出租食品存放管理制度

出租食品存放管理制度一、總則為了保證出租食品的質(zhì)量和安全，維護(hù)租戶與承租方的利益，規(guī)范出租食品存放管理行為，制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于所有經(jīng)營出租食品業(yè)務(wù)的承租方。三、食品存放管理（一）食品的存放出租食品的存放應(yīng)保持衛(wèi)生，避免受到污染、蟲害等。根據(jù)食品種類、質(zhì)量、儲存期限等，分類存放和標(biāo)記管理，保證食品的跟蹤追溯和質(zhì)量可控。禁止出租食品在無衛(wèi)生條件的環(huán)境下存放，如地上、陽臺等。（二）食品的配送配送食品應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成，不能超時(shí)。配送員應(yīng)保持身體衛(wèi)生，遵守交通規(guī)則，規(guī)范配送行為，保證食品的安全、新鮮和完好。配送出現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)與承租方聯(lián)系溝通解決。（三）食品的回收使用期限已到、變質(zhì)等食品應(yīng)及時(shí)回收并退貨?；厥盏氖称窇?yīng)分類處理，非食品類物品應(yīng)當(dāng)另行處理。（四）食品的檢測對出租食品應(yīng)建立相應(yīng)的檢測機(jī)制，確保食品質(zhì)量安全，合格證明的食品才能出租。定期對出租食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。（五）食品的管理出租食品清單應(yīng)詳細(xì)列明食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。出租食品應(yīng)具有相應(yīng)的合格證明、檢測報(bào)告等文件材料，為出租提供科學(xué)依據(jù)。出租食品的存儲、清洗、保養(yǎng)等環(huán)節(jié)應(yīng)接受工作人員的指導(dǎo)和監(jiān)督，不得重復(fù)使用、混淆存儲等。四、食品管理制度的實(shí)施定期開展出租食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，普及相關(guān)法律法規(guī)和要求。制定出租食品清單，嚴(yán)格按照食品存儲和管理要求執(zhí)行，日常檢測、清洗，并建立記錄檔案。針對不同種類的食品制定不同的存放、儲存期限等管理規(guī)定，確保食品質(zhì)量安全。五、食品質(zhì)量安全監(jiān)測對出租食品的質(zhì)量和安全進(jìn)行隨機(jī)抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題，加強(qiáng)市場監(jiān)管。對承租方的食品質(zhì)量安全監(jiān)管，建立黑名單制度，對違反食品質(zhì)量安全管理規(guī)定者進(jìn)行處罰和懲戒。六、附則本管理制度由承租方負(fù)責(zé)制定和實(shí)施，并經(jīng)定期檢查和評估。對于違反本管理制度的