食品添加劑管理制度范文

第頁共頁食品添加劑管理制度范文一、目的與依據(jù)1.目的：為了確保食品添加劑在食品生產(chǎn)中的安全使用，保障消費者的健康權(quán)益，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營行為，制定本管理制度。2.依據(jù)：《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品添加劑使用管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。二、適用范圍本管理制度適用于食品生產(chǎn)企業(yè)對食品添加劑的購進(jìn)、儲存、使用等環(huán)節(jié)的管理。三、管理原則1.安全第一：食品添加劑的購進(jìn)、儲存、使用等環(huán)節(jié)必須確保安全無害。2.規(guī)范管理：食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理食品添加劑。3.過程控制：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對食品添加劑的購進(jìn)、儲存、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的過程控制，確保全程可追溯。四、管理要求1.購進(jìn)環(huán)節(jié)（1）購進(jìn)前應(yīng)對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核，確保供應(yīng)商具備合法的生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并且符合食品安全要求。（2）購進(jìn)食品添加劑必須提供合格的產(chǎn)品檢驗報告和相關(guān)合法文件。2.儲存環(huán)節(jié)（1）食品添加劑應(yīng)儲存在專門的儲存?zhèn)}庫中，避免與其他物品混存。（2）儲存?zhèn)}庫應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，保持干燥、通風(fēng)、整潔。（3）食品添加劑的儲存區(qū)域應(yīng)設(shè)有明確的標(biāo)識，按照類別進(jìn)行分區(qū)存放。3.使用環(huán)節(jié)（1）食品添加劑的使用必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。（2）使用前應(yīng)對食品添加劑進(jìn)行鑒定，確保其品質(zhì)合格。（3）使用過程中必須按照規(guī)定的用量和方法使用，并進(jìn)行記錄和檢驗。（4）禁止使用過期、變質(zhì)或者未經(jīng)許可的食品添加劑。4.監(jiān)測與檢驗（1）食品生產(chǎn)企業(yè)必須建立完善的食品添加劑監(jiān)測與檢驗制度。（2）定期對已使用食品添加劑的食品進(jìn)行抽檢，確保其安全合格。五、責(zé)任與處罰1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)立專門負(fù)責(zé)食品添加劑管理的崗位，并明確崗位職責(zé)。2.對違反本管理制度的食品生產(chǎn)企業(yè)，將依法進(jìn)行處罰，并可能面臨停產(chǎn)整頓或者吊銷生產(chǎn)許可證等嚴(yán)厲措施。六、附則本管理制度自發(fā)布之日起實施，食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格按照本制度要求進(jìn)行管理，如有違反，