發(fā)酵工廠總平面

第三章

工廠總平面設(shè)計編輯課件第一節(jié)總平面設(shè)計的內(nèi)容、原那么和步驟一、總平面設(shè)計的根本內(nèi)容1．平面布置設(shè)計廠區(qū)劃分確定全廠建筑廠房、構(gòu)筑物、道路、管路管線等在廠區(qū)平面上的相互位置適應(yīng)生產(chǎn)工藝流程的要求，以方便生產(chǎn)管理的需要。2．豎向布置設(shè)計確定廠區(qū)建筑廠房標(biāo)高(構(gòu)筑物、道路、溝渠、管網(wǎng))；協(xié)調(diào)充分利用自然地勢地形，減少土石方挖填量；運輸方便和地面排水順利。編輯課件3．運輸設(shè)計選擇廠內(nèi)外輸送方式分析廠內(nèi)外輸送量及廠內(nèi)人流、物流組織管理，據(jù)此進行廠內(nèi)輸送系統(tǒng)的設(shè)計。4．管線綜合設(shè)計根據(jù)工藝、水、汽(氣)、電等各類工程線的專業(yè)特點，綜合規(guī)定其地上或地下鋪設(shè)的位置、占地寬度、標(biāo)高及間距。5．綠化設(shè)計現(xiàn)代化發(fā)酵工廠由于衛(wèi)生條件高標(biāo)準(zhǔn)要求，綠化設(shè)計更為重要。內(nèi)容主要是綠化方式選擇、綠化區(qū)布置等。編輯課件二、總平面設(shè)計的原那么和要求依據(jù)：審批的設(shè)計任務(wù)書、廠址選擇報告和廠址總平面布置方案草圖及生產(chǎn)工藝流程簡圖。***原那么：嚴(yán)格遵照“依據(jù)〞的要求進行布置設(shè)計。既要結(jié)合廠址自然條件因地制宜，又要注重技術(shù)經(jīng)濟性、節(jié)約用地、節(jié)省投資和留有開展余地。編輯課件根本要求：(1)必須符合生產(chǎn)流程的要求。原料、半成品、成品的生產(chǎn)作業(yè)線應(yīng)順直短捷，防止作業(yè)線的交叉和返回。因此，建、構(gòu)筑物廠房布置既要分區(qū)劃片，還要結(jié)合廠址地形合理選擇標(biāo)高，順應(yīng)等高線布置。(2)應(yīng)當(dāng)將占地面積較大的生產(chǎn)主廠房布置在廠區(qū)的中心地帶。在地形地質(zhì)受限制的條件下，應(yīng)采取施工措施加以解決。編輯課件(3)應(yīng)考慮地區(qū)主風(fēng)向的影響，合理布置各建、構(gòu)筑廠房及廠區(qū)位置。如發(fā)酵工廠菌種各異，應(yīng)防止環(huán)境染菌。生產(chǎn)區(qū)總有廢氣、廢水排出，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)處在生活區(qū)的下風(fēng)向，而衛(wèi)生要求高的車間應(yīng)處在上風(fēng)向。(4)應(yīng)將人流、貨流通道分開，防止交叉。工廠大門至少應(yīng)設(shè)置兩個以上，包括正門、側(cè)門、后門等。同時，合理設(shè)計廠內(nèi)運輸系統(tǒng)，保證良好的運輸條件和效益。編輯課件(5)應(yīng)遵從城市規(guī)劃的要求。面向城市交通干道方向作工廠的正面布置。正面的工廠建筑物應(yīng)直線性布置。(6)必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。如?工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?、?建筑設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)?、?工業(yè)鍋爐房設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?、?工業(yè)“三廢〞排放試行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?等，以及廠址所在地區(qū)的開展規(guī)劃。保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。編輯課件三、總平面設(shè)計的步驟

(一)初步設(shè)計1．方案圖(總平面布置資料圖)依據(jù)工藝專業(yè)提供的生產(chǎn)車間總平面輪廓示意資料及與非工藝專業(yè)商定的各車間廠房建筑物設(shè)想外廓尺寸，結(jié)合廠區(qū)地形等自然條件繪制的總平面布置方案圖，稱為布置資料圖。

編輯課件2．方案圖設(shè)計原那么繪制方案圖應(yīng)依據(jù)先總圖方案后分區(qū)安排；先主要生產(chǎn)車間后輔助車間；交通運輸、給排水、管路管線等有機聯(lián)系；先近期考慮后遠景規(guī)劃開展的原那么來進行；廠址地形復(fù)雜可改變廠房建筑物體形，調(diào)整其朝向，而后再由平面布置向豎向布置考慮編輯課件方案圖的具體內(nèi)容要考慮廠區(qū)方位、廠房建筑物相對位置、動力區(qū)分布、交通運輸路線及豎向布置關(guān)系等。方案圖布置方法是把各個建筑物、構(gòu)筑物按比例畫出平面輪廓并剪成紙塊，在廠址地形圖上試排幾種方案。比較認(rèn)定可行的方案，在圖紙上描繪下來，即是工廠總平面布置方案圖。

編輯課件3．工廠總平面布置圖(初步設(shè)計成品圖)此圖是在方案圖的根底上，經(jīng)過各專業(yè)設(shè)計的討論補充又經(jīng)過審批后繪制而成的。由于此圖可以作為征用土地、估計土石方量與平整場地、編制施工準(zhǔn)備和設(shè)計施工圖的依據(jù)，故稱為初步設(shè)計成品圖。編輯課件(二)施工圖設(shè)計1．工廠總平面施工資料圖根據(jù)對初步設(shè)計的有關(guān)審批意見進行調(diào)整。明確規(guī)定各建筑物、構(gòu)筑物、交通運輸、管線等相對關(guān)系及標(biāo)高，繪成的圖標(biāo)為總平面施工資料圖?？勺鳛榫幹剖┕D設(shè)計的資料。2．工廠總平面布置施工圖在總平面布置資料圖根底上標(biāo)注各個建、構(gòu)筑物、道路等的準(zhǔn)確位置和標(biāo)高。在這兩種坐標(biāo)方格網(wǎng)的圖紙上繪制的工廠總平面布置圖，即是總平面布置施工圖。編輯課件總平面圖主要包括以下內(nèi)容：(1)說明廠址原有地形的等高線；(2)說明測量坐標(biāo)網(wǎng)及建筑施工坐標(biāo)網(wǎng)；(3)說明全年(或夏季)風(fēng)向頻率的風(fēng)玫瑰圖；(4)說明廠建筑物等平面位置坐標(biāo)、地坪標(biāo)高及廠區(qū)轉(zhuǎn)角；(5)道路、鐵路的平面布置、標(biāo)高及坡度；(6)豎向設(shè)計、排水設(shè)施；(7)廠區(qū)圍護設(shè)施及綠化規(guī)劃等。編輯課件第二節(jié)食品工廠總平面布置的形式一、工廠組成與廠區(qū)的劃分(一)工廠組成(1)生產(chǎn)車間:生產(chǎn)成品或半成品的廠內(nèi)所有工藝生產(chǎn)主要工序部門，稱為生產(chǎn)車間。它是全廠的主體。通常由假設(shè)干生產(chǎn)廠房建、構(gòu)筑物組成。(2)輔助車間:協(xié)助生產(chǎn)車間正常生產(chǎn)的各生產(chǎn)部門，稱為輔助車間。(3)動力車間，行管部門，職工宿舍。

編輯課件生產(chǎn)車間：例如啤酒車間由糖化、發(fā)酵、灌酒、包裝、酒庫和化驗等廠房建、構(gòu)筑物構(gòu)成組成；又如酒精車間由原料粉碎、蒸煮、糖化、液體曲、酒母、發(fā)酵、蒸餾、酒精收納和化驗等廠房建筑物構(gòu)成。輔助車間：例如啤酒生產(chǎn)的輔助車間由酵母回收、麥糟處理、麥芽貯倉、瓶蓋制造、機修、瓶與箱堆場等組成；又如酒精生產(chǎn)的輔助車間由CO2回收、酒糟處理、原料堆場及倉庫、酒精倉庫、機修等組成。動力車間：由水泵房、水塔、貯水池、鍋爐房、空氣壓縮站、冷凍站、變電所、儀表維修等廠房組成。編輯課件(二)廠區(qū)劃分廠區(qū)劃分就是根據(jù)生產(chǎn)、管理和生活的需要，結(jié)合平安、衛(wèi)生、管線、運輸和綠化的特點，把全廠建、構(gòu)筑物群劃分為假設(shè)干聯(lián)系緊密而性質(zhì)相近的單元，以利于全廠性生產(chǎn)流水作業(yè)暢通，利于鄰近各廠房建、構(gòu)筑物設(shè)施保持協(xié)調(diào)互助。通常將全廠場地劃分為廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廠后區(qū)及左右兩側(cè)區(qū)，表達出各區(qū)功能清楚、運輸聯(lián)系方便、建筑井然有序。編輯課件廠區(qū)劃分圖行政管理及后勤職能部門車間廠房、助車間廠房和少量動力車間原料倉庫、露天堆場、污水處理站給排水系統(tǒng)、變電所及其有關(guān)倉庫編輯課件二、建、構(gòu)筑物的布置位置1．主生產(chǎn)車間建筑物的布置位置(1)是全廠布置的關(guān)鍵，布置在中心地帶。(2)應(yīng)正面朝陽或偏南向布置?；蚰芘c地區(qū)主風(fēng)向成60°~90°的方位角布置。(3)平面外形多是長條形，外外表平直整齊。(4)生產(chǎn)車間位置應(yīng)直通生活區(qū)和廠大門。(5)當(dāng)城市建設(shè)規(guī)劃有要求時，將主要生產(chǎn)車間設(shè)計成高層建筑或沿街道直線布置。編輯課件2．輔助車間建筑物等的布置位置輔助車間的位置應(yīng)靠近主車間廠房或其效勞對象等距處。如啤酒廠內(nèi)，瓶、箱堆場因其貯量較大而占地面積較多，應(yīng)布置在廠后區(qū)，但又緊靠啤酒包裝車間的部位。給水設(shè)施應(yīng)靠近糖化麥汁冷卻間、麥芽車間的浸麥間及冷凍站的冷凝器部位，最好布置在等距的位置上。如酒精廠的酒糟處理廠房應(yīng)靠近蒸餾間；CO2回收廠房應(yīng)靠近發(fā)酵間，兩者還應(yīng)同并在一處居于下風(fēng)向，可布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)處。編輯課件3．動力車間建筑物的布置位置動力車間應(yīng)盡量靠近其效勞的具體部門，可以大部集中布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)。此外，動力車間還應(yīng)布置在廠區(qū)的下風(fēng)向，以免煙塵污染廠區(qū)和易引起火災(zāi)。例如，酒精廠的鍋爐房應(yīng)靠酒精車間的蒸煮間，并且處在地勢較低處和廠區(qū)的下風(fēng)向。又如，啤酒廠的冷凍站應(yīng)盡量靠近糖化麥汁冷卻間和發(fā)酵間，以最大限度地減少管路和冷耗損失。而變電所那么應(yīng)靠近冷凍站。編輯課件4．行政管理和后勤部門的總體布置位置行政管理和后勤部門應(yīng)集中在廠前區(qū)。對廠內(nèi)要方便于全廠性的行政業(yè)務(wù)和生產(chǎn)技術(shù)管理及后勤效勞；根據(jù)建筑上要適應(yīng)城市規(guī)劃要求，多設(shè)置在工廠的大門處臨近兩側(cè)。首先，辦公大樓要正對著大門，表達廠址方位朝向。公共設(shè)施可布置在辦公大樓的兩側(cè)。食堂與俱樂部可在一個建筑樓內(nèi)，車庫、醫(yī)務(wù)所、護衛(wèi)室等也可并在一建筑樓內(nèi)。編輯課件5．確定廠區(qū)建、構(gòu)筑物之間的距離廠區(qū)建、構(gòu)筑物的位置布置在總平面圖上確實定，還必須考慮相鄰建、構(gòu)筑物之間的距離。當(dāng)廠址方位朝向在地形圖上確定之后，就應(yīng)該按廠區(qū)劃分建、構(gòu)筑物群，依次確定其方位朝向，然后分析比較確定其間距離，計算出全廠利用面積與建筑面積。編輯課件三、總平面布置的形式分類及實例1．區(qū)帶式布置形式在廠區(qū)劃分的前提下，保證區(qū)域功能清楚，以主要生產(chǎn)車間的定位布置，帶起輔助車間和動力車間的逐一布置，稱為區(qū)帶式布置。***其特點是突出了主要生產(chǎn)車間的中心地帶位置，全廠各區(qū)布置得比較協(xié)調(diào)合理，道路網(wǎng)布置井然有序，綠化區(qū)面積得以保證，是發(fā)酵工廠目前最常用的布置形式。編輯課件編輯課件2．周邊式布置形式從廠大門處開始布置，逐一帶起輔助部門與動力部門，相隨著布置，此稱為周邊式布置。***優(yōu)點：生產(chǎn)集中，有利于車間管理聯(lián)系；廠大門臨大街處，廠房順街道直線布置，比較整齊美觀；缺點：但廠房方位很難與主風(fēng)向成60°～90°的適宜角度，因而通風(fēng)不利，環(huán)境衛(wèi)生須注意改善。編輯課件編輯課件3．組合式布置形式根據(jù)發(fā)酵生產(chǎn)工藝過程的要求和特點，結(jié)合廠址自然條件及施工技術(shù)水平條件，將水平向與豎向平面布置的優(yōu)點協(xié)調(diào)結(jié)合。特點：布置明顯的廠區(qū)劃分，又使建筑物疏密合理；有建筑物的標(biāo)高，有防火衛(wèi)生和通風(fēng)采光的妥善處理；有先進的技術(shù)集中生產(chǎn)管理，又留有開展余地。編輯課件編輯課件第三節(jié)廠內(nèi)運輸完善合理的運輸能保證原材料供給和成品銷售的順暢，而且對節(jié)約基建投資及提高勞動生產(chǎn)率、降低本錢、減輕勞動強度等有著重大意義。運輸?shù)姆绞竭x擇、道路的布置形式等對廠區(qū)劃分、車間關(guān)系、倉庫堆場的位置都是決定因素之一。編輯課件一、廠內(nèi)運輸?shù)娜蝿?wù)廠內(nèi)運輸?shù)娜蝿?wù)是通過各種運輸機械工具，完成廠內(nèi)倉庫與車間、堆場與車間、車間與車間之間的貨物分流，以保證生產(chǎn)中原材料、燃料等陸續(xù)供給，生產(chǎn)的產(chǎn)品和副產(chǎn)品源源不斷地運出。廠內(nèi)運輸布置就是根據(jù)原材料、燃料、產(chǎn)品、副產(chǎn)品的種類、運輸量，選擇運輸工具和運輸方式，進行合理布置。編輯課件二、道路布置的形式循環(huán)式布置：道路為環(huán)繞廠房建、構(gòu)筑物的閉合系統(tǒng)的道路網(wǎng)，并保證物流、人流的運輸方便、平安和高效以及消防的要求。終端式布置：特點是道路不兜環(huán)、各有分散終點，在終點端設(shè)置回車場，以便車輛調(diào)頭。回車場的布置形式有圓形、三角形與T形等。編輯課件編輯課件補助布置：(1)在線路長的單車道路上應(yīng)補上會讓車道。(2)在道路的交叉口處，應(yīng)做圓角形布置。(3)在辦公樓、成品庫前，車輛需要停放和調(diào)轉(zhuǎn)，此處的道路要加寬成停車場。編輯課件表3-5廠區(qū)道路主要技術(shù)指標(biāo)表序號指標(biāo)名稱汽車道電瓶車道1路面寬度（m）城市型單車道3.52.0雙車道6.0～6.53.5公路型單車道3～3.52.0雙車道5.5～6.03.52路肩寬度(m)1.0～1.53車間引道寬度(m)3.0～4.02.0～3.54平曲線最小半徑(m)15.06.05交叉口轉(zhuǎn)彎半徑(m)單車9.05.0帶一輛拖車12.07.06最大縱坡(％)8.03～47最小縱坡(％)0.48車間引道最小半徑(m)8.04.09縱向坡度最小寬度(m)5050編輯課件第四節(jié)總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)一、總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)工程總平面設(shè)計的技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)是在總平面布置時估算的；它作為設(shè)計階段的控制指標(biāo)，用以指導(dǎo)總平面施工圖階段的設(shè)計，在一定程度上，反映出總平面設(shè)計的正確性和合理性。編輯課件編輯課件編輯課件第五節(jié)總平面布置和運輸設(shè)計的有關(guān)參數(shù)一、總平面布置的有關(guān)參數(shù)1．建筑物間距X當(dāng)a<3m時，那么要求：當(dāng)a>3m時，那么要求：式中H，H1，a——甲建筑物的肩高，頂高，肩寬h——乙建筑物的肩高適用于同類建、構(gòu)筑物間最小間距計算相鄰建物間有道路，其兩側(cè)地上或地下架設(shè)綜合管線者，那么間距X值加大編輯課件