物體中取出的肝臟作實驗材料。肝臟如果不新鮮，肝細胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機物就會在腐生細菌的作用下分解，使組織中酶分子的數(shù)量減少且活性降低。②實驗中使用肝臟的研磨液，可以加大肝細胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。③滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時不能共用一支滴管，因為酶的催化效率具有高效性，少量酶帶入FeCl3溶液中會影響實驗結(jié)果的準確性，甚至使人產(chǎn)生錯覺，作出錯誤的判斷。[應用訓練3](2012·全國)某同學為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計了如下實驗步驟：

①在A、B、C、D、E5支試管中分別加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5mL，再分別加入質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉液1mL。

②各試管中分別加入適當濃度的唾液稀釋液1mL，搖勻。③將5支試管放入70℃恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。④取出各試管，分別加入斐林試劑2mL，搖勻。⑤觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。上述實驗步驟中有2處錯誤，請更正并說明更正的理由(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實驗重復次數(shù))，以便實驗能得到正確的預期結(jié)果。③中70℃應改為37℃。因為人唾液淀粉酶作用的最適溫度為37℃(2)在觀察各試管中溶液的顏色之前應將各試管放在沸水浴中一段時間。因為在高溫條件下斐林試劑與還原糖反應顯色(其他合理答案也可以)A．甲B．乙C．丙D．丁DA．圖中底物與酶活性位點互補時才能發(fā)揮催化作用，說明酶具有專一性B．青霉素的化學結(jié)構(gòu)與細菌合成細胞壁的底物相似，故能抑制細菌合成細胞壁相關(guān)的酶的活性，其原因是酶活性位點被封閉，使底物不能與酶有效結(jié)合