品控部工作計劃

品控部工作計劃品控部工作規(guī)劃1

一、指導(dǎo)思想

質(zhì)量就是企業(yè)的生命，質(zhì)量是一切的根底，公司要生存和盈利，全體員工必需樹立正確的質(zhì)量價值觀和質(zhì)量意識。價值觀和意識打算形態(tài)，思想打算行為，形態(tài)和行為將打算我們產(chǎn)品最終的品質(zhì)。作為品控部一員必需有的且必需貫徹執(zhí)行的13條質(zhì)量價值觀——質(zhì)量第一，零缺陷，源頭治理，顧客至上，滿意需求，一把手質(zhì)量，全員參加，持續(xù)改良，基于事實的決策方法，下工序是顧客，規(guī)章意識，標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)防再發(fā)生，敬重人性。

以ISO9001:20xx質(zhì)量治理體系和ISO220xx:20xx食品安全治理體系為中心，堅決不移地推行全面質(zhì)量治理(TQM)，循序漸進(jìn)地導(dǎo)入阿米巴治理模式，扎扎實實地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，到達(dá)行知并舉。

二、日常工作

秉承全面繼承的原則，適當(dāng)改良與完善，尋求適合公司的品質(zhì)治理風(fēng)格和質(zhì)量文化。

完善品控部原有的組織架構(gòu)、細(xì)化各崗位職責(zé)、強(qiáng)化日常工作紀(jì)律，逐步扭轉(zhuǎn)以前不良的工作作風(fēng)和態(tài)度。

(一)進(jìn)料品控

進(jìn)料品控是質(zhì)量掌握的首要關(guān)口，只有把進(jìn)料的質(zhì)量掌握好才能保證后續(xù)的正常生產(chǎn)，越早發(fā)覺問題損失就越小，因此加強(qiáng)供給商治理和供給商建立一種良好的合作關(guān)系特殊重要。

嚴(yán)格遵照《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》，切記公司要求和質(zhì)量原則，做好原輔料進(jìn)廠驗收相關(guān)工作和記錄，收集全部供給商原輔料相關(guān)證件、報告等原始資質(zhì)、文件，杜絕徇私作弊的現(xiàn)象，具體統(tǒng)計《進(jìn)料品控周報表》，定期分析原輔料質(zhì)量狀況信息。遇到問題，準(zhǔn)時溝通和反應(yīng)。定期會同選購部、生產(chǎn)部爭論原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)修改方案，共同完善《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》。

加大供給商的治理力度，幫助選購部對供給商進(jìn)展供給商質(zhì)量考核評估，對現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對供給商的質(zhì)量要素予以文件化形成質(zhì)量協(xié)議，削減不必要的鋪張和損失，到達(dá)共贏的目的。必要時與選購部現(xiàn)場審核重點供給商和調(diào)查原料種植基地，收集相關(guān)原始信息和數(shù)據(jù)，便于供給商的治理和評價。對重點原輔料供給商的資質(zhì)做詳細(xì)要求，如要求供給商通過ISO9001:20xx認(rèn)證、ISO220xx:20xx認(rèn)證等。對供貨質(zhì)量不穩(wěn)定的供給商，不符合《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》，堅決退貨，特別狀況讓步接收，建議至少扣供給商貨款20%或者根據(jù)驗收合格率結(jié)算貨款。

(二)現(xiàn)場品控

強(qiáng)化現(xiàn)場品控日常工作紀(jì)律，加大現(xiàn)場品控的懲罰力度。要求每位現(xiàn)場品控員每周至少向生產(chǎn)部開一張《不合格處置單》。照實做好現(xiàn)場品控相關(guān)記錄，并做好《現(xiàn)場品控周報表》，分析生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量狀況信息。

(三)試驗室治理

試驗室治理比擬松散，員工工作無方向，試驗室工作文件也不健全。20xx年我部將從試驗室的工作目標(biāo)、組織架構(gòu)、崗位職責(zé)和權(quán)限、治理制度、檢驗儀器的操作規(guī)程、檢測標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)法律法規(guī)要求等方面，組織編寫《良好試驗室治理標(biāo)準(zhǔn)》三級文件。

加大加嚴(yán)農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)監(jiān)控力度。重點原輔料農(nóng)殘指標(biāo)、重金屬指標(biāo)監(jiān)控方面，如供給商未能供應(yīng)相應(yīng)的農(nóng)殘、重金屬檢測報告，我司應(yīng)托付相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)做重點原輔料的農(nóng)殘、重金屬檢測。微生物指標(biāo)監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對產(chǎn)品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質(zhì)等方面的”檢測力度不夠，檢測結(jié)果也未準(zhǔn)時反應(yīng)給相關(guān)部門，相關(guān)部門也不重視成品檢測的結(jié)果。建議成品檢測結(jié)果納入治理層績效考核。

(四)內(nèi)外聯(lián)工作

一如既往協(xié)作行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO9001:20xx質(zhì)量治理體系認(rèn)證和ISO220xx:20xx食品安全治理體系認(rèn)證外審，計量器具鑒定校準(zhǔn)，產(chǎn)品托付送檢，生產(chǎn)用水托付送檢，員工辦理安康證、食藥局檢查等相關(guān)外聯(lián)工作;幫助業(yè)務(wù)部做好客戶驗廠、二方審核相關(guān)工作。無條件協(xié)作其他部門開展有關(guān)質(zhì)量方面的工作。完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

(五)技術(shù)改造

嚴(yán)密協(xié)作生產(chǎn)部、技術(shù)研發(fā)部、修理部等相關(guān)部門做好車間技術(shù)改造相關(guān)工作，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、文件表單記錄等軟硬件設(shè)施條件。連續(xù)跟進(jìn)以下幾方面的工作：車間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過濾袋(與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的水過濾后再使用)，研磨機(jī)增加安全防護(hù)設(shè)施，配料間“隔墻開門”施工，內(nèi)包車間挑

選工作臺、包裝機(jī)考慮增加提升機(jī)，建獨立的原輔料選擇間，殺菌機(jī)熱分布測試和產(chǎn)品熱穿透測試等工作。

三、文件與記錄

20xx年度公司開展了二次內(nèi)審、一次外審、一次二方審核及一次年度治理評審，品控部的體系文件與記錄根本符合ISO9001:20xx質(zhì)量治理體系認(rèn)證、ISO220xx:20xx食品安全治理體系認(rèn)證的要求。為有效地運行質(zhì)量治理和食品安全治理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》等文件。組織相關(guān)部門或者人員編寫《良好試驗室治理標(biāo)準(zhǔn)》、《異物治理制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《標(biāo)簽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《包裝物質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊》等三級文件。

為降低產(chǎn)品受到蓄意污染(如因恐懼主義、社會沖突、不正值商業(yè)利益及行業(yè)惡性競爭引起的有意污染)或破壞(因治理不當(dāng)造成的人為破壞)的風(fēng)險、提高企業(yè)遇到緊急狀況時快速應(yīng)對的力量，保障公司能夠為員工制造一個安全的工作環(huán)境，為顧客供應(yīng)有質(zhì)量保證的產(chǎn)品。20xx年我部將與相關(guān)部門共同從公司“總的外部安全、總的內(nèi)部安全、加工安全、儲存安全、運輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個大方面編寫公司的《食品防護(hù)規(guī)劃》，切實防止產(chǎn)品、原輔料在購進(jìn)、儲存、加工、運輸過程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，有效防止公司財產(chǎn)、人員受到破壞、損害。

四、體系與認(rèn)證

(一)體系

20xx年公司先后通過了ISO9001:20xx質(zhì)量治理體系認(rèn)證、ISO220xx:20xx食品安全治理體系認(rèn)證，體系運行根本符合公司當(dāng)前的需求，滿意客戶相關(guān)要求。但隨著公司治理目標(biāo)的提升，軟硬件設(shè)施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細(xì)化。目前對市場部的治理、財務(wù)部的治理、客戶的治理和溝通等也應(yīng)全面納入公司運營體系，根據(jù)ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項工作制度、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作目標(biāo)、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供給鏈至下游供給鏈，從生產(chǎn)者到消費者，從農(nóng)田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、有用的公司體系。

(二)認(rèn)證

全力以赴協(xié)作行政部、生產(chǎn)部等部門做好ISO9001:20xx質(zhì)量治理體系認(rèn)證和ISO220xx:20xx食品安全治理體系認(rèn)證的外審(留意換版培訓(xùn))、內(nèi)部審核、年度治理評審等相關(guān)工作。大環(huán)境的進(jìn)展趨勢，勢不行擋，清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境治理體系認(rèn)證、英國零售商協(xié)會BRC國際認(rèn)證、人權(quán)驗廠等認(rèn)證的普及，我們不能駐足觀望，唯有面對和選擇。適當(dāng)?shù)臅r候，我部將協(xié)作行政部組織相關(guān)部門學(xué)習(xí)清潔生產(chǎn)審核、ISO14001環(huán)境治理體系認(rèn)證、BRC國際認(rèn)證等體系和標(biāo)準(zhǔn)要求，必要的時候盼望公司委派技術(shù)骨干外出學(xué)習(xí)，為今后的認(rèn)證工作和品質(zhì)治理工作提前打好堅實的根底。

品控之路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾部將上下而求索?；厥走^去，歷歷在目，喜憂參半。展望將來，任重道遠(yuǎn)，前途光明。品控部至始至終團(tuán)結(jié)在以**總為核心的領(lǐng)導(dǎo)層四周，樹立正確的質(zhì)量價值觀，懷著感恩的心，付出不亞于任何人的努力，扎實開展品控工作，強(qiáng)力推動公司體系有效運行，力爭五年之內(nèi)推出《公司根本法》。

品控部工作規(guī)劃2

一、指導(dǎo)思想：

完善質(zhì)量責(zé)任制體系，根據(jù)PDCA循環(huán)管控質(zhì)量，到達(dá)行知并舉。

二、工作總體目標(biāo)：

嚴(yán)格執(zhí)行HACCP安全治理體系，系統(tǒng)性地確定詳細(xì)危害及其掌握措施;現(xiàn)場過程治理掌握體系，使產(chǎn)品實現(xiàn)可追溯化;加強(qiáng)對便利食品微生物的檢測;加強(qiáng)對不良品的出貨治理力度，使原物料品質(zhì)不良率掌握在3‰以下。

三、預(yù)期到達(dá)結(jié)果：

原物料品質(zhì)不良率掌握在3‰以下，出產(chǎn)便利食品微生物達(dá)標(biāo)在100%;產(chǎn)品拒收及退貨率掌握在3‰以下(以金額計算)。措施：通過建立品質(zhì)治理體系和加強(qiáng)培訓(xùn)的方式。

主要分為四個模塊：食品安全管控、過程治理、產(chǎn)品品質(zhì)治理、品質(zhì)會議;建立公司對抗機(jī)制。

四、詳細(xì)規(guī)劃：

(一).食品安全管控

定義：通過與質(zhì)檢等監(jiān)管部門準(zhǔn)時溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將

食品安全風(fēng)險掌握在可承受范圍內(nèi)。

目標(biāo)：避開因溝通不利消失以及人為失誤造成的安全事故。

措施：

1.對供給商資質(zhì)的審核及治理，新增原輔材料品質(zhì)確實認(rèn)。

2.風(fēng)險監(jiān)測方面，專人負(fù)責(zé)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)覺的和國家公布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估信息和質(zhì)量安全信息。

3.定期審核常規(guī)產(chǎn)品和季節(jié)性產(chǎn)品質(zhì)檢報告，確保超市產(chǎn)品的質(zhì)檢報告符合規(guī)定。

4.外采成品、OEM代加工供給商的現(xiàn)場審核以及在質(zhì)監(jiān)部門的備案工作。

5.對緊急質(zhì)量安全大事建立專案、預(yù)案。

6.嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品召回制度，對受到污染，可能會影響消費者的安康、存在

嚴(yán)峻危害或質(zhì)量缺陷，可能產(chǎn)生嚴(yán)峻后果和構(gòu)成潛在風(fēng)險的產(chǎn)品進(jìn)展召回，與物流、銷售、制造等部門溝通，馬上停頓此類產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售，并依據(jù)銷售記錄對已出售產(chǎn)品進(jìn)展召回，對召回產(chǎn)品進(jìn)展風(fēng)險評估。

責(zé)任人：丁建

完成進(jìn)度：按月進(jìn)展

(二).過程治理

定義：對過程進(jìn)展有效管控，是品質(zhì)預(yù)防、品質(zhì)掌握和品質(zhì)改善的根底。

目標(biāo)：制定相關(guān)過程治理體系，使現(xiàn)場品控有行之有效的評價標(biāo)準(zhǔn);提高工作效率，降低不合格品率，提升品質(zhì)。

措施：

1.執(zhí)行HACCP安全治理體系，系統(tǒng)性地確定詳細(xì)危害及其掌握措施。包括制定良好操作標(biāo)準(zhǔn)(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作標(biāo)準(zhǔn)(SSOP)，對生產(chǎn)過程關(guān)鍵掌握點進(jìn)展有效掌握。

2.對品控人員、車間人員、門店銷售人員等進(jìn)展HACCP和5S學(xué)問的培訓(xùn)，并組織考試。

3.通過化驗室數(shù)據(jù)對過程治理進(jìn)展監(jiān)視，如產(chǎn)品理化指標(biāo)、車間環(huán)境指數(shù)、人員衛(wèi)生等。

4.加強(qiáng)對抗結(jié)果的監(jiān)視管控工作，使報表逐步到達(dá)數(shù)字化，用數(shù)字反映問題，內(nèi)容更具有針對性、科學(xué)性。對產(chǎn)生問題的緣由進(jìn)展歸類，分為人、機(jī)、料、法、環(huán)，對優(yōu)先緣由進(jìn)展解決。

5.加強(qiáng)門店自制產(chǎn)品質(zhì)量管控。

責(zé)任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建

完成進(jìn)度：按月進(jìn)展

(三).產(chǎn)品品質(zhì)治理

定義：對影響產(chǎn)品品質(zhì)的原物料進(jìn)貨檢驗、成品出貨質(zhì)量掌握。

目標(biāo)：年底到達(dá)：原物料品質(zhì)不良率掌握在千分之三以下，產(chǎn)品拒收及退貨率掌握在千分之三以下(以金額計算)，實現(xiàn)低5%投訴，以季度為單位逐步完成。

措施：

1.嚴(yán)格遵守原物料進(jìn)廠檢驗標(biāo)準(zhǔn)，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的原物料堅決不予入廠。

詳細(xì)目標(biāo)為：一季度原物料品質(zhì)不良率掌握在5‰，二季度掌握在4‰，三季度掌握在4‰，四季度掌握在3‰，年底到達(dá)3‰。

2.與生產(chǎn)及銷售等各部門溝通，根據(jù)成品出貨檢驗標(biāo)準(zhǔn)，明確成品質(zhì)量可

控范圍，降低出貨不良率。詳細(xì)目標(biāo)為：一季度出廠產(chǎn)品質(zhì)不良率掌握在8‰，二季度掌握在6‰，三季度掌握在4‰，四季度掌握在3.5‰，年底到達(dá)3‰。

責(zé)任人：陳曉陽、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。

完成進(jìn)度：按月進(jìn)展

(四).品質(zhì)會議及對抗機(jī)制

定義：預(yù)防影響品質(zhì)的其他大事發(fā)生。

目標(biāo)：通過競爭機(jī)制提升生產(chǎn)員工與品控人員的根底作業(yè)力量。

措施：

1.定期對生產(chǎn)員工進(jìn)展培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及公司各種流程體系的熟識和產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)問，并組織考試。

2.定期對品控人員進(jìn)展培訓(xùn)，每次一個培訓(xùn)主題。培訓(xùn)內(nèi)容涉及品質(zhì)治理學(xué)問和公司各流程體系，并組織考試。

3.與生