店飯前廳管理制度

店飯前廳管理制度1.引言為了提高店飯前廳管理水平，提升顧客體驗和滿意度，制定本店飯前廳管理制度，對店飯前廳管理人員的工作進(jìn)行規(guī)范和管理，確保店飯前廳服務(wù)的高效性和優(yōu)質(zhì)性。2.店飯前廳崗位職責(zé)2.1前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)店飯前廳的整體管理與協(xié)調(diào)工作，包括人員安排及調(diào)配、顧客投訴處理、餐品質(zhì)量監(jiān)管、物資管理等。2.2前臺接待員負(fù)責(zé)為顧客提供熱情、禮貌、優(yōu)秀的服務(wù)，接待顧客并引導(dǎo)顧客就座，為顧客提供菜單并根據(jù)顧客需求進(jìn)行推薦。2.3排隊掌管人負(fù)責(zé)協(xié)助前臺接待員管理排隊顧客，引導(dǎo)顧客就座，并確保顧客體驗，盡可能縮短顧客等待時間。2.4食品傳送員負(fù)責(zé)將餐品從廚房傳送到前廳，確保餐品品質(zhì)和溫度，快速送達(dá)顧客餐桌。2.5清潔保潔員負(fù)責(zé)店飯前廳的衛(wèi)生清潔，確保店飯前廳環(huán)境整潔干凈，提供良好的用餐環(huán)境。3.工作流程3.1顧客到店由前臺接待員為顧客提供熱情、禮貌的服務(wù)，根據(jù)顧客需求進(jìn)行推薦，引導(dǎo)顧客就座。3.2點餐和送餐顧客向前臺接待員點餐，由食品傳送員將餐品從廚房傳送到前廳，并送到顧客餐桌上。3.3用餐與結(jié)帳顧客用餐結(jié)束后，由前臺接待員進(jìn)行結(jié)帳，為顧客提供熱情的服務(wù)。4.餐具與用品管理店飯前廳管理人員應(yīng)定期檢查餐具與用品的質(zhì)量，以確保店飯前廳提供的是干凈、衛(wèi)生、符合要求和欣賞的環(huán)境。5.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)店飯前廳管理人員應(yīng)為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，包括但不限于熱情、禮貌、專業(yè)、及時的服務(wù)，提供干凈、衛(wèi)生、溫馨、舒適的用餐環(huán)境。6.店飯前廳管理人員的管理與考核店飯前廳管理人員應(yīng)按照工作職責(zé)和工作流程進(jìn)行工作，并嚴(yán)格符合餐廳服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，店飯前廳經(jīng)理應(yīng)對店飯前廳管理人員進(jìn)行考核，對考核結(jié)果進(jìn)行反饋和指導(dǎo)。7.后勤保障為保障店飯前廳服務(wù)的正常運作，店飯后勤保障人員應(yīng)做好餐廳物品的采購和儲存等工作。8.附則本《店飯前廳管理制度》自公布之日起施行，如有需要本店飯前廳管理人員應(yīng)及時修改完善。本店飯前廳管理制度解釋權(quán)歸店飯前廳經(jīng)理所有。結(jié)束語嚴(yán)格按照本店飯前庭管理制度，推行全員