內(nèi)蒙古翁牛特旗烏丹一中2024屆生物高二第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測模擬試題含解析

內(nèi)蒙古翁牛特旗烏丹一中2024屆生物高二第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測模擬試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．據(jù)統(tǒng)計，1mL的肝細胞中含有的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的總面積達11m2，相當于細胞膜面積的30~40倍，關(guān)于這種結(jié)構(gòu)的特點所決定的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能，最恰當?shù)谋硎鍪牵ǎ〢．為核糖體提供大量的支架 B．為各種代謝反應(yīng)創(chuàng)造有利的條件C．為細胞內(nèi)的物質(zhì)運輸提供通道 D．有利于肝糖元的合成與分解2．細胞核中某基因含有300個堿基對，其中鳥嘌呤占20%，下列選項正確的是A．該基因中含有氫鍵720個，其轉(zhuǎn)錄的RNA中也可能含有氫鍵B．該基因第三次復(fù)制需要消耗腺嘌呤1260個C．該基因可邊轉(zhuǎn)錄邊翻譯D．由該基因編碼的蛋白質(zhì)最多含有100種氨基酸3．下列關(guān)于酶與ATP的敘述正確的是A．葉肉細胞在黑暗條件下產(chǎn)生ATP的場所只有線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜B．能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶，能產(chǎn)生酶的細胞不一定能產(chǎn)生激素C．DNA酶是一種具有催化作用的DNAD．ATP分子組成成分中含有一分子的脫氧核糖4．下列關(guān)于生物大分子的敘述不正確的是（）A．糖原、脂肪、蛋白質(zhì)和脫氧核糖都是細胞內(nèi)的生物大分子B．在小麥細胞中由A、G、T、C四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有7種C．細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)D．M個氨基酸N條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子完全水解共需（M-N）個水分子5．能體現(xiàn)細胞膜具有流動性的實例是①高爾基體膜形成的小泡與細胞膜融合②吞噬細胞吞噬病毒③小腸絨毛上皮細胞吸收K+④核糖體上合成的蛋白質(zhì)進入細胞核⑤變形蟲伸出偽足運動A．①②③ B．①②⑤ C．②③④ D．①④⑤6．下列關(guān)于酶的敘述，錯誤的是A．低溫降低酶的活性是因為酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞B．在同一個體的不同細胞中，可能存在同一種酶C．酶既可作為催化劑，也可作為另一反應(yīng)的底物D．酶的活性大小可以用酶催化的化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率表示二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）研究小組探究某綠色植物在不同光照強度下（溫度適宜），植物體內(nèi)有機物的產(chǎn)生速率或積累速率的變化情況，繪制成如圖甲所示的曲線圖。圖乙表示該植物葉肉細胞的部分結(jié)構(gòu)（字母代表氣體體積）?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：

（1）圖甲中m點的含義是____________________，限制n點的環(huán)境因素不包括_____________。（2）圖甲的縱坐標還可以用____________________________________來表示，也能得到類似的圖象。（3）若圖乙表示的是葉肉細胞光合速率等于呼吸速率，則圖中字母存在的關(guān)系為________________________________________________。（4）若該植物細胞與周圍環(huán)境的氣體交換情況中e和d均大于0，則能不能說明該植物體內(nèi)的有機物一定有積累？_________，原因是______________________________________。8．（10分）英國議會下院通過一項歷史性法案，允許以醫(yī)學(xué)手段培育“三親嬰兒”?！叭H嬰兒”的培育過程可選用如下技術(shù)路線。（1）從圖中可以看出“三親嬰兒”中的“三親”的性別為_________。A．三男B．三女C．兩男一女D．兩女一男（2）圖中“三親嬰兒”的性別為_________。A．男B．女C．不一定D．由圖中母親決定（3）圖中的捐獻者具有某致病基因X（線粒體基因），圖中的母親為色盲患者。其中“三親嬰兒”獲得的致病基因為____。A．基因XB．色盲基因C．兩種均有D．兩種均沒有（4）“三親嬰兒”的染色體數(shù)目為__________，來自于_________個親本。（5）有人認為“三親嬰兒”也可能成為“四親嬰兒”，需要對另一親本注射激素進行_______處理，為了解決成功率的問題，需要較多的軟骨細胞，在培育過程中一般需要對圖中的母親和捐獻者注射______激素。（6）“三親嬰兒”的培育過程中用到的胚胎工程的技術(shù)有哪些？________________。（至少填兩種）9．（10分）環(huán)境污染物多聚聯(lián)苯難以降解，受其污染的土壤中常同時存在重金屬污染。研究發(fā)現(xiàn)聯(lián)苯降解菌內(nèi)的聯(lián)苯水解酶是催化多聚聯(lián)苯降解的關(guān)鍵酶?；卮鹣铝袉栴}：（1）為了從富含多聚聯(lián)苯的環(huán)境中分離聯(lián)苯降解菌，培養(yǎng)基中加入多聚聯(lián)苯作為____________，該培養(yǎng)基屬于____________（填“選擇”或“鑒定”）培養(yǎng)基。用平板劃線法純化該細菌時，第1次劃線及其以后劃線總是從上次劃線的末端開始是為了____________。（2）為了能夠反復(fù)利用聯(lián)苯水解酶，可以采用____________技術(shù)，該技術(shù)的另一個優(yōu)點是___________。（3）若從聯(lián)苯降解菌中分離并得到純度較高的聯(lián)苯水解酶，純化該酶常用的方法是____________，采用該方法先分離出分子質(zhì)量____________的蛋白質(zhì)。（4）下圖中實線表示聯(lián)苯水解酶催化的反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，虛線表示在其他條件不變的情況下，底物濃度增加一倍，反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，能正確表示兩者關(guān)系的是____________。10．（10分）糖化酶，又稱葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉從非還原性未端水解ɑ-1，4-糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，也能緩慢水解ɑ-1，6-糖苷鍵，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。多應(yīng)用于酒精淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)生產(chǎn)。糖化酶是由某菌種經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。（1）要獲得高產(chǎn)糖化酶菌株，需要從含________土壤中采集樣品，制備成菌懸液，采用________法在以________為唯一碳源的培養(yǎng)基上對菌株進行初步篩選得到單菌落。若要選出透明圈直徑與菌落直徑比值大的高產(chǎn)菌株，還需要通過紫外線進行誘變處理，在誘變過程中要確定誘變的適當劑量，如______________（寫出1點即可）。（2）鎮(zhèn)江香（陳）醋主要采用糯米為主料，精選優(yōu)良菌種，經(jīng)過淀粉糖化、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵三個主要過程釀造而成的色、香、味俱佳的釀造陳醋。陳醋在生產(chǎn)中往往先進行酒精發(fā)酵的原因是________________。醋的風味與釀制過程中發(fā)酵的溫度和時間、_________、________等有關(guān)。11．（15分）圖1為某生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng)簡圖，圖2為該系統(tǒng)中部分環(huán)節(jié)的能量流動關(guān)系（圖中數(shù)據(jù)表示同化的能量）。請回答：（1）圖1有__________條食物鏈，僅處于第五營養(yǎng)級的生物是__________?！啊辈粌H表示營養(yǎng)關(guān)系，也是殺蟲劑、有害物質(zhì)等__________的通道。除所示生物外，該生態(tài)系統(tǒng)還應(yīng)有的生物成分是__________。（2）圖2中，蟬、蚜蟲沒有體現(xiàn)的能量輸出途徑是__________。第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率_______（“大于”、“等于”或“小于”）15%。（3）在__________調(diào)節(jié)下，該生態(tài)系統(tǒng)可長期保持穩(wěn)態(tài)。但因_________、食物、疾病、寄生和捕食等外源性因素的影響，各生物種群數(shù)量仍會發(fā)生波動。若要監(jiān)測蚜蟲、蟬等有害生物的種群數(shù)量，_________（“能”或“不能”）用標志重捕法進行調(diào)查。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解題分析】

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜構(gòu)成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，廣泛地分布在細胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)增大了細胞內(nèi)的膜面積，膜上還附著了多種酶，為細胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的正常進行提供了有利的條件．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的合成有關(guān)，還有儲存和運輸物質(zhì)的功能。

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分為滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)．滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上沒有核糖體附著，這種內(nèi)質(zhì)網(wǎng)所占比例較少，但功能較復(fù)雜，它與脂類、糖類代謝有關(guān)．粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上附著有核糖體，其排列也較滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)規(guī)則，功能主要與蛋白質(zhì)的合成有關(guān)?！绢}目詳解】A、核糖體不一定要附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，A錯誤；

B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜構(gòu)成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，廣泛地分布在細胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)增大了細胞內(nèi)的膜面積，膜上還附著了多種酶，為細胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的正常進行提供了有利的條件。B正確；

C、內(nèi)連核膜，外連細胞膜，細胞內(nèi)物質(zhì)通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)實現(xiàn)細胞內(nèi)運輸。并不是膜面積大有助于運輸，C錯誤；

D、肝糖原的分解不在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)，D錯誤。

故選B。2、A【解題分析】

A、根據(jù)題意分析，已知細胞核中某基因含有300個堿基對，其中鳥嘌呤占20%，則該基因中含有氫鍵數(shù)=600×20%×3+600×（50%-20%）×2=720個，基因轉(zhuǎn)錄形成的RNA包括tRNA、rRNA、mRNA，其中tRNA分子中含有少量的氫鍵，A正確；B、該基因第三次復(fù)制需要消耗腺嘌呤數(shù)=600×（50%-20%）×23-1=720個，B錯誤；C、只有原核基因和細胞質(zhì)基因可以邊轉(zhuǎn)錄邊翻譯，細胞核基因不行，C錯誤；D、組成生物體的氨基酸最多20種，D錯誤。故選A。3、B【解題分析】

本題考查酶和ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，識記酶的化學(xué)本質(zhì)和作用特點，掌握ATP的組成和結(jié)構(gòu)是解題的關(guān)鍵?！绢}目詳解】A、葉肉細胞在黑暗條件下只進行細胞呼吸，產(chǎn)生ATP的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜，A錯誤；

B、能產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶，能產(chǎn)生酶的細胞不一定能產(chǎn)生激素，B正確；

C、DNA酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì)，C錯誤；

D、ATP分子組成成分中含有一分子的核糖，D錯誤。

故選：B。4、A【解題分析】脂肪、脫氧核糖不是細胞內(nèi)的生物大分子，A錯誤；小麥細胞中，即有DNA，也有RNA，由A、G、C組成的核苷酸有3種核糖核苷酸和3種脫氧核糖核苷酸，由T構(gòu)成的核苷酸只有1種（胸腺嘧啶）脫氧核苷酸，所以由A、G、T、C四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有3+3+1=7種，B正確；細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)，其氨基酸的排列順序或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)可能不同，因此不一定是同一種蛋白質(zhì)，C正確；一個由N條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有M個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子數(shù)=氨基酸脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（M-N）個水分子，D正確。5、B【解題分析】

生物膜的許多重要功能都與膜的流動性密切相關(guān)，是細胞進行正常生命活動的必要條件。本題考查對細胞膜相關(guān)的生命活動的認知和理解?！绢}目詳解】①膜融合是通過構(gòu)成細胞膜的分子的運動和重新排布而成為一個整體的，體現(xiàn)了膜的流動性。②吞噬細胞吞噬病菌是通過細胞膜內(nèi)陷完成的，體現(xiàn)了膜的流動性。③小腸絨毛上皮細胞吸收K＋是載體協(xié)助下進行的跨膜運輸，與膜的流動性無關(guān)。④核糖體上合成的蛋白質(zhì)是通過核孔進入細胞核的，與膜的流動性無關(guān)。⑤變形蟲伸出偽足是細胞膜延展的結(jié)果，體現(xiàn)了膜的流動性。故選B?！绢}目點撥】磷脂由分子層構(gòu)成了膜的基本支架，磷脂雙分子層是輕油般的液體,具有流動性。蛋白質(zhì)分子鑲嵌或貫穿整個磷脂雙分子層，大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是可以運動的。所以細胞膜也具有流動性。6、A【解題分析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，可大大加快反應(yīng)速率其催化活性受到溫度、pH等的影響，，其催化作用具有專一性、高效性等特點?！绢}目詳解】A、低溫時酶的活性較低，但酶的空間結(jié)構(gòu)不被破壞，A錯誤；B、在同一個體的不同細胞中，可能存在同一種酶，如呼吸酶，B正確；C、酶既可作為催化劑，也可作為另一反應(yīng)的底物，如淀粉酶可催化淀粉的水解，又可以被蛋白酶催化水解，C正確；D、酶的活性大小可以用酶催化的化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率表示，D正確。故選A?！绢}目點撥】細胞具有共性，在同一個體的不同細胞中，可能存在同一種酶，如呼吸酶、ATP酶等；由于細胞的分化，不同細胞中也存在不同的酶，如胰島B細胞中存在控制胰島素合成的酶，漿細胞中存在合成抗體的酶。二、綜合題：本大題共4小題7、光合速率等于呼吸速率時的光照強度光照強度和溫度二氧化碳的消耗速率或吸收速率表示，也可以用氧氣的產(chǎn)生速率或釋放速率表示c=d=e=f=0、a=b不能此時整個植株的光合作用不一定大于呼吸作用【解題分析】

據(jù)圖分析：圖甲中，a曲線表示總光合速率，b曲線表示凈光合速率．圖乙表示光合作用與呼吸作用進行時的氣體交換情況，左側(cè)細胞器是線粒體，右側(cè)細胞器是葉綠體，據(jù)此分析作答?！绢}目詳解】（1）據(jù)圖分析，圖甲m點與橫坐標相交，為光補償點，此時光合速率與呼吸速率相等；n點光合速率達到了最大，說明此時限制光合速率的因素不是光照強度，而該實驗又是在最適宜溫度條件下進行的，說明限制光合速率的因素也不是溫度，因此此時限制光合速率的因素是二氧化碳濃度。（2）圖甲的縱坐標還可以用二氧化碳的消耗速率或釋放速率表示，也可以用氧氣的產(chǎn)生速率或釋放速率表示。（3）若圖乙表示的是葉肉細胞光合速率等于呼吸速率，此時呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳全部被光合作用消耗，光合作用產(chǎn)生的氧氣全部被呼吸作用消耗，細胞對外沒有相關(guān)氣體的吸收或釋放，所以只能存在字母a、b。（4）若該植物細胞與周圍環(huán)境的氣體交換情況中e和d均大于0，只能說明葉肉細胞的光合作用大于呼吸作用，但此時整個植株的光合作用不一定大于呼吸作用，所以不能說明該植物體內(nèi)的有機物一定有積累?！绢}目點撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握光合作用、凈光合作用、呼吸作用之間的關(guān)系，能夠根據(jù)起點判斷圖甲中兩條曲線的含義以及m、n點的特殊含義，還要能夠根據(jù)光合作用與呼吸作用過程中的氣體關(guān)系分析不同生理狀態(tài)下乙圖中存在的箭頭。8、DCC46兩同期發(fā)情促性腺激素體外受精、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植（任意兩個或以上）【解題分析】

分析題圖：圖示表示“三親嬰兒”的培育過程，該過程中采用了①核移植技術(shù)、②體外受精技術(shù)、③早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)及胚胎移植技術(shù)。“三親嬰兒”的細胞質(zhì)基因幾乎全部來自捐獻者，細胞核基因父母各半?！绢}目詳解】（1）根據(jù)圖示可知：圖中有兩個卵細胞和一個精細胞，故選D。（2）該三親嬰兒的性別由性染色體組成決定，由于精子和母親卵母細胞核的性染色體組成未知，因此“三親嬰兒”的性別無法確定，故選C。（3）捐獻者的細胞質(zhì)內(nèi)的基因傳給三親嬰兒，故捐獻者具有某致病基因X（線粒體基因）也傳給了三親嬰兒，母親的色盲癥基因位于X染色體上，基因型為XbXb，將Xb色盲基因也傳給了三親嬰兒，因此嬰兒獲得兩種致病基因，故選C。（4）據(jù)圖示可知卵母細胞的細胞質(zhì)來自于捐獻者，可避免母親的線粒體遺傳基因傳遞給后代，三親嬰兒的染色體1/2來自母親和1/2來自父親提供的細胞核，三親嬰兒的染色體數(shù)目與正常嬰兒相同為46條；來自兩個親本。（5）所謂的同期是同期子宮內(nèi)環(huán)境，不同階段，兩只動物子宮內(nèi)環(huán)境不相同，只有在相同的發(fā)情周期，子宮環(huán)境相同，如此，胚胎從一個母體轉(zhuǎn)到另外一個母體才能正常發(fā)育，移植才能成功，因此需要進行同期發(fā)情處理；一般使用的激素為促性腺激素。（6）由“受精卵→三親嬰兒”過程可知需用到的胚胎工程技術(shù)有體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等。【題目點撥】易錯點：三親嬰兒的形成是有一個卵細胞只提供細胞質(zhì)，嬰兒的染色體是由供核卵細胞和精子提供的，但是細胞質(zhì)基因是由供質(zhì)卵細胞提供的。9、（唯一）碳源選擇將聚集的菌體逐漸稀釋以便獲得單個菌落固定化酶提高產(chǎn)物的純度凝膠色譜法較大B【解題分析】

微生物的培養(yǎng)基按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基；固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物，在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用；凝膠色譜法的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離?！绢}目詳解】（1）為了從富含多聚聯(lián)苯的環(huán)境中分離聯(lián)苯降解菌，應(yīng)該用以多聚聯(lián)苯作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；用平板劃線法純化該細菌時，在進行第二次以及其后的劃線操作時要從上一次劃線的末端開始劃線，因為每次劃線后，線條末端細菌的數(shù)目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端開始，能使細菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終能得到由單個細菌繁殖而來的菌落。（2）為了能夠反復(fù)利用聯(lián)苯水解酶，可以采用固定化酶技術(shù)，該技術(shù)可使酶與產(chǎn)物分開，因此提高了產(chǎn)物的純度。（3）純化該酶常用的方法是凝膠色譜法，該方法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此采用該方法先分離出分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)。（4）根據(jù)題意分析，開始時酶不夠，底物加不加倍都不能增加反應(yīng)的速率；隨著酶濃度增大，反應(yīng)速率才有區(qū)分，故選B?！绢}目點撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握微生物培養(yǎng)基的種類、接種方法、固定化酶、蛋白質(zhì)的分離與純化等知識點，能夠正確解釋平板劃線法中每一次劃線總是從上次劃線的末端開始的原因，并能夠分析凝膠色譜法的原理。10、霉變淀粉材質(zhì)涂布分離淀粉紫外燈的距離、紫外燈的照射時間等醋桿菌在有氧條件下能將乙醇氧化為醋酸原料的種類和濃度菌種的種類和接種量【解題分析】

常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。醋桿菌是需氧細菌，在有氧的條件下，可以把乙醇氧化為醋酸?！绢}目詳解】（1）糖化酶可以把淀粉從非還原性未端水解ɑ-1，4-糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，霉變淀粉材質(zhì)土壤中含有高產(chǎn)糖化酶菌株，故可以從中提取高產(chǎn)糖化酶菌株，對其進行稀釋涂布平板法進行篩選，需要選擇以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。用紫外燈進行誘變處理時，需要注意紫外燈的距離、紫外燈的照射時間等。（2）由于醋桿菌在有氧的條件下能將乙醇氧化為醋酸，故陳醋在生產(chǎn)中往往先進行酒精發(fā)酵。醋的風味與釀制過程中發(fā)酵的溫度和時間、原料的種類和濃度、菌種的種類和接種量等有關(guān)?！绢}目點撥】發(fā)酵的溫度、時間、原料、菌種等均會影響發(fā)酵結(jié)果。11、6條蛇移動和濃縮（積累和濃縮）