生產(chǎn)與作業(yè)管理(2)課件

06一月2024生產(chǎn)與作業(yè)管理(2)何謂供應(yīng)鏈製造商整合上游及下游服務(wù)廠商,用比傳統(tǒng)更具效率方法來降低成本,提高產(chǎn)能其目的為顧客創(chuàng)造最大價(jià)值供應(yīng)鏈策略

觀點(diǎn)運(yùn)用整合系統(tǒng)的手法透過管理資訊、物料、與服務(wù)的流程從原物料供應(yīng)商到工廠、物流中心、顧客手中

供應(yīng)鏈展現(xiàn)出不同的組織及連結(jié)方式供應(yīng)鏈網(wǎng)路供給鏈管理

原料從供應(yīng)商提供及投入製造及服務(wù)部份由作業(yè)投入轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品及服務(wù)的項(xiàng)目透過通路與各地區(qū)服務(wù)提供者將產(chǎn)品客製化

客製化可能只是提供產(chǎn)品或是透過特殊作業(yè)進(jìn)一步設(shè)定產(chǎn)品或服務(wù)，以符合當(dāng)?shù)氐男枨?/p>

供給鏈管理-為何如此的流行企業(yè)透過組織與管理供應(yīng)鏈作業(yè)，取得具有非常優(yōu)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)地位Dell電腦跳過傳統(tǒng)製造商利用的通路及零售商的步驟網(wǎng)際網(wǎng)路—顧客訂單—依規(guī)格生產(chǎn)—顧客5~6天收到Campbell濃湯若捨棄其配銷中心，則其配送產(chǎn)品到各個(gè)零售店的成本就過高零售通路以大量進(jìn)貨來降低運(yùn)輸成本供應(yīng)鏈績(jī)效衡量觀點(diǎn)在--存貨在系統(tǒng)中的設(shè)置點(diǎn)存貨提供緩衝，而讓每一個(gè)作業(yè)皆可獨(dú)立運(yùn)作每一處的存貨都變成公司的成本用存貨水準(zhǔn)來判別庫存週轉(zhuǎn)率（inventoryturnover）--6~7次庫存週數(shù)（weeks-of-supply）

供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)策略-1Dell有效率的整合供應(yīng)鏈透過創(chuàng)新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)利用網(wǎng)路訂貨系統(tǒng)創(chuàng)新的組裝系統(tǒng)供應(yīng)商有效率的配合關(guān)鍵顧客透過網(wǎng)路下訂單願(yuàn)意等候至少一週的運(yùn)送時(shí)間經(jīng)營典範(fàn),學(xué)標(biāo)竿供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)策略-2大部份的電腦消費(fèi)者由貨架上直接選購Wal-mart、Staples或其他折扣商店並搭配其它服務(wù)銷售不定時(shí)提供特價(jià)折扣吸引消費(fèi)者顧客可因而降低電腦及服務(wù)的總成本提前採購

forwardbuying價(jià)格促銷供應(yīng)鏈中的夥伴廠商之間形成互損的關(guān)係突然大量的訂單增加整個(gè)供應(yīng)鏈的成本上升零售商增加庫存來因應(yīng)價(jià)格下降必須支出額外存貨成本供應(yīng)商與製造商的供應(yīng)商必須提前加班生產(chǎn)以因應(yīng)大量需求的來臨長(zhǎng)鞭效應(yīng)(bullwhipeffect)反應(yīng)供應(yīng)鏈中缺乏同步協(xié)調(diào)顧客對(duì)於產(chǎn)品需求有小幅變化，便如漣漪般的向上游擴(kuò)大振幅原料供應(yīng)商50製造商30零售商15顧客10「連續(xù)型補(bǔ)貨」系統(tǒng)確保供應(yīng)鏈中物料的平順利用電子資料交換來與零售商取得訊息提供「保證最低價(jià)」來取代折扣零售商每天將產(chǎn)品需求，及配銷中心存貨狀況以電子方式回報(bào)給製造商製造商據(jù)此資訊預(yù)測(cè)產(chǎn)品需求量依與廠商預(yù)先約定的最高與最低存貨量決定那些產(chǎn)品必須補(bǔ)足存貨Campbell成功地將零售商存貨數(shù)量由原本四週存貨降為兩週產(chǎn)品需求特性與供應(yīng)鏈1/2功能性產(chǎn)品-訂書機(jī)滿足簡(jiǎn)單的功能需求顧客可在很多不同的管道購買生命週期較長(zhǎng)穩(wěn)定可預(yù)測(cè)的需求競(jìng)爭(zhēng)者多導(dǎo)致較低的獲利空間產(chǎn)品需求特性與供應(yīng)鏈2/2創(chuàng)新產(chǎn)品-流行服飾及個(gè)人電腦創(chuàng)新提高公司獲利能力無法預(yù)測(cè)需求生命週期短競(jìng)爭(zhēng)者迅速的模仿創(chuàng)新產(chǎn)品的特性生命週期短及多樣性造成預(yù)測(cè)更加困難供應(yīng)鏈的功能1/2實(shí)質(zhì)的功能&市場(chǎng)協(xié)調(diào)的功能實(shí)質(zhì)的功能將原物料轉(zhuǎn)換成零件、最終產(chǎn)品，及將產(chǎn)品從供應(yīng)鏈中某一點(diǎn)運(yùn)送到另一點(diǎn)等等其成本包括:生產(chǎn)成本、運(yùn)送及存貨成本供應(yīng)鏈的功能2/2市場(chǎng)協(xié)調(diào)的功能確認(rèn)將公司推出的不同產(chǎn)品線，配送到市場(chǎng)中是顧客所想要的供給超過需求時(shí)市場(chǎng)協(xié)調(diào)成本會(huì)上升因產(chǎn)品必須降價(jià)、甚至虧本求售供給低於需求時(shí)市場(chǎng)協(xié)調(diào)成本亦會(huì)上升因銷售機(jī)會(huì)的喪失或顧客不滿意的產(chǎn)生

功能性產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)較容易價(jià)格非常敏感目標(biāo)設(shè)定在降低實(shí)質(zhì)成本供應(yīng)鏈內(nèi)資訊的流通供應(yīng)商、製造商及零售商之間的協(xié)調(diào)達(dá)成以最低的成本、滿足預(yù)測(cè)的需求創(chuàng)新產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)於新產(chǎn)品反應(yīng)並無法確定缺貨或供應(yīng)過多的風(fēng)險(xiǎn)必然提高高利潤及高需求變異,必須儘早建立新產(chǎn)品在市場(chǎng)佔(zhàn)有率缺貨成本高升高較短的產(chǎn)品生命週期使得產(chǎn)品容易過時(shí)造成供過於求的成本上升創(chuàng)新產(chǎn)品供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈之市場(chǎng)協(xié)調(diào)功能更重要

快速回應(yīng)重要性不僅在供應(yīng)鏈內(nèi)從市場(chǎng)到供應(yīng)鏈的資訊關(guān)鍵的存貨及產(chǎn)能之決策不在於最低成本快速回應(yīng)與彈性避免存貨過多以及銷售機(jī)會(huì)的喪失有效率的流程設(shè)計(jì)功能性產(chǎn)品供應(yīng)商的選擇以降低成本及品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)藉由高資源利用率及降低存貨來達(dá)成快速回應(yīng)的流程創(chuàng)新產(chǎn)品供應(yīng)商選擇以快速、彈性、品質(zhì)為主縮短前置時(shí)間快速回應(yīng)不可預(yù)測(cè)的市場(chǎng)需求最小化缺貨或產(chǎn)品因滯銷而過時(shí)的成本必然擁有過多的產(chǎn)能與相當(dāng)高的緩衝存貨模組化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)品的差異化可盡量在供應(yīng)鏈向後移動(dòng)委外經(jīng)營企業(yè)將一些內(nèi)部的作業(yè)及決策轉(zhuǎn)由外部提供者來執(zhí)行契約關(guān)係之上的行為範(fàn)圍採購、顧問合約不僅在於一些作業(yè)上的轉(zhuǎn)移包括執(zhí)行這些作業(yè)所需資源的轉(zhuǎn)移人員、產(chǎn)能、設(shè)備、技術(shù)及其它資產(chǎn)相關(guān)決策責(zé)任委外經(jīng)營的理由企業(yè)可以專心在核心競(jìng)爭(zhēng)能力上

創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)並降低成本作業(yè)是策略性的、關(guān)鍵的，應(yīng)該自己提供像大宗物質(zhì)一樣的作業(yè)應(yīng)委外經(jīng)營圖表8.5後勤功能的委外經(jīng)營1/2後勤支援整個(gè)物料流程循環(huán)的經(jīng)營管理功能從外部購買到內(nèi)部控制生產(chǎn)原物料到規(guī)劃及控制在製品到採購、運(yùn)送及配銷最終產(chǎn)品等經(jīng)營上強(qiáng)調(diào)低存貨亦即將允許交貨錯(cuò)誤的空間降至最低後勤功能的委外經(jīng)營2/2後勤公司目前都擁有複雜的電腦定位科技降低運(yùn)輸?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)，並藉以為顧客提高運(yùn)輸?shù)膬r(jià)值，遠(yuǎn)高於顧客自行運(yùn)送委外經(jīng)營後遺癥遣散員工委外經(jīng)營公司也會(huì)雇用被資遣的員工但員工的薪水與福利皆會(huì)縮水工會(huì)視委外經(jīng)營是一種解除與工會(huì)合約的伎倆價(jià)值密度物品實(shí)際被運(yùn)送的方式公路、鐵路、水運(yùn)、輸送管線及空運(yùn)產(chǎn)品每一單位的價(jià)值來衡量微處理器晶片空運(yùn)是合理的運(yùn)送方式降低運(yùn)送時(shí)間導(dǎo)致存貨投資的降低，與相對(duì)提高的運(yùn)送成本的抉擇運(yùn)送重量(磅)UPS陸運(yùn)(8天)Fedex空運(yùn)(2天)使用UPS成本節(jié)省產(chǎn)品價(jià)值損益平衡每磅產(chǎn)品價(jià)值損益平衡1$3.30$18.25$14.95$3,031.53$3,031.5323.6020.5016.903,426.941,713.4733.8522.5018.653,781.811,260.6044.1024.5020.404,136.671,034.1754.3026.7522.454,552.36910.47產(chǎn)品單位密度運(yùn)送價(jià)值環(huán)球採購高品質(zhì)網(wǎng)球鞋的NIKE成本最低的皮革原料或許在南美州較便宜的人力成本則在大陸主要球鞋市場(chǎng)在美國、歐洲、日本消費(fèi)者都有不同的喜好成本最小的完整網(wǎng)絡(luò)多元的採購、生產(chǎn)及配送決策的公司衡量與物料、運(yùn)輸、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)及配銷等相關(guān)成本委外經(jīng)營廠房設(shè)置地點(diǎn)

Apple電腦在1999年由韓國合約製造商LG電器生產(chǎn)臺(tái)灣有合作廠家，組裝工作便完全在亞洲完成將後勤及運(yùn)送規(guī)劃委外經(jīng)營汽車產(chǎn)業(yè)全球汽車產(chǎn)業(yè)採用快速接近顧客市場(chǎng)的作法BMW在南加洲設(shè)廠生產(chǎn)Benz則在阿拉巴馬生產(chǎn)房車本田汽車則在加拿大生產(chǎn)新的Odyssey汽車分眾生產(chǎn)提供高度客製化產(chǎn)品及服務(wù)到全球不同顧客的能力主要關(guān)鍵延緩顧客需求差異化的作業(yè)，直到可能是供應(yīng)鏈的最後階段重新思考、整合產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品的生產(chǎn)及配送流程的方式，以及整個(gè)供應(yīng)鏈的架構(gòu)以最少的存貨，獲得最高的生產(chǎn)效益、迅速滿足顧客訂單分眾生產(chǎn)的組織設(shè)計(jì)原則1/2產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)以模組化為主，以便快速及便宜的組合成不同的產(chǎn)品HP的DeskJet印表機(jī)生產(chǎn)在新加坡工廠進(jìn)行歐洲的印表機(jī)之客製化作業(yè)由在德國靠近Stuttgart地區(qū)的配銷中心完成電力供應(yīng)規(guī)格

包裝材料

說明書

分眾生產(chǎn)的組織設(shè)計(jì)原則2/2製造及服務(wù)作業(yè)流程應(yīng)被設(shè)計(jì)成為獨(dú)立的模組，以利移動(dòng)或重新組合，來支援不同通路網(wǎng)絡(luò)的設(shè)計(jì)

油漆顏色

工廠生產(chǎn)一種一般性油漆與多種不同的顏料

商店利用色層分析法，來分析顧客需求顏色的組成，並決定油漆與顏料混合的比例

流程延遲供應(yīng)鏈中盡量延後