學校食堂從業(yè)人員管理制度范本

第頁共頁學校食堂從業(yè)人員管理制度范本第一章總則第一條為規(guī)范學校食堂從業(yè)人員的行為，保障學校師生的食品安全和健康，制定本管理制度。第二條本制度適用于學校食堂從業(yè)人員，包括管理人員、后勤人員、廚師、服務員等。第三條學校食堂從業(yè)人員應嚴格遵守本制度的規(guī)定，不得違反國家法律、法規(guī)、衛(wèi)生標準和食品安全相關規(guī)定。學校食堂從業(yè)人員必須按照本制度要求執(zhí)行崗位職責，確保食品加工、存儲、配送和銷售過程中的衛(wèi)生安全。第四條學校食堂從業(yè)人員應具備食品安全知識，并接受相關培訓，定期進行健康體檢。第五條學校食堂從業(yè)人員應遵守學校食堂的工作時間和工作紀律，不得遲到、早退、擅離職守。第六條學校食堂從業(yè)人員應保守學校和師生的商業(yè)機密和個人隱私，不得泄露相關信息。第二章崗位職責第七條學校食堂管理人員負責食堂的日常管理工作，包括制定食堂的管理制度、計劃、預算以及人員招聘、培訓和考核等。第八條學校食堂后勤人員負責食堂的清潔、衛(wèi)生和食品的基本準備工作，包括食材采購、原材料檢驗和餐具的清潔等。第九條學校食堂廚師負責食品的加工、烹飪和膳食調(diào)配工作，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。第十條學校食堂服務員負責食堂的用餐服務工作，包括就餐指引、食品分發(fā)和餐具清潔等。第三章工作紀律第十一條學校食堂從業(yè)人員應按時到崗，并穿著整潔、符合食品加工衛(wèi)生標準的工作服。第十二條學校食堂從業(yè)人員應做到以下幾點：（一）嚴格執(zhí)行食品加工衛(wèi)生標準，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。（二）食物接觸部位應潔凈無污染，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。（三）遵循食品存儲、配送、銷售的先進管理方法，保證食品的新鮮和安全。（四）保持長時間站立和高強度工作的能力，確保餐食供應的穩(wěn)定和準時。（五）有效維護食堂設施設備的完好和衛(wèi)生，及時報修損壞設備。（六）應主動參加食品安全相關的培訓和考核，提高食品安全意識和專業(yè)技能。第十三條學校食堂從業(yè)人員不得攜帶寵物進入食堂，不得在食堂內(nèi)吸煙、喧嘩、打鬧，不得向師生推銷產(chǎn)品。第十四條學校食堂從業(yè)人員應注重修養(yǎng)，禮貌待人，不得辱罵、惡意對待學生和同事。第十五條學校食堂從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)食品安全問題或其他違規(guī)行為，應及時向主管部門報告，嚴禁包庇、縱容違規(guī)行為。第四章獎懲措施第十六條學校食堂從業(yè)人員違反本制度的行為，將受到相應的處分，包括告誡、記過、記大過等。情節(jié)嚴重的，將追究法律責任。第十七條學校食堂從業(yè)人員優(yōu)秀表現(xiàn)和卓越貢獻，將受到相應的獎勵，包括表彰、獎金、晉級等。第五章附則第十八條本制度由學校食堂管理人員負責解釋。第十九條本制度自發(fā)布之日起生效，如有需要修改，經(jīng)相關部門批準后實施。第二十條本制度解釋權