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文檔簡介
第1節(jié)溶液的酸堿性檸檬山楂橘子生活中“嘗起來酸酸的”葡萄酸溫馨提示:通常禁止對實驗室中的化學試劑采用“嘗味試驗法”了解其味道。一種溶液是否有酸味即是否顯酸性,如何通過化學手段去了解呢?回憶:將二氧化碳通入紫色石蕊試液看到什么現象?CO2+H2O===H2CO3能使紫色石蕊試液變紅白醋、酸果汁等有酸味的物質的溶液是否能使紫色石蕊試液變紅?[實驗探究一]不同溶液在紫色石蕊試液中的顏色變化1白醋2稀鹽酸3石灰水4純堿溶液5食鹽水6蔗糖水加入紫色石蕊試液后的顏色︸︸︸酸性溶液中性溶液堿性溶液像紫色石蕊試液這樣的能檢驗溶液酸堿性的試劑叫做酸堿指示劑。
酚酞也是常用的酸堿指示劑之一能使紫色石蕊試液變成紅色的溶液——酸性能使紫色石蕊試液變成藍色的溶液——堿性不能使紫色石蕊試液變色(仍為紫色)的溶液——中性小故事
著名化學家羅伯特.波義耳在一次實驗中,不小心將鹽酸濺到紫羅蘭花瓣上,過一會兒,他驚奇地發(fā)現,紫色的花瓣上出現了紅點。波義耳對這一意外的發(fā)現,做出了各種假設,經過多次實驗驗證,探究普遍規(guī)律,終于獲得了成功。[實驗探究二]不同溶液在無色酚酞試液中顏色變化1白醋2稀鹽酸3石灰水4純堿溶液5食鹽水6蔗糖水加入無色酚酞試液后的顏色︸酸性溶液中性溶液堿性溶液無色酚酞試液遇酸性溶液不變色無色酚酞試液遇堿性溶液變成紅色無色酚酞試液在中性溶液不變色︸︸
酚酞可用來檢驗堿性溶液。若某溶液滴入酚酞未見變色,你能得到的準確結論是——它不是堿性物質動動腦酸性溶液使藍色石蕊試紙變紅;堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍。稀硫酸石灰水食鹽水中性溶液不能使石蕊試紙變色;為了使用方便,通常還用藍色或紅色石蕊試紙來檢驗溶液的酸堿性。溶液酸堿性的強弱1.通常用酸度或堿度來表示溶液酸性或堿性強弱的程度。溶液酸堿性強弱程度稱為溶液的酸堿度,一般用pH表示(pH的范圍通常在0~14之間)中性酸性逐漸增強堿性逐漸增強01234567891011121314pH酸性溶液:pH<7中性溶液:pH=7堿性溶液:pH>7
在表面皿上放一小片pH試紙,用玻璃棒蘸取被測液滴到試紙上,并在30秒內,把試紙顯示的顏色與標準比色卡比較,即可得出被測液的pH。2.pH的測定——pH試紙(1)不能直接把pH試紙浸入待測溶液中,以免帶入雜質,同時這種操作可能泡掉pH試紙上一部分指示劑,以致比色發(fā)生較大的誤差;(2)不能先用水將pH試紙潤濕,再進行測試,因為水潤濕后的pH試紙將測定的是稀釋后溶液的pH。友好提醒我們實驗室一樣使用的pH試紙是廣泛pH試紙,測出的pH值是1-14的整數為了比較精確的測定溶液的pH,我們可以用精密pH試紙和酸度計(pH計)來測量。溶液紫色石蕊試液紅色藍色紫色無色酚酞試液紅色無色無色石蕊試紙pH使藍色石蕊試紙變紅使紅色石蕊試紙變藍<7=7>7酸性溶液中性溶液堿性溶液總結:1.下圖是某些食物的近似pH,呈堿性的是()
A B C DD練一練2.一些常見食物的近似pH范圍如下表:食物蘋果雞蛋清西紅柿葡萄牛奶pH2.9~3.37.6~8.04.0~4.43.5~4.56.3~6.6下列說法正確的是()A.葡萄汁能使酚酞試液變紅B.西紅柿的酸性比蘋果的酸性強C.胃酸過多的人應少食蘋果D.牛奶的堿性比雞蛋清的堿性強C練一練練一練3.用石蕊試液和酚酞試液分別滴入同一物質的溶液中,下列現象不可能發(fā)生的是()A.滴入石蕊試液變紅色,滴入酚酞試液不變色B.滴入石蕊試液不變色,滴入酚酞試液不變色C.滴入石蕊試液變藍色,滴入酚酞試液變紅色D.滴入石蕊試液變紅色,滴入酚酞試液變紅色D4.新鮮牛奶的pH約為7,接近
性。儲存了一段時間后味道變酸,pH
。練一練
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