咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

小咖啡店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書(一)

一般來講，開辦一家咖啡廳多會(huì)經(jīng)受以下過程：

A.首先是籌備開店資金，這部份豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬(wàn)元人民幣左右。

B.依據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)狀況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等極具吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品;(這好比釣魚的原理，先要選要釣的魚的種類，再要預(yù)備好釣魚的魚餌)

C.依據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，即選對(duì)地方，選對(duì)點(diǎn)，這相當(dāng)于摸清晰魚群的所在，找好釣魚的地點(diǎn)。評(píng)價(jià)租金是否合理，重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充分和客戶捕獲率是否夠高。首先，算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等，如每日租金600元，工資及雜費(fèi)400元。按利潤(rùn)率70%計(jì)算，每天流水約為1430元可以持平，以每人消費(fèi)20元計(jì)算，需要接待72人次方可到達(dá)盈虧平衡，根據(jù)一般咖啡廳10%的客戶捕獲率計(jì)算，該地區(qū)每日有效人流量必需在700人以上，方能持平。假如有效人流缺乏，證明租金過高。

D.簽定長(zhǎng)期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年;

E.招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理，此人不肯定做過餐飲治理工作，但要具有肯定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力，吃苦耐勞，辦事仔細(xì)，;

F.到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn);

G.開頭招募骨干店員，如店長(zhǎng)、吧員、廚師、收銀員、領(lǐng)班、美工等，為他們辦理安康證;

H.制訂菜單，酒水單，規(guī)章制度，進(jìn)展培訓(xùn)、試餐;

I.依據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單，設(shè)備選購(gòu)約占總投資的30%;

J.簽定設(shè)備、原材料供給商選購(gòu)合同;

K.根據(jù)防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)，工期一般為40到60天。此局部費(fèi)用約占總投資的40%.

L.在咖啡廳設(shè)計(jì)，施工的初期開頭申報(bào)環(huán)保局審批;

M.施工的中期，申請(qǐng)戶外燈箱廣告審批;

N.施工的后期，安裝廚房設(shè)備;申請(qǐng)電器安全檢查;

O.裝修的后期，申請(qǐng)衛(wèi)生許可證審批，裝修根本完畢后申請(qǐng)防疫站檢查;

P.店面清潔;。

Q.在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照;

R.申請(qǐng)稅務(wù)登記;

S.試營(yíng)業(yè);

T.預(yù)留半年的房租及不行預(yù)見費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此局部費(fèi)用約占總投資的30%;

以上是開辦一家咖啡廳的根本程序。不過地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會(huì)有所不同。依據(jù)閱歷，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充分的場(chǎng)所。由于這些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)帶來很大影響。

咖啡店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書(二)

工程概況：在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場(chǎng)四周開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店。

企業(yè)宗旨：一切為了女性。

市場(chǎng)分析

一、市場(chǎng)需求分析

(1)廣州市服裝市場(chǎng)中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨便、休閑、舒適?；蛘呤瞧赜跇?biāo)新立異、與眾不同，都不能滿意白領(lǐng)女士的需求。

(2)一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿意白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價(jià)太高。

(3)也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò)，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味。

(4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅，面料精致，手工講究，顏色與款式大都比擬光明與嚴(yán)厲，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所承受。

二、目標(biāo)群體分析

文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對(duì)服裝的品嘗要求高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生。

(二)餐廳開辦前預(yù)備

1.租用場(chǎng)地

2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨便，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精巧，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4.聯(lián)系用原材料供給商，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為效勞員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6.開頭在各高校進(jìn)展宣傳活動(dòng)。

三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的”分析

在廣州，特殊是天河城廣場(chǎng)四周，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書還比擬少，且大多為專賣店，品種單一，共性化不強(qiáng)，價(jià)格較高。

第三局部本錢預(yù)算

一、前期投入

店面裝修：10000元

租金：(兩押-租)28000元

進(jìn)貨：18000元

工商治理、稅務(wù)登記費(fèi)用：1200元

頂手費(fèi)：XX0元

流淌資金：10000元

合計(jì)1:87200元

二、每月固定費(fèi)用

工資：5500元/月

其中：店面人員2人：1500×2=3000元/月

經(jīng)理工資：2500元/月

水電：300元/月

工商治理費(fèi)、稅收：500元/月

租金：10000元/月

合計(jì)2:16300元/月

三個(gè)月即48900元

三、前三個(gè)月共需投入資金

87200+48900=136100

第四局部盈利狀況

(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為240元/套)毛利90元/件;

(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)150元，零售價(jià)300元計(jì)算，(八折280元，零售價(jià)500元計(jì)算，(八折之后為400元/套)毛利120元/件。

表-XX年唯美女裝店收入猜測(cè)

第五局部市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析

一、服裝行業(yè)最大風(fēng)險(xiǎn)就是對(duì)行情的把握

假如把握不好，很簡(jiǎn)單造成商品積壓。這就需要細(xì)心討論市場(chǎng)行情，從平常的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。

二、同行競(jìng)爭(zhēng)是主要風(fēng)險(xiǎn)之一

本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān)，提高效勞質(zhì)量，實(shí)行貼心效勞，盡量不打價(jià)格戰(zhàn)。

三、顧客對(duì)服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一

在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見特別重要，樹立顧客就是上帝的效勞意識(shí)。

4.對(duì)客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時(shí)留意客人狀況，努力將客人效勞周到。

(一)工程申請(qǐng)

餐廳的創(chuàng)立需要進(jìn)展申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)展抵押貸款，獵取開業(yè)基金。

第六局部行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

(1)依據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店供應(yīng)的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格。

(2)依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保***》的相關(guān)規(guī)定：本店在供應(yīng)商品或效勞時(shí)應(yīng)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求，使客戶不受到損害。

(3)依據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所聘請(qǐng)的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同，并為其辦理購(gòu)置相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn)。

第七局部人員機(jī)構(gòu)配置

職員及崗位職能

(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項(xiàng)工作;

(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤，負(fù)責(zé)選購(gòu)和財(cái)務(wù)。

注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。

第八局部自身優(yōu)勢(shì)

一、本人的工作閱歷

本人有5年的服裝銷售工作閱歷，對(duì)服裝有深厚的興趣，對(duì)服裝的鑒賞力較強(qiáng)。本人在外省誕生，對(duì)外來女性的購(gòu)物心理特別了解，并做過特地討論，同時(shí)在廣州生活多年，對(duì)湖南女性也比擬了解

其次題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式，假如你想創(chuàng)業(yè)的話,你會(huì)選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么

答：模式一、白手起家

手起家是從無(wú)到有、從零開頭的創(chuàng)業(yè)模式;如同先有了一個(gè)雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積存資產(chǎn)的過程;

白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式，由于缺少資金、沒有關(guān)系，只能艱難奮斗一點(diǎn)一滴的積存和摸索。

1.創(chuàng)業(yè)者必需有市場(chǎng)預(yù)見性

2.有良好的信譽(yù)和人品

3.吃苦耐勞的精神

模式三、代理

代理是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式，中關(guān)村許多品牌電腦代理，借助別人的品牌進(jìn)展自己。

1、選擇大款;

品牌信譽(yù)好、進(jìn)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品

2、代理最大的危急是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依靠;建立自己的品牌，維護(hù)自己的渠道。

作為一般人，兩種根本的賺錢模式，對(duì)于某些特定的人來說，可能都是好的選擇，他們會(huì)使兩種模式相互轉(zhuǎn)換，譬如有些人，就業(yè)很勝利，有可能他創(chuàng)業(yè)也會(huì)較簡(jiǎn)單些。由于他們?cè)诰蜆I(yè)中積存了許多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素養(yǎng)。而有些擅長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)的人，由于他們有創(chuàng)新力量、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也簡(jiǎn)單把重要工作干好，取得較大的勝利。對(duì)于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必需要有一個(gè)清晰的熟悉，看看自己屬于哪種人，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須英勇，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家，而適合就業(yè)的人更易成為治理者。適合創(chuàng)業(yè)的人擅長(zhǎng)治理、掌握和躲避風(fēng)險(xiǎn)，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險(xiǎn)。

我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上，可以把你的生意做到任何地方，而你的本錢將是零!假如有肯定資金，則可以找到一個(gè)你擅長(zhǎng)的工程來或者說你比擬熟知的行業(yè)來做，這樣你的勝利幾率就會(huì)高許多!

第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備哪些素養(yǎng),請(qǐng)分析自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)?又欠缺哪些?怎樣彌補(bǔ)?

答：1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)

創(chuàng)業(yè)者無(wú)論是個(gè)一般人，還是個(gè)剛出校門的“書生”，你首先必需熬煉成為一個(gè)100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問題、人情問題，稍往后放，你掏錢、我給你商品和效勞，這是一個(gè)公平的交易行為，用不著誰(shuí)求誰(shuí)，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢，“斤斤計(jì)較”，會(huì)精打細(xì)算，準(zhǔn)確理財(cái)，有較高的財(cái)商，只有這樣才能集腋成裘，財(cái)寶是一分一分積存起來的。

2、親力親為，做職業(yè)化的治理者

由于是創(chuàng)業(yè)初期，不行能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必需是個(gè)職業(yè)化的治理者，能夠科學(xué)治理，高效運(yùn)作。他們?cè)瓌t性強(qiáng)，公事公辦，對(duì)事不對(duì)人，公私清楚，能以身作則，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)下屬;他們更擅長(zhǎng)于溝通，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，帶著大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把適宜的人放在適宜的崗位上，釋放出最大能量，制造出良好的業(yè)績(jī)。

相關(guān)閱讀：創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書怎么寫?

.關(guān)注產(chǎn)品

在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，應(yīng)供應(yīng)全部與企業(yè)的產(chǎn)品或效勞有關(guān)的細(xì)節(jié)，包括企業(yè)所實(shí)施的全部調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的進(jìn)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰(shuí)會(huì)使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)本錢是多少，售價(jià)是多少?企業(yè)進(jìn)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的規(guī)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或效勞中來，這樣出資者就會(huì)和創(chuàng)業(yè)者一樣對(duì)有興趣。在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡(jiǎn)潔的詞語(yǔ)來描述每件事--商品及其屬性的定義對(duì)企業(yè)家來說是特別明確的，但其他人卻不肯定清晰它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書的目的不僅是要出資者信任企業(yè)的產(chǎn)品會(huì)在世界上產(chǎn)生革命性的影響，同時(shí)也要使他們信任企業(yè)有證明它的論據(jù)。創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書對(duì)產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到：噢，這種產(chǎn)品是多么奇妙、多么令人鼓舞啊!

2.敢于競(jìng)爭(zhēng)

在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是誰(shuí)?他們的產(chǎn)品是如何工作的?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些一樣點(diǎn)和不同點(diǎn)?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所采納的營(yíng)銷策略是什么?要明確每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者的銷售額，毛利潤(rùn)、收入以及市場(chǎng)份額，然后再爭(zhēng)論本企業(yè)相對(duì)于每個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者所具有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，要向投資者展現(xiàn)，顧客偏愛本企業(yè)的緣由是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨快速，定位適中，價(jià)格適宜等等，創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書要使它的讀者信任，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競(jìng)爭(zhēng)者，而且將來還會(huì)是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書中，企業(yè)家還應(yīng)說明競(jìng)爭(zhēng)者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)以及本企業(yè)所實(shí)行的對(duì)策。

3.了解市場(chǎng)

創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書要給投資者供應(yīng)企業(yè)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的深入分析和理解。要細(xì)致分析經(jīng)濟(jì)、地理、職業(yè)以及心理等因素對(duì)消費(fèi)者選擇購(gòu)置本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個(gè)因素所起的