咖啡店商業(yè)計劃

咖啡店商業(yè)計劃咖啡店商業(yè)規(guī)劃1

[名目]

第一局部概述

一、咖啡館公司概述

二、咖啡店公司的宗旨和目標

第三，咖啡店公司目前的股權構造

四.投資的資金和用途

五、咖啡店公司目前主要產品或效勞介紹

不及物動詞市場概述和營銷策略

七.主要業(yè)務部門及業(yè)績介紹

八、核心治理團隊

九.咖啡館公司的優(yōu)勢

十、當前咖啡店公司實現(xiàn)資本增加需求的目標:緣由、數(shù)量、方式、用途、歸還

XI。融資規(guī)劃(融資投資方式及退出規(guī)劃)

十二.財務分析

1.金融歷史數(shù)據(jù)

2.財務猜測

3.資產與負債

其次局部是總結

第一章咖啡館公司簡介

一、咖啡店公司的宗旨

二、咖啡店公司簡介

三.各部門的職能和業(yè)務目標

四.咖啡館公司治理

1.董事會

2.治理團隊

3.外部支持

其次章技術和產品

一、技術說明和技術持有

二、產品狀況

1.主要產品名目

2.產品特征

3.正在開發(fā)/將要開發(fā)的產品簡介

4.R&D規(guī)劃和時間表

5.學問產權戰(zhàn)略

6.無形資產

第三，咖啡店產品的生產

1.資源和原材料的供給

2.現(xiàn)有生產條件和生產力量

3.擴建立施、要求和本錢，以及擴建后的生產力量

4.原主要設備和待增加設備

5.產品標準、質量檢驗和生產本錢掌握

6.包裝、儲存和運輸

第三章是咖啡店市場分析

一、市場規(guī)模、市場構造和咖啡店劃分

其次，目標市場的設定

三、產品消費群體、消費模式、消費習慣及影響市場的主要因素分析

四.咖啡店產品目前的市場狀況，產品所處的市場進展階段(空白/新開發(fā)/高增長/成熟/飽和)的產品排名和品牌地位

動詞（verb的縮寫）市場趨勢猜測和市場機遇

不及物動詞行業(yè)政策

第四章競爭分析

第一，是否存在行業(yè)壟斷

其次，從市場細分看競爭對手的市場份額

三.主要競爭對手:公司實力和產品

四.潛在競爭對手和市場變化分析

動詞（verb的縮寫）咖啡公司產品的競爭優(yōu)勢

第五章咖啡店營銷

首先，概述營銷規(guī)劃

二、咖啡店銷售政策的制定

三、咖啡店的銷售渠道、方法、營銷環(huán)節(jié)和售后效勞

四.主要業(yè)務關系的狀態(tài)

動詞（verb的縮寫）咖啡店銷售團隊和銷售福利安排政策

不及物動詞推廣和市場滲透

1.主要推廣方式

2.廣告/公關策略和媒體評估

七、咖啡店產品價格規(guī)劃

1.定價根底和價格構造

2.影響價格變動的因素及對策

八、銷售統(tǒng)計和銷售記錄，銷售周期計算。

九、咖啡店市場進展規(guī)劃、銷售目標

第六章投資說明

一、資金需求描述(金額/期限)

二、資金使用規(guī)劃和進度

三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉換-一般股、優(yōu)先股、股票期權/對應價格等。)

四.資本構造

動詞（verb的縮寫）回報/還款規(guī)劃

不及物動詞原始資本負債構造的描述

七.投資抵押

八.投資擔保

九.汲取投資后的股權構造

X.權益本錢

XI。解釋投資者參加公司治理的程度

十二.報告

十三.雜項費用的支付

第七章投資嘉獎和退出

一、股票上市

二.股權轉讓

三.股份回購

四.紅利

第八章風險分析

一.資源風險

二、市場不確定性風險

第三，R&D風險

第四，生產不確定性的風險

動詞（verb的縮寫）本錢掌握風險

不及物動詞競爭風險

七.政策風險

八.金融風險

九.治理風險

X.破產風險

第九章治理

一、咖啡店公司的組織構造

二、治理制度和勞動合同

第三，人事規(guī)劃

四.工資和福利規(guī)劃

動詞（verb的縮寫）股權安排和股份認購規(guī)劃

第十章財務分析

一、財務分析說明

二、財務數(shù)據(jù)猜測

1.銷售收入清單

2.本錢和費用表

3.工資等級表

4.固定資產清單

5.資產負債表

6.利潤及利潤安排表

7.現(xiàn)金流量表

8.財務指標分析

咖啡店商業(yè)規(guī)劃2

第一局部:市場調查和市場分析

1.市場背景

喝咖啡是一種時尚，同時，喝咖啡也成了一種文化，一種情調，一種生活方式。隨著咖啡文化的普及，校園已經成為咖啡文化定居的重要場所?？Х瑞^已經成為人們相互溝通和消遣的重要場所。其價值在于能夠為消費者供應高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，更是一種氣氛文化和人生追求。經濟和社會的進展必需映射到校園，咖啡文化的消費在校園市場大有可為。

2.市場狀況

目前大學周邊有許多咖啡館，針對大學市場。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭特別劇烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來考慮和對待，但并沒有明確的細分和定位——他們不僅為高校師生供應咖啡。如何通過經營一家定位于大學市場的校園咖啡店，在劇烈的競爭中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發(fā)揮自身優(yōu)勢，為客戶制造差異化價值，從而在校園市場上分一杯羹。

3.校園咖啡廳的特點

高校是人口密集的地方，同時又有較高的學問文化素養(yǎng)，承受更多的西方思想和生活方式，簡單承受新事物。他們劇烈渴望追求更高級的生活方式。一些群體消費水平較高，有更多的可支配收入購置非生活必需品。一方面，在校園里經營咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對運營商來說有很大的潛力。

其次局部:規(guī)劃方案

營銷時機和威逼分析

1、地理上更接近受眾，節(jié)約客戶時間和本錢，便利消費者。

2.情感上，校園咖啡館更簡單被消費者承受，甚至有些消費者本能地排斥商業(yè)氣息深厚的校外咖啡館。

3.簡單群體消費，人群集中，簡單產生示范和仿照的消費效果。

4.其實力不如校外咖啡店，治理閱歷缺乏，影響力較弱。

5.消費群體單一，消費時間相對集中，增加了治理本錢和運營本錢。

6.目前校園市場是一塊未開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。

7.年輕人居多。習慣和消費偏好一旦形成，就很簡單形成客戶忠誠度。

8.一旦勝利，就很簡單導致后續(xù)的競爭對手。

9.校外許多咖啡館簡單分流客戶。

消費群體分析:群體構成分析校園市場潛在客戶的年齡收入，消費習慣比擬簡潔，為有針對性、高效的營銷供應了可能。按職業(yè)分為學生和教師兩類。在高校中，學生人數(shù)最多，其次是教職工。學生中，本科生最多。

學生消費群體:按學歷分為本科生和討論生，本科生按成績分為入巢、守巢、出巢三個階段。

本科:

1.入巢:以大一新生為主。我是新來的。我對學校環(huán)境和四周環(huán)境很熟識。對什么都奇怪。我有足夠的課外時間。我對學校內外甚至武漢的飲食有深厚的興趣。此外，通過社區(qū)活動和其他與師兄師姐的接觸，我們漸漸建立了對學校環(huán)境和社會環(huán)境的總體熟悉。雖然筑巢第一年不會有頻繁的咖啡消費行為，但這是樹立良好形象的關鍵時期(大一新生總是對新奇事物布滿奇怪，簡單承受和先入為主，簡單建立良好的第一印象，可以長期保持)。事實上，筑巢期的一些先行者開頭體驗它，對其他筑巢者起到示范和指導作用。

2.守窩:主要是大二大三。大一新生經過困惑適應期，心態(tài)漸漸與學校環(huán)境同步，消費行為從必需品(手機、電子詞典、衣服等)的消費轉變。)到非生活必需品的體驗和情感消費。有的人在找兼職，可支配收入增加。與此同時，相當一局部處于筑巢期的消費群體開頭談戀愛，他們的心情需要表達出來?？Х仁且环N很好的寄予和方式。情侶市場大有可為。

3.離巢:高三學生可以歸類為離巢。由于就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間削減，可以采納情感營銷來營造劇烈的歸屬感，獲得消費者的情感認同。

碩博士

這是一個不同于本科生的消費群體。一方面，他們學歷更高，可支配收入更多，消費習慣更理性，思想更成熟。另一方面，他們不是專業(yè)的上班族，有足夠的時間和更高層次的生活追求，簡單成為忠誠的咖啡消費者。另一個群體是MBA等群體，有著豐富的社會閱歷和肯定的經濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活的品嘗，是咖啡的巨大潛在消費者。

教師消費群體

1.青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身，沒有家庭，正在轉變學生和教師的角色。過穩(wěn)定的生活，有穩(wěn)定的收入，簡單承受新事物，追求自己的生活方式。

2.其他教師:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。

其他客戶群體

社會消費群體，由于臨時留在武大是為了感受武大的氣氛，或者是為了節(jié)日和活動(櫻花節(jié)、年會、朋友來訪等。)，構成移動消費群體。

b、消費力量和消費習慣分析:

1.在被調查的本科生中，月生活費主要在400-500之間，占37.1%，其次是400以下和500-700，分別占26.2%和21.9%，占總數(shù)的85.2%，構本錢科生月生活費的主要局部?？梢钥闯?，在武漢物價水平的大環(huán)境下，學生消費群體的可支配收入并不是特殊緊急，同時也不充裕。

2.在對咖啡和西餐消費偏好的調查中，可以發(fā)覺，約有四分之一的目標消費者態(tài)度是“喜愛”，約有一半的群體態(tài)度是“一般，沒有特殊偏好”，占整體的大多數(shù)，只有15%左右的顧客不喜愛。

3.在咖啡和西餐的消費頻率調查中可以發(fā)覺，四分之一的目標客戶選擇“常常去”，三分之一的客戶選擇“間或去”，四分之一的潛在客戶選擇“不去，沒有這個需求”。比照以上，我們發(fā)覺局部潛在消費者(10%左右)對咖啡和西餐有好感。

4.在對去咖啡店消費目的的調查中，我們可以發(fā)覺，聚會和用餐的目的占了總數(shù)的一半以上，談論事情的占了10%左右，這說明校園消費群體去咖啡店消費是由于需求和事情，而不是單純?yōu)榱俗非缶裣硎堋＿@意味著我們在消費者分析中應當更加關注群體消費(而不是個人消費)。同時，除了咖啡的主營業(yè)務外，還要適當增加一些幫助業(yè)務。

5.在對每個消費金額的調查中，可以發(fā)覺25.3%的消費者承受每次10~20元的消費金額，22.4%的消費者承受不到10元，13.5%的群體可以承受20~30元的消費金額，占總數(shù)的60%以上。這說明大多數(shù)消費者的消費力量仍舊有限，建議我們在定價策略上采納中低價位。

6.在影響消費的因素調查中，我們可以發(fā)覺口味和價格是最重要的因素，分別占34.2%和33.5%，氣氛和隱私分別占12.5%和13.6%，這意味著我們應當為潛在客戶供應高價格和高質量的流行效勞，同時留意氣氛(私人空間和開心氣氛)的營造。

7.從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中可以發(fā)覺，隨著年級的增加，常常消費的學生與間或消費的學生的比例漸漸增加；另一方面，隨著年級的增加，特別喜愛咖啡的學生與普遍喜愛咖啡消費的學生的比例漸漸降低，表現(xiàn)為兩點:一是高年級學生的消費頻率高于低年級學生；其次，初中生的咖啡消費偏好強于高中生。這一重要發(fā)覺告知我們，要按等級劃分市場，理順客戶消費的生命周期，在低等級市場實行培育策略，在高等級市場實行維護和收獲策略。

8.從潛在客戶的可支配收入和咖啡消費分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上的)對咖啡消費的欲望更強(70%的群體喜愛咖啡)。固然，集團的消費力量比擬高，可以對這局部市場實行細分策略，重點維護客戶關系，讓他們成為忠實客戶。

9.在對潛在客戶可支配收入和咖啡消費的分析中，還有一個發(fā)覺:月生活費在400以下的學生和月生活費在800以上的學生，在一些消費習慣上驚人的全都，表現(xiàn)在去咖啡店消費的目的中，聚會多，聊的東西少。以就餐為目的，月收入800以上的學生很少，而800以下的群體中，就餐比例一般較大。

10.在每個可承受消費金額的調查中，每組有可支配收入的學生達成了肯定的默契，每杯咖啡的價格在8-15元之間，每個消費金額的比例在10-20元之間。消費金額和上述消費偏好說明，我們應當敏捷運用定價策略和產品策略，為消費者供應物美價廉的效勞。

市場細分和定位

細分分析:聚焦高校師生，為高校師生供應咖啡。

定位分析:集休閑、飲食、消遣于一體，以消費者可以承受的價格供應一個情感和精神享受的場所。

確定上訴點:

1、飲食、消遣、休閑，輕松、浪漫、開心；

2、價格不高，享受水平高；

3.學習和溝通的場所；

4.校園生活群體的精神家園。

產品和定價策略分析:

1.固然，產品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以與咖啡混合，一方面可以滿意消費者多層次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住這些顧客。不同品種的咖啡產品價格差異很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿意各級消費客戶的需求。

2.價格體系:應當比校外咖啡略低，由于學生是一個重要的消費群體，收入有限。整體價格體系以中低檔為主，高檔價格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿意消費者的這種需求。

媒體和方法分析；

傳單和海報:在人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)可以發(fā)放肯定量的傳單，在宿舍樓樓下可以放下肯定量的傳單，在社區(qū)、生活區(qū)可以張貼肯定量制作精致的海報。

主動溝通:可以組織一些詳細的活動(比方沙龍、舞會、英語角等。)來吸引人氣，到達傳播效果。

網站和播送廣告:使用學校網站(bbs、學校學生網站等。)或者是學生用較多的校園播送放肯定量的廣告和公告。

人脈推廣:既然高校是人去密集的地方，可以利用咖啡消費者的口碑傳播，比方可以多招輪班的兼職效勞員，通過每個人的傳播半徑來推廣人脈。

官方溝通:可以爭取學校官方的協(xié)作，比方記者團的采訪，校級報紙的具體介紹，良好的公關。公關的溝通方式特別有效。

社團的用途:社團作為高校的一個重要組織，對每個大學生都有很大的影響。也是一個優(yōu)秀的營銷渠道?？梢院蜕鐓^(qū)組織建立友好關系，實行措施鼓舞社區(qū)團體消費。比方咖啡廳有特地針對社區(qū)的區(qū)域，社區(qū)的非正式活動可以在咖啡廳進展。

設計分析:

1.視覺識別:

店名:一方面要與自身業(yè)務親密相關；另一方面，要留意商業(yè)場所在校園內，貼近校園特色，簡單被校園群體所寵愛和承受。店名要有風格，要有長遠的含義。

LOGO:假如可以的話，自己設計LOGO，始終貫穿下去。比方咖啡店電器，名片，衣服，等等。

顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕愉快潑的冷色調。呈現(xiàn)時尚、潮流、優(yōu)雅、品嘗。

店內布局:適當利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒有表現(xiàn)出開放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充共享受舒適的感覺。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌子。

燈光和燈光:燈光是咖啡店裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。燈光是襯托咖啡廳氣氛的重要組成局部。你可以選擇不同的顏色來襯托咖啡店的開心氣氛。同時，客戶應依據(jù)自己的要求，在自己的空間內保持調整照明的便利性。

墻面裝飾和窗簾:依據(jù)季節(jié)準時調整，各種面料材料、圖案和顏色應盡可能協(xié)調，呈現(xiàn)咖啡廳風格，貼近消費者的感官享受。

餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避開個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。

手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氣氛和消費者的喜好，表達咖啡店的味道。

餐具:潔凈干凈，應表達咖啡館的特色或形象(如LOGO)。

背景音樂:浪漫、嚴厲、輕音樂，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風格。

2.行為識別

員工行為:要重視員工的培訓，讓每一個員工都能成為咖啡店的形象代言人。治理者行為:治理者要準時解決業(yè)務流程中的問題，面對客戶的意見和建議，準時回應，與消費群體保持親密聯(lián)系。

背景:如今生活節(jié)奏快，人們的生活壓力巨大，大學生面臨就業(yè)和學習壓力，越來越多的人更加注意個人安康和生活的放松。依據(jù)醫(yī)學討論報告，咖啡豆含有大量對人體有益的安康成分。此外，很多最新討論報告說明，咖啡因并不像過去想象的那樣對人體安康有害；相反，咖啡中的一些成分對人體有很多保健作用。我們信任，喝咖啡的人會越來越多，會有“星座咖啡廳”。換句話說，咖啡店不僅宣傳咖啡的功能，還以星座作為咖啡店的主題。而且大學生比擬前衛(wèi)，比擬簡單嘗試和承受，市場前景比擬客觀。

目標:星座咖啡店不僅想推廣咖啡的成效，還想從中獲利。這家咖啡店規(guī)劃在六個月內扭虧為盈。估計兩年后每月稅后凈利潤將到達1萬元，估計四年后Xi各大高校將開設主題連鎖咖啡店。

市場分析:現(xiàn)在的咖啡店主要是以連鎖經營咖啡和零食飲料為主，市場主要由兩大集團壟斷。但是由于兩個群體的咖啡店都比擬貴，所以沒有特地針對大學生的咖啡店。所以星座咖啡館是由群眾經營裝修，滿意客戶需求。其他飲料網點的市場競爭(如臺式飲料網點、港式涼茶網點、七杯茶、MKF飲料網點等。)也有考慮，但發(fā)覺這些類似的行業(yè)大多不是以自助的形式經營，很難與講求效率、追求共性的年輕人合作。所以我們信任，開自助主題咖啡店能滿意年輕人的需求，進展空間還是很大的。此外，我們以校園訪問的形式采訪了大約100名大學生。結果顯示，近60%的受訪者有去咖啡店的意向，半數(shù)受訪者平均每月去3到4次，環(huán)境和食品質量是他們去的主要緣由。此外，我們發(fā)覺80%以上的受訪者對星座感興趣，60%的受訪者對星座感興趣。

首先確定業(yè)務內容和目標消費群體，選址、選址和再選址。

1.選址是咖啡店投資中特別重要的一件事。假如你已經打算投資咖啡店，那么接下來的另一項工作就是突破鐵鞋，找到最好的經營地點。通常我們會以校園內游客較多的地方為選址目標，考慮周邊環(huán)境。由于接近支持你業(yè)務的消費群體特別重要，他們是店鋪運營的根底。選址的時候和四周的商家聊聊，了解一下那里的狀況，客流量大的時候，誰在這里消費，需求的特點。

2.需要確定咖啡店是純咖啡店還是咖啡+便餐(飲料)的咖啡。我覺得最好建一個有便餐和飲料的咖啡吧。

其次，命名店面，設計店面logo，設計店面形象(裝修方案)

1.吧臺設計，廚房設備，機器定位都有考慮。

2.座位數(shù)量和經濟規(guī)模(公寓數(shù)量)。

3.類型:復合餐廳，供應簡潔的餐飲和咖啡。

4.價格:平價、中價或高價，價格區(qū)間設定明確。

5.效勞方式:半自助。

6.主客群體預設:在校學習的學生、戀人、教師、工作人員。

7.確定裝修方案:以共性為主，契合星座主題。

第三，做好投資設備的預備，找投資人實現(xiàn)良好的融資，收集各種規(guī)格的設備數(shù)據(jù)。

1.咖啡機2、磨粉機3、滴咖啡4、水處理設備5、奶缸6、溫度計7、壓粉機8、其他:勺子、量杯、定時器、香辛料瓶、奶油發(fā)泡劑、摩卡泵、清潔刷、咖啡杯。9.耗材包括:乳制品、風味糖漿(水果糖漿)、紙制品、秸稈等。

四、從事工商、衛(wèi)生、消防、稅務登記、注冊。

五、計算啟動資金。

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