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飯?zhí)每哿P管理制度1.背景為了維護(hù)飯?zhí)弥刃颉⑻岣唢執(zhí)梅?wù)水平，有效約束食堂工作人員的行為，特制定本《飯?zhí)每哿P管理制度》。2.扣罰內(nèi)容2.1服務(wù)質(zhì)量扣罰服務(wù)態(tài)度惡劣：5元/次；菜品不新鮮：2元/份；食品衛(wèi)生問(wèn)題：10元/次；拖延服務(wù)時(shí)間：5元/次。2.2賠償管理碗碟丟失：2元/只；叉勺丟失：1元/只；其他廚具丟失：3元/只；破損碗碟：1元/只；破損餐椅：20元/把；破損餐桌：50元/張；混餐費(fèi)：10元/次。3.管理制度扣罰標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在食品安全衛(wèi)生等方面合理、公正、明確，實(shí)現(xiàn)扣罰的透明化；對(duì)工作人員的扣罰應(yīng)實(shí)行預(yù)先告知規(guī)定、當(dāng)場(chǎng)扣罰制度，確?？哿P的及時(shí)性和公正性；對(duì)工作人員的扣罰應(yīng)用于獎(jiǎng)扶激勵(lì)制度，以激勵(lì)員工提升服務(wù)品質(zhì)和工作質(zhì)量；移動(dòng)支付平臺(tái)與承包商按照扣罰標(biāo)準(zhǔn)定期結(jié)算，并通過(guò)飯?zhí)霉_(kāi)透明方式進(jìn)行公示。4.操作流程顧客遇到服務(wù)問(wèn)題需要扣罰時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)找到工作人員，并在當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行記錄；工作人員在規(guī)范管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行毫不延遲的扣罰，并將相應(yīng)的扣罰記錄存檔；后勤部門(mén)定期進(jìn)行扣罰的靜態(tài)管理和賠償費(fèi)的計(jì)算；移動(dòng)支付平臺(tái)結(jié)算后將扣罰、賠償款項(xiàng)上繳給后勤部門(mén)。5.相關(guān)要求以上扣罰標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)進(jìn)行制定，實(shí)際應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體情況進(jìn)行細(xì)化；工作人員應(yīng)當(dāng)接受相應(yīng)的培訓(xùn)，并知曉以上扣罰細(xì)則；飯?zhí)脩?yīng)建立完善的宣傳、監(jiān)督機(jī)制，確?？哿P項(xiàng)被廣泛知曉和有效地履行。6.總結(jié)本《飯?zhí)每哿P管理制度》的實(shí)施，旨在規(guī)范員工行為，提高飯?zhí)谜w服務(wù)質(zhì)量。作為服務(wù)質(zhì)量的一部分，扣罰管理制度的完善對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)

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