火鍋店前廳管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)火鍋店前廳管理制度范本前廳管理制度范本第一章前廳管理概述第一條為了規(guī)范火鍋店前廳的管理工作，提高火鍋店服務(wù)質(zhì)量，制定本制度。第二條本制度適用于火鍋店前廳管理工作，包括接待客戶、預(yù)訂管理、就餐安排、收銀等工作。第三條前廳管理應(yīng)堅(jiān)持以顧客為中心的原則，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，提高客戶滿意度。第二章前廳工作流程第四條前廳接待客戶應(yīng)禮貌待客，主動(dòng)問(wèn)候客戶，引導(dǎo)客戶入座。第五條前廳接待客戶應(yīng)注意禮儀，穿著整潔，言行舉止得體。第六條前廳接待客戶應(yīng)詢問(wèn)客戶就餐人數(shù)和要求，根據(jù)客戶要求安排合適座位。第七條預(yù)訂客戶應(yīng)提前核實(shí)預(yù)訂信息，準(zhǔn)確記錄預(yù)訂時(shí)間、人數(shù)等信息。第八條火鍋店接到預(yù)訂客戶應(yīng)保留預(yù)訂桌位，提前布置好。第九條前廳應(yīng)根據(jù)客戶就餐情況預(yù)先安排好座位，避免客戶等待。第十條前廳應(yīng)以客戶等待時(shí)間為基準(zhǔn)，合理安排客戶就餐時(shí)間。第三章收銀管理第十一條前廳收銀員應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，牌照明顯。第十二條前廳收銀員應(yīng)對(duì)客戶支付行為保持禮貌，提供準(zhǔn)確的找零。第十三條前廳收銀員應(yīng)妥善保管好現(xiàn)金，定期清點(diǎn)現(xiàn)金。第十四條前廳收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守交接班制度，確保班次之間現(xiàn)金流通準(zhǔn)確無(wú)誤。第十五條前廳收銀員應(yīng)及時(shí)向財(cái)務(wù)部門(mén)匯報(bào)當(dāng)天的收入情況，確保財(cái)務(wù)信息準(zhǔn)確。第四章服務(wù)質(zhì)量管理第十六條前廳工作人員應(yīng)熱情、主動(dòng)地為客戶提供幫助和服務(wù)。第十七條前廳工作人員應(yīng)隨時(shí)檢查店內(nèi)環(huán)境，確保店內(nèi)整潔、衛(wèi)生。第十八條前廳工作人員應(yīng)隨時(shí)檢查餐廳設(shè)施，確保設(shè)施完好，無(wú)損壞。第十九條前廳工作人員應(yīng)隨時(shí)檢查餐食質(zhì)量，保證餐食符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能及時(shí)解決客戶投訴。第二十條前廳工作人員應(yīng)定期組織培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能。第五章獎(jiǎng)懲制度第二十一條前廳工作人員有責(zé)任對(duì)待自己的工作行為，并且對(duì)客戶的投訴應(yīng)及時(shí)處理和解決。第二十二條前廳工作人員違反本制度的規(guī)定，輕者扣除績(jī)效工資，重者受到紀(jì)律處分。第六章其他事項(xiàng)第二十三條本制度應(yīng)由所有前廳工作人員嚴(yán)格遵守，如有違反，由主管部門(mén)進(jìn)行相應(yīng)處理。第二十四條火鍋店應(yīng)建立前廳工作績(jī)效考核制度，以激勵(lì)員工