微波爐工作原理

微波爐【介紹】微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是指波長為0.01?1米的無線電波，其對應(yīng)的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達和其他通信系統(tǒng)，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進口處附近，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因為攪拌器是風(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500?1000瓦?！驹怼课⒉訜岬脑砗唵握f來是：當(dāng)微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快?！練v史】使用微波來烹飪食物的方法是首先由PercySpencer想到的，PercySpencer過去為Raytheon公司建造雷達設(shè)備的磁電管。一天他在一個啟動的雷達設(shè)備上工作時，突然發(fā)覺自己放在口袋里的巧克力融化了。經(jīng)PercySpencer的思索和研究，發(fā)現(xiàn)他的巧克力是被微波所溶化?！咀⒁馐马棥?.微波遇到金屬物體，如銀、銅、鋁等會像鏡子反射可見光一樣被反射。常用金屬隔離微波，不能使用金屬器皿加熱食物。金屬在微波加熱的情況下還會產(chǎn)生火花，特別是較尖銳的金屬制品〔如：叉）。因此在使用微波烹調(diào)中，不得使用密閉的金屬容器或金屬網(wǎng)狀容器來裝載事物，以免發(fā)生意外事故。使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如："肥豬肉"時，最好在容器上方加個可微波材質(zhì)的蓋子，以免油脂因熱力噴出微波爐內(nèi)部，難以清理。不要預(yù)先將肉類加熱至半熱，留待以后再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開飯前所需烹調(diào)時間，半熟的食物中細(xì)菌沒被殺死，即使放入冰箱，細(xì)菌仍會生長。第二次再用微波爐加溫時，因時間太短，可能不能將所有細(xì)菌殺死，而吃壞肚子。所以，忙碌的家庭廚師若要節(jié)省烹調(diào)時間，仍以將肉類烹熟，放在淺容器中，或以冷凍食品塑料袋包裝，將其冷凍，食用時先在冰箱中或微波爐中解凍，再加熱食用為佳。已在微波爐中解凍之肉類及家禽，不可再冷凍。因在微波爐中解凍，事實上已使外面一層開始低溫加熱。在這種低溫下，細(xì)菌可能已繁殖到一危險的數(shù)量。雖然再冷凍可使繁殖停止，卻不能將活細(xì)菌殺死。所以，已用微波爐解凍之肉類，必須加熱至全熟，如不吃，再收入冰箱。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查報告：人們常把剩菜放在微波爐中解凍或加熱，然后就忘記了，一放就是幾小時。如果忘記取出在三小時以上，最好棄去不吃，以免食物中毒。不要用一般普通塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱，但熱的食物會使容器變得很燙。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，染污食物。使用微波爐時，應(yīng)注意至少離爐0.5米以上，眼睛不要看著爐門，不可在爐前久站。食物從爐中取出后，最好先放幾分鐘再吃。使用微波爐時，應(yīng)注意不要空"燒"，因為空"燒"時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打開爐門，提取食物。摘自《科學(xué)改變?nèi)祟惿畹?00個瞬間》【微波爐的利與弊】微波爐由于烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。微波爐雖然快捷，但它的危害性卻很少有人知道。早在1961年，美國科學(xué)家戈登就發(fā)現(xiàn)，微波爐的微波在人身體上沿神經(jīng)纖維造成乙酰膽堿（一種激素物質(zhì)）的積累，即使微波爐的微波發(fā)射極其微弱，也會引起許多疾病。這個發(fā)現(xiàn)在不久之后，又得到了法國居里基金會研究人員達爾達隆的證實。［未考證］微波爐的電磁外溢（由于采取了安全措施，這種外溢量很小）能造成永遠不能愈合的燒傷，微波爐能把半徑3—5米的磁場結(jié)構(gòu)破壞，在微波爐附近，由于人體細(xì)胞振蕩所產(chǎn)生的磁場會被擾亂。據(jù)美國研究人員試驗，長時間呆在微波爐旁會引起心跳變慢。一天工作完了就會感到全身疼痛，睡眠被擾亂，記憶力也會發(fā)生變化。［未考證，安全重要，所以未刪減］此外，微波爐對食物的破壞十分可怕，“煮”過的或僅僅回了一回鍋的、解凍過的食物，就不再有任何活性維生素了，只剩下一些熱量在胃里“濫竽充數(shù)”。因此，人們不能圖方便就經(jīng)常使用微波爐。另外，使用微波爐的人，應(yīng)該多食用一些含維生素類飲食（生菜、粗糧等）來維持人體所需的能量。［跟第一條有沖突，筆者認(rèn)為此條不科學(xué)，但沒有充分證據(jù)，未刪除］微波爐使用禁忌及維護微波爐的主要用途有：食物烹調(diào)、食物解凍、食物二次加熱、食物干燥、脫水、食物保鮮、滅菌消毒等，還有可以烘羊毛衫防蛀，自制乾花，制作陶瓷，煮紅茶榨水果汁，使食物復(fù)脆，食具消毒，炒瓜子堅果，給蔬菜去皮，可使藥物防蛀防霉等妙用。但是，對于微波爐的使用有一些禁忌是不能忽視的，如：1、 忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。2、 忌用金屬器皿：因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。3、 忌使用封閉容器：加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。4、 忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。5、 忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細(xì)菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。6、 忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。7、 忌油炸食品：因高溫油會發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。8、 忌將微爐置于臥室：同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。9、 忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐后，人應(yīng)遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。在微波爐的使用和維護上也要注意以下幾點：［一］微波爐要放置在通風(fēng)的地方，附近不要有磁性物質(zhì)，以免干擾爐腔內(nèi)磁場的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。［二］爐內(nèi)未放烹飪食品時，不要通電工作。不可使微波爐空載運行，否則會損壞磁控管，為防止一時疏忽而造成空載運行，可在爐腔內(nèi)置一盛水的玻璃杯。［三］ 凡金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破罚灰嗽谖⒉t中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內(nèi)。［四］ 微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關(guān)。由于各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應(yīng)以較短時間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發(fā)硬，失去香、色、味。按照食物的種類和烹飪要求，調(diào)節(jié)定時及功率（溫度）旋鈕，可以仔細(xì)閱讀說明書，加以了解。［五］ 帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調(diào)。以免爆炸。［六］ 一定要關(guān)好爐門，確保連鎖開關(guān)和安全開關(guān)的閉合。微波爐關(guān)掉后，不宜立即取出食物，因此時爐內(nèi)尚有余熱，食物還可繼續(xù)烹調(diào)，應(yīng)過1分鐘后再取出為好。［七］ 爐內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔。在斷開電源后，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內(nèi)電器中。［八］ 定期檢查爐門四周和門鎖。如有損壞、閉合不良，應(yīng)停止使用，以防微波泄漏。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀，使人體受損。微波爐工作原理1946年，斯潘瑟還是美國雷聲公司的研究員。一個偶然的機會，他發(fā)現(xiàn)微波溶化了糖果。事實證明，微波輻射能引起食物內(nèi)部的分子振動，從而產(chǎn)生熱量。1947年，第一臺微波爐問世。顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有〃個性〃：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物〃煮〃熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。而微波爐由于烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。使用微波爐時，應(yīng)注意不要空〃燒"，因為空〃燒〃時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，人體組織是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打開爐門，提取食物。摘自《科學(xué)改變?nèi)祟惿畹?00個瞬間》微波爐的基本結(jié)構(gòu)微波爐的基本外形和構(gòu)造門安全聯(lián)鎖開關(guān)一一確保爐門打開，微波爐不能工作，爐門關(guān)上，微波爐才能工作；視屏窗一一有金屬屏蔽層，可透過網(wǎng)孔觀察食物的烹飪情況；通風(fēng)口一一確保烹飪時通風(fēng)良好；轉(zhuǎn)盤支承一一帶動玻璃轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動；玻璃轉(zhuǎn)盤一一裝好食物的容器放在轉(zhuǎn)盤上，加熱時轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，使食物烹飪均勻；控制板——控制各檔烹飪；爐門開關(guān)一一按此開關(guān)，爐門打開。詳細(xì)工作原理爐腔。爐腔是一個微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐κ称愤M行加熱的空間。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專門的裝置。最初生產(chǎn)的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一只由微型電機帶動的玻璃轉(zhuǎn)盤，把被加熱食品放在轉(zhuǎn)盤上與轉(zhuǎn)盤一起繞電機軸旋轉(zhuǎn)，使其與爐內(nèi)的高頻電磁場作相對運動，來達到爐內(nèi)食品均勻加熱的目的。國內(nèi)獨創(chuàng)的自動升降型轉(zhuǎn)盤，使得加熱更均勻，烹飪效果更理想。爐門。爐門是食品的進出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對它要求很高，即要求從門外可以觀察到爐腔內(nèi)食品加熱的情況，又不能讓微波泄漏出來。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過精密計算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。為了防止微波的泄漏，微波爐的開關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動開關(guān)裝置組成。爐門沒有關(guān)好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波泄漏的問題了。為了防止在微波爐爐門關(guān)上后微波從爐門與腔體之間的縫隙中泄漏出來，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結(jié)構(gòu)，或裝有能吸收微波的材料，如由硅橡膠做的門封條，能將可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在門內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。在抗流槽入口處，微波會被它逆向的反射波抵銷，這樣微波就不會泄漏了。由于門封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門封條?？沽鞑劢Y(jié)構(gòu)是從微波輻射的原理上得到的防止微波泄漏的穩(wěn)定可靠的方法。廣東格蘭仕企業(yè)(集團)公司生產(chǎn)的格蘭仕微波爐所采用的就是國際上最先進的抗流槽結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝，加上其開發(fā)研制的多重防微波泄漏技術(shù)，使微波泄漏控制技術(shù)達到國際先進水平。⑶電氣電路。電氣電路分低壓電路、控制電路和高壓電路三部分。高壓變壓器次級繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。磁控管。磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來的。磁控管工作時需要很高的脈動直流陽極電壓和約3?4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。高壓變壓器初級繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路(也包括了控制電路)，主要包括保險管、熱斷路器保護開關(guān)、聯(lián)鎖微動開關(guān)、照明燈、定時器及功率分配器開關(guān)、轉(zhuǎn)盤電機、風(fēng)扇電機等。定時器。微波爐一般有兩種定時方式，即機械式定時和電腦定時?；竟δ苁沁x擇設(shè)定工作時間，設(shè)定時間過后，定時器自動切斷微波爐主電路。功率分配器。功率分配器用來調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時間(即磁控管斷續(xù)工作時，“工作”、“停止”時間的比例)，從而達到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。機械控制式一般有3?6個刻度檔位，而電腦控制式微波爐可有10個調(diào)整檔位。聯(lián)鎖微動開關(guān)。聯(lián)鎖微動開關(guān)是微波爐的一組重要安全裝置。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過爐門的開門按鍵或爐門把手上的開門按鍵加以控制。當(dāng)爐門未關(guān)閉好或爐門打開時，斷開電路，使微波爐停止工作。熱斷路器。熱斷路器是用來監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的元件。當(dāng)工作溫度超過某一限值時，熱斷路器會立即切斷電源，使微波爐停止工作。微波是一種波長極短的電磁波，波長在1mm到1m之間，其相應(yīng)頻率在300GHz至300MHz之間。為了防止微波對無線電通信、廣播和雷達的干擾，國際上規(guī)定用于微波加熱和微波干燥的頻率有四段，分別為：L段，頻率為890?940MHz，中心波長0.330m；S段，頻率為2400?2500MHz，中心波長為0.122m；C段，頻率為5725?5875MHz，中心波長為0.052m；K段，頻率為22000?22250MHz，中心波長為0.008m。家用微波爐中僅用L段和S段。微波是在電真空器件或半導(dǎo)體器件上通以直流電或50Hz的交流電，利用電子在磁場中作特殊運動來獲得的。家用微波爐中應(yīng)用的是磁控管，通過磁控管把電能轉(zhuǎn)換為微波能。磁控管有脈沖磁控管和連續(xù)磁控管兩種。微波爐中應(yīng)用的是連續(xù)波磁控管。微波的傳播速度接近光速，它在傳播過程中能夠發(fā)生反射和折射它有三個與加熱相關(guān)的重要特性。微波遇到金屬物體，如銀、銅、鋁等會像鏡子反射可見光一樣被反射。因此，常用金屬隔離微波。微波爐中常用金屬制作箱體和波導(dǎo)，用金屬網(wǎng)外加鋼化玻璃制作爐門觀察窗。微波遇到絕緣材料，例如玻璃、塑料、陶瓷、云母等，會像光透過玻璃一樣順利通過。因此，常用絕緣材料制作盤碟，而不影響加熱效果。微波遇到含水或含脂肪的食品，能夠被大量吸收，并轉(zhuǎn)化為熱能。微波爐就是利用這個特性來加熱食品的.冰箱妙用作為現(xiàn)代家庭的必備電器，電冰箱除了冷藏冷凍食品之外還有許多其他用途，你知道嗎？衣物上粘有口香糖難以去除，可將衣服放入冰箱，口香糖經(jīng)冷凍后變脆，輕搓即可去除。生日蠟燭放入冰箱冷凍24小時，再插在蛋糕上，就不會出現(xiàn)蠟油流下弄臟蛋糕的情況。啤酒、紅酒和白蘭地，倒在制冰盒中可成一塊塊固體冰酒塊，吃起來別有一番風(fēng)味。綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。手腳被燙后，將燙傷的手腳立即伸入冰箱內(nèi)即可減輕疼痛，又能避免起泡。絲質(zhì)衣服不易燙平，如將衣服噴上水裝進布袋內(nèi)放進冰箱里，10分鐘取出熨燙，衣服便會很平整。栗子煮熟后不易剝殼，只要冷卻后在冰箱內(nèi)凍2小時，可使殼肉分離，剝起來既快栗子肉又完整。茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi)，可18個月不變質(zhì)。在冰箱果盤盒內(nèi)養(yǎng)魚，不換水可保持?jǐn)?shù)天不死，可隨食隨取，既方便又鮮活。豬肝切碎拌上植物油后，放冰箱中可保持幾天的新鮮電吹風(fēng)的妙用成為家庭好幫手一說到電吹風(fēng)，大家首先想到的是吹頭發(fā)。其實，在生活中，電吹風(fēng)還是家庭護理的好幫手，您不妨一試：肩頸痛。落枕、肩周炎以及夏日貪涼常會引起肩頸部疼痛。而電吹風(fēng)的熱風(fēng)可直達病所，改善局部血液循環(huán)，起到舒通血脈、散寒止痛的作用。方法如下：先用藥酒或紅花油等外擦患側(cè)皮膚，然后用電吹風(fēng)沿肩頸部吹熱風(fēng)，直至局部皮膚潮紅，同時配合食指、拇指輕揉、拿捏。此法同樣適用于因外傷或風(fēng)寒引起的腰痛。感冒。醫(yī)學(xué)研究表明，環(huán)境溫度達到39r時，流感病毒就可受到抑制，42r時就會被殺死。所以，感冒初起時，患者可在距鼻子約10厘米處從下向上吹鼻尖及兩鼻孔5-8分鐘，能緩解鼻塞、流鼻涕等不適。發(fā)燒患者不妨在藥物治療的同時，用電吹風(fēng)吹大椎穴（位于人體的第七頸椎棘突下）3-5分鐘，可影響人體的體溫調(diào)節(jié)中樞，促使大量汗液排出，以利退熱，每日吹2-3次即可，直至體溫恢復(fù)正常。腳汗。易出腳汗的人鞋子里總是濕漉漉的，不僅影響穿著的舒適性，嚴(yán)重時還會引起霉菌感染。在穿鞋前，不妨用電吹風(fēng)向鞋內(nèi)吹上片刻，這樣一來，熱風(fēng)不僅會使鞋子穿起來更干燥、舒適，還有殺滅霉菌、避免腳癬的作用.微波爐使用常識對很多家庭來說，使用微波爐是家庭生活的必備之物，特別是春節(jié)期間，更會頻繁地使用它。但是，微波爐作為家用電器，如果不能正確操作和使用，也會給家庭帶來不必要的麻煩。因此，本期將著重介紹微波爐的使用常識：1、 微波爐通過微波加熱，微波是一種高頻率的電磁波，具有反射性（遇金屬反射）、穿透性（可穿透玻璃、陶瓷、紙質(zhì)等器具）、吸收性（被含水的食物吸收）。因此，不能使用金屬器具及深盤，以免微波反射。同時，非耐熱器具、漆器、膠質(zhì)器具、木竹紙制品也不適合作為烹調(diào)器具。2、 在烹調(diào)食物時，最好蓋上蓋或覆上一層保鮮膜，因為它可以保持水分，但加熱100度以上時不要使用保鮮膜。3、 切勿將雞蛋連殼放入