滇紅蓋碗沖泡解說(shuō)詞

滇紅蓋碗沖泡解說(shuō)詞

篇一：紅茶茶藝解說(shuō)詞

“樓外是五百里嘉陵，非道子一筆畫(huà)不出；胸中有幾千年歷史，憑盧仝(tong)七碗茶引來(lái)”，詩(shī)中所描繪的茶樓盛景早已經(jīng)不復(fù)存在，傳統(tǒng)的茶藝表演也漸漸被人們遺忘，然而在重慶的一所高校里卻活躍著一支由愛(ài)茶、學(xué)茶的大學(xué)生組成的茶藝社團(tuán)，她就是西南大學(xué)紫韻茶藝社。

（展茶）幽谷茶清：人說(shuō)茶是草中仙，日月光華入芽尖；蒙蒙漠漠香色絕，更需妙手巧烹煎。

（溫杯）飛天化雨：瀹[yuè]茶先沐器，香韻凝杯里。用開(kāi)水燙杯，可清潔杯身，亦可引茶之的色香味，使其充分沁溢。

紫韻茶藝社誕生于1999年3月18日，由西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院發(fā)起成立，是西南地區(qū)唯一的學(xué)生茶藝專(zhuān)業(yè)社團(tuán)。社團(tuán)以繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化、茶藝、茶道為己任；以提升同學(xué)的文化品位，豐富校園文化為宗旨，廣交各界茶友。

紫者，源于“紫筍”之名，《茶經(jīng)》辨茶之優(yōu)劣，以為“紫者上，綠者次；筍者上，芽者次”。玉笙吹老碧桃花，石鼎烹來(lái)紫筍芽?！弊瞎S者，傾國(guó)傾城矣。紫韻者，悠然清雅矣。

（投茶）葉嘉酬賓：今天為大家沖泡的是我國(guó)三大紅茶之一的滇紅茶。紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香濃郁高長(zhǎng)，因而享有“茶中英豪”、“群芳最”之美譽(yù)。

（悶茶）和蓋悶茶，引茶香，浸茶味。手持一壺，任茶香緩緩沁入肺腑，達(dá)于百骸，意甚陶然。感謝來(lái)賓的光臨，我們借這道紅茶表示對(duì)大家最誠(chéng)摯的敬意。

（洗杯）茶，香葉，嫩芽，猶古之絕色，令人遙想其仿佛，東坡詩(shī)句有言“從來(lái)佳茗似佳人”，思之深焉。茶者，千古名物，絕而復(fù)興，取山青水秀之處、庭院深深之所，雪落紅梅之日，清風(fēng)明月之時(shí)，靜心品茶，于此山水清月間尋求一片靜謐，一片祥和。

（聞香）喜聞?dòng)南悖汉冶蠚庥茡P(yáng)，未見(jiàn)花兒聞花香。十泡余香溪月露，滿(mǎn)心喜樂(lè)舞霓裳。

（注水洗茶）潑茶洗塵，推泡抽眉：蘭花指動(dòng)行云過(guò)，滿(mǎn)月無(wú)缺道無(wú)邊；育華催香佳茗發(fā)，純雅禮和此中間。

（注水）懸壺高沖，玉液移壺：一沖一泡茶香發(fā)，二沖二泡香韻佳。一沸甘泉入壺，茶葉便在壺中翻滾，茶與水相合相融，茶之內(nèi)質(zhì)得以彰顯。（出茶湯）：茶熟香溫且自看，伴幾縷墨香，品一杯茶香，紫韻飄香，妙香遠(yuǎn)溢。

分杯敬客，敬奉香茗：以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道，山林間中竹樓茅屋，詩(shī)書(shū)卷伴古琴清茶，誦而飲之，不亦樂(lè)乎。對(duì)佳茗，懷古人，思越千載，神游山川，亦人生一快，君其有意乎？

奉茶：“悠悠紫韻佳茗，香溢西南乾坤”，紫韻，社如其名，古典雅致。她就是一位如紫筍茶一般的奇女子在為我們演繹著中華古老茶道的獨(dú)特傳奇。一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。茶亦醉人何須酒，紫韻的未來(lái)也必將如杯中英華欣欣綻放。

紫韻飄香茶藝表演到此結(jié)束，謝謝欣賞！

篇二：茶藝師中級(jí)考試操作解說(shuō)詞

1.走姿、儀容微笑

2.鞠躬禮。

3.問(wèn)好：評(píng)委老師好，我是幾號(hào)考生劉珍，今天給大家?guī)?lái)的茶品為滇紅，我已準(zhǔn)備好了，請(qǐng)問(wèn)可以開(kāi)始了么?

4..孔雀開(kāi)屏介紹茶具今天我所使用的主泡器為蓋碗其內(nèi)壁為白瓷，以便直觀的欣賞到滇紅的紅艷剔透，公道杯用來(lái)均勻茶湯，此外還有與之匹配的品茗杯。

5.精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，今天為大家選用的是優(yōu)質(zhì)純凈水。

6.溫壺燙盞：用初沸之水，注入瓷壺及杯中，一來(lái)可以提升壺與杯的溫度，使茶葉能更好的散發(fā)出她的清香，二來(lái)再將茶具清洗一遍，使本以干凈的茶具更加潔凈。6.王子入宮：滇紅條線緊直肥壯．色澤烏潤(rùn)，金毫顯露，其味香甜。

7.洗茶：在滇紅茶的泡飲之前一定要進(jìn)行洗茶，洗掉茶葉的污漬或者農(nóng)藥殘留，更有益于身體健康，味道也更甘醇。

8.懸壺高沖：沖泡紅茶的水溫要在90-95攝氏度，而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。

9.湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光、香氣高醇

10.分杯敬客

11.舉案齊眉，一杯杯送至評(píng)委老師處，做請(qǐng)的手勢(shì)

12.觀賞湯色

13.喜聞?dòng)南?/p>

14.品味鮮爽

15.收杯謝客：今天我的表演就到此結(jié)束，感謝各位評(píng)委老師觀賞，愿所有愛(ài)茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。

篇三：功夫茶藝表演解說(shuō)詞

功夫茶藝表演解說(shuō)詞

陳紅梅：一杯春露暫留客，兩葉清風(fēng)幾欲仙。茶，自古在我們中國(guó)人眼中，乃是天地間之靈物，它生于明山秀水之間，與青山為伴，以明月、清風(fēng)、云霧為侶，得天地之精華，而造福于人類(lèi)。依據(jù)加工方法不同和品質(zhì)上的差異分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶六大類(lèi)。

：綠茶，類(lèi)屬不發(fā)酵茶。這類(lèi)茶的茶葉顏色是翠綠色，泡出來(lái)的茶湯是綠黃色，因此稱(chēng)為“綠茶”。常見(jiàn)的綠茶有雨花茶、龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。

楊玉春：紅茶，類(lèi)屬全發(fā)酵茶，它的顏色深紅，泡出來(lái)的茶湯呈朱紅色，所以叫“紅茶”。祁門(mén)紅茶、滇紅、宜紅均屬紅茶。

楊蕊：青茶，俗稱(chēng)烏龍茶，類(lèi)屬半發(fā)酵茶，凍頂烏龍、閩北水仙、鐵觀音、武夷巖等都是青茶。其滋味醇厚回甘，略帶微苦亦能回甘，是最能吸引人的茶葉。

唐淑娟：黑茶類(lèi)屬后發(fā)酵茶。其滋味醇厚回甘。普洱茶、湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等都是常見(jiàn)的黑茶。

陳紅梅：今天我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖菫觚埐璧牟杷?，所選用的茶葉是安溪鐵觀音。鐵觀音茶條卷曲、沉重勻整、色澤油亮，有沙綠帶白霜的特征，有“青蒂綠腹蜻蜓頭，美如觀音重如鐵”之說(shuō)。請(qǐng)大家靜下心來(lái)，品茗賞藝，和我們共享茶藝的溫馨和怡悅。

溫杯潔具——因沖泡烏龍茶需100℃高溫，所以在泡茶前先用開(kāi)水燙壺，提高壺溫，將壺水倒入公道杯內(nèi)，再依次倒入品茗杯內(nèi)。（動(dòng)

作：提壺倒水、將壺內(nèi)的水注入公道杯、將公道杯內(nèi)的水分入杯中、洗杯）

烏龍入宮——用茶則從茶盒中撮取干茶，用茶匙輕輕撥入茶壺內(nèi)約1/2。（動(dòng)作：放茶葉）

烏龍初展——指的是初泡也叫溫潤(rùn)泡，用開(kāi)水浸泡茶葉使茶葉舒展，并提高壺溫，然后迅速將茶水倒入公道杯內(nèi)，又叫洗茶。（動(dòng)作：茶壺內(nèi)注水、晃壺、注入公道杯）

高山流水——用懸壺高沖法激蕩茶葉，使茶葉上下翻滾，茶湯濃淡均勻，味道純正。（動(dòng)作：提壺注水入茶壺）

抽眉推泡——用壺蓋將壺口泡沫推掉，雅稱(chēng)——春風(fēng)拂面。（動(dòng)作：蓋壺蓋）

重洗仙顏——用剛才的茶湯再次淋壺，既可以將茶渣茶沫沖掉又可以提高壺溫。（動(dòng)作：用公道杯里的洗茶水淋茶壺）

烏龍入?！獙⒉铚谷牍辣瓋?nèi)，最后幾滴是精華部分，也要滴入公道杯內(nèi)。（動(dòng)作：將茶注入公道杯）

關(guān)公巡城——將公道杯內(nèi)的茶湯依次斟入品茗杯中。茶只倒七分左右，俗語(yǔ)有云“七分茶，三分情”。當(dāng)茶湯所剩不多時(shí)則應(yīng)改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”，以示向嘉賓行禮致敬。（動(dòng)作：分茶入杯）

敬奉香茗——魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福?！笨蛠?lái)奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，今天我們?yōu)榇蠹耀I(xiàn)上東方奉茶禮，——

：語(yǔ)樂(lè)心自安，（動(dòng)作：敬茶）

楊玉春：文翰郁雙全。（動(dòng)作：敬茶）

楊蕊：素心品香茗，（動(dòng)作：敬茶）

唐淑娟：養(yǎng)道自安恬。（動(dòng)作：敬茶）

陳紅梅：宏偉茶藝表演隊(duì)祝本次大賽圓滿(mǎn)成功，祝愿各位老師身體健康、多福多壽、工作順利、常飲常樂(lè)。謝謝大家?。R鞠躬，下場(chǎng)）

篇四：水有源，源在博大、源在精深，源在厚德、源在無(wú)私；茶有道，道在精細(xì)，道在用心，道在自然；只有人水和諧、水茶相依、人茶共讀，才能享受這大自然的無(wú)私饋贈(zèng)。嬌勝月華掩不住，氣馥蘭香杯解語(yǔ)。茶之序曲：春簾慢卷（選器）。古人云：“器為茶之父，茶因器而嬌”，茶器相照、器道相宜方能相得益彰，更顯茶之?huà)擅??！吧w碗”又名“三才杯”，杯蓋代表“天”、杯托代表“地”、蕩漾在杯中的茶杯則代表“人”，只有天地人“三才合一”，才能共同化育出茶的精華。竹外桃花三兩枝，春江水暖茶先知。茶之第一道：春雨洗潤(rùn)（洗杯）。茶乃圣潔之物。泡茶人必須懷著一顆圣潔之心，先用春雨慢慢燙洗茶具，使之潔凈清新、一塵不染、負(fù)有靈氣，讓飲者從精細(xì)中感受到她的韻味，從用心中領(lǐng)略到她的尊貴，從自然中品味到她的真諦。味輕醒醐，香薄蘭芷。茶之第二道：春風(fēng)拂面（投茶）。古丈是著名的綠茶之鄉(xiāng)，古丈毛尖是綠茶中的上品,色澤淺綠油潤(rùn)，茶湯清澈明亮，滋味醇厚回甘，香氣清淡悠揚(yáng)，不僅是倍伴人生的`好茶，更是相伴一生的朋友。新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀。茶之第三道：春芽破土（潤(rùn)茶）。取八分水溫，少量注入杯中，沖洗茶膚、溫潤(rùn)茶體、美化茶顏，以便沖泡時(shí)茶葉內(nèi)含物迅速析出。細(xì)流繞指、黛煙籠媚，但見(jiàn)葉芽徐徐舒展，猶如吐綠的楊柳、破土的春筍、歌唱的雀嘴，令人無(wú)限遐想。一湖春雨漲春池，高山流水有知音。茶之第四道：春草回芳（泡茶）。茶者，水之神；水者，茶之體。其水，山水為上，江水位次，井水為下。好茶配好水，毛尖配山泉。將山泉煮沸，依次高沖入杯，恰似高山流水，溪谷跌瀑；吸足水的茶芽隨波晃動(dòng)，千姿百態(tài)、儀態(tài)萬(wàn)端、嬌柔無(wú)限，恰似生命的綠精靈夢(mèng)舞月光；散發(fā)的悠悠清香，似裊裊升騰的云霧迷人眼目；透出的陣陣芬芳，似山中雨后初綻的鮮花撩人心房。無(wú)由持一碗，敬與愛(ài)茶人。茶之第五道：春意綿綿（謝茶）。品茶有三樂(lè)：獨(dú)品得神、對(duì)品得趣、眾品得慧。小口品茶湯，慧心悟茶香?；馗手嗦詭⑽⒖酀屓祟I(lǐng)略到了無(wú)比誘人的人生韻味。主人殷勤添一巡，多情笑我醉茶鄉(xiāng)。午后昏然人欲眠，清茶一口香無(wú)限。茶之第六道：春色流連（收具）。慢收器具，輕卸晚妝。臨水歌一曲，撫琴話流觴，拱手道珍重，相約君莫忘。一抹斜陽(yáng)客歸去，芳心如茗尚余香……篇五：?紅茶茶藝解說(shuō)詞“樓?外是五百里嘉陵，非道?子一筆畫(huà)不出；胸中有?幾千年歷史，憑盧仝七?碗茶引來(lái)”，詩(shī)中所描?繪的茶樓盛景早已經(jīng)不?復(fù)存在，傳統(tǒng)的茶藝表?演也漸漸被人們遺忘，?然而在重慶的一所高校?里卻活躍著一支由愛(ài)茶?、學(xué)茶的大學(xué)生組成的?茶藝社團(tuán)，她就是西南?大學(xué)紫韻茶藝社。（?展茶）幽谷茶清：?人說(shuō)茶是草中仙，?日月光華入芽尖；蒙蒙?漠漠香色絕，更需妙手?巧烹煎。（溫杯）飛?天化雨：瀹?茶先沐器，香韻凝杯里?。用開(kāi)水燙杯，可清潔?杯身，亦可引茶之的色?香味，使其充分沁溢。?紫韻茶藝社誕生于1?999年3月18日，?由西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)?院發(fā)起成立，是西南地?區(qū)唯一的學(xué)生茶藝專(zhuān)業(yè)?社團(tuán)。社團(tuán)以繼承和發(fā)?揚(yáng)中國(guó)茶文化、茶藝、?茶道為己任；以提升同?學(xué)的文化品位，豐富校?園文化為宗旨，廣交各?界茶友。紫者，源于?“紫筍”之名，《茶經(jīng)?》辨茶之優(yōu)劣，以為“?紫者上，綠者次；筍者?上，芽者次”。玉笙?吹老碧桃花，石鼎烹來(lái)?紫筍芽?！弊瞎S者，傾?國(guó)傾城矣。紫韻者，悠?然清雅矣。（投茶?）葉嘉酬賓：?今天為大家沖泡的是我?國(guó)三大紅茶之一的滇紅?茶。紅茶是世界公認(rèn)的?三大高香茶之一，其香?濃郁高長(zhǎng)，因而享有“?茶中英豪”、“群芳最?”之美譽(yù)。（悶茶?）和蓋悶茶，引茶香，?浸茶味。手持一壺，任?茶香緩緩沁入肺腑，達(dá)?于百骸，意甚陶然。感?謝來(lái)賓的光臨，我們借?這道紅茶表示對(duì)大家最?誠(chéng)摯的敬意。（洗?杯）茶，香葉，嫩芽，?猶古之絕色，令人遙想?其仿佛，東坡詩(shī)句有言?“從來(lái)佳茗似佳人”，?思之深焉。茶者，千古?名物，絕而復(fù)興，取山?青水秀之處、庭院深深?之所，雪落紅梅之日，?清風(fēng)明月之時(shí)，靜心品?茶，于此山水清月間尋?求一片靜謐，一片祥和?。（聞香）喜聞?dòng)?香：胡桃杯上?氣悠揚(yáng)，未見(jiàn)花兒聞花?香。十泡余香溪月露，?滿(mǎn)心喜樂(lè)舞霓裳。（?注水洗茶）潑茶洗塵，?推泡抽眉：蘭?花指動(dòng)行云過(guò)，滿(mǎn)月無(wú)?缺道無(wú)邊；育華催香佳?茗發(fā)，純雅禮和此中間?。（注水）懸壺高?沖，玉液移壺：?一沖一泡茶香發(fā)，二?沖二泡香韻佳。一沸甘?泉入壺，茶葉便在壺中?翻滾，茶與水相合相融?，茶之內(nèi)質(zhì)得以彰顯。?（出茶湯）：?茶熟香溫且自看，伴幾?縷墨香，品一杯茶香，?紫韻飄香，妙香遠(yuǎn)溢。?分杯敬客，敬奉香?茗：以