下載本文檔
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶(hù)提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
食安辦管理制度前言食品安全已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題,也是國(guó)家政府高度重視的問(wèn)題之一。為確保食品的質(zhì)量和安全,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食安辦)積極推進(jìn)食品藥品安全管理制度建設(shè),制定了一系列食品安全管理制度,針對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和管理。食品生產(chǎn)管理制度食品生產(chǎn)管理制度是指食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)管理流程和標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,包括食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝流程、工藝參數(shù)、生產(chǎn)設(shè)備、原材料采購(gòu)管理、質(zhì)檢管控、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和危害分析等內(nèi)容。生產(chǎn)工藝流程食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,制定生產(chǎn)管理流程和可操作的生產(chǎn)工藝流程,并通過(guò)食安辦的審核和認(rèn)證程序,確保其生產(chǎn)流程的規(guī)范性和安全性。原材料采購(gòu)管理食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全的原材料采購(gòu)管理制度,明確采購(gòu)流程和標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)原材料供應(yīng)商的管理和監(jiān)督,確保原材料的質(zhì)量和安全。質(zhì)檢管控食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全的質(zhì)檢管控制度,包括生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、出廠(chǎng)檢驗(yàn)、第三方檢測(cè)等環(huán)節(jié),并采取有效措施對(duì)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)控和管理,確保食品安全合格率的提高。食品經(jīng)營(yíng)管理制度食品經(jīng)營(yíng)管理制度是指食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理流程和標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,包括食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證、食品采購(gòu)、食品存儲(chǔ)和銷(xiāo)售、消費(fèi)者維權(quán)等內(nèi)容。食品采購(gòu)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)建立采購(gòu)管理制度,明確采購(gòu)流程和標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理和監(jiān)督,確保所銷(xiāo)售的產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。食品儲(chǔ)存和銷(xiāo)售食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)建立食品儲(chǔ)存和銷(xiāo)售管理制度,明確儲(chǔ)存和銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)和流程,采取有效措施,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。消費(fèi)者維權(quán)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)建立健全消費(fèi)者維權(quán)制度,對(duì)于消費(fèi)者投訴和反饋要及時(shí)處理和回復(fù),盡量避免引起社會(huì)不良影響。食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度是指食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)的管理流程和標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程,包括倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)管理、存儲(chǔ)溫度控制、產(chǎn)品防損措施、產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督等內(nèi)容。倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)管理食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)建立健全倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)管理制度,明確取樣檢驗(yàn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和程序,確保食品入庫(kù)合規(guī)合法。存儲(chǔ)溫度控制食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)建立健全存儲(chǔ)溫度控制制度,對(duì)各類(lèi)食品進(jìn)行分類(lèi)存放,控制存儲(chǔ)溫度,避免食品出現(xiàn)變質(zhì)和污染。產(chǎn)品防損措施食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)采取有效防損措施,包括物理防護(hù)、防潮、防蟲(chóng)等,確保食品儲(chǔ)存期限和質(zhì)量。產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督食品倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)建立健全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督制度,加強(qiáng)衛(wèi)生保潔,定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和清洗,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全性??偨Y(jié)食品安全管理制度建設(shè)是保障食品質(zhì)量和安全的必然要求,也是加強(qiáng)民生保障和提升品牌信譽(yù)度的必要手段。各個(gè)食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 《計(jì)算機(jī)病毒與木馬》課件
- 睪丸觸痛的臨床護(hù)理
- 丹毒絲菌病的臨床護(hù)理
- 堵奶的健康宣教
- 維生素營(yíng)養(yǎng)障礙的健康宣教
- JJF(陜) 113-2024 低頻電磁場(chǎng)測(cè)量?jī)x校準(zhǔn)規(guī)范
- 函數(shù)復(fù)習(xí)課課件
- 新課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)與落實(shí)計(jì)劃
- 數(shù)字在線(xiàn)服務(wù)相關(guān)項(xiàng)目投資計(jì)劃書(shū)范本
- 新型膜材料及其裝置行業(yè)相關(guān)投資計(jì)劃提議
- 認(rèn)真復(fù)習(xí)努力備考班會(huì)課件
- 組織架構(gòu)優(yōu)化調(diào)整模板
- 騰訊產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略分析
- 母嬰行業(yè)形勢(shì)分析
- 先進(jìn)性與廣泛性的統(tǒng)一
- 電機(jī)制造中的質(zhì)量控制與檢測(cè)
- 人教版高二年級(jí)上學(xué)期期末考試語(yǔ)文試卷及答案解析(共五套)
- 生殖道感染和性傳播感染課件
- 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)原理與實(shí)踐第17版
- 施工安全管理經(jīng)驗(yàn)分享
- 陜09J01 建筑用料及做法圖集
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論