《中華人民共和國食品安全法》試題及答案

《中華人民共和國食品安全法》試題及答案1.《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)（）制定的？[單選題]*A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費者權益保護法》c.《中華人民共和國食品安全法》(正確答案)D、《中華人民共和國反不正當競爭法》2.《中華人民共和國食品安全法由中華人民共和國第十三屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于（）進行修正？[單選題]*A、2015年6月24日B、2018年12月5日C、2015年10月1日D、2018年12月29日(正確答案)3.新《食品安全法》對原法（)以上的條文進行了修改。[單選題]*A、10%B、30%C、50%D、90%(正確答案)4.新《食品安全法》共有（）。[單選題]*A、10章104條B、9章154條C、10章154條(正確答案)5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部規(guī)定的有礙食品安全疾?。〖病⒉《拘愿窝椎认纻魅静〉娜藛T，以及患有活動性肺結核、化膿性或者參出性皮膚病等有礙食品安全的疾?。┑娜藛T（）[單選題]*A、不允許在食品工廠工作B、不得從事接觸直接入口食品的工作(正確答案)C、允許在食品工廠工作6.下列屬于行政法規(guī)的是（）[單選題]*A、《中華人民共和國食品安全法》B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》(正確答案)C、《上海市食品安全信息追朔管理辦法》7.設立食品生產(chǎn)企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（）后，才能組織生產(chǎn)。[單選題]*A、食品生產(chǎn)許可證(正確答案)B、食品經(jīng)營許可證C、餐飲服務許可證8.食品生產(chǎn)許可證的有效期為（）。[單選題]*A、2年B、3年C、4年D、5年(正確答案)9.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當（）；有發(fā)生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所市場監(jiān)督監(jiān)督管理部報告。[單選題]*A、注銷相關許可B、加強質量抽查頻次C、立即采取整改措施(正確答案)10.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立()。[單選題]*A、學籍管理制度B、固定培訓機構C、培訓檔案(正確答案)11.從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。[單選題]*A、甲型(正確答案)B、乙型C、丙型D、丁型12.對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下();銷售時應當向消費者明示補救措施。[單選題]*A、可以繼續(xù)銷售(正確答案)B、不得繼續(xù)銷售C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定13.發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起()向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。[單選題]*A、24小時內B、2小時內(正確答案)C、12小時內14.新《中華人民共和國食品安全法》整合食品安全監(jiān)管體制，()統(tǒng)一負責食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務的監(jiān)管，新法下，多部門分段監(jiān)管將成為歷史。

[單選題]*A、衛(wèi)生部門B、市場監(jiān)督監(jiān)管部門(正確答案)C、工商部門D、質監(jiān)部門15.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當()進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

[單選題]*A、每半年B、每年(正確答案)C、每二年D、每三年16.（）有權舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。[單選題]*A、任何組織或個人(正確答案)B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、僅消費者D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員17.（）質量技術監(jiān)督部門主管本行政區(qū)域內生產(chǎn)食品添加劑的質量監(jiān)督管理工作，負責實施食品添加劑生產(chǎn)許可。[單選題]*A、國家級B、省級(正確答案)C、市級D、縣級18.食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、以及擔任食品安全管理人員；同時，嚴禁食品經(jīng)營主體聘用上述人員。

[單選題]*A、10年B、20年C、30年D、終身(正確答案)19.限制從業(yè)制度，被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員()年內不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。[單選題]*A、二年B、三年C、四年D、五年(正確答案)20.對于嚴重違法的直接負責主管或其他責任人，可(）[單選題]*A、警告處分B、進行罰款處理C、直接予以行政拘留(正確答案)D、終生不得再從事食品生產(chǎn)工作21.食品安全標準是()的標準。[單選題]*A、自愿性B、強制性(正確答案)C、科學性D、民主性22.生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款()的賠償金。

[單選題]*A、三倍B、五倍C、十倍(正確答案)D、1000元23.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合()。

[單選題]*A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求(正確答案)D、蒸餾水標準要求24.超過保質期限的食品（）[單選題]*A、可繼續(xù)銷售B、可降價銷售C、不能銷售(正確答案)D、可作處理食品銷售25.食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗染劑、消毒劑應當符合的標準是()。[單選題]*A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害(正確答案)D、對環(huán)境無害26.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向市場監(jiān)督管理部門申請獲得()。

[單選題]*A、食品生產(chǎn)許可(正確答案)B、食品流通許可C、餐飲服務許可D、食品衛(wèi)生許可27.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗()。

[單選題]*A、產(chǎn)品合格證明文件(正確答案)B、健康證明C、培訓證明D、法人授權委托書28.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。[單選題]*A、監(jiān)督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格(正確答案)D、強制檢驗合格29.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加()。[單選題]*A、藥品(正確答案)B、中藥材C、化合劑D、增白劑30.《食品安全法》第五十條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，查驗記錄應當真實，保存期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后()。[單選題]*A、6個月(正確答案)B、12個月C、18個月D、24個月31.我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒()。*A、餐具(正確答案)B、飲具(正確答案)C、熟食品容器(正確答案)D、水果32.食品生產(chǎn)者采用下列啣些()產(chǎn)品，須當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。*A、食品原料(正確答案)B、食品添加劑(正確答案)C、食品相關產(chǎn)品(正確答案)D、所有產(chǎn)品33.食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的()。*A、名稱(正確答案)B、規(guī)格(正確答案)C、數(shù)量(正確答案)D、進貨日期(正確答案)34.提高違法成本、嚴厲法律責任、重罰治亂是《食品安全法》修改的一個重要思路，也是新法的一個重要特征。加重法律責任突出表現(xiàn)在():*A、完善民事賠償機制(正確答案)B、加大行政處罰力度(正確答案)C、新增食品經(jīng)營者豁免條款(正確答案)D、與刑事責任的銜接(正確答案)35.國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)():*A、完善民事賠償機制B、良好生產(chǎn)規(guī)范要求(正確答案)C、提高食品安全管理水平(正確答案)D、實施危害分析與關鍵控制點體系(正確答案)36.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括()。*A、建立健全食品安全管理制度(正確答案)B、加強對職工食品安全知識培(正確答案)C、配備專兼職食品安全管理人員(正確答案)D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作(正確答案)37.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應遵守()個人衛(wèi)生要求。*A、穿戴清潔的工作服、工作帽(正確答案)B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗(正確答案)C、患有活動性肺結核者不得上崗(正確答案)D、保持手的清潔衛(wèi)生(正確答案)38.下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?()*A、未經(jīng)檢疫的肉類(正確答案)B、腐敗變質食品(正確答案)C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過保質期限的食品(正確答案)39.凡患有()疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。*A、痢疾、傷寒(正確答案)B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病(正確答案)C、乙型病毒性肝炎D、高血壓、糖尿病40.《食品安全法》全局性統(tǒng)領食品監(jiān)管法律體系，對于該領域的各個主體，包括():*A、食品生產(chǎn)者(正確答案)B、銷售方(正確答案)C、運輸方(正確答案)D、監(jiān)管機構(正確答案)41.食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。()[單選題]*對(正確答案)錯42.患有活動性肺結核疾病的人不得從事直接入口食品工作。()[單選題