酒店廚房管理制度獎罰制度_第1頁
酒店廚房管理制度獎罰制度_第2頁
酒店廚房管理制度獎罰制度_第3頁
酒店廚房管理制度獎罰制度_第4頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

酒店廚房管理制度獎罰制度1.引言酒店廚房管理制度獎罰制度是指為了加強酒店廚房的管理，提高酒店服務質(zhì)量和食品安全質(zhì)量，建立起一套行之有效的獎罰制度。該制度能夠使員工們明確自己的工作職責，提高效率，同時有了一套完整的規(guī)章制度，能夠使員工們遵紀守法，規(guī)范工作行為，保證食品安全，增強消費者的信心。2.獎勵機制2.1.評選歷年十佳每年都會評選出歷年十佳員工，獲得該榮譽的員工將會得到以下獎勵：鼓勵獎金；個人證書；優(yōu)先晉升機會。2.2.增加工資制度在工作中表現(xiàn)特別突出的員工，經(jīng)酒店管理層認可并評估后，可以獲得如下獎勵：加薪；晉升機會；表揚信。2.3.晉升機制同樣是在工作中表現(xiàn)特別突出的員工，在經(jīng)過一定時間的考核后，可以獲得晉升機會，具體晉升方式如下：能力與工作抱負相符者，可向上級崗位晉升；表現(xiàn)優(yōu)秀者，可以在原崗位基礎上升職、加薪；超越期望的員工，可以提前升職。3.處罰機制3.1.違反規(guī)章制度的扣分制度為了規(guī)范員工的工作行為，酒店廚房制定了一套違反制度的扣分制度，以下是違規(guī)扣分標準：違反健康制度，扣除10分；拖延工期，影響酒店營業(yè)，扣除20分；發(fā)生食品安全事故，扣除50分；違反安全管理制度，扣除20分；違反員工福利制度，扣除10分。3.2.扣除獎金當員工因為自身原因誤工或犯錯時，將扣除部分獎金或按照違規(guī)分數(shù)比例扣除獎金。3.3.紀律處分當員工犯有嚴重失誤或違反改組織的規(guī)章制度時，將會受到紀律處分，具體措施如下：輕度處罰：口頭警告，扣除工資；中度處罰：警告信，停職整頓；嚴重處罰：開除員工的工作職務或者與酒店的勞動合同。4.結(jié)論酒店廚房管理制度獎罰制度能夠規(guī)范員工的工作行為，提高工作效率和服務質(zhì)量，同時也能夠保證食品安全。制度中包含獎勵機制和處罰機

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論