DB3711-T 61-2022 蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

65.020CCS

B

053711 DB

3711/T

—2022代替：DB3711/T

61-2010代替：DB3711/T

61-2010蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technical

for

apple

production 日照市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB

3711/T

61—2022 前言

................................................................................

III1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 園地選擇與規(guī)劃

.....................................................................

13.1 園地選擇

......................................................................

1園地規(guī)劃

.......................................................................

14 品種和砧木選擇

.....................................................................

2選擇原則

.......................................................................

2品種選擇

.......................................................................

2砧木選擇

.......................................................................

25

...............................................................................

2整地

...........................................................................

2栽植方式和密度

.................................................................

2授粉樹(shù)配置

.....................................................................

2苗木的選擇與處理

...............................................................

3栽植時(shí)間

.......................................................................

3栽植技術(shù)

.......................................................................

36 土肥水管理

.........................................................................

3土壤管理

.......................................................................

3施肥

...........................................................................

3水分管理

.......................................................................

57 整形修剪

...........................................................................

5適宜樹(shù)形

.......................................................................

5修剪

...........................................................................

58 花果管理

...........................................................................

6授粉

...........................................................................

6疏花疏果

.......................................................................

6摘葉、轉(zhuǎn)果

.....................................................................

6果實(shí)套袋和鋪銀色反光膜

.........................................................

79 病蟲(chóng)害防治

.........................................................................

7防治原則

.......................................................................

7農(nóng)業(yè)防治

.......................................................................

7物理防治

.......................................................................

7生物防治

.......................................................................

7化學(xué)防治

.......................................................................

710 果實(shí)采收

..........................................................................

811 記錄及檔案保存

....................................................................

8DB

3711/T

61—2022附錄

A（資料性） 蘋(píng)果園全生育期主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況......................................

9附錄

B（資料性） 禁止使用的農(nóng)藥

......................................................

10附錄

C（資料性） 常用殺蟲(chóng)劑殺菌劑推薦

................................................

10IIDB

3711/T

61—2022 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB3711/T

61-2010《無(wú)公害食品

蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，與

61-2010相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：a)

文件名稱(chēng)由《無(wú)公害食品

蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》更改為《蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；b)

增加了園地規(guī)劃的原則和主要內(nèi)容（見(jiàn)

c)

更改了品種及砧木選擇（見(jiàn)

4.1、、，2010

年版的

4d)

更改了栽植時(shí)間（見(jiàn)

5.5）；e)

更改了栽植技術(shù)（見(jiàn)

5.6）；f)

更改了允許使用的肥料種類(lèi)（見(jiàn)

6.2.2g)

更改了防治原則（見(jiàn)

9.1）；h)

更改了化學(xué)防治（見(jiàn)

9.5，2010

年版的

，9.5.1，9.5.2i)

增加了蘋(píng)果園全生育期主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況（見(jiàn)附錄

Aj)

更改了禁止使用的農(nóng)藥（見(jiàn)附錄

B，2010

年版的附錄

Ak)

增加了常用殺蟲(chóng)劑殺菌劑推薦（見(jiàn)附錄

C）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心。本文件起草人：時(shí)玉娟、孔曉君、劉愛(ài)娜、杜桂英、孔祥明、薄海燕、王蘭玉、王紀(jì)國(guó)、吳乃國(guó)、孫剛、鄭冬梅、董娟華、于濤。本文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2010

年首次發(fā)布為

61-2010；——本次為第一次修訂。IIIDB

3711/T

61—20221 范圍本文件規(guī)定了蘋(píng)果生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、品種和砧木選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)物質(zhì)的使用和果實(shí)采收等技術(shù)要求。本文件適用于日照市行政區(qū)域內(nèi)蘋(píng)果的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB

9847 蘋(píng)果苗木NY/T

肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T

5010 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3 園地選擇與規(guī)劃3.1 園地選擇3.1.1 環(huán)境條件應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。3.1.2 氣候條件

8～14℃，絕對(duì)低溫不低于1

月份平均氣溫不低于℃，年降雨量

～800mm。3.1.3 土壤條件土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在

1.0%以上。土層深厚，活土層在

60cm

以上。地下水位在

1.5m

以下。土壤

pH

值

～，總鹽量在

0.14%以下。3.1.4 地勢(shì)地形平地、低緩丘陵（6°～°）和坡度在

°以下的山地。園地規(guī)劃砧穗組合山地、丘陵平地株距，m行距，m2密度，株株距，m行距，m密度，株/hm2普通型品種/喬化砧3～44～5500～3～45～6416～短枝型品種

/喬化砧普通型品種/矮化中砧23～41250～16662～34833～1250普通型品種/矮化自根砧短枝型品種/矮化自根砧1.53～41666～22221.5～23～41250～1666DB

3711/T

61—2022造，栽植區(qū)的劃分，灌溉與排水系統(tǒng)的設(shè)置，道路的修筑以及管理設(shè)施和場(chǎng)所等。4 品種和砧木選擇選擇原則品種和砧木的選擇應(yīng)以區(qū)域化和良種化為基礎(chǔ)，按照適地適樹(shù)的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇優(yōu)良品種和砧木。品種選擇適宜發(fā)展魯麗、華碩、秦陽(yáng)、華玉、魔鬼嘎啦、帝國(guó)嘎啦、太平洋嘎啦、涼香、紅將軍、煙富

號(hào)、元富紅、煙富

8

號(hào)、維納斯黃金、國(guó)光、煙富

3、煙富

6、2001

3

皇家嘎啦、金都紅嘎啦、新紅星、首紅、王林、金帥、美國(guó)

8

號(hào)蜜脆、秦脆、華冠、清明、紅露、名月、珊夏、藤木一號(hào)等品種砧木選擇12號(hào)等喬化砧木，T337等M9優(yōu)系矮化砧，M26、M7、MM106、SH系等半矮化砧。5栽植整地按行株距挖深、寬均為

～1m

的栽植溝穴，溝穴底填厚

30cm

左右的作物秸稈。待填至低于地面20cm

后，灌水澆透，使土沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑。栽植方式和密度平地、灘地和

6°以下的緩坡地為長(zhǎng)方形栽植，615°的坡地為等高栽植。栽植密度見(jiàn)表

1。表

表

1

栽植密度DB

3711/T

61—2022主栽品種和授粉品種果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值相仿時(shí)，可采用等量成行配置，否則實(shí)行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例為

4～

2～4

苗木的選擇與處理選用合格苗木，修剪根系，用水浸根后，分級(jí)栽植。苗木質(zhì)量應(yīng)符合

的要求。栽植時(shí)間分春栽和秋栽。春栽一般在春季土壤解凍后到苗木萌動(dòng)前進(jìn)行。秋栽一般從苗木落葉后到土壤封凍前進(jìn)行。栽植技術(shù)起壟，在壟背上，按株距挖深寬

30cm

的栽植穴，將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實(shí)。填土完畢在樹(shù)苗周?chē)鲋睆?/p>

1m

的樹(shù)盤(pán)，苗木栽植后立即灌水，之后每隔7～10

天灌水一次，連灌

2

次，然后覆蓋黑色地膜，以保墑、提高地溫和抑制雜草生長(zhǎng)。栽植深度，實(shí)生砧苗木的接口略高于地面；營(yíng)養(yǎng)系矮化中間砧苗木約有二分之一長(zhǎng)度的中間砧埋于地下；營(yíng)養(yǎng)系矮化、自根砧苗木的接口應(yīng)高出地面

15～20cm（降雨較少的地區(qū)可適當(dāng)深栽）。根據(jù)苗木大小確定是否定干，定干后，保護(hù)剪口。矮化中間砧苗木和矮化自根砧苗木栽植后設(shè)立支架固定苗木。6 土肥水管理土壤管理6.1.1 深翻改土擴(kuò)穴深翻和全園深翻，每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻為在定植穴（溝）外挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬

60cm～80cm

40cm～；全園深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。6.1.2 覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后進(jìn)行。覆蓋材料宜用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。把覆蓋物覆蓋在樹(shù)冠下，厚度

15cm～20cm，上面壓少量土，連覆

3

4

年后淺翻一次，淺翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，面積不超過(guò)樹(shù)盤(pán)的四分之一。結(jié)合深翻開(kāi)大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。6.1.3 種植綠肥和行間生草行間提倡間作三葉草、毛葉苕子等綠肥作物，通過(guò)翻壓、覆蓋和漚制等方法將其變?yōu)樘O(píng)果有機(jī)肥，有灌溉條件的蘋(píng)果園提倡行間生草。施肥6.2.1 施肥原則DB

3711/T

61—2022所施用的肥料應(yīng)為農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)登記的肥料或免于登記的肥料，限制使用含氯化肥。應(yīng)符合NY/T496

6.2.2 允許使用的肥料種類(lèi)6.2.2.1 有機(jī)肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥炭肥、餅肥、腐殖酸類(lèi)肥、人畜廢棄物加工而成的肥料等。6.2.2.2 微生物肥料包括微生物制劑和微生物處理肥料等。6.2.2.3 化肥包括氮、磷、鉀等大量元素肥料，鈣、鎂、硫、鐵、硼、鋅等中微量元素肥料，及其復(fù)合（混）肥等。6.2.2.4 葉面肥包括大量元素類(lèi)、微量元素類(lèi)、氨基酸類(lèi)、腐殖酸類(lèi)肥料等。6.2.3 施肥方法和數(shù)量6.2.3.1 基肥秋季果實(shí)采收后施入，以農(nóng)家肥為主，混加少量銨態(tài)氮肥或尿素化肥。施肥量按每生產(chǎn)

1kg

蘋(píng)果施

1.5kg～2.0kg

優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)。挖放射狀溝（在樹(shù)冠下距樹(shù)干

80cm～100cm

開(kāi)始向外挖至樹(shù)冠外緣）或在樹(shù)冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深

60cm～80cm，施基肥后灌足水。6.2.3.2 追肥6.2.3.2.1 土壤追肥每年三次。第一次在萌芽前后，以氮肥為主；第二次在花芽分化及果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。施肥量以當(dāng)?shù)氐耐寥拦┓誓芰湍繕?biāo)產(chǎn)量確定。結(jié)果樹(shù)一般每生產(chǎn)

蘋(píng)果需追施氮

1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、鉀（K2O）1.1kg

計(jì)算。施肥方法以沖施肥為主，輔助葉面噴肥。最后一次追肥在距果實(shí)采收期

天以前進(jìn)行。6.2.3.2.2 葉面噴肥全年

4

次～5

次，一般生長(zhǎng)前期

2

次，以氮肥為主；后期

2

3

次，以磷、鉀肥為主，可補(bǔ)施果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素。常用肥料濃度：尿素

0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀

0.2%～0.3%，硼砂樹(shù)形2樹(shù)形密度，株主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小冠疏層形500～樹(shù)高～

3.5

m

，干高

～個(gè)主枝(第一層3個(gè)，第二層2個(gè))，第一層的3個(gè)主枝上各2個(gè)側(cè)枝。自由紡錘形825～1000樹(shù)高～3.0m，干高0.6～0.8

m

，中央干上螺旋上升著生10～15個(gè)主枝。主枝長(zhǎng)度～

m

，分枝角90°。同向主枝間距不小于

。細(xì)長(zhǎng)紡錘形1000～1245樹(shù)高2～3

m，干高～

m,～，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上不分層次，均勻分生勢(shì)力相近的水平、細(xì)長(zhǎng)側(cè)生分枝～20個(gè)。改良紡錘形600樹(shù)高3m左右，干高～

m，基層有主枝3～4個(gè)，分枝角8090°，中心干往上不再分層,10～15個(gè)側(cè)生分枝呈螺旋式上升。圓柱形1245～1650樹(shù)高2m左右，干高～

m,2m左右。無(wú)主枝。圍繞中心干螺旋式上升,分生大、中、小結(jié)果枝組30～35個(gè)，每個(gè)枝組由3個(gè)以上枝組成。DB

3711/T

61—20220.1%～0.3%、氨基酸類(lèi)葉面肥

倍液。最后一次葉面噴肥應(yīng)在距果實(shí)采收期

20

天以前噴施。水分管理6.3.1 灌水灌水時(shí)期應(yīng)根據(jù)土壤墑情而定，通常包括展葉期、春稍迅速生長(zhǎng)期、果實(shí)迅速膨大期、土壤封凍前等

4

個(gè)時(shí)期。灌水后及時(shí)松土，水源缺乏的果園應(yīng)用作物秸稈等覆蓋樹(shù)盤(pán)。提倡采用滴灌、滲灌、微噴等節(jié)水灌溉措施。灌溉水的水質(zhì)應(yīng)符合

的要求。6.3.2 排水當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。7 整形修剪適宜樹(shù)形定植后即根據(jù)栽植密度選定適宜樹(shù)形。常見(jiàn)樹(shù)形見(jiàn)表2。表表2

生產(chǎn)上的常用樹(shù)形7.2.1幼樹(shù)期除競(jìng)爭(zhēng)枝和近地枝梢外，保留定干后發(fā)出的所有枝條，第3年冬剪時(shí)疏除整形帶以下的全部多余枝條。春季對(duì)枝條中后部、背后和兩側(cè)不易萌發(fā)的芽進(jìn)行刻傷。冬剪時(shí)，一二年生樹(shù)以中短截發(fā)育枝為項(xiàng)目實(shí)生砧樹(shù)矮化中間砧樹(shù)及短枝型樹(shù)果實(shí)類(lèi)型中型果品種大型果品種中型果品種大型果品種花果間距，cm15～2520～3015～2020～25留果方法留單果為主，留雙果為輔留單果留單果留單果DB

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61—2022主，促發(fā)長(zhǎng)枝;緩放二年生樹(shù)的個(gè)別長(zhǎng)枝和三年生樹(shù)的大部分長(zhǎng)枝，促發(fā)中短枝。二三年生樹(shù)于生長(zhǎng)季進(jìn)行拉枝。7.2.2 初果期以疏除無(wú)用枝、徒長(zhǎng)枝和纖細(xì)枝為主，同時(shí)及時(shí)疏除樹(shù)冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，培養(yǎng)以中小結(jié)果枝組為主的健壯結(jié)果枝組，調(diào)節(jié)結(jié)果量，合理負(fù)載。除冬剪外，還應(yīng)通過(guò)刻芽、拉枝、環(huán)剝等措施，加強(qiáng)生長(zhǎng)季修剪，以增加樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光度。7.2.3 盛果期強(qiáng)旺樹(shù)、弱樹(shù)和中庸健壯樹(shù)分別采取以“控”、“促”和“?！睘橹鞯男藜舸胧?，使樹(shù)體穩(wěn)定、健壯。枝條分布上稀下密、外稀里密。行間冠距保持在1m以上，行內(nèi)略有交叉。結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝和預(yù)備枝配套，并輪流轉(zhuǎn)換。調(diào)整好結(jié)果部位，控制結(jié)果量，防止“大小年”結(jié)果現(xiàn)象。7.2.4 更新復(fù)壯期更新復(fù)壯多年生枝條和枝組，維持產(chǎn)量。8 花果管理授粉采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂傳粉等方法提高坐果率和果實(shí)整齊度。疏花疏果根據(jù)花果間距疏花疏果，花果間距與留果方法見(jiàn)表3。在花序伸出期至花蕾分離期，按間距疏除過(guò)多、過(guò)密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1～2朵邊花，株留花量可比計(jì)劃留花量多1～2倍。疏果在盛花后26天內(nèi)完成，每個(gè)果臺(tái)留一個(gè)果。表

表

3

摘葉通常分2次進(jìn)行，第一次在采前30天左右進(jìn)行，摘除貼果葉、果臺(tái)枝基部葉，適當(dāng)摘除果實(shí)周?chē)?cm～10cm范圍內(nèi)枝梢基部遮光葉;第二次間隔10天，剪除樹(shù)冠外圍多余的梢頭枝、冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝和密生新枝，摘除部分中、長(zhǎng)枝下部葉片。轉(zhuǎn)果一般在第一次摘葉后一周進(jìn)行。待果實(shí)向陽(yáng)面充分著色DB

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61—2022后，把果實(shí)背陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，每7天將果實(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)四分之一周。果實(shí)套袋和鋪銀色反光膜8.4.1 紙袋的選擇選用抗風(fēng)吹雨淋、透氣性好的蘋(píng)果專(zhuān)用紙袋。較難著色的紅色品種選用雙層袋，黃色品種和較易著色的紅色品種可選用單層袋。8.4.2套袋套袋適期，早、中熟品種為落花后30天左右，中晚熟、晚熟品種為落花后35天～45天。套袋前1天～3天，必須噴1遍殺菌劑，以防治果實(shí)病害。藥干后即行套袋。套袋時(shí)防止紙袋貼近果皮。易生果銹的品種應(yīng)在疏花的基礎(chǔ)上，及早疏果、套袋。8.4.3 除袋除袋的具體時(shí)期應(yīng)根據(jù)氣候條件和市場(chǎng)需求而定。一般紅色早熟和中熟品種，以及黃色和綠色品種，宜在適期采收前15天左右進(jìn)行;紅色中晚熟和晚熟品種宜在適期采收