小學(xué)食品安全責(zé)任制度范本

第頁共頁小學(xué)食品安全責(zé)任制度范本第一章總則為了保障小學(xué)食品安全，保護(hù)學(xué)生的身體健康，制定本制度。第二章食品安全責(zé)任制度第一節(jié)食品安全責(zé)任的劃定校長是小學(xué)食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)整個(gè)學(xué)校食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。食堂管理員是負(fù)責(zé)小學(xué)食品安全工作的具體責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織和管理食堂的日常運(yùn)營和食品安全管理。食品安全員是食品安全工作的具體執(zhí)行人員，負(fù)責(zé)食品的采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和檢查。第二節(jié)食品安全責(zé)任的職責(zé)校長的職責(zé)：1.組織制定小學(xué)食品安全保障體系和工作制度，并確保其有效實(shí)施。2.指定食品安全責(zé)任人，明確各自的職責(zé)和權(quán)限。3.定期組織食品安全工作評估和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)處理。食堂管理員的職責(zé)：1.確保食堂內(nèi)的食品安全操作規(guī)范，規(guī)范所有食品的進(jìn)貨、儲存、加工和銷售流程。2.監(jiān)督食堂工作人員遵守食品安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁使用過期食品或不合格食品。3.定期組織食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。食品安全員的職責(zé)：1.負(fù)責(zé)食品的采購、儲存、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和檢查，確保食品的質(zhì)量和安全。2.定期對食堂食品進(jìn)行抽檢，禁止使用未經(jīng)檢驗(yàn)合格的食品。3.糾正和整改發(fā)現(xiàn)的不合格食品，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。第三章食品安全保障措施第一節(jié)食品采購和儲存1.食品采購應(yīng)選擇有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的正規(guī)單位，優(yōu)先選擇有食品安全管理體系認(rèn)證的供應(yīng)商。2.嚴(yán)禁購買過期食品和無檢驗(yàn)報(bào)告的食品。3.食品儲存應(yīng)注意溫度和濕度的控制，嚴(yán)禁和有害物品存放在一起。第二節(jié)食品加工和銷售1.食品加工應(yīng)按照食品安全衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工工藝和操作要求。2.食品銷售應(yīng)保持食品的清潔衛(wèi)生，禁止夾帶非食品物品。3.定期對食品進(jìn)行抽檢，確保食品質(zhì)量和安全。第三節(jié)食品安全培訓(xùn)1.食堂工作人員應(yīng)每年定期參加食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作能力。2.安排食堂工作人員參與食品安全培訓(xùn)，掌握最新的食品安全知識和技能。第四節(jié)食品安全監(jiān)督和檢查1.食堂管理員和食品安全員應(yīng)定期對食堂進(jìn)行食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并整改。2.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全工作評估，建立食品安全臺賬，做好相關(guān)記錄和報(bào)告。3.食品安全員應(yīng)及時(shí)對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進(jìn)行上報(bào)，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。第四章食品安全責(zé)任的監(jiān)督和問責(zé)食品安全責(zé)任的監(jiān)督和問責(zé)由學(xué)校食品安全委員會負(fù)責(zé)，包括校長、食堂管理員、食品安全員等相關(guān)人員。學(xué)校食品安全委員會負(fù)責(zé)組織食品安全工作的監(jiān)督和檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和追責(zé)。對于嚴(yán)重的食品安全問題，學(xué)校食品安全委員會應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級部門，并配合調(diào)查和處理工作。第五章附則本制度自頒布之日起施行，如有變動，經(jīng)學(xué)校食品安全委員會討論通過后，報(bào)校長批準(zhǔn)并重新發(fā)