高三生物一輪復(fù)習(xí)【知識(shí)精講精研】3.1+降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶+

第1講

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶高中生物一輪復(fù)習(xí)

第三單元01酶的作用和本質(zhì)02酶的高效性和專一性03探究影響酶活性的條件04實(shí)驗(yàn)技能專題01酶的作用和本質(zhì)01酶的作用和本質(zhì)斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)說明：食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某種物質(zhì)但我不知道是什么物質(zhì)01酶的作用和本質(zhì)1835年，德國科學(xué)家施旺發(fā)現(xiàn)：胃腺分泌物中有一種物質(zhì)，將它與

混合后，對(duì)肉類的分解能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鹽酸的單獨(dú)作用，這種物質(zhì)就是

。細(xì)胞的生活需要

和

。能量的

、

和

都必須通過化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)

，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。鹽酸胃蛋白酶物質(zhì)能量釋放儲(chǔ)存利用細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)常見的化學(xué)反應(yīng)條件有哪些？01酶的作用和本質(zhì)資料1：細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫，體內(nèi)過氧化氫過多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白，會(huì)加速人體衰老。2H2O22H2O+O2↑1.過氧化氫在體外分解需要什么條件？加熱加催化劑（如Fecl3)2.細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫又是怎樣被快速分解的呢？過氧化氫酶01酶的作用和本質(zhì)實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)01酶的作用和本質(zhì)步驟試管編號(hào)

說明1234

一H2O2濃度

劑量二

劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3新鮮肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反應(yīng)條件實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解01酶的作用和本質(zhì)實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解01酶的作用和本質(zhì)實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號(hào)

說明1234

一H2O2濃度

劑量二

劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3新鮮肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件01酶的作用和本質(zhì)實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號(hào)

說明1234

一H2O2濃度

劑量二

劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3新鮮肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組等量性原則等量性原則單一變量原則變量01酶的作用和本質(zhì)空白對(duì)照在未真正做實(shí)驗(yàn)之前，結(jié)果就已知的那組就是對(duì)照組；而結(jié)果未知的那組是實(shí)驗(yàn)組。空白對(duì)照指不做任何實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組或不給對(duì)照組以任何處理因素。注意：不給對(duì)照組任何處理因素是相對(duì)實(shí)驗(yàn)組而言的，實(shí)際上對(duì)照組還是要做一定的處理，只是不加實(shí)驗(yàn)組的處理因素，或者說相對(duì)于實(shí)驗(yàn)組而言，除實(shí)驗(yàn)變量外，別的處理與實(shí)驗(yàn)組完全相同。1.有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究有機(jī)肥是否能提高土壤肥力并優(yōu)于化肥。實(shí)驗(yàn)分為兩組，一組農(nóng)田施有機(jī)肥，一組農(nóng)田施化肥。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少__________________________________________。隨堂練習(xí)In-classpractice既不施用有機(jī)肥也不施用化肥的對(duì)照田實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解01酶的作用和本質(zhì)實(shí)驗(yàn)：過氧化氫在不同條件下的分解自身對(duì)照

實(shí)驗(yàn)處理前的對(duì)象狀況為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)處理后的對(duì)象變化則為實(shí)驗(yàn)組。自身對(duì)照指對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組都在同一研究對(duì)象上進(jìn)行，不另設(shè)對(duì)照。自身對(duì)照方法簡(jiǎn)便，關(guān)鍵是看清實(shí)驗(yàn)處理前后現(xiàn)象變化的差異。第一次對(duì)照：質(zhì)壁分離狀態(tài)與自然狀態(tài)形成對(duì)照；第二次對(duì)照：復(fù)原后狀態(tài)與質(zhì)壁分離狀態(tài)形成對(duì)照01酶的作用和本質(zhì)活化能反應(yīng)歷程活躍狀態(tài)分子的平均能量常態(tài)分子的平均能量①活化能:分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量01酶的作用和本質(zhì)01酶的作用和本質(zhì)酶催化的實(shí)質(zhì)加熱Fe3+過氧化氫酶為過氧化氫分子提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能01酶的作用和本質(zhì)酶的作用機(jī)理酶降低的活化能酶催化過程所需的活化能無酶催化過程下，所需的活化能①表示無酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能是

段。②表示有酶催化時(shí)反應(yīng)進(jìn)行所需要的活化能是

段。③表示酶降低的活化能是

段。ACBCAB01酶的作用和本質(zhì)跟一般催化劑相同，化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變。酶只是改變反應(yīng)速率，不改變化學(xué)反應(yīng)平衡。時(shí)間O2量無催化劑加Fe3+加過氧化氫酶建構(gòu)“在加過氧化氫酶、Fe3+條件下過氧化氫分解產(chǎn)生的氧氣量與時(shí)間關(guān)系”的數(shù)學(xué)模型典題演練?破解高考1．為使反應(yīng)物A→產(chǎn)物P，采取了酶催化(最適溫度和pH)和無機(jī)催化劑催化兩種催化方法，其能量變化過程用圖甲中兩條曲線表示；圖乙表示某酶促反應(yīng)過程的示意圖。下列有關(guān)分析不合理的是

(

)A．距離b可反映無機(jī)催化劑催化效率比酶催化效率低的原因B．適當(dāng)升高溫度，酶催化的曲線Ⅱ?qū)?yīng)的距離a將下降C．圖乙中②可代表蔗糖，那么③④可代表葡萄糖和果糖D．圖乙中若①代表胰蛋白酶，當(dāng)pH稍低于最適值時(shí)，③④的生成速率下降B01酶的作用和本質(zhì)巴斯德之前：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)。發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某種物質(zhì)其作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起到催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。巴斯德李比希畢希納發(fā)現(xiàn)了起催化作用的物質(zhì)——酶01酶的作用和本質(zhì)薩姆納：從刀豆中提純脲酶，并證明其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA具有催化功能，稱為核酶。薩姆納之后科學(xué)家們獲得胃蛋白酶，胰蛋白酶等許多酶的結(jié)晶，并證明這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。切赫、奧爾特曼發(fā)現(xiàn)了絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA。項(xiàng)目?jī)?nèi)容解釋產(chǎn)生部位_______內(nèi)產(chǎn)生除哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞等部分細(xì)胞外，其他活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶作用場(chǎng)所可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、生物體外發(fā)揮作用可在生物體外發(fā)揮作用，但不能來自體外，只能由細(xì)胞合成酶的本質(zhì)大多數(shù)酶是

，少數(shù)是______合成原料是

，合成場(chǎng)所是

(真核生物)酶的功能生物催化劑酶只起

功能，且反應(yīng)前后酶的_____和

不變作用機(jī)理降低化學(xué)反應(yīng)的______酶不能提供能量5.酶的本質(zhì)和作用活細(xì)胞蛋白質(zhì)RNA氨基酸或核糖核苷酸催化數(shù)量活化能化學(xué)性質(zhì)細(xì)胞核或核糖體01酶的作用和本質(zhì)某種酶+蛋白酶加入酶的底物底物沒有被催化→該酶是蛋白質(zhì)底物被催化→該酶是RNAA.酶解法甲酶：核酶，化學(xué)本質(zhì)為RNA乙酶：化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)酶本質(zhì)的探究，采取減法原理用RNA酶處理甲酶和乙酶，測(cè)定該酶的活性，與本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行相互對(duì)照。例題：某科研小組經(jīng)研究得知X酶存在于人的肝細(xì)胞中，能將糖原分解為還原糖。酶必須保持正常的結(jié)構(gòu)才能發(fā)揮催化作用，請(qǐng)利用這一原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究X酶的化學(xué)本質(zhì)究竟是蛋白質(zhì)還是RNA。簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路，并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論(要求：實(shí)驗(yàn)包含可相互印證的甲、乙兩個(gè)組)。（2）鑒定酶本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理和方法01酶的作用和本質(zhì)例題：某科研小組經(jīng)研究得知X酶存在于人的肝細(xì)胞中，能將糖原分解為還原糖。酶必須保持正常的結(jié)構(gòu)才能發(fā)揮催化作用，請(qǐng)利用這一原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究X酶的化學(xué)本質(zhì)究竟是蛋白質(zhì)還是RNA。簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路，并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論(要求：實(shí)驗(yàn)包含可相互印證的甲、乙兩個(gè)組)。鑒定酶本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理和方法B.試劑檢測(cè)法從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。因此可利用雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，RNA與吡羅紅染液作用顯紅色的原理。01酶的作用和本質(zhì)1．大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的RNasep是一種由蛋白質(zhì)和RNA組成的復(fù)合體(一種酶)，某實(shí)驗(yàn)小組提取核心組件M1(可在一定鹽離子環(huán)境下體外單獨(dú)催化RNA加工過程)，經(jīng)蛋白酶處理后的M1仍然具有催化功能，而經(jīng)RNA水解酶處理后的M1不再具備催化功能。下列說法正確的是

(

)A．可用雙縮脲試劑檢測(cè)核心組件成分M1B．M1能為tRNA的體外加工過程提供活化能C．M1的功能喪失后會(huì)中斷基因表達(dá)中的轉(zhuǎn)錄過程D．M1也具有高效性、專一性和作用條件溫和的特點(diǎn)D01酶的作用和本質(zhì)項(xiàng)目酶激素來源及作用場(chǎng)所活細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外發(fā)揮作用專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生；一般細(xì)胞外發(fā)揮作用化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)生物功能催化作用調(diào)節(jié)作用作用機(jī)制酶的作用催化，在化學(xué)反應(yīng)前后，質(zhì)量和性質(zhì)不變激素的作用調(diào)節(jié)，作為信號(hào)分子在發(fā)揮完作用后被滅活共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少(3)酶和激素的比較典題演練?破解高考2.(高考題重組)關(guān)于人體內(nèi)酶和激素的敘述，錯(cuò)誤的是()A．酶和激素的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B．酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)C．能產(chǎn)生激素的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生酶D．能產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素E．激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活，酶反應(yīng)前后不改變F．激素產(chǎn)生后一般作用于其他細(xì)胞G．激素和酶都具有高效性，非細(xì)胞條件下也能發(fā)揮作用A注意：內(nèi)分泌腺細(xì)胞能進(jìn)行新陳代謝，當(dāng)然也能產(chǎn)生酶．所以，能產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶。CG典題演練?破解高考3．(2021·蘇州模擬)下列有關(guān)生物體內(nèi)酶和激素的敘述，正確的是()A．酶和激素都是在特定細(xì)胞的核糖體中合成的B．某些激素的調(diào)節(jié)作用是通過影響酶的活性實(shí)現(xiàn)的C．兩者都是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成成分，都不能提供能量D．一種酶只催化一種物質(zhì)的反應(yīng)，一種激素只作用于一種細(xì)胞B典題演練?破解高考4．(2021·大連模擬)氨基酸本身的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，無催化活性。但當(dāng)它與磷酸作用合成磷酰氨基酸時(shí)就變得極其活潑，具有了催化劑的功能。中科院院士、清華大學(xué)教授趙玉芬已經(jīng)合成了幾十種具有催化功能的磷酰氨基酸，并將其稱為“微型酶”，為模擬酶的研究和合成開辟了一個(gè)嶄新的途徑和領(lǐng)域。下列有關(guān)敘述正確的是()A．“微型酶”只含有C、H、O、N四種元素B．“微型酶”的合成場(chǎng)所為核糖體C．“微型酶”可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色D．“微型酶”能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能D02酶的特性創(chuàng)設(shè)新的情境應(yīng)用酶的知識(shí)，分析某種加酶洗衣粉使用說明中的內(nèi)容是否有效并說明理由。附：使用方法說明1.不能用于羊毛與絲織品的洗滌。2.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃。3.注意保質(zhì)期。4.對(duì)特別臟的衣物或水質(zhì)較硬的地區(qū)，可以減少浸泡用水量并適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。作用條件溫和（pH、溫度）作用（高效性和專一性）及本質(zhì)保存影響酶促反應(yīng)速率的因素：酶濃度、底物濃度；溫度和pH02酶的特性說明1.不能用于羊毛與絲織品的洗滌。(1)高效性分析：①酶比無機(jī)催化劑的催化效率更高；②酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。③酶不能改變最終生成物的量。①含義解讀：每一種酶只能催化_____________化學(xué)反應(yīng)。②曲線解讀：酶A可催化底物水解，酶B則與“無酶”相同，說明酶催化具有專一性。一種或一類(2)專一性02酶的特性說明1.不能用于羊毛與絲織品的洗滌。③模型解讀酶專一性C、DB02酶的特性小組合作實(shí)驗(yàn)材料淀粉溶液量筒、試管、滴管、酒精燈、燒杯、斐林試劑、碘液蔗糖溶液淀粉酶思考：如何檢測(cè)反應(yīng)現(xiàn)象？斐林試劑蔗糖酶碘液設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究酶的專一性02酶的特性淀粉溶液淀粉溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論加入淀粉酶2滴2號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液加入碘液1號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液變藍(lán)不變藍(lán)淀粉酶只能被淀粉酶催化，不能被蔗糖酶催化加入蔗糖酶2滴02酶的特性淀粉溶液蔗糖溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60℃左右的熱水中，反應(yīng)5min2號(hào)試管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林試劑振蕩約60℃水浴2min1號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液無變化磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。4.細(xì)胞代謝中某種酶與其底物、產(chǎn)物的關(guān)系如下圖所示，下列有關(guān)敘述不正確的是A.酶1與產(chǎn)物b結(jié)合后失活，說明酶的功能由其空間結(jié)構(gòu)決定B.酶1的變構(gòu)位點(diǎn)和活性位點(diǎn)的結(jié)構(gòu)取決于特定的氨基酸序列C.酶1有兩種底物且能與

產(chǎn)物b結(jié)合，因此酶1

不具有專一性D.酶1與產(chǎn)物b的相互作

用可以防止細(xì)胞生產(chǎn)

過多的產(chǎn)物a√02酶的特性說明1.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃。酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的，在最適溫度條件下，酶的活性最高。1.pH對(duì)酶活性的影響a.不同的酶最適

不同,在最適pH下,酶的活性最高；高于或低于最適pH，酶的活性都會(huì)降低,甚至失活。

b.過酸、過堿的條件下,都會(huì)使酶的

遭到破壞而失去活性。

2.溫度對(duì)酶活性的影響a.不同種酶的

不同，高于或低于

，酶的活性都會(huì)降低。

b.

溫會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性；

溫會(huì)使酶的活性降低，但在適宜的溫度下，酶的活性可以恢復(fù)。

pH空間結(jié)構(gòu)最適溫度最適溫度高低02酶的特性說明2.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃。1.探究pH對(duì)酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理①反應(yīng)原理(用反應(yīng)式表示)②鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響O2的生成速率，可用____________________的情況來檢驗(yàn)O2的生成速率。帶火星的衛(wèi)生香燃燒02酶的特性說明2.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃。1.探究pH對(duì)酶活性的影響(2)實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31注入等量的過氧化氫酶溶液2滴2滴2滴2注入等量的不同pH的溶液1mL蒸餾水1mL5%的HCl1mL5%的NaOH3注入等量的體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液2mL2mL2mL4觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有大量氣泡產(chǎn)生_______________________________5將帶火星的衛(wèi)生香插入試管內(nèi)(液面的上方)燃燒劇烈燃燒較弱燃燒較弱無明顯氣泡產(chǎn)生無明顯氣泡產(chǎn)生02酶的特性說明2.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃。1.探究pH對(duì)酶活性的影響畫出PH影響酶活性的曲線在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，宜先保證酶的

(排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調(diào)至實(shí)驗(yàn)要求的pH后再讓反應(yīng)物與酶接觸，不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)pH前，讓反應(yīng)物與酶接觸。最適溫度唾液淀粉酶在胃中失效是因?yàn)橥僖旱矸勖傅淖钸mpH為中性（pH=6）,胃液的pH為酸性（pH=1.5），過酸導(dǎo)致酶失活；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此不能口服只能注射，否則會(huì)在消化道中被蛋白酶水解。最適pHV/mmolS-102酶的特性說明2.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃。2.探究溫度對(duì)酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理①反應(yīng)原理②鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響

，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。淀粉的水解02酶的特性淀粉溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管加入淀粉酶(保溫在不同溫度下）2滴振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍(lán)色保持0℃冰水中反應(yīng)約5min加熱至100℃，反應(yīng)約5min加熱至60℃，反應(yīng)約5min各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象只有在一定溫度下酶的催化效率最好藍(lán)色02酶的特性v/mmol.s-1溫度0酶活性受溫度影響示意圖在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較_____;較高的溫度容易使酶的___________遭到破壞而失去__________。最適溫度每種酶都有自己的最適溫度低活性動(dòng)物：35°~45°植物：45°~50°抑制失活02酶的特性說明3.注意保質(zhì)期典題演練?破解高考6.溫度會(huì)影響酶促反應(yīng)速率，其作用機(jī)理可用下圖坐標(biāo)曲線表示。其中a表示底物分子具有的能量，b表示溫度對(duì)酶空間結(jié)構(gòu)的影響，c表示酶促反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系。下列說法正確的是()A.隨著溫度的升高，底物分子具有的活化能增加B.處于曲線c中1、2位點(diǎn)酶分子活性是相同的C.酶促反應(yīng)速率是底物分子的能量與酶空間結(jié)構(gòu)共

同作用的結(jié)果D.酶適于低溫保存，原因是底物分子的能量低C典題演練?破解高考7．某學(xué)習(xí)小組通過實(shí)驗(yàn)探究在不同pH和溫度下，一定濃度的底物X與相關(guān)酶的催化反應(yīng)，在相同的時(shí)間內(nèi)得到如圖所示的曲線。據(jù)圖分析，下列敘述正確的是

(

)A．T1溫度時(shí)，底物X與酶的pH從14降到8，底物的剩余量不變B．隨pH升高，該酶催化反應(yīng)的最適溫度也逐漸升高C．當(dāng)pH為8時(shí)，影響酶促反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度和酶濃度D．當(dāng)pH為任何一固定值時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果都可以證明溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響A02酶的特性說明4.對(duì)特別臟的衣物或水質(zhì)較硬的地區(qū)，可減少浸泡用水量并適當(dāng)延長浸泡時(shí)間02酶的特性據(jù)圖可知，不同pH條件下，酶最適溫度

；不同溫度條件下，酶最適pH

，即反應(yīng)溶液pH(溫度)的變化不影響酶作用的最適溫度(pH)。不變也不變溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響02酶的特性①底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響底物濃度酶濃度和酶活性底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響02酶的特性底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響②酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響成正比02酶的特性酶促反應(yīng)產(chǎn)物濃度與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系曲線酶反應(yīng)物02酶的特性拓展:影響酶活性的抑制劑和激活劑（1）抑制劑A.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)酶。第一類競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑抑制劑的結(jié)構(gòu)與酶的活性中心相似，當(dāng)抑制抑制與酶結(jié)合時(shí)，就阻止了底物與酶結(jié)合，如果底物與酶結(jié)合也會(huì)阻止抑制與酶結(jié)構(gòu)。第二類非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑抑制劑與酶的活性中心以外的部位結(jié)合，從而使酶的活性中心結(jié)構(gòu)改變，阻止了酶與底物結(jié)合。如果酶與活性中心結(jié)合，使抑制劑結(jié)合部位的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而阻止抑制與酶結(jié)合。02酶的特性（1）抑制劑B.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑：抑制劑與底物不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。如圖，抑制劑與酶的活性中心以外的部位結(jié)合，但是不會(huì)使酶活性中心的結(jié)構(gòu)改變，因此，不影響酶與底物的結(jié)合，這樣就形成了底物-酶-抑制劑的三元復(fù)合物，但是底物不會(huì)被酶催化為產(chǎn)物，從而達(dá)到抑制的作用。由于非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑不與底物競(jìng)爭(zhēng)，因此，其抑制作用不能通過增加底物的濃度來抵消其抑制作用。02酶的特性：提高酶活性的物質(zhì)，稱為酶的激活劑。有些酶在有激活劑存在時(shí)才有活性或性較高。大部分激活劑是無機(jī)鹽離子，K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。如：Cl-

是α-淀粉酶的激活劑②激活劑選擇性必修3P77拓展:影響酶活性的抑制劑和激活劑多酚氧化酶(PPO)催化的酶促反應(yīng)是儲(chǔ)運(yùn)過程中引起果蔬褐變和品質(zhì)劣變的主因，果蔬運(yùn)輸過程中加入適量的檸檬酸能延長保鮮時(shí)間。抑制劑與酶結(jié)合引起酶活性降低或喪失的過程稱為失活作用。根據(jù)抑制劑與底物的關(guān)系可分為競(jìng)爭(zhēng)性抑制和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制，圖甲為兩種抑制劑的作用機(jī)理模型，圖乙為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線，檸檬酸對(duì)PPO活性的影響為曲線c對(duì)應(yīng)情況。拓展

提升科學(xué)思維(1)競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑引起酶活性降低的原因是什么？提示競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的分子結(jié)構(gòu)與底物的非常相近，可以與底物競(jìng)爭(zhēng)酶活性部位來影響催化效果。(2)非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑引起酶活性降低的原因是什么？提示非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶結(jié)合后，誘導(dǎo)酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶失去活性。(3)據(jù)圖乙分析檸檬酸屬于哪種酶抑制劑？其與高溫等因素對(duì)酶的影響是否相似？提示非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑；相似。如圖所示為影響酶促反應(yīng)的溫度、pH和底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系的曲線圖，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A.影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線

的因素是pHB.甲曲線中，a點(diǎn)與b點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率

的因素不相同C.乙曲線中，d點(diǎn)與f點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)都被破壞且不能恢復(fù)D.丙曲線中，g點(diǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)因素升高，酶的活性不能到達(dá)h點(diǎn)C下圖為最適溫度下酶促反應(yīng)曲線，Km表示反應(yīng)速率為1/2Vmax時(shí)的底物濃度。競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合酶的活性部位；非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可與酶的非活性部位不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失。下列分析正確的是A.適當(dāng)升高溫度，Vmax和Km均會(huì)增大B.加入非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，Vmax降低C.加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，Km值降低D.Km值越大，酶與底物親和力越高B5.如圖曲線反映了溫度或pH對(duì)A、B、C三種酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是A.酶B和酶C的最適溫度相似，但最適pH一定不同B.圖甲中a點(diǎn)和c點(diǎn)，酶A的活性相同，空間結(jié)構(gòu)也相同C.圖乙中d點(diǎn)，酶B和酶C

的空間結(jié)構(gòu)都有一定程

度的破壞D.酶A、酶B和酶C都可能

存在于人體的內(nèi)環(huán)境中√突破

強(qiáng)化關(guān)鍵能力6.為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組：A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃)，測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖。下列分析正確的是A.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該酶的最適溫度是40℃B.實(shí)驗(yàn)過程中pH的變化不會(huì)對(duì)該實(shí)驗(yàn)產(chǎn)

生影響C.20℃條件下，t3時(shí)溫度提高10℃，產(chǎn)

物濃度會(huì)增加D.60℃條件下，t2時(shí)增加底物的量不會(huì)改變產(chǎn)物濃度√8.反應(yīng)體系中存在的失活劑(重金屬離子等)、酶的激活劑、酶的抑制劑等因素均可影響酶促反應(yīng)的速率。上述不同條件下酶促反應(yīng)速率(v)與酶濃度的關(guān)系如圖所示。下列敘述合理的是

(

)A．曲線①表示的反應(yīng)體系中含有激活劑，激活劑降低了反應(yīng)活化能B．曲線②表示正常反應(yīng)的曲線，該酶促反應(yīng)過程中酶活性逐漸增大C．曲線③表示的反應(yīng)體系中含有抑制劑，抑制劑與底物特異性結(jié)合D．曲線④表示的反應(yīng)體系中含有失活劑，失活劑使部分酶徹底失活D5．某課外活動(dòng)小組用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)回答相關(guān)問題：(1)酶活性是指________________，該實(shí)驗(yàn)的自變量是________，以____________________作為檢測(cè)因變量的指標(biāo)。酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力pH1h后淀粉剩余量(2)如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，于是活動(dòng)小組又進(jìn)行__________(填“對(duì)照”“對(duì)比”或“重復(fù)”)實(shí)驗(yàn)，得到與此圖無顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測(cè)，該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在________和__________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性__________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是___________________________________________________________________。(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著，判斷依據(jù)是_______________________________________________________。重復(fù)淀粉酶鹽酸小于pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果1h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量四