工廠食堂管理制度管理制度

工廠食堂管理制度管理制度1.總則為了保障工廠職工的健康與安全，促進(jìn)生產(chǎn)效率，規(guī)范工廠食堂管理，特制定本《工廠食堂管理制度》。2.管理機(jī)構(gòu)2.1工廠食堂管理委員會(huì)工廠食堂管理委員會(huì)是工廠食堂管理的重要機(jī)構(gòu)，由工廠領(lǐng)導(dǎo)班子成員作為主任和委員組成。2.2工廠食堂管理部門工廠食堂管理部門是具體執(zhí)行工廠食堂管理的職能部門，負(fù)責(zé)菜譜的制定、食品采購、廚房衛(wèi)生、餐飲服務(wù)等多個(gè)方面的工作。3.工廠食堂管理3.1菜譜制定菜譜的制定應(yīng)做到科學(xué)、熱量合理、葷素搭配，并滿足職工飲食需求。菜譜應(yīng)不定期進(jìn)行調(diào)整，適應(yīng)季節(jié)變化和職工需求。3.2食品采購食品采購應(yīng)有合格的采購人員按規(guī)定程序進(jìn)行采購。采購時(shí)應(yīng)選擇有生產(chǎn)許可證的廠家和商家，如出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)退貨。3.3廚房衛(wèi)生廚房應(yīng)做到清潔、衛(wèi)生、防蟲、防鼠，并對(duì)操作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3.4餐飲服務(wù)餐具應(yīng)做到干凈、無破損，餐桌應(yīng)保持干燥清潔。食堂要提供自助服務(wù)，且菜品應(yīng)有明細(xì)標(biāo)識(shí)。4.質(zhì)量和安全食品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采用綠色環(huán)保食材。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題時(shí)，應(yīng)立即停售，并進(jìn)行調(diào)查處理。5.職工權(quán)益保障工廠食堂要合理設(shè)置菜品價(jià)格，確保職工在工作餐費(fèi)用方面不受到過高的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，謝絕任何形式的請(qǐng)客送禮行為。6.工廠食堂管理制度的制定和修改工廠食堂管理制度可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行修改，由工廠食堂管理委員會(huì)審議通過。7.違章管理及處罰7.1違規(guī)行為違規(guī)行為包括但不限于以下情況：未按規(guī)定制定菜譜；采購時(shí)存在倒賣冒充、假冒偽劣等情況；廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)；餐具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)；菜品銷售后質(zhì)量問題。7.2處罰方式對(duì)于以上違規(guī)行為，工廠食堂管理部門應(yīng)及時(shí)督促改正，并給予相應(yīng)處罰：警告、罰款、通報(bào)批評(píng)等。8.結(jié)語工廠食堂管理制度的出臺(tái)和落實(shí)，將對(duì)職工健康和工廠生產(chǎn)效率起到積極的